Пицца с морепродуктами
 | |
| Место происхождения | Италия |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Морепродукты |
| Часть серии о |
| Пицца |
|---|
 |
Пицца с морепродуктами — это пицца, приготовленная из морепродуктов в качестве основного ингредиента. [ 1 ] [ 2 ] В пицце с морепродуктами можно использовать многие виды ингредиентов из морепродуктов в свежем, замороженном или консервированном виде. Некоторые розничные сети пиццерий , а также небольшие рестораны предлагают потребителям пиццу с морепродуктами.
Ингредиенты
[ редактировать ]Для приготовления блюда можно использовать различные морепродукты, например, рыбу (в том числе лосось, тунец, анчоусы), моллюски, моллюски, морские гребешки, [ 2 ] мидии, креветки, [ 3 ] кальмар , [ 4 ] Омар [ 5 ] и скунгилли (морская улитка), [ 6 ] среди других. имитацию морепродуктов Также можно использовать . Морепродукты можно использовать свежие или замороженные. [ 5 ] а в некоторых версиях используются консервированные морепродукты, например консервированный тунец. [ 2 ] [ 7 ]
Разновидности
[ редактировать ]Пицца в неаполитанском стиле
[ редактировать ]Пицца алла наполетана покрыта помидорами, моцареллой, анчоусами и оливковым маслом (поэтому то, что в Неаполе называют пиццей романа , в Риме — пиццей наполетана ).
Пицца с морепродуктами
[ редактировать ]Pizza ai frutti di mare — итальянский вид пиццы, который можно подавать с креветками , мидиями или кальмарами. Обычно в нем отсутствует сыр, а морепродукты подаются с томатным соусом. [ 4 ]
Пицца с тунцом и луком
[ редактировать ]Популярным итальянским вариантом является пицца с тунцом и луком ( Pizza con tonno e cipolle ), покрытая помидорами, моцареллой, консервированным тунцом , ломтиками красного лука и оливковым маслом. Это также один из самых популярных сортов пиццы в Бразилии. [ 8 ]
Рыбацкая пицца
[ редактировать ]Разновидностью пиццы с морепродуктами является пицца пескаторе («рыбацкая пицца»), которую готовят с мидиями и кальмарами. [ 9 ]
Коммерческие сорта
[ редактировать ]Сеть ресторанов
[ редактировать ]Domino's Pizza предлагает во Вьетнаме пиццу с морепродуктами, которая (по состоянию на декабрь 2012 года) была «самым продаваемым продуктом компании во Вьетнаме». [ 10 ]
Pizza Hut предложила в Малайзии и Индии пиццу с морепродуктами под названием «Симфония морепродуктов». [ 11 ] [ 12 ] Версия Indian Pizza Hut была приготовлена из свежих морепродуктов из вод Кочи, Индия. [ 11 ]
Небольшие компании
[ редактировать ]Компания Barleycorn Pizza в Овего, штат Нью-Йорк, разработала фирменную пиццу из морепродуктов, приготовленную с чесноком, крабовыми ножками, креветками и морскими гребешками. [ 13 ]
Benedetti's Pizza в Мансанильо, Мексика, специализируется на пицце с морепродуктами, в том числе приготовленной с анчоусами и копчеными устрицами. [ 14 ]
Ресторан и лаунж Ciro's в Махопаке, штат Нью-Йорк, разработал пиццу из морепродуктов, приготовленную с моллюсками, креветками, мидиями и скангилли. [ 6 ]
Пиццерия Frank Pepe Napoletana в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, хорошо известна своей пиццей с белыми моллюсками, в которую входят свежие моллюски с маленькой шейкой. [ 15 ] [ 16 ]
Ресторан Ko Olina's Pizza Corner в Каполеи, Гавайи, разработал пиццу под названием «Оригинальная гавайская пицца поке», в которой в пицце используется поке , салат из сырых морепродуктов. Поке кладут поверх пиццы после того, как пицца была приготовлена. Еще одно блюдо, которое подают в ресторане, — это пицца с морепродуктами, при приготовлении которой используется сливочный соус из лобстера. [ 17 ]
Самая дорогая пицца в мире
[ редактировать ]Самая дорогая пицца в мире, занесенная в Книгу рекордов Гиннеса, - это 12-дюймовая (30 см) пицца с морепродуктами под названием «C6», которую готовят в ресторане Steveston Pizza Co. в Стивстоне, Британская Колумбия (в районе метро Ванкувер). [ 18 ] [ 19 ] который стоит 450 канадских долларов . [ 18 ] В состав пиццы входят лобстеры, икра, тигровые креветки и копченый лосось. [ 19 ] Каждый кусочек стоит 45 канадских долларов, поскольку он разделен на 10 кусочков. Его необходимо заказывать заранее за день. Титул самой дорогой пиццы в мире ранее принадлежал пицце стоимостью 178 канадских долларов, приготовленной Гордоном Рамзи с белым трюфелем . [ 18 ] По состоянию на сентябрь 2014 г. [update] Книга рекордов Гиннеса до сих пор указывает на своем сайте пиццу Гордона Рамзи. [ 20 ]
Есть несколько примеров более дорогой пиццы, например, пицца «Pizza Royale 007» за 4200 долларов США в ресторане Haggis в Глазго, Шотландия, в которой есть икра , омар и покрытая 24-каратным золотом , а также пицца с икрой, приготовленная за 1000 долларов США. от пиццерии Nino's Bellissima в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. [ 21 ] Однако официально они не признаны Книгой рекордов Гиннеса .
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Эванс, Пит (2012). Пицца с морепродуктами . Аллен и Анвин. ISBN 1743363451
- ^ Перейти обратно: а б с Гутеканст, Джон (сентябрь 2014 г.). «Рыбная еда: Морепродукты на пицце» . Пицца сегодня . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Кронин, Исаак; Джонсон, Пол; Харлоу, Джей (2013). Калифорнийская кулинарная книга морепродуктов . Скайхорс Паблишинг, Инк. ISBN 1628731575
- ^ Перейти обратно: а б Эванс, Мэтью (2000). Италия . Одинокая планета. п. 25. ISBN 1864500220 .
- ^ Перейти обратно: а б Хенкель, Шри Л.; Браун, Дуглас Р. (2007). Как открыть финансово успешный ресторан-пиццерию и саб-ресторан . Атлантическая издательская компания. п. 187. ИСБН 978-0910627801 .
- ^ Перейти обратно: а б Галлахер, Рой (9 июля 2014 г.). «Профиль бизнеса: Ресторан и лаунж Ciro's, Махопак» . Ревизор . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Буш, Сара (1989). Книга пиццы и итальянского хлеба . Пингвин. п. 37. ИСБН 0895867885 .
- ^ Хаддлстон, Джастина (7 августа 2023 г.). «Поклонники тунца отдадут предпочтение бразильской пицце де Атум» . Пюре . Проверено 1 апреля 2024 г.
- ^ Гетц. Ал (2005). Мистические места и чудесные блюда . iUniverse. п. 65. ИСБН 0595345913 .
- ^ Фи, Хоанг (7 декабря 2012 г.). «Domino's Pizza с учетом местных вкусов» . Сайгон Таймс . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б Шарма, Приядаршини (12 июля 2004 г.). «Если это сыр, то это, должно быть, пицца» . Индус . Архивировано из оригинала 3 сентября 2014 года . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ «Рыбалка Pizza Hut для любителей морепродуктов в Малайзии» . Рынок пиццы. 23 марта 2004 года . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Уолтер, Джоан Р. (5 мая 2013 г.). «Пицца Barleycorn, «самая крутая пицца в городе» » . Ежедневный обзор . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Бэрд, Джон (2009). Портативный порт Фроммера в Пуэрто-Вальярте, Мансанильо и Гвадалахаре Джон Уайли и сыновья. п. 126. ИСБН 978-0470579992 .
- ^ «50 штатов, 50 пицц» . Загат . 24 сентября 2013 года . Проверено 22 октября 2013 г.
- ^ «101 лучшая пицца Америки» . Ежедневная еда . Проверено 4 сентября 2014 г.
- ^ О'Коннор, Кристина (21 мая 2014 г.). «Пицца Ко Олина Поке выиграла международный конкурс» . Середина недели . Архивировано из оригинала 3 сентября 2014 года . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б с (Сотрудники) (26 апреля 2014 г.). «Пицца за 450 долларов: пиццерия Британской Колумбии является рекордсменом по самому дорогому пирогу» . Новости КТВ . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Посмотрите эту пиццу с морепродуктами, она стоит 450 долларов» . Глобус и почта . первоначально опубликовано на CTVNews. 28 апреля 2014 года . Проверено 2 сентября 2014 г.
- ^ «Самая дорогая пицца» . Книги рекордов Гиннесса . Проверено 4 сентября 2014 г.
- ^ Шоу, Брайан (11 марта 2010 г.). «Пять самых дорогих пицц в мире» . Высокая жизнь . Проверено 9 сентября 2014 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Энн Эванс, Джойс (1986). Приемлемость пиццы с морепродуктами . Университет Восточной Каролины.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- «Идеи пиццы с морепродуктами от Chef Wanted с Энн Баррелл» . Пола Даффи. 2013.