Пицца в Канаде

В Канаде существует множество собственных сетей пиццерий , как национальных, так и региональных, а также множество отличительных региональных вариаций и типов пиццы, возникших в результате влияния местной канадской кухни .

Начинки «канадской пиццы» обычно включают томатный соус, сыр моцарелла , бекон , пепперони и грибы; хотя существуют вариации, ^{[ 1 ]} этот рецепт также известен во всем мире под этим названием. ^{[ 2 ]}

Региональные вариации

Атлантическая Канада

В Атлантической Канаде есть несколько уникальных разновидностей, которые распространились на другие части страны по мере того, как люди мигрируют в поисках работы. Пицца Donair вдохновлена одноименным фаст-фудом в Галифаксе и покрыта сыром моцарелла, мясом Donair, помидорами, луком и подслащенным соусом Donair на основе сгущенного молока. ^{[ 3 ]}

Чесночные пальчики — это атлантическая канадская пицца, украшенная топленым маслом, чесноком, сыром и иногда беконом, нарезанная пальцами и подаваемая с соусом донар. ^{[ 4 ]}

Пицца округа Пикту — это вариант пиццы, уникальный для округа Пикту в Новой Шотландии; в этой пицце вместо красного томатного соуса используется «коричневый соус» из овощей и специй. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Пицца по-монреальски

В преимущественно франкоязычной канадской провинции Квебек есть свои фирменные блюда. Один из них - «Монреаль», «полностью одетый»: томатный соус (немного острый), пепперони, кусочки зеленого перца и грибы. ^{[ 7 ]} Сообщество итальянских иммигрантов в Монреале известно своей пиццей Rossa Romana (иногда называемой Pizza Rustica). Это разновидность итальянского томатного пирога , состоящая из толстой корочки, покрытой густым простым сладким томатным соусом, которую часто нарезают квадратными кусочками и подают в холодном виде. В Стоуни-Крик, Онтарио , популярен аналогичный томатный пирог без сыра, производимый Roma Bakery. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}

Пицца в стиле Реджина

Этот стиль пиццы был создан греческим иммигрантом Джимом Колицасом в городе Регина, Саскачеван , в 1970-х годах. ^{[ 11 ]} Пицца сделана из мясных деликатесов, сложенных в кучу, и зеленого перца, как дань уважения цветам команды Saskatchewan Roughriders . Регина-Стиль готовится в круглой форме для пиццы, но нарезается на квадратные кусочки. ^{[ 12 ]}

Пицца в стиле Торонто

Этот тип пиццы доступен в некоторых ресторанах Торонто. Он представляет собой пиццу на тонком тесте, смазанную чесночным маслом. Во многих ресторанах, предлагающих этот тип пиццы, на прилавке есть кисточка, позволяющая клиентам самостоятельно смазать кусок пиццы чесночным маслом. Этот стиль пиццы был изобретен вьетнамскими иммигрантами, которые научились готовить пиццу у бывших итальянских владельцев, на которых они работали в Торонто. Эти иммигранты были родом из города Хюэ во Вьетнаме, города, известного своим кулинарным наследием. ^{[ 13 ]}

Пицца по-виндзорски

Пицца в городе Виндзор на юго-западе Онтарио отличается использованием тертого пепперони и сыра моцарелла от местной компании Galati Cheese Company. Хотя свежие грибы являются нормой для большинства пиццерий в городе, изначально этот стиль был известен использованием консервированных грибов. Считается, что отличительные качества пиццы в районе Виндзора возникли в ныне закрытой пиццерии Volcano Pizza в центре Виндзора. Когда сотрудники Volcano в конце концов ушли и открыли собственные пиццерии, они забрали рецепт с собой. ^{[ 14 ]}

Другие варианты

Гавайская пицца

По данным ряда новостных агентств, гавайский стиль (томатный соус, ветчина и ананас) — канадское изобретение, зародившееся в ресторане Satellite в Чатеме, Онтарио . ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}^{[ 19 ]} Сэм Панопулос, владелец компании Satellite, впервые придумал гавайскую пиццу в 1962 году. К тому времени Satellite уже начал подавать канадско-китайскую еду , и Панопулос подумал, что людям понравится похожее блюдо со сладким и соленым вкусом вместе, поэтому он взял банку ананаса и бросил фрукты в пиццу. ^{[ 20 ]}

Пицца в индийском стиле

Еще одна разновидность блюда в некоторых частях страны - пицца в индийском стиле (также известная как пицца в пенджабском стиле или пицца в стиле Дези). ^{[ 21 ]} который постепенно набирал популярность с момента своего возникновения в Большом Ванкувере в середине 1980-х годов. ^{[ 22 ]} С тех пор пицца в индийском стиле распространилась по городским центрам западной и центральной Канады с большим населением Южной Азии , включая Большой Ванкувер, ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]} Калгари , ^{[ 25 ]} Эдмонтон , ^{[ 26 ]} Регина , ^{[ 27 ]} Виннипег , ^{[ 21 ]} Оттава , ^{[ 28 ]} и Большой Торонто , ^{[ 29 ]}^{[ 30 ]} позже распространился на другие регионы. ^{[ а ]}^{[ 31 ]} Этот тип пиццы обычно включает соус со смесью специй и начинок, таких как кинза , имбирь , шпинат , цветная капуста , курица тандури , курица в сливочном масле или панир . ^{[ 21 ]}

Торт-пицца

Пицца-кейк — канадская многослойная пицца, запекаемая в горшочке или форме для кексов . Впервые изобретен компанией Boston Pizza . ^{[ 32 ]} канадская транснациональная сеть ресторанов, ^{[ 33 ]} рецепты были опубликованы в Интернете еще в апреле 2014 года, но они не стали вирусными до тех пор, пока компания Pillsbury Company не опубликовала пример в сентябре 2014 года. Отзывы были неоднозначными: похвалы были направлены на его вкус, а критика - на его сложность и вредность для здоровья.

Пицца-гетто

Пицца-гетти — это комбинированное блюдо, которое обычно можно найти в ресторанах быстрого питания или семейных ресторанах по всей провинции Квебек. ^{[ 34 ]}^{[ 35 ]} и другие части Канады . ^{[ 36 ]} В то время как обычный кусок пиццы, сопровождаемый порцией спагетти с томатным соусом, является обычным явлением, также встречается немного более сложная подача, состоящая из миниатюрной пиццы, разрезанной пополам с макаронами посередине. Распространенной вариацией является пицца-цезарь, где спагетти заменяются салатом «Цезарь» . Другие варианты, которые можно найти в основном в Монреале и его пригородах, включают спагетти в качестве начинки для пиццы, помещенной под сыр моцарелла. ^{[ 37 ]}

Путинская пицца

Пицца «Путин» — это разновидность пиццы, которую время от времени можно найти по всей стране, а ее адаптацию даже предлагали в высококлассных ресторанах. ^{[ 38 ]}

Суши пицца

Суши-пицца — это имитация пиццы с ингредиентами для суши . Он состоит из жареной рисовой котлеты с соусом, часто шрирача, а также овощей, рыбы или других морепродуктов. Это имитирует стиль пиццы – корочка, соус и начинка – с совершенно другими ингредиентами. ^{[ 39 ]}^{[ 40 ]}

См. также

Примечания

^ «Вы можете найти пиццу в индийском стиле, часто с курицей в масле, от Сент-Джонса до Виннипега и до ресторана на винограднике в долине Оканаган в Британской Колумбии». ^{[ 30 ]}

Ссылки

^ «Меню на каждый день и фирменная пицца | Специальная пицца на вынос | Бесплатная доставка пиццы | Доставка пиццы в Калгари» . 2 декабря 2011 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2011 г.
^ «Пицца премиум-класса» (PDF) . Канадская пицца. Архивировано из оригинала (PDF) 9 мая 2013 года . Проверено 1 апреля 2013 г.
^ Лиза Джексон (31 октября 2016 г.). «Вкусная история Галифакса Донэра» . Продовольственная сеть Канады. Архивировано из оригинала 19 мая 2017 года . Проверено 16 декабря 2017 г.
^ Эллисон Сондерс (20 февраля 2014 г.). «Сердце чеснока» . Побережье . Архивировано из оригинала 25 июня 2014 года . Проверено 3 августа 2016 г.
^ Аарон, Бесвик (10 апреля 2013 г.). «Пицца округа Пикту ходит повсюду» . «Хроника-Вестник» . Проверено 26 марта 2016 г.
^ «Пицца округа Пикту с коричневым соусом отправлена в Форт МакМюррей» . Новости Си-Би-Си. 23 декабря 2013 года . Проверено 26 марта 2016 г.
^ «Пицца в наряде» . Читательский дайджест . Проверено 18 июня 2017 г.
^ Келли Беннетт (1 октября 2016 г.). «Культовое следование Roma Pizza и другим историям, созданным в Гамильтоне» . ЦБК .
^ «Эта «пластовая пицца» собирает преданных поклонников уже 50 лет» . Порок .
^ «От Гамильтона, с любовью и пиццей (без сыра)» . Гамильтон Зритель . 31 марта 2021 г. – через www.thespec.com.
^ Пулга, Аллан (23 мая 2020 г.). «Слава грекам: пицца «Регина» принадлежит к (мировому) классу» . ЦБК .
^ Робертсон, Шон. «Что такое пицца в стиле Реджина? Короче говоря, более любопытная канадская кухня» . Проверено 11 октября 2023 г.
^ Роццтайн, Даниэль (15 мая 2018 г.). «Познакомьтесь с новыми мастерами пиццы из Торонто» . Глобус и почта .
^ Что делает пиццу «Виндзор» пиццей «Виндзор»? Виндзорская звезда [1] получена 16 марта 2018 г.
^ Сара ДиГрегорио, Едят ли гавайцы гавайскую пиццу? Плюс, немного истории, The Village Voice [2] Проверено 9 октября 2016 г.
^ Дрю Халфнайт. «Согласно Википедии (и ему самому) канадец изобрел гавайскую пиццу» . Национальная почта . Проверено 14 июля 2010 г.
^ Боб Буфнер, Алоха! Гавайская пицца родилась в Чатеме?, The Chatham Daily News [3] Архивировано 22 июля 2012 г. в archive.today Проверено 14 июля 2010 г.
↑ Джефф Тернер, канадец, изобрел гавайскую пиццу, Toronto Sun/Sun Media [4]. Архивировано 24 февраля 2017 г. в Wayback Machine. Проверено 14 июля 2010 г.
↑ Джефф Тернер, лондонец, цитируемый создатель гавайской пиццы ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ: Arc.Ask3.Ru говорит, что Сэм Панополус изобрел кулинарное наслаждение 48 лет назад, London Free Press/Sun Media [5]. Архивировано 13 октября 2017 г. в Wayback Machine. Проверено 14 июля 2010 г.
^ Носовиц, Дэн (4 июня 2015 г.). «Познакомьтесь с 81-летним греко-канадским изобретателем гавайской пиццы – Gastro Obscura» . Atlasobscura.com . Проверено 18 января 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Карук, Холли (27 октября 2021 г.). «Пицца в индийском стиле наполняет кулинарную сцену Виннипега» . ЦБК . Проверено 28 декабря 2021 г.
^ «Кусочек успеха Джагджита Сангеры с Pizza Factory» . 2 января 2019 года . Проверено 28 апреля 2022 г.
^ «Лучшая пицца в индийском стиле в Ванкувере» . Ежедневный улей . 27 октября 2020 г. Проверено 28 декабря 2021 г.
^ Сингх, Маниша (26 октября 2021 г.). «Лучшая пицца в индийском стиле в Суррее, которую нужно попробовать один раз» . Ежедневный улей . Проверено 28 декабря 2021 г.
^ Агнихотри, Пиюш (3 декабря 2015 г.). «Киран Даливал, страдающая параличом нижних конечностей, смешивает культуры в своей пиццерии в Калгари» . Канадский иммигрант . Проверено 28 декабря 2021 г.
^ Маклин, Элль (28 апреля 2021 г.). «Все рестораны, участвующие в La Pizza Week в Эдмонтоне» . Ежедневный улей . Проверено 28 декабря 2021 г.
^ «Da Pizza 'n' Curry Express» возглавляет фьюжн-сцену Регины . ЦБК . 2 февраля 2016 г. Проверено 28 апреля 2022 г.
^ Хум, Питер (18 января 2021 г.). «Обед: Где ты был всю мою жизнь: французские тако, индийская пицца и корейские корн-доги?» . Гражданин Оттавы . Проверено 28 декабря 2021 г.
^ Дорадия, Карен (4 ноября 2021 г.). «Где найти лучшую пиццу в индийском стиле в Торонто и его окрестностях» . Ежедневный улей . Проверено 28 декабря 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Нанва, Нав (28 марта 2022 г.). «Пицца «Брэмптон»: почему заказ «в индийском стиле» может стать более популярным в Канаде» . ЦБК . Проверено 28 апреля 2022 г.
^ Маклин, Элль (13 сентября 2023 г.). «Популярная пицца Брэдфорда вернулась с новым владельцем и новыми вкусами» . Брэдфорд сегодня . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Хант, Кристин (18 апреля 2014 г.). «Пицца-торты сделают любую вечеринку вечеринкой с пиццей» . Триллерист . Проверено 17 июня 2022 г.
^ «Фаст-фуд удвоился» . Житель Нью-Йорка . 25 апреля 2014 года . Проверено 17 июня 2022 г.
^ «Пицца-гетти! Что такое пицца-гетти? Как приготовить пиццу-гетти, приготовленную на дровах?» . Иль Форнино, Нью-Йорк . Проверено 31 марта 2020 г.
^ Пицца-гетти : основной пункт меню быстрого питания в Монреале.
↑ Пицца-гетти в семейном ресторане в Ватерлоо, Онтарио. Архивировано 22 мая 2008 года в Wayback Machine , Record региона Ватерлоо , 13 декабря 2006 года. Проверено 11 февраля 2009 года.
^ Харрисон, Ян (19 марта 2014 г.). «Пиццагетти — самая позорная еда Квебека» . Пожиратель Монреаля . Проверено 16 января 2021 г.
^ «Путин-пицца из жареной утки Бэннок: блюдо» . Торонто Стар . 18 октября 2012 года . Проверено 18 июня 2017 г.
^ «Суши Пицца» . коснуться атласа Проверено 6 марта 2023 г.
^ «Суши Пицца» . Атлас Обскура . Проверено 6 марта 2023 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с пиццей в Канаде, на Викискладе?

[IndianPizza-31] «Вы можете найти пиццу в индийском стиле, часто с курицей в масле, от Сент-Джонса до Виннипега и до ресторана на винограднике в долине Оканаган в Британской Колумбии». ^{[ 30 ]}

[1] «Меню на каждый день и фирменная пицца | Специальная пицца на вынос | Бесплатная доставка пиццы | Доставка пиццы в Калгари» . 2 декабря 2011 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2011 г.

[2] «Пицца премиум-класса» (PDF) . Канадская пицца. Архивировано из оригинала (PDF) 9 мая 2013 года . Проверено 1 апреля 2013 г.

[Food_Network_Donair-3] Лиза Джексон (31 октября 2016 г.). «Вкусная история Галифакса Донэра» . Продовольственная сеть Канады. Архивировано из оригинала 19 мая 2017 года . Проверено 16 декабря 2017 г.

[Coast-4] Эллисон Сондерс (20 февраля 2014 г.). «Сердце чеснока» . Побережье . Архивировано из оригинала 25 июня 2014 года . Проверено 3 августа 2016 г.

[chronicle_herald1-5] Аарон, Бесвик (10 апреля 2013 г.). «Пицца округа Пикту ходит повсюду» . «Хроника-Вестник» . Проверено 26 марта 2016 г.

[CBC1-6] «Пицца округа Пикту с коричневым соусом отправлена в Форт МакМюррей» . Новости Си-Би-Си. 23 декабря 2013 года . Проверено 26 марта 2016 г.

[7] «Пицца в наряде» . Читательский дайджест . Проверено 18 июня 2017 г.

[8] Келли Беннетт (1 октября 2016 г.). «Культовое следование Roma Pizza и другим историям, созданным в Гамильтоне» . ЦБК .

[9] «Эта «пластовая пицца» собирает преданных поклонников уже 50 лет» . Порок .

[10] «От Гамильтона, с любовью и пиццей (без сыра)» . Гамильтон Зритель . 31 марта 2021 г. – через www.thespec.com.

[11] Пулга, Аллан (23 мая 2020 г.). «Слава грекам: пицца «Регина» принадлежит к (мировому) классу» . ЦБК .

[12] Робертсон, Шон. «Что такое пицца в стиле Реджина? Короче говоря, более любопытная канадская кухня» . Проверено 11 октября 2023 г.

[13] Роццтайн, Даниэль (15 мая 2018 г.). «Познакомьтесь с новыми мастерами пиццы из Торонто» . Глобус и почта .

[14] Что делает пиццу «Виндзор» пиццей «Виндзор»? Виндзорская звезда [1] получена 16 марта 2018 г.

[15] Сара ДиГрегорио, Едят ли гавайцы гавайскую пиццу? Плюс, немного истории, The Village Voice [2] Проверено 9 октября 2016 г.

[16] Дрю Халфнайт. «Согласно Википедии (и ему самому) канадец изобрел гавайскую пиццу» . Национальная почта . Проверено 14 июля 2010 г.

[17] Боб Буфнер, Алоха! Гавайская пицца родилась в Чатеме?, The Chatham Daily News [3] Архивировано 22 июля 2012 г. в archive.today Проверено 14 июля 2010 г.

[18] Джефф Тернер, канадец, изобрел гавайскую пиццу, Toronto Sun/Sun Media [4]. Архивировано 24 февраля 2017 г. в Wayback Machine. Проверено 14 июля 2010 г.

[19] Джефф Тернер, лондонец, цитируемый создатель гавайской пиццы ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ: Arc.Ask3.Ru говорит, что Сэм Панополус изобрел кулинарное наслаждение 48 лет назад, London Free Press/Sun Media [5]. Архивировано 13 октября 2017 г. в Wayback Machine. Проверено 14 июля 2010 г.

[20] Носовиц, Дэн (4 июня 2015 г.). «Познакомьтесь с 81-летним греко-канадским изобретателем гавайской пиццы – Gastro Obscura» . Atlasobscura.com . Проверено 18 января 2018 г.

[indianpizza-21] Jump up to: ^а ^б ^с Карук, Холли (27 октября 2021 г.). «Пицца в индийском стиле наполняет кулинарную сцену Виннипега» . ЦБК . Проверено 28 декабря 2021 г.

[pizzafactory-22] «Кусочек успеха Джагджита Сангеры с Pizza Factory» . 2 января 2019 года . Проверено 28 апреля 2022 г.

[23] «Лучшая пицца в индийском стиле в Ванкувере» . Ежедневный улей . 27 октября 2020 г. Проверено 28 декабря 2021 г.

[24] Сингх, Маниша (26 октября 2021 г.). «Лучшая пицца в индийском стиле в Суррее, которую нужно попробовать один раз» . Ежедневный улей . Проверено 28 декабря 2021 г.

[25] Агнихотри, Пиюш (3 декабря 2015 г.). «Киран Даливал, страдающая параличом нижних конечностей, смешивает культуры в своей пиццерии в Калгари» . Канадский иммигрант . Проверено 28 декабря 2021 г.

[26] Маклин, Элль (28 апреля 2021 г.). «Все рестораны, участвующие в La Pizza Week в Эдмонтоне» . Ежедневный улей . Проверено 28 декабря 2021 г.

[27] «Da Pizza 'n' Curry Express» возглавляет фьюжн-сцену Регины . ЦБК . 2 февраля 2016 г. Проверено 28 апреля 2022 г.

[28] Хум, Питер (18 января 2021 г.). «Обед: Где ты был всю мою жизнь: французские тако, индийская пицца и корейские корн-доги?» . Гражданин Оттавы . Проверено 28 декабря 2021 г.

[29] Дорадия, Карен (4 ноября 2021 г.). «Где найти лучшую пиццу в индийском стиле в Торонто и его окрестностях» . Ежедневный улей . Проверено 28 декабря 2021 г.

[indianpizza2-30] Jump up to: ^а ^б Нанва, Нав (28 марта 2022 г.). «Пицца «Брэмптон»: почему заказ «в индийском стиле» может стать более популярным в Канаде» . ЦБК . Проверено 28 апреля 2022 г.

[32] Маклин, Элль (13 сентября 2023 г.). «Популярная пицца Брэдфорда вернулась с новым владельцем и новыми вкусами» . Брэдфорд сегодня . Проверено 26 мая 2024 г.

[33] Хант, Кристин (18 апреля 2014 г.). «Пицца-торты сделают любую вечеринку вечеринкой с пиццей» . Триллерист . Проверено 17 июня 2022 г.

[34] «Фаст-фуд удвоился» . Житель Нью-Йорка . 25 апреля 2014 года . Проверено 17 июня 2022 г.

[35] «Пицца-гетти! Что такое пицца-гетти? Как приготовить пиццу-гетти, приготовленную на дровах?» . Иль Форнино, Нью-Йорк . Проверено 31 марта 2020 г.

[36] Пицца-гетти : основной пункт меню быстрого питания в Монреале.

[37] Пицца-гетти в семейном ресторане в Ватерлоо, Онтарио. Архивировано 22 мая 2008 года в Wayback Machine , Record региона Ватерлоо , 13 декабря 2006 года. Проверено 11 февраля 2009 года.

[38] Харрисон, Ян (19 марта 2014 г.). «Пиццагетти — самая позорная еда Квебека» . Пожиратель Монреаля . Проверено 16 января 2021 г.

[39] «Путин-пицца из жареной утки Бэннок: блюдо» . Торонто Стар . 18 октября 2012 года . Проверено 18 июня 2017 г.

[40] «Суши Пицца» . коснуться атласа Проверено 6 марта 2023 г.

[41] «Суши Пицца» . Атлас Обскура . Проверено 6 марта 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ а ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]