Революция вторичных продуктов

Эндрю Шерратта Модель революции вторичных продуктов включала широко распространенный и современный набор инноваций в Старого Света сельском хозяйстве . Использование домашних животных для получения первичных продуктов из туш ( мяса ) было расширено с 4–3-го тысячелетий до нашей эры (ок. среднего энеолита ), чтобы включить эксплуатацию возобновляемых «вторичных» продуктов: молока , шерсти , тяги (использование животных для волочения плугов). в сельском хозяйстве), верховой и вьючный транспорт .

Модель SPR включает в себя два ключевых элемента:

1. открытие и распространение инноваций в области вторичных продуктов
2. их систематическое применение, ведущее к трансформации евразийской экономики и общества

Многие из этих инноваций впервые появились на Ближнем Востоке в четвертом тысячелетии до нашей эры и вскоре после этого распространились на Европу и остальную часть Азии. Они появились в Европе к началу третьего тысячелетия до нашей эры. Эти инновации стали доступны в Европе благодаря распространению на запад новых видов ( лошадь , осел ), пород (например, шерстистая овца ), технологий ( колесо , арда ) и технологических знаний (например, вспашка). Их принятие можно понимать с точки зрения скотоводства , пахотного земледелия и животного транспорта, способствующего маргинальной сельскохозяйственной колонизации и зарождению поселений. В конечном итоге это было революционно с точки зрения как происхождения, так и последствий.

Однако как датировка, так и значимость археологических свидетельств, приведенных Шерраттом (и, следовательно, достоверность модели), были подвергнуты сомнению некоторыми археологами. опасность датировки нововведений на основе таких доказательств, как иконография Была отмечена и заболоченные органические останки с ограниченной хронологической и географической доступностью. Сам Шерратт признал, что такие даты представляют собой конечную точку для изобретения доения и пахоты.

С 1981 года количество и разнообразие прямых свидетельств эксплуатации домашних животных в поздней доисторической Европе существенно возросло. Первоначально концепции SPR проверялись путем анализа внешнего вида определенных типов артефактов (например, плугов, колесных транспортных средств). К середине 1980-х годов наиболее распространенные средства проверки модели были основаны на более распространенных фаунистических (зооархеологических) комплексах, с помощью которых модели смертности, управление стадом и артропатии, связанные с вытяжением, использовались для подтверждения или опровержения модели SPR. Многие зооархеологические исследования как на Ближнем Востоке, так и в Европе подтвердили достоверность модели.

Однако обнаружение остатков молока в керамических сосудах в настоящее время считается наиболее перспективным способом выявления причин доения. Обнаружение таких остатков отодвинуло самую раннюю дату доения в эпоху неолита. Исследование более 2200 керамических сосудов на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Европе показало, что доение зародилось в северо-западной Анатолии. Низменный прибрежный район вокруг Мраморного моря благоприятствовал содержанию скота. На керамике этих памятников, датируемой 6500–5000 гг. до н. э., показано, как молоко перерабатывается в молочные продукты. Остатки молока уже были обнаружены в сосудах эпохи британского неолита, но сельское хозяйство пришло в Британию поздно (около 4000 г. до н. э.).

Кажущееся противоречие между зооархеологическими исследованиями и исследованиями остатков, по-видимому, является вопросом масштаба. Остатки указывают на то, что доение могло играть роль в эксплуатации домашних животных в эпоху позднего неолита. Зооархеологические исследования показывают, что в эпоху энеолита и бронзового века произошли масштабные изменения в масштабах таких производственных стратегий.