Кадарка
| Кадарка | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет кожицы ягоды | Черный |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Кадарка, Гамза и ( дополнительные синонимы ) |
| Источник | Шкодерский регион в Албании или Венгрии. |
| Известные регионы | Венгрия , Румыния , Болгария |
| Известные вина | Сексард Кадарка, Эгри Бикавер |
| ВИВК Номер | 5898 |
Кадарка или Кадарка или Гамза — темнокожий сорт винограда , используемый для красного вина . Он имеет долгую историю и популярен в Румынии и Болгарии , где известен как Гъмза Гамза . [1] Раньше он был важным компонентом венгерского красного кюве Bull's Blood of Eger или Szekszárd , но на венгерских плантациях уже давно пришел в упадок, и его заменили Kékfrankos и Portugieser . [2] Его также выращивают в большинстве других центральноевропейских и балканских стран, где его иногда называют Кадарка или Скадарска . [3]
Иногда предполагается, что Кадарка родом из Венгрии. [4] Другая гипотеза связана с сортом Скадарско , который предположительно происходит из озера Скутари , расположенного на границе Албании и Черногории . [2]
В недавнем исследовании [5] Утверждается, что одним из родителей Кадарки является Папазкарасы , который выращивается в Странджанском районе Кыркларели .
Вино Кадарка (Кадарка) характеризуется полным, легко узнаваемым вкусом, глубоким ароматом и темным или средне-темным цветом. Кадарка часто используется для кюве, в том числе некоторых сортов Эгри Бикавер , а также для производства столовых вин . Лучшая Кадарка выращивается в Минише, Румыния, с 17 века. [ нужна ссылка ]
В Болгарии Гамзу в основном выращивают в северо-западных и центрально-северных регионах, на Дунайской равнине . До последних десятилетий Гамза был доминирующим сортом винограда в этих болгарских регионах. Главной особенностью Гамзы является большая, но компактная гроздь небольших, почти сферических гроздей, цвета от темно-синего до черного. [1]
Синонимы
[ редактировать ]Кадарка также известна под следующими синонимами: [4] Бэкатор-Виноград, Черная Кадарка, Блауэ Кадарка, Голубая Унгарише, Блю де Хонгри, Голубая Кадарка, Браницевка, Будай Фекете, Кадарка, Кадарка де Минис, Кадарка Неагра, Кадарка, Седиреска, Черна Гия, Черна Гиза, Черна Меко, Черна Скадарка, Цетереска, Черна Гижа, Чернина, Четерешка, Чока Взёлё, Доманли, Эдле Унгартраубе, Эдлер Шварцблауэр Токайер, Фекет Будай, Чёрный цыган, Чёрная Зинка, Пряная Кадарка, Гамза, Гемза, Гимза, Гмза, Гимза, Женей Фекет, Женей Фекете, Кадар , Кадарка, Кадарка Блю, Кадарка Бле, Кадарка Блю, Кадарка Черная, Кадарка Црна, Кадарка Блэк, Кадарка Спайси, Кадарка Кек, Кадарка Блю, Кадарка Немес, Кадарка Нера, Кадарка Нуар, Кадарка Рубинрот, Кадарка Шварц, Кадарка Синяя, Кадарска, Каллмет, Кара Ширалак, Голубой Будай, Голубая Кардарка, Крестолистный, Крестолистный, Лоза Ксока, Лоза Ксоко, Гусиноногий, Лугояна, Меко Черна, Мекис, Мекиш, Модра Кадарка, Мор Кадарка, Моркадарка, Мослер Шварц, Назлин Гомза, Назлун Гамза, Немес Кадарка, Нобль Блю, Нуар де Скутари, Нуар де ла Мозель, Изюм Нуар де Скутари, Изюм Турк, Шварцер Кадарка. Шварцер Мослер, Шварцер Скутаринер, Скутаринер, Сирена, Сива Гамза, Скадарка, Скадарска, Скакар, Танка Гамза, Турецкий виноград, Турецкий пшеничный виноград, Турецкий виноград, Токайнеро ди Скутари, Унгарише Эдельтраубе, Водишка Лоза, Воднишка, Врачанско Черно, Зеленая Гамза, Жерни Шипон.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Болгарские вина» (на болгарском языке). Болгарский винный портал. Архивировано из оригинала 13 мая 2007 г. Проверено 11 апреля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Кадарка» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 380 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ↑ Хербст, Рон и Шэрон, спутник любителей вина , стр. 273 (Barron's, 1995)
- ^ Jump up to: а б Международный каталог сортов Vitis: Kadarka. Архивировано 22 апреля 2012 г. в Wayback Machine , по состоянию на 16 декабря 2009 г. (примечание: сайт неправильно отображает символы с венгерским акцентом).
- ^ Лакомб, Тьерри; Бурсико, Жан-Мишель; Локу, Валери; Ди Векки-Стараз, Мануэль; Перос, Жан-Пьер; Это Патрис (2012). «Крупномасштабный анализ происхождения расширенного набора сортов виноградной лозы (Vitis vinifera L.)». Теоретическая и прикладная генетика . 126 (2): 401–14. дои : 10.1007/s00122-012-1988-2 . ПМИД 23015217 . S2CID 253634503 .
