печенье с предсказанием

печенье с предсказанием
	Неоткрытое печенье с предсказаниями
Тип	печенье (вафля )
Место происхождения	Япония ; Соединенные Штаты
Основные ингредиенты	Мука , сахар , ваниль и масло.
	СМИ: печенье с предсказанием ;

Печенье с предсказанием — это хрустящая и сладкая из вафля муки , сахара , ванили и кунжутного масла с листком бумаги внутри, «предсказанием», афоризмом или расплывчатым пророчеством . Сообщение внутри может также включать китайскую фразу с переводом и/или список счастливых чисел, которые некоторые используют в качестве лотерейных номеров. Печенье с предсказаниями часто подают в качестве десерта в китайских ресторанах США , Канады , Австралии и других стран, но по происхождению оно не китайское. ^{[ 2 ]} Точное происхождение печенья с предсказаниями неясно, хотя различные группы иммигрантов в Калифорнии утверждают, что популяризировали его в начале 20 века. Скорее всего, они произошли от печенья, приготовленного японскими иммигрантами в США в конце 19 или начале 20 века. Японская версия не имела китайских счастливых чисел, и ее ели с чаем .

Переводы имени

Во всем мире файлы cookie обычно называются английским термином « печенье с предсказаниями». ^{[ нужна ссылка ]}, будучи американцем по происхождению.

используется множество переводов Не существует единого общепринятого китайского названия печенья, для их описания на китайском языке , каждый из которых является более или менее дословным переводом английского «печенье с предсказаниями». Примеры включают: «фортуна». предсказанием Сладкое печенье с lot cookie", 籤语饼 qiān yǔ bǐng "fortune words cookie", 幸运饼 xìngyùn bǐng "good luck cookie", 幸运籤语饼 xìngyùn qiān yǔ bǐng "lucky fortune wordszhānbǔ печенье xìngyùn tián bǐng "сладкое печенье на удачу", счастливое печенье xìngfú benggān "печенье на удачу" или торт с предсказанием bug "гадающее печенье".

История

Еще в 19 веке в Киото, Япония , было изготовлено печенье, внешне очень похожее на современное печенье с предсказаниями, и существует японская храмовая традиция случайных предсказаний, называемая омикудзи . Японская версия файлов cookie отличается по нескольким причинам: они немного больше; сделаны из более темного теста; и их тесто содержит кунжут и мисо, а не ваниль и масло. В них заключено целое состояние; однако небольшой листок бумаги был втиснут в изгиб печенья, а не помещен внутрь полой части. Этот вид печенья называется цудзиура сэнбэй ( 辻占煎餅 ) и до сих пор продается в некоторых регионах Японии, особенно в Канадзаве, Исикаве . ^{[ 3 ]} Его также продают в районе храма Фусими Инари-тайся в Киото. ^{[ 4 ]}

Сообщается, что Макото Хагивара из Золотые Ворота парка японского чайного сада в Сан-Франциско был первым человеком в США, который подал современную версию печенья, когда он делал это в чайном саду в начале 1900-х годов. Печенье с предсказаниями было изготовлено пекарней Benkyodo из Сан-Франциско. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Дэвид Юнг, основатель компании Hong Kong Noodle Company в Лос-Анджелесе , заявил, что он изобрел печенье в 1918 году. ^{[ 8 ]} Сан-Франциско Суд исторического обзора попытался урегулировать спор в 1983 году. В ходе разбирательства в качестве доказательства было представлено печенье с предсказанием с надписью: «Судья Сан-Франциско, который выносит решение по делу Лос-Анджелеса, не очень умное печенье». Федеральный судья Суда исторического обзора из Сан-Франциско установил, что файл cookie исходил от Хагивары, и суд вынес решение в пользу Сан-Франциско. Впоследствии город Лос-Анджелес осудил это решение. ^{[ 8 ]}

Сэйичи Кито, основатель Фугецу-до в Маленьком Токио в Лос-Анджелесе, также утверждает, что изобрел печенье. Кито утверждает, что идея поместить сообщение в печенье пришла ему в голову из Омикудзи (листа с предсказаниями), которые продаются в храмах и святилищах Японии. По его словам, он продавал свое печенье китайским ресторанам, где его с большим энтузиазмом встречали как в Лос-Анджелесе, так и в Сан-Франциско, прежде чем оно распространилось. ^{[ 9 ]}

Вплоть до Второй мировой войны печенье с предсказаниями было известно как «чайные пирожные с предсказаниями», что, вероятно, отражает их происхождение от японских чайных пирожных. ^{[ 3 ]}

Примерно во время Второй мировой войны печенье с предсказаниями превратилось из кондитерского изделия, в котором доминировали американцы японского происхождения, в кондитерское изделие, в котором доминировали американцы китайского происхождения. Одна из теорий, почему это произошло, связана с интернированием американцев японского происхождения во время Второй мировой войны, в результате которого более 100 000 американцев японского происхождения были насильственно помещены в лагеря для интернированных, включая тех, кто производил печенье с предсказаниями. Это дало возможность китайским производителям. ^{[ 3 ]}

До начала 20 века печенье с предсказаниями делалось вручную. Печенье с предсказаниями готовится из простого теста из сахара, муки, воды и яиц. При нагревании тесто остается гибким, что позволяет ему принимать нужную форму. По мере остывания сахар кристаллизуется, образуя хрустящее блестящее печенье. Традиционно пекари выпекали 3-дюймовые круги теста, вставляли в него целое состояние, пока оно еще теплое, и палочками для еды складывали печенье в его культовую форму, прежде чем оно затвердело. ^{[ 10 ]}Индустрия производства печенья с предсказаниями кардинально изменилась после того, как в конце 1960-х годов Эдвард Луи изобрел машину для изготовления печенья с предсказаниями. ^{[ 11 ]} Машина позволила начать массовое производство печенья с предсказаниями, что впоследствии позволило печенью упасть в цене и стать новинкой и изысканным десертом, с которым многие американцы сегодня знакомы после еды в большинстве китайских ресторанов.

Производители

Ежегодно в мире изготавливается около 3 миллиардов печенья с предсказаниями, большая часть из которых потребляется в США. ^{[ 3 ]} Крупнейшим производителем печенья является Wonton Food, Inc. со штаб-квартирой в Бруклине , Нью-Йорк. Они производят более 4,5 миллионов печенья с предсказаниями в день. Другими крупными производителями являются Baily International на Среднем Западе и Peking Noodle в Лос-Анджелесе . Есть и другие более мелкие местные производители, в том числе Tsue Chong Co. в Сиэтле , Keefer Court Food в Миннеаполисе , Sunrise Fortune Cookie в Филадельфии и Golden Gate Fortune Cookie Factory в Сан-Франциско . Многие небольшие компании также будут продавать изготовленные на заказ состояния.

Производственные процессы различаются, но обычно они следуют одной и той же процедуре. Ингредиенты (обычно приготовленные на основе муки , сахара , ванили и кунжутного масла ) смешиваются в большом резервуаре и разбрызгиваются на быстро движущиеся подносы. Они действуют как конвейерная лента и нагреваются для приготовления теста. Печенье сжимают круглыми горячими пластинами, чтобы придать ему форму и приготовить. Печенье выпекается примерно одну минуту и меняет форму. Им можно придать механическую форму или сложить вручную. При автоматизации машина складывает печенье в правильную ориентацию, а внутри находится состояние. Охлажденное и затвердевшее печенье запечатывают в полиэтиленовую упаковку, которую проверяют перед отправкой. Сегодня большая часть печенья производится в Соединенных Штатах, а крупнейшая фабрика находится в Бруклине. ^{[ 12 ]}

Маркетинг

Сообщение внутри может включать список счастливых чисел, которые некоторые используют в качестве лотерейных номеров; поскольку печатается относительно мало отдельных сообщений, в зарегистрированном случае, когда были напечатаны выигрышные номера, в лотерее было неожиданно большое количество победителей, разделивших приз. ^{[ 13 ]} Власти кратко расследовали Wonton Food в 2005 году, после того как 110 игроков в лотерею Powerball выиграли около 19 миллионов долларов, воспользовавшись «счастливыми числами» на спине удачи. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

Печенье с предсказаниями иногда используется для специальных маркетинговых акций. Например, фильм «Кунг-фу Панда 3» рекламировался путем размещения цитат главного героя фильма на бланках с печеньем с предсказаниями. ^{[ 16 ]}

Сообщается, что в 1989 году печенье с предсказаниями было импортировано в Гонконг и продано как «настоящее американское печенье с предсказаниями». ^{[ 17 ]} Wonton Food попыталась расширить свой бизнес по производству печенья с предсказаниями в Китае в 1992 году, но отказалась от этого после того, как печенье с предсказаниями сочли «слишком американским». ^{[ 17 ]}

Питание

Печенье от разных производителей имеет разные ингредиенты и пищевую ценность. Одно печенье обычно содержит от 80 до 130 килоджоулей (от 20 до 30 килокалорий) пищевой энергии и 5–7 г углеводов. В печенье может содержаться сахар от 0–3 г, 2–8 мг натрия, а также значительное (по сравнению с его размером) количество железа или белка. Небольшой размер означает, что они имеют небольшую общую пищевую ценность. ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}

По всему миру

Печенье с предсказаниями, хотя и является в основном американским продуктом, подавалось в китайских ресторанах Австралии, Аргентины, Бразилии, Канады, Франции, Германии, Индии, Италии, Мексики, Новой Зеландии, Норвегии, Сингапура, Великобритании, Объединенных Арабских Эмиратов, а также другие страны. ^{[ 3 ]} В Перу их подают в чифас — ресторанах китайско-перуанской кухни фьюжн. ^{[ нужна ссылка ]}

Существуют также мультикультурные версии печенья с предсказаниями. Например, мексиканская версия печенья с предсказанием, называемая «Счастливое тако», представляет собой красное печенье в форме тако с предсказанием внутри. ^{[ 22 ]} Та же компания, которая производит Lucky Taco, также производит Lucky Cannoli, вдохновленный итальянскими канноли . ^{[ 22 ]}

См. также

Компания Golden Gate Fortune Cookie
Список американских продуктов
Алейромантия
вафля
Капит торт
Песочное печенье , похожее печенье, приготовленное со сливочным маслом вместо кунжутного.

Примечания

^ Гольдштейн, Дарра (2015). Оксфордский справочник сахара и сладостей . Издательство Оксфордского университета. п. 266. ИСБН 978-0-19-931339-6 .
^ Ятинг, Ян (1 марта 2024 г.). «Удивление канадского влиятельного лица отсутствием печенья с предсказаниями в китайских ресторанах вызывает забавную онлайн-дискуссию о происхождении закусок» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 1 мая 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Ли, Дженнифер (16 января 2008 г.). «Разгадка загадки, окутанной тайной внутри печенья» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 мая 2012 г.
^ Ли, Дженнифер 8. (16 января 2008 г.). «Печенье с предсказаниями действительно из Японии» . «Хроники печенья с предсказаниями» Веб-сайт . Архивировано из оригинала 25 июля 2011 года. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ Нагата, Эрик. «Краткая история печенья с предсказанием» . Архивировано из оригинала 20 августа 2008 года.
^ Оно, Гэри (31 октября 2007 г.). «Японско-американское печенье с предсказанием: вкус славы или удачи - Часть II» . Архивировано из оригинала 4 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2008 г.
^ ( Мартин 2004 )
^ Перейти обратно: ^а ^б ( Бруннер 2005 ).
^ «История Фугецу-До» . www.fugetsu-do.com . Проверено 30 мая 2017 г.
^ «Как состояния попадают в печенье с предсказаниями?» . Библиотека Конгресса, Вашингтон, округ Колумбия 20540 США . Проверено 12 августа 2024 г.
^ «Эдвард Луи, 69 лет, изобретатель машины для приготовления печенья с предсказаниями» . Чикаго Трибьюн .
^ Братскейр, Кейт (2 сентября 2014 г.). «Вот как делают печенье с предсказаниями» . Хаффингтон Пост . Проверено 6 апреля 2017 г.
^ «Лотерейные номера из печенья с предсказаниями» . Сноупс . 11 января 2010 года . Проверено 30 мая 2017 г.
^ Дженнифер Ли (12 мая 2005 г.). «Кому нужен Джакомо? Сделайте ставку на печенье с предсказанием» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 2 февраля 2017 г.
^ Оливер Б. Ваксман (27 января 2017 г.). «За кулисами создания истории печенья с предсказаниями» . Время . Проверено 2 февраля 2017 г.
^ «Кунг-фу Панда 3. Печенье с предсказаниями - Реклама печенья с предсказаниями» . Реклама печенья с предсказаниями . 5 декабря 2015. Архивировано из оригинала 10 апреля 2017 года . Проверено 10 апреля 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Происхождение печенья с предсказаниями» . Сноупы. 9 июня 2008 года . Проверено 30 мая 2017 г.
^ «Печенье с предсказаниями | Десерты» . www.pandaexpress.com .
^ «Калории в китайском печенье с предсказанием Pf Chang — калории и пищевая ценность» . www.myfitnesspal.com .
^ «Калории печенья Pei Wei Fortune: калории и пищевая ценность | MyFitnessPal.com» . www.myfitnesspal.com . Архивировано из оригинала 30 июля 2018 года . Проверено 21 декабря 2018 г.
^ «Калории печенья с предсказаниями Golden Bowl – калории и пищевая ценность» . www.myfitnesspal.com .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Повторная расизация печенья с предсказанием… снова – Социологические образы» . thesocietypages.org . Проверено 6 апреля 2017 г.

Ссылки

Мартин, Джеймс (2004), «Печенье с предсказаниями: изобретение Сан-Франциско» , About.com , заархивировано из оригинала 18 августа 2004 г. , получено 11 августа 2004 г.
Бруннер, Боргна (2005), «История печенья с предсказанием» , Infoplease , получено 10 мая 2005 г.
Ли, Дженнифер 8. (2008). Хроники печенья с предсказаниями . Нью-Йорк: Двенадцать книг . ISBN 978-0-446-58007-6 . {{cite book}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
Парвин, Элли (1995), «Изобретение печенья с предсказанием в США» , Golden Gater , заархивировано из оригинала 27 апреля 2006 г. , получено 24 мая 2006 г.

Внешние ссылки

Мастер печенья - статья, подробно описывающая работу автора предсказаний по печенью.
Краткая история печенья с предсказанием - рассказ Эрика С. Нагаты, праправнука Макото Хагивары.

[1] Гольдштейн, Дарра (2015). Оксфордский справочник сахара и сладостей . Издательство Оксфордского университета. п. 266. ИСБН 978-0-19-931339-6 .

[2] Ятинг, Ян (1 марта 2024 г.). «Удивление канадского влиятельного лица отсутствием печенья с предсказаниями в китайских ресторанах вызывает забавную онлайн-дискуссию о происхождении закусок» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 1 мая 2024 г.

[solving-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Ли, Дженнифер (16 января 2008 г.). «Разгадка загадки, окутанной тайной внутри печенья» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 мая 2012 г.

[reallyjapan-4] Ли, Дженнифер 8. (16 января 2008 г.). «Печенье с предсказаниями действительно из Японии» . «Хроники печенья с предсказаниями» Веб-сайт . Архивировано из оригинала 25 июля 2011 года. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[Nagata-5] Нагата, Эрик. «Краткая история печенья с предсказанием» . Архивировано из оригинала 20 августа 2008 года.

[Ono-6] Оно, Гэри (31 октября 2007 г.). «Японско-американское печенье с предсказанием: вкус славы или удачи - Часть II» . Архивировано из оригинала 4 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2008 г.

[Martin_2004_8-7] ( Мартин 2004 )

[Brunner_2005_5-8] Перейти обратно: ^а ^б ( Бруннер 2005 ).

[9] «История Фугецу-До» . www.fugetsu-do.com . Проверено 30 мая 2017 г.

[10] «Как состояния попадают в печенье с предсказаниями?» . Библиотека Конгресса, Вашингтон, округ Колумбия 20540 США . Проверено 12 августа 2024 г.

[11] «Эдвард Луи, 69 лет, изобретатель машины для приготовления печенья с предсказаниями» . Чикаго Трибьюн .

[12] Братскейр, Кейт (2 сентября 2014 г.). «Вот как делают печенье с предсказаниями» . Хаффингтон Пост . Проверено 6 апреля 2017 г.

[snopes-13] «Лотерейные номера из печенья с предсказаниями» . Сноупс . 11 января 2010 года . Проверено 30 мая 2017 г.

[14] Дженнифер Ли (12 мая 2005 г.). «Кому нужен Джакомо? Сделайте ставку на печенье с предсказанием» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 2 февраля 2017 г.

[15] Оливер Б. Ваксман (27 января 2017 г.). «За кулисами создания истории печенья с предсказаниями» . Время . Проверено 2 февраля 2017 г.

[16] «Кунг-фу Панда 3. Печенье с предсказаниями - Реклама печенья с предсказаниями» . Реклама печенья с предсказаниями . 5 декабря 2015. Архивировано из оригинала 10 апреля 2017 года . Проверено 10 апреля 2017 г.

[snopes2-17] Перейти обратно: ^а ^б «Происхождение печенья с предсказаниями» . Сноупы. 9 июня 2008 года . Проверено 30 мая 2017 г.

[18] «Печенье с предсказаниями | Десерты» . www.pandaexpress.com .

[19] «Калории в китайском печенье с предсказанием Pf Chang — калории и пищевая ценность» . www.myfitnesspal.com .

[20] «Калории печенья Pei Wei Fortune: калории и пищевая ценность | MyFitnessPal.com» . www.myfitnesspal.com . Архивировано из оригинала 30 июля 2018 года . Проверено 21 декабря 2018 г.

[21] «Калории печенья с предсказаниями Golden Bowl – калории и пищевая ценность» . www.myfitnesspal.com .

[auto-22] Перейти обратно: ^а ^б «Повторная расизация печенья с предсказанием… снова – Социологические образы» . thesocietypages.org . Проверено 6 апреля 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

v т и Суеверие
Основные темы	Амулет Сглаз Удача предзнаменование Талисманы Миф и ритуал
Списки	Список суеверий Список счастливых символов Список знаков неудачи Суеверия моряков Театральные суеверия
Африка	Суеверия в Эфиопии Буда Серо-серый Идол Спящий ребенок
Америка	Аскалафа душистая Бермудский треугольник Колдовство Хмуриться кути Проклятие Типпеканоэ Курупира Джуку печенье с предсказанием День сурка I'noGo tied Оскар любовное проклятие Напугать Плетение Миф о белой зажигалке Окно ведьмы
Азия	Суеверия в Индии Суеверия в Пакистане Суеверия на Филиппинах Японские суеверия Суеверия в Корее Бхут (призрак) Чаупади Чурель Призраки в бенгальской культуре рог шакала Шоппинг Культура шоппинга Мухурта Наваратна Назар Назар батту Пичал Пери Синдром беременности щенка его там нет Канаи Анзен Манэки-нэко Окиагари-кобоси Офуда Омамори Смерть фаната Фэн-шуй Индуистская астрология Амулет альбом Товары ведьма Край Увольнение Группы тенденция зародышевые стринги Удачи Такрут Нанг Квак Васту шастра Белый слон Джин Чан Числа в китайской культуре Янтра ткань
Европа	Августовское проклятие Берберийские макаки в Гибралтаре Бавария удача Бларни Стоун Чимарута Корничелло Усадьба Гудмана Небесное письмо Исландские магические посохи Удачи Кухонная ведьма Клабаутерманн Лунный теленок Нужда-огонь Расписные камешки Порошок сочувствия Кролик кролик кролик Вороны лондонского Тауэра Русские традиции и суеверия Суеверия в Британии Суеверия в Сербии Пролить воду на удачу Шотландская пьеса Тролльский крест Дни Тихо Браге Ведьмин пост Вольфссеген
Общий	1 ( Туз пик ) 3 ( Трое на матч ) 4 ( Клевер четырехлистный , тетрафобия ) 7 ( Седьмой сын седьмого сына ) 11:11 13 ( Пятница 13-е , Клуб Тринадцати , тринадцатый этаж , трискайдекафобия ) 17 ( Гептадекафобия ) 27 ( 27 Клуб ) 39 ( Проклятие 39 ) 666 ( Число Зверя ) Благоприятные даты свадьбы Бейсбольное суеверие Удача новичку Черная кошка Хлеб с маслом сломать ногу Хулиганы Письмо счастья Стяжное кольцо Проклинать Шкафчик Дэви Джонса Рука мертвеца Эффект ставок на конец дня Боязнь лягушек Боязнь призраков Обряд плодородия Первая нога Летучий голландец Четыре одиннадцать сорок четыре Тщеславие игрока Оберег на удачу Человеческие жертвы Джинкс Шестигранник Стук по дереву Закон заражения Литеромантия Прядь волос Материнское впечатление Теория миазмов Нельсон Нумерофобия Нумизматический оберег Пенни Кроличья лапка вызывание дождя Спонсор корабля Обувь на столе Знак рогов Что-то старое Рассыпание соли Статуя трется Порог Ты, ты, ты желаю добра Ведьмин шар Ведьмин час
Связанный	Апофения Апотропная магия Астрология и наука Совпадение Разоблачитель Гадание Народная религия Гадание Магия и религия Магическое мышление Нумерология Восприятие религиозных образов в природных явлениях После этого, значит, из-за этого Традиционная медицина Городская легенда Суеверия в иудаизме Суеверия в мусульманских обществах