Ужин Джиггса

Ужин Джиггса , также называемый вареным ужином или приготовленным ужином , представляет собой традиционную еду, которую обычно готовят и едят по воскресеньям на Ньюфаундленде . ^{[ 1 ]} Солонина и капуста были любимым блюдом Джиггса, главного героя популярного и продолжительного комикса « Воспитание отца» Джорджа Макмануса и Зика Зекли .

Название блюда также иногда переводится как «Ужин Джигса» или «Ужин Джигга» , и в просторечии его можно называть JD . ^{[ нужна ссылка ]}

Ингредиенты

Еда чаще всего состоит из соленой говядины (или соленых ребрышек), сваренной вместе с картофелем , морковью , капустой , репой и зеленью . Гороховый пудинг и инжирный дафф готовятся в пакетиках для пудинга, погруженных в густой бульон, который получают из мяса и овощей. ^{[ 2 ]} Приправы, скорее всего, будут включать горчичные соленые огурцы, маринованную свеклу , клюквенный соус , сливочное масло и жидкую подливку, приготовленную из кулинарного бульона.

Оставшиеся от ужина Джиггса овощи часто смешивают на сковороде и обжаривают, чтобы приготовить блюдо, известное как «капустная мешанка» или «солонина и капустная мешанка», очень похожее на « пузырь и писк » .

См. также

Ссылки

^ «Ужин Джиггса | Канадская энциклопедия» . www.thecanadianencyclepedia.ca . Проверено 20 апреля 2021 г.
^ Рецепт ужина Джиггса из Ньюфаундленда

Внешние ссылки

Традиции отдыха в Ньюфаундленде

Эта канадской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Ужин Джиггса | Канадская энциклопедия» . www.thecanadianencyclepedia.ca . Проверено 20 апреля 2021 г.

[2] Рецепт ужина Джиггса из Ньюфаундленда

[ 1 ]

[ 2 ]