Сито
Сито сетка , мелкоячеистый фильтр или сито — это инструмент, используемый для нужных элементов от нежелательного материала или для контроля распределения частиц по размерам в образце с использованием сита, такого как тканая сетка , отделения или перфорированный листовой материал. [1] Слово «просеять» происходит от слова «сито» .
В кулинарии сито используется для разделения и разбивания комков сухих ингредиентов, таких как мука , а также для их аэрации и смешивания. Между тем, сито ( см. Дуршлаг ) представляет собой разновидность сита, используемого для отделения взвешенных твердых частиц от жидкости путем фильтрации .
Промышленный фильтр
[ редактировать ]Некоторые доступные промышленные фильтры представляют собой симплексные корзинчатые фильтры , дуплексные корзинчатые фильтры , Т-образные фильтры и Y-образные фильтры . Простые сетчатые фильтры используются для защиты ценного или чувствительного оборудования в системах, которые должны быть временно отключены. Некоторыми широко используемыми фильтрами являются раструбные фильтры , фильтры с донным клапаном , [2] сетчатые корзины. Большинство перерабатывающих отраслей (в основном фармацевтическая промышленность, производство покрытий и производство жидких пищевых продуктов) предпочитают использовать самоочищающийся фильтр вместо корзинчатого или простого фильтра из-за ограничений простых систем фильтрации. Самоочищающиеся сетчатые фильтры или фильтры более эффективны и обеспечивают автоматическую фильтрацию. [3]
просеивание
[ редактировать ]Просеивание – это простой метод разделения частиц разного размера. Сито, используемое для просеивания муки, имеет очень маленькие отверстия. Грубые частицы отделяются или измельчаются путем измельчения друг о друга и отверстий сита. В зависимости от типа частиц, которые необходимо отделить, используются сита с различными типами отверстий. Сита также используются для отделения камней от песка. Просеивание играет важную роль в пищевой промышленности, где сита (часто вибрационные) используются для предотвращения загрязнения продукта посторонними предметами. Здесь первостепенное значение имеет конструкция промышленного сита. [4]
Под сортировочным просеиванием подразумевается группирование людей в зависимости от тяжести травм.
Деревянные сита
[ редактировать ]
Сетка в деревянном сите может быть деревянной или плетеной . Использование древесины во избежание загрязнения важно при использовании сита для отбора проб. [5] Генри Стивенс в своей «Книге о ферме » советовал прутья деревянной загадки делать или сита из ели или ивы из американского вяза , лучше всего . Ободья изготавливались из ели, дуба или, тем более, бука . [6]
Серия стандартных тестовых сит США
[ редактировать ]Ситовой анализ (или градационный тест) — это практика или процедура, используемая (обычно используемая в гражданском строительстве или седиментологии ) для оценки распределения частиц по размерам (также называемого градацией) гранулированного материала. Размеры сит, используемых в комбинациях от четырех до восьми сит.
| Тайлер | Сито | Открытие сита | |
|---|---|---|---|
| (в) | (мм) | ||
| — | 5 дюймов | 5.0 | 125 |
| — | 4,24 дюйма | 4.24 | 106 |
| — | 4 дюйма | 4.0 | 100 |
| — | 3 + 1 ⁄ 2 дюйма | 3.5 | 90 |
| 2,97 дюйма | 3,0 дюйма | 3.0 | 75 |
| — | 2 + 1 ⁄ 2 дюйма | 2.5 | 63 |
| — | 2,12 дюйма | 2.12 | 53 |
| 2,10 дюйма | 2 дюйма | 2.00 | 50 |
| — | 1 + 3 ⁄ 4 дюйма | 1.75 | 45 |
| 1,48 дюйма | 1 + 1 ⁄ 2 дюйма | 1.50 | 37.5 |
| — | 1 + 1 ⁄ 4 дюйма | 1.25 | 31.5 |
| 1,05 дюйма | 1,06 дюйма | 1.06 | 26.5 |
| — | 1 дюйм | 1.00 | 25.0 |
| 0,883 дюйма | 7 ⁄ 8 дюймов | 0.875 | 22.4 |
| 0,742 дюйма | 3 ⁄ дюйма | 0.750 | 19.0 |
| 0,624 дюйма | 5 ⁄ 8 дюймов | 0.625 | 16.0 |
| 0,525 дюйма | 0,530 дюйма | 0.530 | 13.2 |
| — | 1/2 дюйма | 0.500 | 12.5 |
| 0,441 дюйма | 7 ⁄ 16 дюймов | 0.438 | 11.2 |
| 0,371 дюйма | 3 ⁄ дюйма | 0.375 | 9.5 |
[ нужны разъяснения ] [ (а) Зачем нужны два столбца с одинаковыми номерами? (б) Цифры в мм не совпадают с цифрами в дюймах. ]
Другие типы
[ редактировать ]- Китайское сито , или коническое сито, используемое в качестве сита, также иногда используется как пищевая мельница.
- Ситечко для коктейлей , аксессуар для бара.
- Дуршлаг , (обычно) сито в форме чаши, используемое в качестве сита при приготовлении пищи.
- Просеиватель муки или болтер, используемый при производстве муки и выпечке.
- Градуированные сита, используемые для разделения материалов небольшого размера, часто почвы, камней или минералов.
- Сетчатый фильтр, или просто «фильтр», обычно состоящий из тонкой металлической сетки на металлическом каркасе.
- Ситечко для белья для слива кипящей воды из белья, извлеченного из котла для стирки , обычно с деревянной рамой для облегчения ручной работы с горячим содержимым.
- Подъемник для маринования - Устройство для подъема маринованных продуктов из контейнера.
- Загадка , используемая для почвы
- Паук , используемый в китайской кулинарии.
- Тамис , также известный как барабанное сито.
- Ситечко для чая , специально предназначенное для использования при приготовлении чая.
- Зару , или бамбуковое сито, используемое в японской кухне.
- Другое использование
- «Сито» — это общий термин, используемый в треш-токе по отношению к вратарю в хоккее с шайбой, который пропускает слишком много голов. [8]
- «Утечки как решето» — это английская идиома, описывающая контейнер, в котором есть множественные утечки, или, аллегорически, организацию, чья конфиденциальная информация регулярно раскрывается общественности.
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Рулман, Майкл; Бурден, Энтони (2007). Элементы кулинарии: воплощение мастерства шеф-повара для каждой кухни . Саймон и Шустер. п. 216. ИСБН 978-1-4391-7252-0 .
- ^ «Промышленные фильтры — Корзинчатый фильтр для жидкости — Фильтры Eaton» . Industrialstrainer.com .
- ^ Файнекс, Рассел. «Замена рукавных фильтров на самоочищающиеся — Рассел Файнекс» . www.russellfinex.com .
- ^ «Проверка порошка — Вибросито — Вибрационные просеиватели — PowderProcess.net» . www.powderprocess.net .
- ^ Б. Де Виво; Харви Белкин; Аннамария Лима (2008). Геохимия окружающей среды: характеристика участка, анализ данных и истории болезни: характеристика участка, анализ данных и истории болезни . Эльзевир. п. 84. ИСБН 978-0-08-055895-0 .
- ^ Генри Стивенс (1852 г.). Книга фермы . Том. 1. У. Блэквуд. стр. 414–416.
- ^ Гловер, Томас Дж. (1992). Карманный справочник (Второе изд.). Литтлтон, полковник: Sequoia Publishing. ISBN 9780962235900 . ОСЛК 34710295 .
- ^ «Ситовое пение» . uwbadgers.com . Проверено 9 сентября 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с ситами , на Викискладе? 
Словарное определение сита в Викисловаре 
Цитаты, связанные с ситом , в Wikiquote
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
