Взаимодействие человека с грибами
Взаимодействие человека с грибами включает как полезное использование, практическое или символическое, так и вредное взаимодействие, например, когда грибы повреждают урожай, древесину, продукты питания или являются патогенными для животных.
Дрожжи с древних времен использовались для закваски хлеба, а также для брожения пива и вина . Совсем недавно плесневые грибы стали использовать для создания широкого спектра промышленных продуктов, включая ферменты и лекарства . Лекарства на основе грибов включают антибиотики , иммунодепрессанты , статины и многие противораковые препараты . Вид дрожжей Saccharomyces cerevisiae является важным модельным организмом в клеточной биологии . Плодовые тела некоторых более крупных грибов собираются как съедобные грибы , включая деликатесы, такие как лисички , белые грибы и трюфели , а некоторые виды культивируются . Плесневые грибы придают мясной вкус (умами) ферментированным соевым продуктам, таким как темпе , мисо и соевый соус , а также придают вкус и цвет голубым сырам, включая Рокфор и Стилтон . Из форм также производятся вегетарианские заменители мяса, такие как Quorn . Некоторые грибы, особенно мухоморы и псилоцибиновые грибы, используются для получения психоактивных препаратов содержащихся в них ; именно они находятся в центре внимания академических исследований в области этномикология . Грибы также время от времени появлялись в литературе и искусстве.
Грибы наносят вред, портя продукты питания , уничтожая древесину и вызывая болезни сельскохозяйственных культур , домашнего скота и людей . Грибки, в основном плесень, такие как Penicillium и Aspergillus , портят многие хранящиеся продукты. Грибы вызывают большинство болезней растений, которые, в свою очередь, наносят серьезный экономический ущерб. Иногда, как во время Великого ирландского голода 1845–1849 годов, грибковые заболевания растений, в данном случае фитофтороз картофеля, вызываемые фитофторой , приводят к масштабным человеческим страданиям. Грибки также являются основной причиной экономических потерь древесины в зданиях. Наконец, грибы вызывают многие заболевания человека и домашнего скота; Аспергиллез убивает около 600 000 человек в год, в основном это люди с уже ослабленной иммунной системой .
Контекст
[ редактировать ]Культура состоит из социального поведения и норм, существующих в человеческих обществах и передаваемых посредством социального обучения . Культурные универсалии во всех человеческих обществах включают такие выразительные формы, как искусство , музыка , танец , ритуалы , религия и технологии, такие как использование инструментов , приготовление пищи , жилье и одежда . Понятие материальной культуры охватывает физические выражения, такие как технология, архитектура и искусство, тогда как нематериальная культура включает в себя принципы социальной организации , мифологию , философию , литературу и науку . [1] В данной статье описывается роль грибов в человеческой культуре.
Практическое использование
[ редактировать ]Ферментация
[ редактировать ]
Дрожжи с древних времен использовались для закваски хлеба , а также для брожения пива и вина . [2] Совсем недавно грибы использовались для широкого спектра промышленных ферментаций , либо непосредственно воздействуя на материалы, такие как переработка бумажной массы или биоремедиация промышленных отходов, либо служили источником ферментов для многих целей, таких как выцветание и смягчение джинсовой ткани. для модных синих джинсов . [3] Грибы производят широкий спектр промышленных ферментов, включая амилазы , инвертазы , целлюлазы и гемицеллюлазы , пектиназы , протеазы , лакказы , фитазы , альфа-глюкуронидазы , маннаназы и липазы . [4]
Гриб
[ редактировать ]
Плодовые тела многих более крупных грибов , таких как лисичка и белый гриб, собираются как съедобные грибы . [5] [6] Некоторые из них, например трюфели , считаются дорогими деликатесами. [7] несколько видов, таких как Agaricus bisporus и вешенки ( Pleurotus spp.). Культивируются [8]
Плесневые грибы являются источником мясистого (умами) вкуса соевых продуктов темпе , мисо и соевого соуса . Темпе производят на Яве с 13 века. [9] Как и тофу , он состоит из блоков, богатых белком, но они имеют твердую текстуру и землистый вкус, поскольку (в отличие от тофу) сохраняются целые бобы, обеспечивая более высокое содержание пищевых волокон и витаминов. [10] Мисо также богато белком, витаминами и минералами. Его ферментируют из смеси соевых бобов и злаков, образуя мягкую пасту, используемую для ароматизации супов и других блюд японской кухни. [11] Соевый соус использовался в Китае со II века нашей эры, а сейчас широко распространен в Азии. Как и мисо, его готовят путем ферментации смеси соевых бобов и злаков плесенью, такой как Aspergillus oryzae . [12]
Плесень Penicillium roqueforti придает синий цвет и большую часть вкуса голубым сырам , таким как Рокфор и Стилтон . [13] Плесневые грибы перерабатываются для производства вегетарианских заменителей мяса, таких как Quorn . [3]
Красители
[ редактировать ]Грибы используются в качестве натуральных красителей. Грибы измельчают и помещают в нереактивную кастрюлю, чтобы они варились столько, сколько необходимо, или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая глубина цвета. Грибы, которые можно использовать без протравы (соли металлов), называются «субстантивными красителями», но для улучшения цвета и светостойкости можно использовать протраву. Белковые волокна, такие как шерсть и шелк, быстро впитывают краситель, но можно использовать и хлопок, коноплю и некоторые синтетические волокна. [14]
В современной медицине
[ редактировать ]
Грибы являются источником многих видов лекарственных препаратов, включая антибиотики , иммунодепрессанты и статины . Основные классы антибиотиков — пенициллины и цефалоспорины — происходят из веществ, вырабатываемых грибами. То же самое относится и к иммунодепрессантам макролидам , циклоспоринам . [3]
Препараты, снижающие уровень холестерина , статины, первоначально производились грибами, включая Penicillium . Первый коммерческий статин, ловастатин , был ферментирован плесенью Aspergillus terreus . [15] [16]
Многочисленные противораковые препараты, такие как ингибиторы митоза винбластин , винкристин , подофиллотоксин , гризеофульвин , аурантиамин , оксалин и неоксалин , производятся грибами. [17] [18]
В народной медицине
[ редактировать ]Многие грибы использовались в качестве народных лекарств по всему миру, в том числе в Европе и Индии , где традиции хорошо документированы. Было обнаружено, что некоторые из них содержат полезные активные ингредиенты, хотя они не всегда соответствуют традиционному использованию соответствующих грибов. спорынью и различные головни злаков, например Ustilago tritici При нарушениях беременности применяли (головня пшеницы). Дрожжи, приготовленные в виде вареной пасты с пшеничной мукой, использовались в Индии для лечения лихорадки и дизентерии. В Европе раны лечили с помощью плесени, используя, например, ломтик заплесневелого хлеба или заплесневелую пшеничную солому, с активными ингредиентами патулином и другими пенициллинподобными соединениями. [19] В Восточной Африке доколониальная практика краниотомии включала использование грибов для предотвращения возникновения сепсиса. [20]
В науке, исследованиях и технологиях
[ редактировать ]Вид дрожжей Saccharomyces cerevisiae был важным модельным организмом в современной клеточной биологии на протяжении большей части двадцатого века и одним из наиболее тщательно изученных эукариотических микроорганизмов. [21] Это был первый эукариот которого , геном был секвенирован. [3] В двадцать первом веке нитчатая плесень Aspergillus была принята для изучения генома. [22]
Как биоматериал
[ редактировать ]Грибы использовались в качестве биоматериала на протяжении многих веков, например, в качестве текстиля на основе грибов. Ранний пример такого «микотекстиля» относится к началу 20-го века: настенный карман, происходящий от тлинкитов , коренного населения с северо-запада Тихого океана (США) и выставленный как исторический артефакт в Художественном музее Дартмутского колледжа. быть изготовлены из мицелия древовидного гриба агарикона . [23] Грибковый мицелий используется в качестве материала, напоминающего кожу (также известного как кожзаменитель, искусственная кожа или синтетическая кожа), в том числе для высококачественных дизайнерских изделий. [24]
Помимо использования в одежде, биоматериалы на основе грибов используются в упаковке и строительстве. [25] Есть несколько преимуществ и возможностей использования материалов на основе грибов по сравнению с обычно используемыми. К ним относятся меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с использованием продуктов животного происхождения; вертикальное земледелие, способное сократить использование земли; нитевидный рост мицелия, которому можно придать желаемую форму; использование ростового субстрата, полученного из сельскохозяйственных отходов, и переработка мицелия в рамках принципов безотходной экономики ; и мицелий как самовосстанавливающиеся структуры. [26] [27] [28]
Патентное исследование, проведенное в 2009–2018 годах, выявило текущую патентную среду в отношении мицелиальных материалов на основе поданных или ожидающих рассмотрения патентов. В 2018 году было подано 47 патентов на грибковые материалы, используемые в упаковке, текстиле, коже, автомобилях, теплоизоляции или в качестве противопожарных материалов. В 2018 году больше всего патентов подано в США (28 патентов), за ними следует Китай (14 патентов), а остальные — в других странах (5 патентов). Большинство используемых грибов представляют собой базидиомицеты , включая такие виды, как Agrocybe aegerita , Coprinus comatus , Pleurotus ostreatus и Lentinula edodes (отряда Agaricales ), а также Fomes fomentarius , Ganoderma lucidum и Trametes versicolor (отряда Polyporales ); и лишь немногие из них являются аскомицетами , главным образом видами отряда Xylaria . [29]
В борьбе с вредителями
[ редактировать ]
Энтомопатогенные грибы заражают и убивают насекомых , в том числе различные виды вредителей, поэтому их исследовали в качестве возможных средств биологической борьбы . Различные аскомицеты, в том числе Beauveria , Lecanicillium , Metarhizium и Paecilomyces , обладают многообещающими свойствами для использования в качестве биологических инсектицидов . [31] Метаризиум , в частности, может помочь в борьбе с нашествием саранчи . [30] [32]
Символическое использование
[ редактировать ]В религии и колдовстве
[ редактировать ]
Некоторые виды, такие как мухоморы и псилоцибиновые грибы, используются в качестве психоактивных препаратов , которые они содержат. [33] Они находятся в центре внимания академических исследований и интенсивных дебатов в области этномикологии . В 1950-х годах американский банкир Роберт Гордон Уоссон участвовал в Мазатека ритуале с псилоцибиновыми грибами и написал влиятельную, но противоречивую книгу, в которой утверждалось, что Сома, упомянутая в Ригведе, была Amanita muscaria , мухомором. [а] [35] [36] [34] Однако миколог фреска Джон Рэмсботтом подтвердил один элемент, который Аллегро позже вплел в свою теорию, заявив в 1953 году, что Древо познания добра и зла» « [б] в капелле Пленкуро изображен Amanita muscaria . [с] [37]
Грибки спорыньи которых , склероции выглядят как «черные зерна» во ржи и других злаках, замешаны в процессах над ведьмами в Норвегии 17-го века, где галлюцинации, вызванные эрготизмом, с видениями Сатаны в виде черной собаки или кошки, стали причиной обвинений людей. о колдовстве . Люди в других культурах, например ацтеки, варили напитки из спорыньи, которая содержит алкалоиды на основе лизергиновой кислоты . [38] [39]
В литературе и искусстве
[ редактировать ]
Грибы на протяжении веков имели огромное влияние на искусство . Грибы время от времени появлялись в литературе как для детей, так и для взрослых. В произведении Льюиса Кэрролла » 1865 года «Приключения Алисы в стране чудес Алиса становится больше, если ест одну сторону гриба, и уменьшается, если ест другую сторону. У Шекспира есть Просперо замечание в «Буре» о том, что эльфы «делают полуночные грибы». Стихи и романы о грибах или их упоминании были написаны Эдмундом Спенсером , Перси Биши Шелли , Китсом , Теннисоном , Артуром Конан Дойлем , Д.Х. Лоуренсом и Эмили Дикинсон . [40] Теннисон упомянул волшебный кольцевой гриб ( Маразмиус ) фразой «волшебные ножки на траве». [41]
Грибы иногда встречаются в произведениях искусства. [42] например, Паоло Порпора в конце 17 века. [43] Детский писатель Беатрикс Поттер нарисовала сотни точных акварельных иллюстраций грибов. [44] Совсем недавно такие художники, как Мартин Белоу, Хелен Дауни (псевдоним «Неквалифицированный рабочий») и Штеффен Дам, создали инсталляции и картины с изображением грибов. [41]
Вредные взаимодействия
[ редактировать ]Порча продуктов питания
[ редактировать ]
Грибки, особенно плесень, а также дрожжи, являются важными факторами порчи пищевых продуктов . Плесень Penicillium вызывает мягкую гниль, например, на яблоках , а плесень Aspergillus оставляет пятна на поверхности старого хлеба, йогурта и многих других продуктов. Дрожжи портят сладкие продукты, такие как сливы и джемы, ферментируя сахар в спирт. [45] Научное понимание порчи началось в 19 веке с таких работ, как Луи Пастера 1879 года «Исследования ферментации» , в которых исследовалась порча пива. [46]
Уничтожение древесины
[ редактировать ]Сапротрофные грибы, вызывающие гниение древесины, являются основной причиной разложения древесины, ежегодно нанося экономический ущерб на миллиарды долларов. [47] Грибковая гниль, хотя и полезна при компостировании , разрушительна для древесины, подвергающейся воздействию погодных условий, а в случае сухой гнили, вызываемой Serpula lacrymans , также для древесины в преимущественно сухих домах. [48] Некоторые грибы, вызывающие гниение древесины, такие как опята вида Armillaria , являются паразитами живых деревьев, поражая их корни и в конечном итоге убивая их, а также продолжая разлагать древесину, когда они мертвы. Опята являются серьезными вредителями садоводства, так как могут распространяться с дерева на дерево с помощью длинных ремневидных ризоморфов, находящихся в почве. [49]
Болезни сельскохозяйственных культур
[ редактировать ]
Грибы являются важными патогенами сельскохозяйственных культур , поскольку они быстро размножаются, поражают широкий спектр сельскохозяйственных культур по всему миру, вызывают около 85% болезней растений и могут нанести серьезный экономический ущерб. [50] [51] Спектр вовлеченных типов грибов также широк, включая аскомицеты , такие как Fusarium, вызывающие увядание, и базидиомицеты, такие как Ustilago, вызывающие головню. [52] и Puccinia, вызывающая ржавчину злаков , [53] и Oomycetes, такие как Phytophthora, вызывающие фитофтороз картофеля и, как следствие, Великий ирландский голод 1845–1849 годов. [54] Там, где разнообразие сельскохозяйственных культур невелико и, в частности, там, где отдельные сорта основных сельскохозяйственных культур почти универсальны, грибковые заболевания могут привести к потере всего урожая, как в случае с картофелем в Ирландии и как в случае монокультурного урожая кукурузы (кукурузы) в США в 1970 году, где было потеряно производство на сумму более миллиарда долларов. [55] Аналогичным образом, урожай бананов без косточек Gros Michel был практически полностью уничтожен во всем мире в 1950-х годах диким грибом Fusarium oxysporum . [56] Его заменил банан Кавендиш , который, в свою очередь, в 2015 году столкнулся с полным уничтожением той же болезнью. [57]
Болезни человека и домашнего скота
[ редактировать ]Патогенные грибы вызывают разнообразные заболевания у человека и домашнего скота. Аспергиллез , чаще всего вызываемый Aspergillus fumigatus , убивает около 600 000 человек в год, в основном тех, у кого уже ослаблена иммунная система . [58] Pneumocystis вызывает пневмонию, преимущественно у людей с ослабленной иммунной системой. [59] Дрожжи Candida являются возбудителями кандидоза , вызывая инфекции полости рта, горла и половых путей и, что более важно, крови. [60] Стригущий лишай — это кожная инфекция, которой заражается около 20% населения; его вызывают около 40 различных грибов. [60]
Примечания
[ редактировать ]- ↑ Майкл Хоффман писал: Уоссон пренебрегает ответом на соответствующий вопрос о том, означало ли древо жизни в конце Библии грибы мухоморы. Он утверждает, что дерево жизни в Бытии означало Мухомор, подразумевая при этом, что дерево жизни в Откровении не означало Мухомор – маловероятное сочетание идей, которое он не может рассмотреть и обосновать. [34]
- ^ Фреска капеллы Пленкуро с изображением дерева познания добра и зла была подробно сфотографирована на Flickr Джорджио Саморини . [37]
- ^ Рэмсботтом писал: «Мухомор - один из самых простых для распознавания и описания грибов. Следовательно, его ядовитые свойства были известны рано ... На фреске в разрушенной часовне в Пленкуро (Эндр, Франция), датируемой 1291 годом, разветвленный образец изображает дерево добра и зла (табл. Ib, стр. 34). Вероятно, это была концепция художника о сущности зла, сделанной еще более ужасной из-за увеличения и распространения. Змея изображена обвивающей стебель. , предлагающая традиционное яблоко Еве, которая, очевидно, съев с «дерева», изображена в позе, которая предполагает, что она «страдает от колик, а не от стыда». [37]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Масьонис, Джон Дж.; Гербер, Линда Мари (2011). Социология . Пирсон Прентис Холл. п. 53. ИСБН 978-0137001613 . OCLC 652430995 .
- ^ Легра Дж.Л., Мердиноглу Д., Корнуэ Дж.М., Карст Ф. (2007). «Хлеб, пиво и вино: разнообразие Saccharomyces cerevisiae отражает историю человечества». Молекулярная экология . 16 (10): 2091–2102. Бибкод : 2007MolEc..16.2091L . дои : 10.1111/j.1365-294X.2007.03266.x . ПМИД 17498234 . S2CID 13157807 .
- ^ Jump up to: а б с д «Значение грибов» . Королевский ботанический сад Кью . Проверено 4 ноября 2016 г.
- ^ Из Лурда, Мария; Полизели, ТМ; Рай, Махендра (2013). Грибковые ферменты . ЦРК Пресс. ISBN 978-1-4665-9454-8 .
- ^ Холл И.Р., Лион А.Дж., Ван Ю., Синклер Л. (1998). «Эктомикоризные грибы со съедобными плодовыми телами 2. Boletus edulis ». Экономическая ботаника . 52 (1): 44–56. дои : 10.1007/BF02861294 . S2CID 20934023 .
- ^ Перссон О. (1997). Книга Лисичек . Беркли, Калифорния: Десятискоростной пресс. ISBN 978-0-89815-947-9 .
- ^ Брийя-Саварен, Жан Антельм (1838) [1825]. Физиология подагры . Париж: Шарпантье. Английский перевод. Архивировано 6 июля 2008 г. в Wayback Machine.
- ^ «Заработок на выращивании грибов» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 18 июля 2016 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Хендри Ф. Иснаени (9 июля 2014 г.). «История Темпе» (на индонезийском языке). История . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ Драконья повозка, Полумесяц; Гурли, Роббин (2002). Страстный вегетарианец . Издательство Уоркман. п. 639. ИСБН 978-1-563-05711-3 .
- ^ Стейнкраус, Кейт Х., изд. (1989). Индустриализация местных ферментированных продуктов . Нью-Йорк: М. Деккер. стр. 99–112. ISBN 978-0824780746 .
- ^ Лебофф, Майкл; Пирс, Бертон. Теория и применение микробиологической лаборатории . Мортон. 2-е издание, стр.317. ISBN 978-0-895-82947-4
- ^ Кинселла, JE; Хван, Д.Х. (ноябрь 1976 г.). «Ферменты Penicillium roqueforti, участвующие в биосинтезе сырного аромата». Crit Rev Food Sci Nutr . 8 (2): 191–228. дои : 10.1080/10408397609527222 . ПМИД 21770 .
- ^ «История и искусство грибных красителей для цвета - Североамериканская микологическая ассоциация» . namyco.org . Проверено 18 мая 2020 г.
- ^ Толберт, Джонатан А. (2003). «Ловастатин и не только: история ингибиторов ГМГ-КоА-редуктазы». Nature Reviews Открытие лекарств . 2 (7): 517–526. дои : 10.1038/nrd1112 . ПМИД 12815379 . S2CID 3344720 .
- ^ Джахроми, MF; Лян, Дж. Б.; Хо, Ю.В.; Мохамад, Р; Го, Ю.М.; Шокряздан, П (2012). «Производство ловастатина Aspergillus terreus с использованием агробиомассы в качестве субстрата при твердофазной ферментации» . Журнал биомедицины и биотехнологии . 2012 : 1–11. дои : 10.1155/2012/196264 . ПМЦ 3478940 . ПМИД 23118499 .
- ^ Николетти, Розария; Чаватта, Мария Летиция; Буоммино, Элизабетта; Туфано, Мария Антониетта (2008). «Противоопухолевые экстролиты, продуцируемые видами Penicillium » (PDF) . Международный журнал биомедицинских и фармацевтических наук . 2 (1): 1–23. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2014 года.
- ^ «Противоопухолевые экстролиты, продуцируемые видами Penicillium » (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2014 года.
{{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется|journal=( помощь ) - ^ Вайдья, Дж.Г.; Рабба, А.С. (август 1993 г.). «Грибы в народной медицине». Миколог . 7 (3): 131–133. дои : 10.1016/S0269-915X(09)80073-6 .
- ^ Вайдья, Питер; ван ден Хомберг (24 декабря 1994 г.). «Краниотомия: очень живая традиция кисии (Кения)». Нед Тайдшр Генескд . 138 (52): 2621–5. ПМИД 7808537 .
- ^ Остергаард С., Олссон Л., Нильсен Дж. (2000). «Метаболическая инженерия Saccharomyces cerevisiae » . Обзоры микробиологии и молекулярной биологии . 64 (1): 34–50. дои : 10.1128/ММБР.64.1.34-50.2000 . ПМК 98985 . ПМИД 10704473 .
- ^ Мачида, М.; Гоми, К., ред. (2010). Aspergillus : Молекулярная биология и геномика . Кайстер Академик Пресс. ISBN 978-1-904455-53-0 .
- ^ Кипарис Хансен, Текстиль вековой давности, сотканный из очаровательного гриба , Scientific American, июнь 2021 г.
- ^ Мэтью Кронсберг, Кожа может быть наиболее жизнеспособной веганской альтернативой коровьей коже , Bloomberg, июль 2022 г.
- ^ Мейер, В. (2022). «Соединение материаловедения с грибковой биологией: море возможностей» . Грибковая биология и биотехнология . 9 (1): 13. дои : 10.1186/s40694-022-00137-8 . ISSN 2054-3085 . ПМЦ 8889637 . ПМИД 35232493 .
- ^ Федерика Маккотта, Дома будущего? Они будут сделаны из грибов , Wired Италия, август 2022 г.
- ^ Эбен Байер, Революция мицелия приближается , Scientific American, июль 2019 г.
- ^ Фрэнк Таварес, Могут ли будущие дома на Луне и Марсе быть построены из грибов? , nasa.gov, январь 2020 г.
- ^ Черими, К; Аккая, Канзас; Пол, К; Шмидт, Б; Нойбауэр, Н. (2019). «Грибы как источник новых биологических материалов: обзор патентов» . Грибковая биология и биотехнология . 6:13 . doi : 10.1186/s40694-019-0080-y . ISSN 2054-3085 . ПМК 6814964 . ПМИД 31673396 .
- ^ Jump up to: а б «CSIRO ScienceImage 1367 Саранча, атакованная грибком Metarhizium» . ЦСИРО . Проверено 1 апреля 2015 г.
- ^ Штрассер Х., Вей А., Батт Т.М. (28 июня 2010 г.). «Существуют ли какие-либо риски при использовании энтомопатогенных грибов для борьбы с вредителями, с особым упором на биоактивные метаболиты видов Metarhizium, Tolypocladium и Beauveria?». Наука и технология биоконтроля . 10 (6): 717–735. дои : 10.1080/09583150020011690 . S2CID 83558063 .
- ^ Ломер, CJ; Бейтман, Р.П.; Джонсон, ДЛ; Лангевальд, Дж.; Томас, М. (2001). «Биологическая борьба с саранчой и кузнечиками». Ежегодный обзор энтомологии . 46 : 667–702. дои : 10.1146/annurev.ento.46.1.667 . ПМИД 11112183 . S2CID 7267727 .
- ^ Гусман Г. (2008). «Галлюциногенные грибы в Мексике: обзор». Экономическая ботаника . 62 (3): 404–412. дои : 10.1007/s12231-008-9033-8 . S2CID 22085876 .
- ^ Jump up to: а б Хоффман, Майкл (2006). «Уоссон и Аллегро на Древе познания в образе Мухомора» . Архивировано из оригинала 14 августа 2007 года . Проверено 4 ноября 2016 г.
- ↑ В 1970 году филолог Джон Аллегро разрушил свою карьеру, заявив, что мухоморы были основным объектом поклонения в наиболее эзотерических сектах шумерской религии , иудаизме и раннем христианстве . Уоссон, Р. Гордон (1968). Сома: Божественный гриб бессмертия . Харкорт Брейс Йованович. ISBN 978-0-15-683800-9 .
- ^ Аллегро, Джон (1970). Священный гриб и крест: исследование природы и истоков христианства в культах плодородия Древнего Ближнего Востока . Ходдер и Стоутон. п. 320. ИСБН 978-0-340-12875-6 .
- ^ Jump up to: а б с Рэмсботтом, Джон (1953). Грибы и поганки . Коллинз «Новый натуралист» . п. 46.
- ^ Альм, Т. (2003). «Суды над ведьмами в Финмарке, Северная Норвегия, в 17 веке: доказательства эрготизма как способствующего фактора». Экономическая ботаника . 57 (3): 403–416. doi : 10.1663/0013-0001(2003)057[0403:twtofn]2.0.co;2 . S2CID 21821738 .
- ^ «Этномикология» . Университет Восточной Англии . Проверено 4 ноября 2016 г.
- ^ «Грибной фольклор» . Виртуальный музей Канады. 2003. Архивировано из оригинала 8 ноября 2020 года . Проверено 14 сентября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Фарелл, Эйми (25 мая 2018 г.). «Волшебные грибы: любимая еда модников» . Файнэншл Таймс . Проверено 14 сентября 2018 г.
- ^ «Реестр грибов в произведениях искусства» . Североамериканская микологическая ассоциация . Проверено 14 сентября 2018 г.
- ^ «Регистрация грибов в произведениях искусства | Работы, приписываемые Паоло Порпоре» . Североамериканская микологическая ассоциация . Проверено 14 сентября 2018 г.
- ^ Флеминг, Ник (15 февраля 2016 г.). «Беатрикс Поттер: ученый-новатор или страстный любитель?» . Британская радиовещательная корпорация . Проверено 14 сентября 2018 г.
- ^ Питт, Джон И.; Хокинг, Эйлса Д. (2009). Грибки и порча продуктов . Спрингер. стр. 169–273 (Penicillium), 275–337 (Aspergillus), 357–382 (дрожжи). ISBN 978-0-387-92206-5 .
- ^ Пастер, Луи (1879) Исследования брожения: болезни пива, их причины и средства их предотвращения . Макмиллан.
- ^ «Микроорганизмы, вызывающие гниение деревьев и древесины» . Университет Миннесоты. Архивировано из оригинала 20 февраля 2020 года . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ Кэри, Дженис; Грант, Колин. «Лечение сухой гнили в исторических зданиях» . Сохранение зданий. Архивировано из оригинала 3 мая 2019 года . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ «Опёдовый гриб» . Королевское садоводческое общество . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ «Грибковые заболевания» . АусВег . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ Ислейб, Джим (19 декабря 2012 г.). «Признаки и симптомы болезней растений: грибковые, вирусные или бактериальные?» . Мичиганский государственный университет . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ Шуман Г.Л., Д'Арси CJ. 2006. Основная патология растений. Американское фитопатологическое общество. Святой Павел. стр. 28–29.
- ^ Сингх, Рави П.; Ходсон, Дэвид; Уэрта-Эспино, Хулио; Джин, Юэ; Нджау, Питер; Ваньера, Рут; Эррера-Фоссель, Сибил и Уорд, Ричард В. (2008). Уничтожит ли стеблевая ржавчина мировой урожай пшеницы? . Том. 98. стр. 272–309. дои : 10.1016/S0065-2113(08)00205-8 . ISBN 9780123743558 . Архивировано из оригинала 08.11.2020 . Проверено 29 декабря 2018 г.
{{cite book}}:|journal=игнорируется ( справка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Грюнвальд, Нью-Джерси; Госс, Э.М.; Пресс, СМ (2008). «Phytophthora ramorum: патоген с чрезвычайно широким кругом хозяев, вызывающий внезапную гибель дубов и гниль раморума на древесных декоративных растениях» . Молекулярная патология растений . 9 (6): 729–40. дои : 10.1111/J.1364-3703.2008.00500.X . ПМК 6640315 . ПМИД 19019002 .
- ^ Мьюир, Патрисия. «Почему генетическое разнообразие внутри и между культурами имеет такое значение?» . Проверено 30 сентября 2013 г.
- ^ «Панамская болезнь: старый враг поднимает свою уродливую голову. Часть 1: Начало экспортной торговли бананами» . apsnet.org . Архивировано из оригинала 16 апреля 2016 г. Проверено 18 декабря 2016 г.
- ^ Тола, Элизабетта (21 января 2015 г.). «Сорт бананов рискует исчезнуть из-за смертельного грибкового увядания» . Хранитель . Проверено 14 июня 2016 г.
- ^ Гвинея Дж., Торрес-Нарбона М., Хихон П., Муньос П., Посо Ф., Пелаес Т., де Мигель Х., Буза Э. (июнь 2010 г.). «Легочный аспергиллез у больных хронической обструктивной болезнью легких: заболеваемость, факторы риска и исход» . Клин Микробиол Инфект . 16 (7): 870–7. дои : 10.1111/j.1469-0691.2009.03015.x . ПМИД 19906275 .
- ^ Хьюз В.Т. (1996). « Пневмоцистис Каринии » . В Бэрроне С; и др. (ред.). Медицинская микробиология Бэррона (4-е изд.). Медицинский филиал Техасского университета. ISBN 978-0-9631172-1-2 .
- ^ Jump up to: а б «Виды грибковых заболеваний» . Центры контроля заболеваний. 2 декабря 2014 года . Проверено 16 декабря 2016 г. .