Ассамский лимон
Ассамский лимон , также известный как нэму тенга на ассамском языке , представляет собой сорт лимона , который встречается и выращивается в индийском штате Ассам . [1] [2] Самыми популярными из них являются « Каджи Нэму » и «Гюль Нэму». «Каджи Нему» был объявлен Кабинетом министров фруктом штата Ассам. Департамент сельского хозяйства правительства Ассама расширил производство, повысив его оригинальность и уникальность. Эти лимоны являются важной частью ассамской кухни . Эти лимоны также известны своим характерным запахом.
В феврале 2024 года правительство Ассама назвало его фруктом штата, подчеркнув уникальный аромат и антиоксидантные свойства местного сорта лимона. [3]
Лимоны ассама используются для приготовления освежающих напитков и солений, а также для украшения карри и других блюд. [4]
Другие цитрусовые из Ассама включают Джора Тенга, Боре Тенга, Элаичи Тенга и т. д. [2]
Разновидности
[ редактировать ]Gol Nemu
[ редактировать ]Гол Нему похож на другие лимоны, произрастающие в Индии . Его ботаническое название — Citrus jambhiri. [5] Он круглый, но меньше других сортов и имеет аромат. [6] Он слаще других лимонов и Кадзи Нэму. Он имеет большую лечебную ценность. Когда лимон созревает, его цвет меняется на желтый и становится слаще. [ нужна ссылка ]
Кадзи Нему
[ редактировать ]
Кадзи Нему — еще один сорт этого лимона, он удлиненный и продолговатый по сравнению с другими, а также не имеет косточек. [7] Его ботаническое название — Цитрусовый лимон , и это продукт , сертифицированный по GI . [5] [8] Этот лимон, как правило, более соковыжималка, чем Гол Нему, из-за его большего размера. Он популярен в Ассаме и ассоциируется с ассамской кухней. В целом он крупнее Гол Нему и также желтеет во время созревания. [9] [10]
Основные районы производства включают Дибругарх, Голагхат, Качар, Чиранг, Налбари и Дима Хасао. [11]
Сравнение некоторых сортов
[ редактировать ]| Имя [5] | я не курю | Gol nemu | У Жоры есть |
|---|---|---|---|
| Ботаническое название | Цитрусовый лимон | Цитрусовый Джамбхир | Цитрусовое лекарство |
| Среда обитания | Кустистое распространение | Прямой | Прямой |
| Количество плодов на растении | 150 - 200 | 100 - 120 | 50 - 80 |
| Длина плода (см) | 7 - 9 | 4 - 5 | 10 - 15 |
| Вес плода (г) | 90 - 100 | 40 - 60 | 120 - 180 |
| Толщина кожуры (см) | 0.50 - 0.75 | 0.70 - 0.90 | 0.80 - 1.02 |
| Сок на фрукт (см 3 ) | 22 - 25 | 16 - 18 | 20 - 23 |
| Семена на плод | 0 | 5 - 6 | 8 - 10 |
| Кислота (%) | 3.0 - 3.3 | 2.8 - 3.0 | 2.0 - 2.5 |
| Количество сегментов на плод | 9 - 12 | 6 - 8 | 11 - 15 |
| ТСС ( 0 Брикс) | 6.35 - 6.38 | 6.20 - 6.50 | 6.50 - 6.90 |
| Аскорбиновая кислота (мг/мл) | 1.50 - 1.65 | 1.20 - 1.45 | 0.90 - 1.10 |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Выращивание лимона -» . 22 сентября 2013 года . Проверено 11 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б «Коллекции цитрусовых коренных народов Ассама» . ICAR-NBPGR База данных крио . Проверено 2 августа 2022 г.
- ^ https://thenewsmill.com/2024/02/assam-government-declares-kaji-nemu-as-state-fruit/
- ^ «Проектирование и разработка ручного комбайна для сбора плодов лимона Ассам» . Лаборатория устойчивого развития и социальных инноваций . Проверено 11 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с « Kaji nemu» Зарегистрированный продукт в соответствии с Законом о географическом указании товаров (регистрация и защита) 1999 года» (PDF) . Ассамский сельскохозяйственный университет, Джорхат, Ассам . Проверено 2 августа 2022 г.
- ^ Desk, DE News (7 августа 2020 г.). «Путеводитель по лимонам Ассама - Откройте для себя Восток - Еда Ассама» . Откройте для себя Восток . Проверено 3 августа 2022 г.
- ^ «Австралийский пальчиковый лайм: лимонная икра — Outlook Traveller» . Перспективный путешественник . Проверено 15 февраля 2018 г.
- ^ Карелия, Гопи (17 августа 2021 г.). «Случайный» сорт лимона без косточек из Ассама удвоил прибыль фермеров в Великобритании» . Лучшая Индия . Проверено 2 августа 2022 г.
- ^ «Драгоценные лимоны» . Наташа-pointstoponder.blogspot.in . 19 июня 2014 года . Проверено 15 февраля 2018 г.
- ^ «АССАМ ЛИМОН (Citrus Limon L. Burmf)» (PDF) . www.kiran.nic.in .
- ^ Рабочий стол, Sentinel Digital (27 марта 2022 г.). «Кадзи Нэму — Сентинелассам» . www.sentinelassam.com . Проверено 2 августа 2022 г.
 | Эта фруктах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |