Список норвежских десертов
Это список норвежских сладостей и десертов . Кухня Норвегии относится к приготовлению пищи, происходящему из Норвегии или сыгравшему большую историческую роль в норвежской кухне. Норвегия также разделяет многие блюда и влияние с окружающими скандинавскими странами, такими как Швеция , Финляндия и Дания .
Характеристики
[ редактировать ]В норвежских десертах в основном используются маленькие терпкие фрукты, такие как клубника, черника, брусника, крыжовник и морошка, поскольку они способны расти в более холодном климате. [ 1 ] Ржаная мука — очень распространенный ингредиент в рецептах хлеба, а также миндаль и миндальный ароматизатор.
Праздники в Норвегии сопровождаются особенно изысканными и замысловатыми десертами, поскольку Рождество является важным праздником в норвежской культуре. [ 2 ]
Норвежские десерты
[ редактировать ]| Имя | Изображение | Описание |
|---|---|---|
| Миндальный торт | 
|
Влажный, сладкий торт со вкусом и миндалем, обычно со слоями крема между коржами. |
| Берлинеркранс | 
|
Известные как Берлинские венки . Сдобное печенье, свернутое в венок, обычно подают на Рождество. |
| Слоеное тесто | 
|
Кремовый торт с ягодной смесью, который часто подают во время Дня Конституции. |
| Хлебный пудинг | 
|
Пудинг из вчерашнего хлеба, сливок, яиц, сиропа и иногда фруктов или других начинок. |
| Коричневые палочки | 
|
Пряное миндальное печенье в форме палочек, приготовленное с сиропом. Переводится как коричневые булавки |
| Ячменный крем | 
|
Десерт со сливками на основе ячменя, обычно подается с ягодами. |
| Дельфиакаке | 
|
Сырая шоколадная закуска/десерт, плоская, квадратная или в форме батончика, похожая на шоколадное пирожное, но с чередующимися более светлыми и темными участками. |
| Десертсуппе | 
|
Сладкий суп из сахара и фруктов |
| Дипломатический пудинг | Пудинг в форме с божьими пальчиками , пропитанными ромом или сиропом со вкусом Кирша, прослоенными цукатами, абрикосовым джемом и яичным заварным кремом или баварским кремом. | |
| Пудинг королевы Мод | 
|
Десерт-пудинг, состоящий преимущественно из сливок, когель-могеля и шоколада. |
| Доза яйца | 
|
Десерт из сахара и яиц, взбитых в пышный крем. |
| Булочка Марди Гра | 
|
Традиционный сладкий рулет со сливочной начинкой |
| Бублики для бедняков | 
|
Другое название — крылья ангела . Обжаривается во фритюре и подается на Рождество. |
| Фруктовый торт | 
|
Торт, приготовленный из цукатов или сухофруктов, орехов и специй и, по желанию, пропитанный спиртными напитками. |
| Фруктовый суп | 
|
Десертный суп из фруктового пюре |
| Принц торт | 
|
Торт с миндальной, ромовой и другими начинками |
| Глинтвейн | 
|
Алкогольный напиток, обычно приготовленный из красного вина с различными специями для глины, а иногда и изюмом, подается горячим или теплым. |
| Горо | Печенье, похожее на крекер или тонкую вафлю , приготовленное в прессе. | |
| Овсяные хлопья | 
|
Традиционное овсяное печенье |
| Пряники | 
|
Торт с имбирем, кардамоном, корицей, душистым перцем и мускатным орехом, а также патокой. |
| Рождественский торт / Рождественский хлеб | 
|
Рождественский хлеб с начинкой из изюма и цукатов, ароматизированный кардамоном. |
| Еврейский торт | 
|
Круглое песочное печенье |
| Танец с телятиной (пудинг Ромьёлк) | 
|
Классический скандинавский десерт. Это пудинг из непастеризованного молозива , первого молока, вырабатываемого коровой после родов. |
| Палочки корицы | 
|
Печенье в форме палочек, обваленное в корице |
| Карамельный пудинг | 
|
Пудинг со вкусом карамели и ванили |
| Кокосовое миндальное печенье | 
|
Кокосовые макароны из яиц, сахара, пшеничной муки и кокоса |
| Компот | 
|
Целые или кусочки фруктов в сахарном сиропе. Целые плоды варят в воде с сахаром и специями. |
| Торт-венок | 
|
Кольца пирожных, сложенных вместе, со слоями ванильной глазури между ними. |
| Норвежский крендель | 
|
Мягкое тесто обычно покрывают растопленным сахаром. |
| Крумкаке | 
|
Тонкое вафельное печенье, свернутое в рожок. |
| Лефсе | 
|
Тонкое тесто с различными добавками. Его воплощения включают Tynnlefse , Tjukklefse/Tykklefse , Nordlandslefse и Anislefse. |
| Мраморные челюсти / Челюсти тигра | 
|
Торт с разными вкусами, обычно шоколадным и ванильным, смешанными в один торт для создания мраморной текстуры. |
| Марципан | 
|
Кондитерское изделие, состоящее в основном из сахара, меда и миндальной муки, иногда с добавлением миндального масла или экстракта. |
| Марципановый торт | 
|
Бисквитный торт с начинкой из джема или крема, покрытый марципаном. |
| Мульти крем | 
|
Десерт из морошки, взбитых сливок и сахара. |
| Монахи | 
|
Воздушное жареное тесто, скатанное в форме шарика |
| Чизкейк | 
|
Торт из сливочного сыра с корочкой из крекера. |
| Пряник | 
|
Хрустящее печенье с имбирем, корицей и другими специями. |
| Перечный орех | 
|
Маленькое печенье со вкусом аниса |
| Девичий поцелуй (безе) | 
|
Кремовый десерт из взбитых яичных белков и сахара, а иногда и кислых ингредиентов, таких как лимон, уксус или винный камень. |
| Плескенер | 
|
Плотное печенье из сахара, масла и муки. |
| Рабарбрапай | 
|
Пирог с начинкой из ревеня и сахара, чтобы сбалансировать терпкость фруктов. |
| Рисовый крем | 
|
Десерт из рисового пудинга, смешанного со взбитыми сливками, сахаром, ванилью и рубленым миндалем. |
| Русский десерт | 
|
Сладкая десертная каша из пшеничной манной крупы с ягодами, обычно с брусникой. |
| Розетки (Rosettbakkels) | 
|
Тонкие оладьи, похожие на печенье, приготовленные в железных формах. |
| Суп из сока | 
|
Десертный суп, приготовленный из различных соков, воды и загустителя, обычно картофельной муки или кукурузного крахмала. |
| Саго пудинг | 
|
Сладкий пудинг, приготовленный путем объединения жемчуга саго с водой или молоком и добавления сахара, а иногда и дополнительных ароматизаторов. |
| песочное печенье | 
|
Сдобное печенье со вкусом экстракта миндаля |
| Серина торты | 
|
Сдобное печенье со вкусом миндаля, сверху нарезанный миндаль и сахарная пудра. |
| Школьный хлеб | 
|
Булочки с заварным кремом и посыпанные сахарной пудрой |
| Пончик | 
|
Традиционный норвежский пончик |
| Пряник | 
|
Влажный пирог, приправленный различными ароматизаторами, обычно корицей или душистым перцем. |
| Глотать | 
|
Плотный, похожий на блины десерт, подается с брюностом. |
| Крестьянские девушки в чадре | 
|
Яблочно-сливочный трайфл подается в стаканах |
| Тройкакаке [ 3 ] | 
|
Многослойный шоколадный торт |
| Волшебный крем | Мусс из брусники | |
| Лучшее в мире / Квефьордкаке | 
|
Торт со вкусом миндаля и заварного крема |
| Стержни для торта -венка | Маленькие палочки крансекаке с шоколадной или сахарной глазурью. |
Галерея
[ редактировать ]-
Печенье Серинакакер с сахарной глазурью -
Украшенные пряники -
песочное печенье -
Еврейский торт -
Торт-венок -
Бондепикер с панировочными сухарями и кусочками миндаля -
Карамельпудинг подается на блюде -
Рождественский хлеб с ягодами
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Все о традиционной норвежской кухне • FamilySearch» . Семейный поиск . 23 февраля 2020 г.
- ^ «Наслаждайтесь Рождеством в Норвегии» . www.visitnorway.com .
- ^ Ильстад, Кристина (30 апреля 2018 г.). Торт «Тройка» . Сладкая жизнь (на норвежском языке) . Проверено 31 мая 2018 г.
