Городское садоводство
Городское садоводство – это наука и изучение выращивания растений в городской среде . Основное внимание уделяется функциональному использованию садоводства для поддержания и улучшения окружающей городской территории. [1] [2] В городском садоводстве растет внимание в связи с глобальной тенденцией урбанизации , и оно работает над изучением урожая, эстетических, архитектурных, рекреационных и психологических целей и воздействия растений в городской среде.
История
[ редактировать ]Садоводство и интеграция природы в человеческую цивилизацию сыграли важную роль в создании городов. Во время неолитической революции города часто строились с огородами и фермами в качестве торговых центров. Исследования в области городского садоводства быстро расширились в связи со значительным ростом городов во время промышленной революции . Эти идеи привели к тому, что поле было передано фермерам во внутренних районах. [3] На протяжении веков застроенная среда, такая как дома, общественные здания и т. д., была интегрирована с земледелием в виде садов, ферм и пастбищ, огородов, ферм, общих пастбищ и т. д. Таким образом, садоводство было регулярной частью повседневная жизнь в городе. [4] и Промышленная революция связанный с ней рост населения быстро изменили ландшафт и заменили зеленые насаждения кирпичом и асфальтом. После девятнадцатого века садоводство было выборочно восстановлено в некоторых городских пространствах в ответ на нездоровые условия фабричных кварталов, и в городах началось развитие парков. [4]
Тенденции после Второй мировой войны
[ редактировать ]Ранние движения городского садоводства в основном служили целям краткосрочного благосостояния в периоды рецессии, филантропической благотворительности для подъема «масс» или патриотической помощи. [5] Традиция городского садоводства в основном пришла в упадок после Второй мировой войны, поскольку пригороды стали центром роста жилой и коммерческой недвижимости. Большая часть экономически стабильного населения переехала из городов в пригороды, оставив в центрах городов лишь трущобы и гетто. Однако было несколько исключений из проектов садов, инициированных органами государственного жилищного строительства в 1950-х и 1960-х годах с целью благоустройства и гордости арендаторов. [4] Но по большей части, поскольку предприятия также покинули мегаполисы, это привело к появлению пустырей и зон сегрегированной бедности. [ нужна ссылка ]
Неизбежно сокращение инвестиций в центры крупных городов, особенно в Америке, привело к резкому увеличению количества пустующих участков. Существующие здания стали непригодными для проживания, дома были заброшены, и даже продуктивные промышленные земли стали пустовать. [4] Современное общественное садоводство , городское сельское хозяйство и движения за продовольственную безопасность стали формой ответа на борьбу с вышеупомянутыми проблемами на местном уровне. Фактически, другие движения того времени, такие как движения за мир, защиту окружающей среды, права женщин, гражданские права и движение « обратно в город » 1960-х и 1970-х годов, а также движение за экологическую справедливость 1980-х и 1990-х годов, видели возможности в этих пустующих местах. земли как способ возрождения сообществ посредством школьных и общественных садов, фермерских рынков и городского сельского хозяйства. [4]
Современное движение общественных садов
[ редактировать ]В XXI веке ситуация изменилась, когда люди осознали необходимость создания местных общественных садов и зеленых насаждений. Новым является не концепция, а цели. Основные цели этого движения включают очистку кварталов, искоренение торговли наркотиками, которая происходит на пустых участках, выращивание и сохранение продуктов питания для потребления, восстановление природы в промышленных зонах и привнесение фермерских традиций в городские города. [6] По сути, общественное садоводство рассматривается как способ создания отношений между людьми и местом посредством социального и физического взаимодействия. Большинство городских садов создаются на пустующих землях разного размера и обычно разводятся членами сообщества на отдельных участках. Такие территории могут поддерживать социальные, культурные и художественные мероприятия и способствовать восстановлению духа местного сообщества. Современное движение общественных садов инициировано районами при поддержке правительств и некоммерческих организаций. Некоторые сады связаны с проектами государственного жилищного строительства, школы через программы обучения на базе садов , церкви и социальные учреждения, а некоторые даже нанимают на работу заключенных. Общественные сады, которые сейчас составляют значительную часть городского садоводческого движения, отличаются от более ранних периодов развития больших парков тем, что последний служил только освобождению людей от индустриализма. Кроме того, общественный сад более полезен и привлекателен, чем простая лужайка или парк, и служит ценным доступом к природе там, где дикая природа недоступна. Это движение помогло создать и поддерживать отношения между горожанами и землей и способствовало развитию нового типа городской защиты окружающей среды, не имевшего никаких характеристик реформаторской благотворительности. [4]
Несмотря на то, что прошло 30 лет с момента появления первых общественных садов в США, конкретного анализа нынешних городских садов и их организации не существует. По оценкам Американской ассоциации садоводства (ACGA), муниципальные власти и некоммерческие организации реализуют программы садоводства примерно в 250 городах и поселках, хотя сотрудники этой организации признают, что в действительности это число может быть вдвое больше. В исследовании 1994 года Национальная ассоциация садоводов обнаружила, что 6,7 миллиона домохозяйств, не занимающихся садоводством, были бы заинтересованы в этом, если бы поблизости был участок. [7] Недавнее исследование показало, что в городах создается больше садов, а не теряется из-за экономического развития. [ нужна ссылка ]
Сегодня городское садоводство включает в себя несколько компонентов, которые включают в себя нечто большее, чем просто общественные сады, такие как огороды, небольшие фермы и фермерские рынки , и является важным аспектом развития сообщества. Еще одним результатом городского садоводства является движение за продовольственную безопасность , в рамках которого в рамках нескольких проектов и программ предпочтение отдается продуктам местного производства, что обеспечивает недорогую и питательную еду. Городские общественные сады и движение за продовольственную безопасность были ответом на проблемы промышленного сельского хозяйства и решением связанных с ним проблем инфляции цен, отсутствия супермаркетов, нехватки продуктов питания и т. д. [ нужна ссылка ]
Преимущества
[ редактировать ]Садоводство само по себе является практической и прикладной наукой, а это значит, что оно может иметь значение в нашей повседневной жизни. Поскольку общественные сады фактически не могут конкурировать с рыночными землепользованиями, важно найти другие способы понять их различные преимущества, такие как их вклад в социальное, человеческое и финансовое благополучие. Фредерик Лоу Олмстед Нью-Йорка, , дизайнер Центрального парка заметил, что деревья, луга, пруды и дикая природа успокаивают стрессы городской жизни. [4] Согласно различным исследованиям, проведенным на протяжении многих лет, природа оказывает весьма положительное влияние на здоровье человека, особенно в эмоциональном и психологическом смысле. Деревья, трава и цветники благодаря своему присутствию и видимости повышают удовлетворенность жизнью людей , уменьшая усталость и раздражение и восстанавливая чувство спокойствия. [8] Фактически, Ханиман проверил восстановительную ценность природных сцен в городских условиях и обнаружил, что растительность в городских условиях способствует большему умственному восстановлению, чем участки без растительности. Кроме того, районы, где есть только природа, не имели такого положительного психологического воздействия, как сочетание городских территорий и природы. [9]
Одним из очевидных преимуществ садоводства для здоровья является увеличение потребления фруктов и овощей. Но само занятие садоводством также приносит большую пользу для здоровья. Работа в саду — это занятие с низкой нагрузкой, которое, если добавить его в повседневную деятельность, может помочь снизить вес, снизить стресс и улучшить общее состояние здоровья. Недавнее исследование показало меньший индекс массы тела и меньший вес у общественных садоводов по сравнению с их коллегами, не занимающимися садоводством. [10] Исследование показало, что мужчины, занимающиеся садоводством, имели индекс массы тела на 2,36 ниже и на 62% реже имели избыточный вес, чем их соседи, в то время как женщины на 46% реже имели избыточный вес с индексом массы тела на 1,88 ниже, чем их соседи. [10] Доступ к городским садам может улучшить здоровье за счет питательных и съедобных насаждений, а также за счет привлечения людей на улицу и поощрения большей активности в окружающей среде.
Программы садоводства в городских школах становятся все более популярными как способ научить детей не только здоровому питанию, но и побудить учащихся стать активными учениками. [11] Помимо того, что ученики выходят на улицу и передвигаются, а также поощряют активный образ жизни, дети также осваивают навыки лидерства, командной работы, общения и сотрудничества, а также навыки критического и творческого мышления. [11] Садоводство в школах позволит детям поделиться со своими семьями пользой для здоровья и питания от употребления свежих фруктов и овощей. Поскольку погодные и почвенные условия находятся в состоянии постоянного изменения, учащиеся учатся адаптировать свое мышление и творчески решать проблемы в зависимости от возникающих ситуаций. [11] Студенты также учатся взаимодействовать и общаться с самыми разными людьми, от других студентов до взрослых волонтеров. Эти программы приносят пользу здоровью студентов и позволяют им активно участвовать в жизни окружающего их мира. [ нужна ссылка ]
Сады и другие зеленые насаждения также повышают социальную активность и помогают создать ощущение места, помимо их различных других целей, таких как улучшение сообщества путем воздействия на факторы окружающей среды. Существует также огромное неравенство в наличии источников питательных и доступных продуктов питания, особенно в городских центрах, где существуют проблемы бедности, отсутствия общественного транспорта и заброшенности супермаркетов. Таким образом, общественные сады в центре города могут быть ценным источником питания по доступной цене и самым легкодоступным способом. [ нужна ссылка ]
Чтобы понять и тем самым максимизировать выгоды городского садоводства, важно документировать последствия деятельности садоводства и количественно оценить выгоды, чтобы правительства и частные предприятия могли внести соответствующие изменения. Садоводы всегда занимались ботаническими и физическими аспектами садоводства, но участие в социальных и эмоциональных факторах было бы очень полезно для сообществ, городов, а также для садоводства и его профессии. На основании этого в 1970-х годах Международное общество садоводческих наук признало необходимость исследований функционального использования растений в городских условиях, а также необходимость улучшения коммуникации между учеными в этой области исследований и людьми, использующими растения. Комиссия по городскому садоводству была создана в 1982 году и занимается растениями, выращиваемыми в городских районах, методами управления, функциональным использованием этих растений, а также недостатками текущего отсутствия знаний в этой области. Создание такой комиссии является важным показателем того, что эта тема достигла уровня международного признания. [12]
Экономические выгоды
[ редактировать ]Есть много различных экономических выгод от садоводства: экономия денег на покупке продуктов питания и даже на счетах за коммунальные услуги. Развивающиеся страны могут тратить до 60–80 процентов дохода только на покупку продуктов питания. В статье Барбары Лейк, Милфронта Тасиано и Гэвина Майклса в журнале психологии «Относительное влияние психосоциальных факторов на городское садоводство» они говорят, что, хотя люди экономят деньги на покупке еды, сады на крышах также становятся популярными. Наличие зеленых крыш может снизить затраты на отопление зимой и помочь сохранить прохладу летом. Зеленые крыши также могут снизить стоимость замены крыши. Хотя зеленые крыши являются дополнением к городскому садоводству, люди питаются здоровой пищей, а также повышают ценность своей собственности. Другие преимущества включают увеличение занятости на некоммерческих рабочих местах, где производители предусматривают снижение стоимости продуктов питания. [13]
Производственная практика
[ редактировать ]Урожай выращивают в вазонах , [14] мешки для выращивания растений , небольшие сады или большие поля, используя традиционные или высокотехнологичные и инновационные методы. Также задокументированы некоторые новые методы, адаптированные к городской ситуации и позволяющие устранить основные городские ограничения. К ним относятся садоводческое производство на застроенных землях с использованием различных типов субстратов (например, на крыше, органическое производство и гидропонное / аэропонное производство). Адаптация методов вертикального земледелия , таких как использование решеток или клеток для томатов, является популярным вариантом для городского садоводства. [15] Из-за этого его также называют огородом/садоводством на крыше и контейнерным огородом/садоводством. [ нужна ссылка ]
Городское садоводство по всему миру
[ редактировать ]Городское и пригородное садоводство в Африке
[ редактировать ]Доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций «Создание более зеленых городов в Африке » [16] утверждает, что товарное садоводство – т.е. орошаемое коммерческое производство фруктов и овощей на специально отведенных для этой цели территориях или на других городских открытых пространствах – является единственным наиболее важным источником выращенных на местах свежих продуктов в 10 из 27 африканских стран, по которым данные доступны. Огородничество производит большую часть всех листовых овощей, потребляемых в Аккре , Дакаре , Банги , Браззавиле , Ибадане , Киншасе и Яунде , городах, общая численность населения которых составляет 22,5 миллиона человек. Рыночные огороды обеспечивают около половины поставок листовых овощей в Аддис-Абебе , Бисау и Либревиле . В докладе говорится, что в большинстве городских районов Африки огородничество является неформальной и зачастую незаконной деятельностью, которая развивается при незначительном официальном признании, регулировании и поддержке. Большинство садовников не имеют официального права собственности на свою землю, и многие теряют ее в одночасье. Земли, пригодные для садоводства, отводятся под жилье, промышленность и инфраструктуру. Чтобы максимизировать доходы от отсутствия средств к существованию, многие садоводы злоупотребляют пестицидами и городскими сточными водами. [ нужна ссылка ] [17]
Городское садоводство в Латинской Америке
[ редактировать ]Начиная с 1980-х годов правительства стран Латинской Америки стали рассматривать городскую агроэкологию и садоводство не только как сельскохозяйственную практику, но и как революционный инструмент, направленный на реструктуризацию общества на более справедливых и устойчивых принципах. [18] В некоторых случаях городское садоводство подпадало под более широкую сферу « городского сельского хозяйства » и использовалось правительствами как способ продвижения более эффективной сельскохозяйственной политики, которая помогала гражданам. В Латинской Америке институциональная поддержка городских методов ведения сельского хозяйства пришла через социальные реформы 1960-х и 1970-х годов, когда в ответ на неудачи « зеленой революции» произошел значительный толчок к внедрению устойчивых и справедливых методов ведения сельского хозяйства . [19] [18] Зеленая революция , а также глобализм побудили правительства Южной Америки меньше инвестировать в сельское хозяйство и стимулировали более высокие расходы на импорт продуктов питания, часто из-за международного экономического давления. [20] Эта политика нанесла ущерб национальному продовольственному суверенитету и мелким фермерам, а также еще больше усугубила существующее социально-экономическое неравенство . [18]
См. также
[ редактировать ]- Приусадебные участки
- Аквапоника
- Выращивание цветочных горшков
- Пищевой дизайн
- Фолкеволл
- Совместное использование сада
- Зеленая стена
- Межкультурный сад
- Органическое садоводство
- Фермерство на крыше
- Сад на крыше
- Прорастание
- Городское сельское хозяйство
- Городской лес
- Городское лесничество
- Городская зеленая зона
- Вертикальное земледелие
- Сад Победы
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Релф, Дайан. «Человеческие проблемы в садоводстве» . Вирджинский технологический институт. Кафедра садоводства . Проверено 6 октября 2014 г.
- ^ Тьюки, Х.Б. младший (1983). «Городское садоводство: садоводство для населенных пунктов». ХортСайенс . 18 : 11–13. дои : 10.21273/HORTSCI.18.1.11 . S2CID 252705764 .
- ^ Джейкобс, Джейн (1 января 1969 г.). Экономика городов . Нью-Йорк: Рэндом Хаус.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Хайнс, HP; Хау, Дж. (2004). Городское садоводство в современных Соединенных Штатах: личные и общественные выгоды . Акта Хорт. (ISHS) 643. стр. 171–181.
- ^ Бассетт, Томас Дж. (1981). «Жатва на полях: век общественного садоводства в Америке». 25 (2): 1–8.
{{cite journal}}
: Для цитирования журнала требуется|journal=
( помощь ) - ^ Хайнс, Патрисия (1 мая 1996 г.). Райский уголок: садовники центральной части Америки (первое изд.). Вермонт: Издательская компания Chelsea Green.
- ^ Американская общественная ассоциация садоводов (1995). Монография по результатам исследования Национальной ассоциации садоводов 1994 года . Филадельфия.
{{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Каплан, Р; Каплан, С. (1990). Восстанавливающий опыт: Целительная сила близлежащей природы . Кембридж, Массачусетс: В: Фрэнсис и RT Хостер (ред.). стр. 238–244.
- ^ Ханиман, М. (1992). Растительность и стресс: сравнительное исследование различного количества растительности в сельской местности и в городских условиях . Портленд: В: Роль садоводства в человеческом благосостоянии и социальном развитии: Национальный симпозиум. Лесной пресс. стр. 143–145.
- ^ Jump up to: а б Зик, К; и др. (2013). Сбор урожая не только овощей: потенциальные преимущества общественного садоводства для контроля веса . Американский журнал общественного здравоохранения. стр. 1110–1115.
- ^ Jump up to: а б с Аушерман, Дж; Уббес, В; Ковальски, Дж (2014). Использование школьного садоводства как средства критического и творческого мышления в медицинском просвещении . Воспитатель здоровья. стр. 41–48.
- ^ Робинсон, Мюриэл. «Городское садоводство – назначение и перспективы» . Сад Робинзона в Эрлсклиффе, Бейли, графство Дублин, Ирландия . Проверено 6 ноября 2014 г.
- ^ Лейк, Барбара, Тасиано Л. Милфронт К. Гэвин. «Относительное влияние психосоциальных факторов на городское садоводство». Премьер академического поиска. Веб. 10 июня 2013 г.
- ^ Выращивание цветочных горшков: создание собственного городского огорода
- ^ Пухальски, Мэтт (2023). Пандемический журнал садоводства: моя история настойчивости в садоводстве (1-е изд.). Пенсильвания, США: Мэтт Пучалски. стр. 32–70. ISBN 9798987899403 .
- ^ Растущие более зеленые города в Африке (PDF) . Рим: ФАО. 2012. ISBN 978-92-5-107286-8 .
- ^ Повышение экологичности городов в Африке (PDF) . Рим. 2012. ISBN 978-92-5-107286-8 .
{{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б с Хиральдо, Омар Фелипе; МакКьюн, Нильс (14 сентября 2019 г.). «Может ли государство масштабировать агроэкологию? Опыт государственной политики в области агроэкологической территориализации в Латинской Америке» . Агроэкология и устойчивые продовольственные системы . 43 (7–8): 785–809. Бибкод : 2019AgSFS..43..785G . дои : 10.1080/21683565.2019.1585402 . ISSN 2168-3565 .
- ^ Альтьери, Мигель А.; Толедо, Виктор Мануэль (июль 2011 г.). «Агроэкологическая революция в Латинской Америке: спасение природы, обеспечение продовольственного суверенитета и расширение прав и возможностей крестьян» . Журнал крестьянских исследований . 38 (3): 587–612. дои : 10.1080/03066150.2011.582947 . ISSN 0306-6150 .
- ^ Спенсер, Чарльз С. (сентябрь 2000 г.). «Нехватка продовольствия, сельская бедность и сельскохозяйственное развитие в Латинской Америке: проблемы и доказательства» . Культура и сельское хозяйство . 22 (3): 1–14. дои : 10.1525/cag.2000.22.3.1 . ISSN 1048-4876 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Тиксье, Филипп и де Бон, Юбер; 2006. Ч. 11. «Городское садоводство» в городах «Сельское хозяйство будущего – городское сельское хозяйство для зеленых и продуктивных городов» , Рене ван Винхуизен (ред.), Международный исследовательский центр развития (Канада).
- Садовая культура — журнал, посвященный выращиванию продуктов питания в городских условиях.
- Выращивание цветочных горшков: создание собственного городского огорода, Джейн Невилл , Good Life Press; III издание (1 июня 2008 г.), ISBN 978-1904871316
Внешние ссылки
[ редактировать ] в этой статье Использование внешних ссылок может не соответствовать политике и рекомендациям Википедии . ( январь 2016 г. ) |
- Инициатива «Зеленые города»: программа ФАО по городскому и пригородному садоводству.
- Пригородный овощной проект, Филиппины
- Информация о партизанском и органическом городском садоводстве от Journeytoforever
- Посмотрите «Мой городской сад» — документальный фильм Национального совета по кинематографии Канады.
- Выращивание овощей в контейнерах