Список испанских сыров

Сыр иногда сопровождает другие продукты, такие как ветчина и другие холодные порезы.

Широкий спектр сыров производится по всей стране Испании .

Некоторые из испанских сыров известны на международном уровне, такие как манчего сыр Ла -Манча . Некоторые регионы более известны своими сырами, чем другие; 26 сыров классифицируются как защищенное обозначение происхождения (DOP - Denominación de Origen Protegida ), а 3 дополнительных сыра классифицируются как защищенные географические показания (IGP - Indicación Geográfica Protegida ) ^{[ 1 ]} Испания и Европейский союз. Многие из сыров производятся из однократных типов молока (кова, коза или овец), но некоторые из них - смеси разных молоко, а молоко может быть сырым, пастеризованным или сливочным. Сыры изготавливаются в самых разных стилях, включая свежие, вылеченные, полу-прозрачную и прессованную пасту, а некоторые из них инокулированы плесенью для изготовления синих сортов. Существует огромный вариант в представлении сыров, от твердой темнокожих, двух килограммовых манчего до мягких, маленьких кесито .

Список испанских сыров следует, сгруппированный по алфавитному упорядочению географических регионов. ^{[ 2 ]}

Андалусия

Alpujarras Cheese ( PDO ) ^{[ 3 ]}
Сыр Педрох ^{[ 4 ]} от сырого молока овец, в основном мерино из Сьерра -де -Касорла, козьего молока, коровьего молока и смеси всех трех
Сыр Payoyo ^{[ 5 ]} Грасалема Сьерра , в -де -Кадисе
Zuheros , Cordoba
Palmera Font Cheese ^{[ 6 ]} Главным образом козиловое молоко с брендом Quinkana и смесей молока (корова и коза) с брендом "La Abuela Valle", недалеко от Кордовы, Сьерра -Морена и Гуадалкивирской долины

Арагон

Queso de Tronchón , который цитировал Cervantes в Don Quixote и сделан с овечьей молоком или смешанным с козьим молоком
Сыр и беспокойство
Queso de Biescas
Кесо вода
РАДИКЕРО СЕР
Кесо Бенабарре
Сыр Pañoleta
Кесо Сахуна
Сыр Эль Бурго
Чистабин сыр

Астури

Балеарские острова

Сыр из кирпича , Менорка. ^{[ 8 ]}
Mallorcan Cheese (PDO) ^{[ 8 ]}

Баскская страна

Идиазабальный сыр (PDO) ^{[ 9 ]} поделился с Наваррой и получен из овцы Лахена

Канарские острова

Подлый

Pcion behs-despens (PDE) ^{[ 11 ]} очень похож на астурийский Кабрал, но также имеет уникальные особенности
Liebana Quesucos (PDO) ^{[ 11 ]}
Пение одиночного сыра (PDO) ^{[ 11 ]}
Queso de áliva , с ароматом, подобным копченой говядине
Брез сыр
Potes Cake Cheese

Кастилия - Ла Манча

Queso Manchego (PDO)
Сыр оропеса

Кастилия и Леон

Каталония

Сыр Альт -Ургелла и Серданья (PDO) ^{[ 13 ]}
Сыр от La garrotxa
Серрат (Пиренеи)
Язык ( паллары )
Убитый
Tou of Tilers ( Pallars Sobirà )
Тупи (Папини и предварительные изделия )

Estremadura

Сыр La Serena , или Torta de la Serena (PDO) ^{[ 14 ]}
Queso Ibores (PDO) ^{[ 14 ]}
Casar Torta (PDO) ^{[ 14 ]}
Quesaílla
Ацехуче сыр
Сыр Extremadura Siberia
Сыр Гата-Гурдес
Сыр вера

Галисия

Сыр Tetille (PDO) ^{[ 15 ]} Сделано из молока Рубия Галлега корову
Queso arzúa-ulloa (PDO) ^{[ 15 ]}
Queso Cebreiro (PDO) ^{[ 15 ]}
Сан -Симон Да Коста сыр

Мурсия

Мурсия сыр на вино (PDO) ^{[ 16 ]} сыр из пастеризованного молока мурцианских коз
Сыр Мурсии (PDO) ^{[ 16 ]} Еще один сыр, приготовленный из мурцианского козьего молока, но с характеристиками, которые отличаются от Кесо аль -Вино

Наварра

Идиазабальный сыр (PDO) ^{[ 17 ]}
Ронкальный сыр (PDO) ^{[ 17 ]}
Queso Urbasa , Menhaden Sheep Milk
Queso ribaforada , козиловое молоко
Cabanillas Cheese , козиловое молоко
Queso Lesaca , коровье молоко или смесь с козьим молоком

Валенсианское сообщество

Смотрите также

Ссылки

^ «Самые известные испанские сыры» . Испанский клубский блог . 6 октября 2021 года.
^ «Специалисты в сырах из Испании -» . Испанский сыр .
^ «Андалуция - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .
^ Los Pedroches Сырная страница - Chees
^ "Payoya Goat Cheese " . Grustronomicogaditano.com .
^ «Сыры Quinkana - подготовка кустарного коз и смешивания сыров. Один из самых награжденных сыров в Андалусии » . www.quinkana.es .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Астурия - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Балеарские острова - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .
^ «Баскская страна - сыр и сыр Испании » . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Канарские острова - сыр и сыр Испании» . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Кантабрия - сыр и сыр Испании » . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Кастилья и Леон - сыр и сыры Испании » . www.queros.com .
^ «Каталония - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в "Extremadura - сыр и сыры Испании " . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Галисия - сыр и сыры Испании » . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Мурсия - сыр и сыры Испании » . www.queros.com .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Наварра - сыр и сыр Испании» . www.queros.com .

Внешние ссылки

[1] «Самые известные испанские сыры» . Испанский клубский блог . 6 октября 2021 года.

[2] «Специалисты в сырах из Испании -» . Испанский сыр .

[3] «Андалуция - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .

[4] Los Pedroches Сырная страница - Chees

[5] "Payoya Goat Cheese " . Grustronomicogaditano.com .

[6] «Сыры Quinkana - подготовка кустарного коз и смешивания сыров. Один из самых награжденных сыров в Андалусии » . www.quinkana.es .

[Asturias-7] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Астурия - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .

[Baleares-8] Jump up to: ^а ^{беременный} «Балеарские острова - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .

[9] «Баскская страна - сыр и сыр Испании » . www.queros.com .

[canarias-10] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Канарские острова - сыр и сыр Испании» . www.queros.com .

[Cantabria-11] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Кантабрия - сыр и сыр Испании » . www.queros.com .

[Castile-12] Jump up to: ^а ^{беременный} «Кастилья и Леон - сыр и сыры Испании » . www.queros.com .

[13] «Каталония - сыр и сыры Испании» . www.queros.com .

[Extremadura-14] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в "Extremadura - сыр и сыры Испании " . www.queros.com .

[Galicia-15] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Галисия - сыр и сыры Испании » . www.queros.com .

[Murcia-16] Jump up to: ^а ^{беременный} «Мурсия - сыр и сыры Испании » . www.queros.com .

[Navarre-17] Jump up to: ^а ^{беременный} «Наварра - сыр и сыр Испании» . www.queros.com .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

v Т и Сыр
Types	Acid-set Blue Brined Cottage Cream Goat Green Pasta filata Processed Smear-ripened Smoked Washed-rind Whey
Animal milk	Camel Cow Goat Moose Reindeer Sheep Water buffalo Yak
Regions	Argentina Bosnia and Herzogovina Cornwall Egypt France Germany Ireland Israel Italy Mexico Netherlands Norway Poland Serbia Spain Switzerland list Tibet Turkey United Kingdom United States
Special designations	European cheeses with protected geographical status Greek Italian
Organizations	American Cheese Society International Cheese Awards Lucerne Cheese Festival Mountain Cheese Olympics National Cheese Exchange Swiss Cheese Union The Great British Cheese Festival
List articles	Cheese dishes Cheesemakers Cheeses Blue cheeses Goat milk cheeses Sheep milk cheeses Stretch-curd cheeses Water buffalo cheeses
Miscellaneous	Cheesemaking Cheese ripening Cheese soup Dairy salt The Moon is made of green cheese Truckle
Category: Cheese Cheese dishes Cheesemakers List of cheeses

v Т и Испанские сыры
Afuega'l pitu Alpujarra Cabrales Cantabrian cream Casín Campo de Montalbán Flor de Guía Gamonéu Garrotxa Ibores Idiazabal La Serena Mahón Mallorca Majorero Manchego Mató Murcian Murcian wine Palmero Picón Bejes-Tresviso Roncal Tetilla Torta del Casar Tupí Valdeón Zamorano
List of Spanish cheeses
Spain portal Food portal