Флэппер-пирог

Флэппер-пирог
Тип	Заварной пирог
Место происхождения	Канада
Основные ингредиенты	Крекер Грэм , заварной крем , безе

Пирог-флэппер , или забытый пирог «Прерии» , представляет собой пирог с ванильным заварным кремом , покрытый безе (или иногда взбитыми сливками в Южном Саскачеване). ^[1] внутри корочки крекера Грэма. ^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]

Пирог является основным продуктом культуры канадских прерий. ^[2]^[4]^[5] В сети ресторанов Salisbury House в Виннипеге его продают как «вафельный пирог».

Дополнительные ингредиенты

В заварную начинку пирога с заварным кремом можно добавить виски, листья персика, цедру лимона или ваниль. ^[4]

История

Точное происхождение пирога-флапера неизвестно. Однако в 1920-х годах в канадских прериях пирог с флэпперами стал популярен. ^[5] десерт получил свое название от хлопушек . ^[4]^[6] Пирог-флэппер продолжали готовить в эпоху Великой депрессии, поскольку для его рецепта требовались только простые ингредиенты. ^[4]^[5]^[6] К 1940-м годам пирог канул в безвестность и стал «забытым». ^[6]

См. также

Список заварных десертов

Ссылки

^ Паре, Жан (1992). Приходящие пироги компании . Компания Coming Publishing Limited. ISBN 978-1-895455-04-5 .
^ Jump up to: ^а ^б Джонстон, Карлинн (25 октября 2016 г.). Пирог-хлопушка и голубое небо прерий: Путеводитель по старомодным десертам для современного пекаря: Книга по выпечке . Аппетит от Random House. ISBN 978-0-449-01696-1 .
^ Гольдштейн, Дарра (2015). Оксфордский спутник сахара и сладостей . Оксфорд, Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-931339-6 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Свирс, Осень (27 октября 2023 г.). «Пирог-флэппер — недооцененный продукт канадских прерий» . Дегустационный стол . Проверено 13 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Кольман, Рене (18 марта 2021 г.). «Колман: Пирог-флэппер — забытый деликатес прерий» . Саскатун Стар Феникс .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Кеньон (11 апреля 2024 г.). «Забытый канадский десерт: история пирога с хлопушками» . Канадский кулинарный фокус . Проверено 13 мая 2024 г.

Эта пирогам или пирогам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта канадской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Паре, Жан (1992). Приходящие пироги компании . Компания Coming Publishing Limited. ISBN 978-1-895455-04-5 .

[:0-2] Jump up to: ^а ^б Джонстон, Карлинн (25 октября 2016 г.). Пирог-хлопушка и голубое небо прерий: Путеводитель по старомодным десертам для современного пекаря: Книга по выпечке . Аппетит от Random House. ISBN 978-0-449-01696-1 .

[3] Гольдштейн, Дарра (2015). Оксфордский спутник сахара и сладостей . Оксфорд, Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-931339-6 .

[:1-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Свирс, Осень (27 октября 2023 г.). «Пирог-флэппер — недооцененный продукт канадских прерий» . Дегустационный стол . Проверено 13 мая 2024 г.

[:2-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Кольман, Рене (18 марта 2021 г.). «Колман: Пирог-флэппер — забытый деликатес прерий» . Саскатун Стар Феникс .

[:3-6] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Дж. Кеньон (11 апреля 2024 г.). «Забытый канадский десерт: история пирога с хлопушками» . Канадский кулинарный фокус . Проверено 13 мая 2024 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]