Пицца в стиле Колорадо
 Пицца пепперони в стиле Колорадо | |
| Альтернативные названия | Пицца Колорадо, горный пирог Колорадо |
|---|---|
| Тип | Пицца |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Колорадо |
| Создано | Чип Баир |
| Основные ингредиенты | Тесто для пиццы, томатный соус, сыр, мед |
Пицца в стиле Колорадо , также называемая пиццей Колорадо или горным пирогом Колорадо , представляет собой пиццу , приготовленную с характерно толстой плетеной корочкой, покрытой большим количеством соуса и сыра. Традиционно его подают фунтами с добавлением меда в качестве приправы.
История
[ редактировать ]
Пицца в стиле Колорадо была изобретена Чипом Бэйром после того, как он купил пиццерию Beau Jo's в Айдахо-Спрингс, штат Колорадо , в 1973 году. Бэйр хотел создать новый стиль пиццы и думал, что плетеная корочка будет визуально привлекательной для клиентов. Пицца имела успех, и Beau Jo's стала региональной сетью. [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]| Часть серии о |
| Пицца |
|---|
 |
Пицца в стиле Колорадо готовится из толстой плетеной корочки из цельнозерновой муки, подслащенной добавлением в тесто меда. [ 2 ] [ 3 ] Он покрыт сладким томатным соусом, большим количеством цельномолочного сыра Моцарелла и другими дополнительными начинками. [ 4 ] [ 5 ] Плетеная корочка делает пиццу более устойчивой и предотвращает растекание толстой начинки. [ 6 ] Она имеет некоторое сходство с пиццей в чикагском стиле , но более сладкая и требует более короткого времени приготовления. [ 7 ]
Пироги Колорадо имеют небольшой диаметр, обычно около восьми дюймов. [ 6 ] Традиционно его подают фунтами из-за веса начинки каждого ломтика. [ 1 ] [ 4 ] Типичные рестораны предлагают пироги размером от одного до пяти фунтов. [ 8 ] Мед обычно используется в качестве приправы для макания корочки пиццы в [ 4 ] как «встроенный десерт». [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Дикая и запутанная история пиццы в стиле Колорадо - журнал PMQ Pizza» . www.pmq.com . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ «Пицца в стиле Колорадо | Традиционная пицца из Колорадо | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Бостер, Сет (14 января 2022 г.). «Невероятная история о том, как родилась пицца в стиле Колорадо | Жажда Колорадо» . The Gazette (Колорадо-Спрингс) . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Хамфрис, Моника. «Я переехал из Нью-Йорка в Денвер и влюбился в стиль пиццы, о котором никогда не слышал» . Инсайдер . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ «Пицца в стиле Колорадо от Бо Джо - Айдахо-Спрингс, Колорадо | Исторический пиццерий» . www.uncovercolorado.com . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Джонс, Кевин (15 апреля 2023 г.). «Пицца в стиле Колорадо: уникальный пирог из столетнего штата» . Pizzaneet.com . Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ «Что такое пицца в стиле Колорадо? Штат Centennial действительно доставляет удовольствие - блог Slice Pizza» . blog.slicelife.com . 14 февраля 2019 г. Проверено 26 мая 2023 г.
- ^ Уолш, Карла (10 июля 2019 г.). «Объяснение 15 знаковых региональных стилей пиццы» . www.eatthis.com . Проверено 13 июня 2023 г.