Пицца в Китае

Присутствие сетей пиццерий способствовало значительному увеличению потребления пиццы в материковом Китае и Гонконге . ^{[ 1 ]} Это также привело к появлению сыра в качестве кулинарного ингредиента и повседневной еды в Китае , что было относительно редкостью в китайской кухне до появления сетей пиццерий. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Pizza Hut открыла свой первый магазин в Китае в 1990 году. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Сегодня в Китае существует несколько сетей пиццерий.

Цепи

История

Pizza Hut открыла свой первый магазин в Китае в 1990 году, а в 1995 году последовал Domino's Pizza . Обе сети пиццерий расширились на китайском рынке в 2000-х годах. ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 2 ]} Прежде чем выйти на рынок, Pizza Hut провела анализ рынка и исследование потребительских предпочтений, вкусов и обеденных привычек в еде, тогда как Domino's просто вышла на рынок, предлагая свои стандартные тарифы. ^{[ 5 ]} Благодаря планированию и исследованиям Pizza Hut добилась успеха в своих начинаниях, открыв более 1300 магазинов в стране, тогда как Domino's оказалась довольно неудачной: в 2014 году в Китае было менее 40 магазинов. ^{[ 5 ]} В то время Domino's предоставила гарантию доставки на тридцать минут или меньше, но не учла движение тяжелого транспорта во многих китайских городах и тупики . ^{[ 5 ]} Отсутствие успеха Domino на китайском рынке также объясняется недостаточной привлекательностью тарифов сети для китайских потребителей, отсутствием сидячих ресторанов (магазины Domino работали только на вынос и с доставкой), а также большим размером пиццы компании, которая потребителям было трудно их есть во время прогулки или пребывания на улице. ^{[ 5 ]}^{[ 7 ]}

Еще до открытия ресторанов в Китае эксперты сообщили руководству Pizza Hut, что многие китайские потребители не любят сыр и, возможно, не способны его переваривать . ^{[ 8 ]}^{[ а ]} Руководство компании также было проинформировано, что помидоры не являются кулинарным ингредиентом в Китае. ^{[ 8 ]} В связи с этими факторами Pizza Hut предупредили, что китайские потребители не будут есть пиццу. ^{[ 8 ]} В ответ на это Pizza Hut изменила рецепты пиццы, используя меньше томатного соуса и сыра и включив местные ингредиенты, которые понравились китайским потребителям, такие как тунец, крабовые палочки, соевый соус, курица и кукуруза. ^{[ 8 ]} Компания также создала новые пиццы для китайского рынка, такие как «Домашняя сладкая и сливочная», напоминающая яблочные рулеты, и пицца с заправкой «Тысяча островов» , в которой не было томатного соуса. ^{[ 8 ]} По состоянию на 2014 год у Pizza Hut было более 1300 магазинов в Китае, особенно сильное присутствие было в Шанхае . ^{[ 5 ]}^{[ 9 ]}

Сегодняшний день

В настоящее время компания Pizza Hut, принадлежащая Yum Brands, имеет более 2000 магазинов в Китае. ^{[ 10 ]} а у Domino's их более 200, и к 2025 году планируется открыть 1000. ^{[ 11 ]}

Другие сети пиццерий в Китае

У California Pizza Kitchen есть несколько магазинов в Китае. ^{[ 3 ]}
Mr. Pizza — южнокорейская сеть пиццерий , у которой в 2005 году было семь магазинов в Китае. ^{[ 12 ]} Сегодня у нее около 28 магазинов в Китае.
Origus Pizza Buffet — китайская компания, у которой в 2011 году было около 100 магазинов в Китае. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} Рестораны обычно расположены в крупных городах.
Papa John’s работает в Китае с 2009 года, но в 2018 году продала часть своей франшизы. ^{[ 15 ]}
Peppes Pizza , норвежская сеть пиццерий, имеет несколько франчайзинговых магазинов в Китае. ^{[ 16 ]}
Pizza Corner — бывшая франчайзинговая сеть пиццерий, присутствующая в Китае. ^{[ 17 ]} и остров Хайнань , Китай, особенно в столице Хайкоу . В 2014 году компания была приобретена индийской дочерней компанией Papa John's Pizza . ^{[ 18 ]}
В 2015 году у PizzaExpress было восемь магазинов в Китае. ^{[ 19 ]}
Pizza Factory — американская сеть пиццерий, имеющая несколько магазинов в Китае. ^{[ 20 ]}
Yellow Cab Pizza — филиппинская сеть ресторанов, имеющая несколько магазинов в Китае. ^{[ 21 ]}
У Joe's Pizza есть два магазина в Шанхае, Китай. ^{[ 22 ]}
The Pizza Factory, первая в Китае сеть магазинов «Сделай свою собственную пиццу», имеет три точки в Гуанчжоу и Шэньчжэне.

Супермаркеты

Ряд супермаркетов продают пиццу ломтиками, приготовленными в их отделе гастрономов . Его можно приготовить с использованием заправки для салата, похожей на Miracle Whip , а не с сыром. Начинки часто включают кусочки хот-догов.

Независимые сети

Помимо международных сетей, растет число сильных независимых игроков, принадлежащих и управляемых как местными, так и международными предпринимателями. К ним относятся Una's, Melrose и Homeslice.

См. также

Примечания

^ «... сыр традиционно не является частью китайской диеты, поскольку многие китайцы страдают непереносимостью лактозы ». ^{[ 7 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Френч, П.; Крэбб, М. (2010). Толстый Китай: как расширение талии меняет нацию . Китай в XXI веке. Гимн Пресс. стр. 175–176. ISBN 978-0-85728-803-5 . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Робертс, Адриенн (16 августа 2016 г.). «Domino's Pizza обеспечивает быстрый рост благодаря новым рынкам и технологиям» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано из оригинала 17 октября 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Смит, А.Ф. (2012). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть . Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть. АВС-КЛИО. п. 121. ИСБН 978-0-313-39393-8 . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Эдвардс, Уильям (1 июня 2011 г.). «Плюсы и минусы франчайзинга в Китае» . Обзор бизнеса Китая . Архивировано из оригинала 11 июля 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Чан, С.; Заккур, М. (2014). Суперпотребители Китая: чего хотят 1 миллиард клиентов и как им это продать . Уайли. стр. 96–97. ISBN 978-1-118-90590-6 . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Кэмпбелл, Г. (2016). Пузыри в еде 2: Новизна, здоровье и роскошь . Американский партнер Международной ассоциации химиков-зерновиков. Эльзевир Наука. п. 422. ИСБН 978-0-12-810459-0 . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Соцци, Брайан (7 апреля 2015 г.). «Где Domino's Pizza видит свой следующий огромный растущий рынок» . Улица . Архивировано из оригинала 13 декабря 2015 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Альстрем, Д.; Брутон, Джорджия (2009). Международный менеджмент: стратегия и культура в развивающемся мире . Cengage Обучение. п. 37. ИСБН 978-0-324-40631-3 . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Ю, ФЛТ (2012). Предпринимательство и экономическая динамика Тайваня . Springer Science & Business Media. стр. 50–51. ISBN 978-3-642-28264-5 . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Анализ Дэниела Шейна (6 марта 2019 г.). «Роботы-официанты и пицца с улитками: что делают американские бренды быстрого питания, чтобы угодить китайским посетителям» . CNN . Архивировано из оригинала 19 мая 2019 г. Проверено 1 ноября 2019 г.
^ Пицца, Домино. «Domino's Pizza® отмечает открытие своего 10-тысячного международного магазина» . www.prnewswire.com (пресс-релиз). Архивировано из оригинала 01.11.2019 . Проверено 1 ноября 2019 г.
^ Сяо, Вэйхуа (ноябрь – декабрь 2005 г.). «Мистер пицца: развивающийся китайский рынок пиццы» . Журнал PMQ Pizza . Архивировано из оригинала 29 марта 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ «Китайская сеть быстрого питания получила первые институциональные инвестиции» . Азиатский журнал венчурного капитала . 29 июня 2011. Архивировано из оригинала 11 февраля 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г. (требуется подписка)
^ «Из-за продовольственной паники лишаются McDonald's и KFC статуса лакомства в Китае» . Рейтер . 5 августа 2015. Архивировано из оригинала 30 января 2016 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ «Papa John's продает часть своего бизнеса в Китае — Caixin Global» . www.caixingglobal.com . Архивировано из оригинала 01.11.2019 . Проверено 1 ноября 2019 г.
^ «Peppes привозит в Китай высококлассную пиццу» . Китайское ежедневное издание для США . 15 апреля 2008 года. Архивировано из оригинала 9 октября 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ «Hainan Supreme Food Franchise New Concept Co., Ltd.» . Hainan Supreme Food Franchise New Concept Co., Ltd. (на китайском языке). Архивировано из оригинала 11 октября 2017 г. Проверено 16 июля 2017 г. .
^ «Папа Джонс покупает уголок пиццы» . Индус . 25 ноября 2014 года. Архивировано из оригинала 3 мая 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ Андерсон, Элизабет (27 октября 2015 г.). «Pizza Express стремится завоевать больший кусок Китая, поскольку в ее меню включена азиатская экспансия» . Телеграф . Архивировано из оригинала 12 марта 2016 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ МакКрири, Мэтью; Гроссманн, Рик; Фэрроу, Бойд; Хамфрис, Мэтью; Гроссманн, Рик (17 декабря 2015 г.). Компания «Фабрика Пиццы» . Предприниматель . Архивировано из оригинала 3 ноября 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ «Yellow Cab откроет 15 магазинов в Китае» . Рэплер . 11 января 2016. Архивировано из оригинала 25 ноября 2018 года . Проверено 16 июля 2017 г.
^ «ПИЦЦА ДЖО | ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ» . www.joespizzachina.com . Архивировано из оригинала 01 апреля 2018 г. Проверено 18 апреля 2018 г.

Дальнейшее чтение

Мелвин, Джошуа (14 декабря 2011 г.). «Пиццерия Amici's расширяется в Китай» . Новости Меркурия . Проверено 16 июля 2017 г.
Лопес-Альт, Дж. Кенджи (20 декабря 2011 г.). «Интересное меню китайской Pizza Hut» . Серьезное питание . Проверено 16 июля 2017 г.
Фуллертон, Джейми (31 января 2014 г.). «Китайские версии Pizza Hut и McDonald's совершенно отвратительны» . Порок . Проверено 16 июля 2017 г.
Семпл, Сара (30 октября 2014 г.). «Пицца китайская?» . Пекинер . Проверено 16 июля 2017 г.
Чжан, Тунфэй (29 ноября 2016 г.). «Открытие первого роботизированного ресторана Pizza Hut в Шанхае» . это Шанхай . Проверено 16 июля 2017 г.
Хейнс, Джессика (10 марта 2017 г.). «Мичиганская компания Cottage Inn Pizza планирует удвоить количество точек и расшириться в Китае» . MLive.com . Проверено 16 июля 2017 г.
«Yum China взлетает вверх после того, как реструктуризация Pizza Hut увеличила доходы» . Новости Блумберга . 5 апреля 2017 г. Проверено 16 июля 2017 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с пиццей в Китае, на Викискладе?

[9] «... сыр традиционно не является частью китайской диеты, поскольку многие китайцы страдают непереносимостью лактозы ». ^{[ 7 ]}

[French_Crabbe_2010-1] Jump up to: ^а ^б Френч, П.; Крэбб, М. (2010). Толстый Китай: как расширение талии меняет нацию . Китай в XXI веке. Гимн Пресс. стр. 175–176. ISBN 978-0-85728-803-5 . Проверено 16 июля 2017 г.

[Roberts_2016-2] Jump up to: ^а ^б Робертс, Адриенн (16 августа 2016 г.). «Domino's Pizza обеспечивает быстрый рост благодаря новым рынкам и технологиям» . Детройтский бизнес Крейна . Архивировано из оригинала 17 октября 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[Smith_2012-3] Jump up to: ^а ^б ^с Смит, А.Ф. (2012). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть . Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть. АВС-КЛИО. п. 121. ИСБН 978-0-313-39393-8 . Проверено 16 июля 2017 г.

[Edwards_2011-4] Эдвардс, Уильям (1 июня 2011 г.). «Плюсы и минусы франчайзинга в Китае» . Обзор бизнеса Китая . Архивировано из оригинала 11 июля 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[Chan_Zakkour_2014-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Чан, С.; Заккур, М. (2014). Суперпотребители Китая: чего хотят 1 миллиард клиентов и как им это продать . Уайли. стр. 96–97. ISBN 978-1-118-90590-6 . Проверено 16 июля 2017 г.

[Campbell_2016-6] Кэмпбелл, Г. (2016). Пузыри в еде 2: Новизна, здоровье и роскошь . Американский партнер Международной ассоциации химиков-зерновиков. Эльзевир Наука. п. 422. ИСБН 978-0-12-810459-0 . Проверено 16 июля 2017 г.

[Sozzi_2015-7] Jump up to: ^а ^б Соцци, Брайан (7 апреля 2015 г.). «Где Domino's Pizza видит свой следующий огромный растущий рынок» . Улица . Архивировано из оригинала 13 декабря 2015 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[Ahlstrom_Bruton_2009-8] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Альстрем, Д.; Брутон, Джорджия (2009). Международный менеджмент: стратегия и культура в развивающемся мире . Cengage Обучение. п. 37. ИСБН 978-0-324-40631-3 . Проверено 16 июля 2017 г.

[Yu_2012_p._51-10] Ю, ФЛТ (2012). Предпринимательство и экономическая динамика Тайваня . Springer Science & Business Media. стр. 50–51. ISBN 978-3-642-28264-5 . Проверено 16 июля 2017 г.

[11] Анализ Дэниела Шейна (6 марта 2019 г.). «Роботы-официанты и пицца с улитками: что делают американские бренды быстрого питания, чтобы угодить китайским посетителям» . CNN . Архивировано из оригинала 19 мая 2019 г. Проверено 1 ноября 2019 г.

[12] Пицца, Домино. «Domino's Pizza® отмечает открытие своего 10-тысячного международного магазина» . www.prnewswire.com (пресс-релиз). Архивировано из оригинала 01.11.2019 . Проверено 1 ноября 2019 г.

[PMQ_2005-13] Сяо, Вэйхуа (ноябрь – декабрь 2005 г.). «Мистер пицца: развивающийся китайский рынок пиццы» . Журнал PMQ Pizza . Архивировано из оригинала 29 марта 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[AVCJ_2011-14] «Китайская сеть быстрого питания получила первые институциональные инвестиции» . Азиатский журнал венчурного капитала . 29 июня 2011. Архивировано из оригинала 11 февраля 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г. (требуется подписка)

[Reuters_2015-15] «Из-за продовольственной паники лишаются McDonald's и KFC статуса лакомства в Китае» . Рейтер . 5 августа 2015. Архивировано из оригинала 30 января 2016 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[16] «Papa John's продает часть своего бизнеса в Китае — Caixin Global» . www.caixingglobal.com . Архивировано из оригинала 01.11.2019 . Проверено 1 ноября 2019 г.

[Chinadaily_US_Edition_2008-17] «Peppes привозит в Китай высококлассную пиццу» . Китайское ежедневное издание для США . 15 апреля 2008 года. Архивировано из оригинала 9 октября 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[海南至尊美食加盟新概念有限公司_2017-18] «Hainan Supreme Food Franchise New Concept Co., Ltd.» . Hainan Supreme Food Franchise New Concept Co., Ltd. (на китайском языке). Архивировано из оригинала 11 октября 2017 г. Проверено 16 июля 2017 г. .

[The_Hindu_2014-19] «Папа Джонс покупает уголок пиццы» . Индус . 25 ноября 2014 года. Архивировано из оригинала 3 мая 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[Anderson_2015-20] Андерсон, Элизабет (27 октября 2015 г.). «Pizza Express стремится завоевать больший кусок Китая, поскольку в ее меню включена азиатская экспансия» . Телеграф . Архивировано из оригинала 12 марта 2016 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[McCreary_Grossmann_Farrow_Humphries_2015-21] МакКрири, Мэтью; Гроссманн, Рик; Фэрроу, Бойд; Хамфрис, Мэтью; Гроссманн, Рик (17 декабря 2015 г.). Компания «Фабрика Пиццы» . Предприниматель . Архивировано из оригинала 3 ноября 2017 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[Rappler_2016-22] «Yellow Cab откроет 15 магазинов в Китае» . Рэплер . 11 января 2016. Архивировано из оригинала 25 ноября 2018 года . Проверено 16 июля 2017 г.

[23] «ПИЦЦА ДЖО | ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ» . www.joespizzachina.com . Архивировано из оригинала 01 апреля 2018 г. Проверено 18 апреля 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ а ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]