Сяоми ла перец

Сяоми ла перец
Сяоми ла перец
китайский	Пшено пряное
Буквальный смысл	«Маленький рисовый перец чили»
показывать Транскрипции
показывать Транскрипции

«Сяо Ми Ла Пеппер»
«Сяо Ми Ла Пеппер»
Род	стручковый перец
Разновидность	Куст стручкового перца
Сорт	«Сяо Ми Ла»
Нагревать	Очень жарко
шкала Сковилла	75,000 Вот и все

Сяо ми ла (小米辣, буквально « просоный перец») — сорт Capsicum frutescens, произрастающий на юге Китая. Перец Сяо Ми Ла часто упоминается как один из трех наиболее часто используемых перцев в китайской кухне, наряду с чили «Небесный перец» и двумя перцами «Витекс» . ^{[ 2 ]} В Китае он также известен как «тайский перец», хотя в других частях мира это название используется для другого сорта перца чили, отличного от Сяо ми ла. Сяо ми ла — единственный вид дикого перца в Китае, где он натурализовался в южной провинции Юньнань в Китае как многолетний кустарник. Сяо ми ла адаптирована к среде с высокой температурой и влажностью, а также устойчива к восточноазиатским болезням, слабому освещению и бесплодной почве. ^{[ 3 ]}

специи

Сяо Ми Ла — один из самых острых перцев, широко доступных на влажных рынках и в продуктовых магазинах Пекина. ^{[ 1 ]} Сяо ми ла используется в пряных сычуаньских блюдах, таких как куриные крылышки с сухим перцем «Лази», «Мала Сян Го» (обжаренное тушеное мясо с мясом, приготовленное дважды) и «Шансинь Бан Конгсинькай» (салат из шпината с трагически горячей водой). Сяо ми ла также перерабатывают в хлопья и порошки. ^{[ 2 ]}

См. также

Список стручкового перца сортов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «За пределами хутуна: согревание китайским перцем чили» . Пекинер . 24 ноября 2020 г. Проверено 25 июля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Сорта чили в Китае» . Мастерская Чили . Проверено 25 июля 2022 г.
^ Лю, Шаоцюнь (22 января 2013 г.). «Сборка транскриптома De Novo в перце чили (Capsicum frutescens) для идентификации генов, участвующих в биосинтезе капсаициноидов» . ПЛОС ОДИН . 8 (к): e48156. Бибкод : 2013PLoSO...848156L . дои : 10.1371/journal.pone.0048156 . ПМЦ 3551913 . ПМИД 23349661 .

Внешние ссылки

[beyond-hutong-1] Jump up to: ^а ^б «За пределами хутуна: согревание китайским перцем чили» . Пекинер . 24 ноября 2020 г. Проверено 25 июля 2022 г.

[chili-workshop-2] Jump up to: ^а ^б «Сорта чили в Китае» . Мастерская Чили . Проверено 25 июля 2022 г.

[3] Лю, Шаоцюнь (22 января 2013 г.). «Сборка транскриптома De Novo в перце чили (Capsicum frutescens) для идентификации генов, участвующих в биосинтезе капсаициноидов» . ПЛОС ОДИН . 8 (к): e48156. Бибкод : 2013PLoSO...848156L . дои : 10.1371/journal.pone.0048156 . ПМЦ 3551913 . ПМИД 23349661 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

v т и стручкового перца Сорта
C. annuum var. annuum	Aleppo Baklouti pepper Banana pepper Beaver Dam pepper Bell pepper Bird's eye Byadagi Cascabel Cayenne Cheongyang Chilaca Cubanelle De árbol Diavoletto d'Abruzzo Dundicut Er jing tiao Espelette Facing heaven Friggitello Guajillo Guntur Sannam Hungarian wax Jalapeño Kashmiri red Korean Medusa Mulato New Mexico chile Big Jim Chimayó Fresno No. 9 Sandia Santa Fe Grande Padrón Pasilla Peter Peperone crusco Pimiento Poblano Serrano Shishito Siling haba
C. annuum var. glabriusculum	Piquín Wild chiltepin
C. chinense	Adjuma Ají dulce Bhut jolokia Carolina Reaper Chocolate habanero Datil Dragon's Breath Fatalii Habanaga Habanero Hainan yellow lantern Infinity Madame Jeanette Nagabon Naga Morich 'Red Savina' habanero Scotch bonnet Trinidad Moruga scorpion Trinidad scorpion 'Butch T' Pepper X
C. frutescens	African bird's eye Kambuzi Labuyo Malagueta Tabasco
C. baccatum	Ají Bishop's crown Lemon drop Sweet piquanté pepper
C. pubescens	Rocoto pepper
Category Commons