✖


Jump to content

Список микроорганизмов, используемых при приготовлении продуктов питания и напитков

Список полезных микроорганизмов, используемых при приготовлении еды и напитков

[ редактировать ]
МИКРООРГАНИЗМ ТИП (Бактерия/Гриб) ЕДА / НАПИТКИ
Ацетобактерия ацети бактерия шоколад [1]
Ацетобактерия ацети бактерия уксус [2]
Ацетобактерия cerevisiae бактерия пиво [3]
Ацетобактериальные бобы бактерия шоколад [2]
Ацетобактериальные бобы бактерия кофе [2]
Ацетобактерия лованенсис бактерия овощной маринад [2]
Ацетобактерия малум бактерия уксус [2]
Ацетобактерия восточная бактерия овощной маринад [2]
Ацетобактерия пастерианус бактерия шоколад [1] [2]
Ацетобактерия пастерианус бактерия уксус [2]
Ацетобактерия поморум бактерия уксус [2]
Ацетобактерия сизигии бактерия шоколад [2]
Ацетобактерия сизигии бактерия уксус [2]
Ацетобактерис тропический бактерия шоколад [2]
Ацетобактерис тропический бактерия кофе [2]
Артробактер арилайтенсис бактерия сыр (созревший) [2] [4]
Артробактер Бергерай бактерия сыр (созревший) [2]
Артробактер глобиформис бактерия сыр (созревший) [2] [4]
Артробактер никотиане бактерия сыр (созревший) [2] [4]
Артробактер никотиане бактерия сыр ( Тильзит ) [4]
Артробактер вариабилис бактерия сыр (созревший) [4]
Аспергилл кислый грибок чай [2]
Аспергилл нигер грибок ликер авамори [2]
Аспергилл фумигатус грибок шоколад [1]
Аспергилл оризае грибок я мисо [2] [5]
Аспергилл оризае грибок ликер саке [2]
Аспергилл оризае грибок я ива [2] [5] [6]
Аспергилл соя грибок я мисо [2]
Аспергилл соя грибок я ива [2] [6]
Бацилла цереус бактерия шоколад [1]
Бацилла коагулянты бактерия шоколад [7]
Бацилла лихениформис бактерия шоколад [1]
Бацилла пумилюс бактерия шоколад [1]
Бацилла сферическая бактерия соевый вонючий тофу
Бацилла стеаротермофильная бактерия шоколад [1]
Бацилла субтилис бактерия шоколад [1]
Бацилла субтилис бактерия соевый натто [2]
Бифидобактерии подростковые бактерия молочный йогурт [2] [8]
Бифидобактерии животных бактерия молочный [2]
Бифидобактерия бифидум бактерия молочный [2] [8]
Бифидобактерия бреве бактерия молочный [2] [8]
Бифидобактерия бреве бактерия соя [2]
Бифидобактерия инфантис бактерия молочный [8]
Бифидобактерия лактис бактерия молочный [8]
Бифидобактерия длинная бактерия молочный [2] [8]
Бифидобактерия псевдолонгум бактерия молочный [2]
Бифидобактерия термофилум бактерия молочный [2]
Брахибактерия алиментариум бактерия сыр ( Бофорт ) [9]
Брахибактерия алиментариум бактерия сыр ( Грюйер ) [9] нет
Брахибактерия тироферментанс бактерия сыр ( Бофорт ) [9]
Брахибактерия тироферментанс бактерия сыр ( Грюйер ) [9]
Бревибактерия оранжевая бактерия сыр [2]
Бревибактерия казеи бактерия сыр (созревший) [2] [4]
Белье с бревибактериями бактерия сыр (созревший) [2] [5] [6]
Кандида колликулоза грибок сыр [2] [4]
Кандида колликулоза грибок молочный кефир [2]
Немного белого грибок хлеб (закваска )
Кандида гумикола грибок шоколад [1]
Кандида кефир грибок сыр (созревший на поверхности) [4]
Кандида Крусей грибок сыр (созревший на поверхности) [4]
Кандида миллери грибок хлеб (закваска) [6]
Кандидозная микодерма [10] грибок сыр (лимбургер ) [11]
Кандида пелликулоза грибок шоколад [1]
Кандида морщинистая грибок шоколад [7]
Кандида тропическая грибок шоколад [1]
Кандида полезна грибок сыр [4]
Действующая Кандида [10] грибок хлеб (закваска) [6]
Откровенные вина [10] грибок сыр ( Реблошон ), вино [4]
Кандида зейланоидес грибок сыр (Реблошон) [4]
Карнобактерии дивергенс бактерия сыр [2]
Карнобактерии дивергенс бактерия рыба [2]
Карнобактерии дивергенс бактерия мясо [2]
Карнобактерия малтароматикум бактерия молочный [2]
Карнобактерия рыбная бактерия мясо [2]
Коринебактерия аммиагенес бактерия сыр [2]
Коринебактерия казеи бактерия сыр (созревший) [2] [4]
Коринебактерия желтая бактерия сыр [2]
Коринебактерия Мурепаркенсе бактерия сыр (созревший)
Коринебактерия переменная бактерия сыр [2]
Киберлинднера мракии грибок вино [2]
Цистофиллобазидиум инфирминиатум грибок сыр [2]
Дебаромицеты hansenii грибок сыр (созревший) [4]
Дебаромицеты hansenii грибок сыр ( Реблошон ) [4]
Дебариомицеты клёкери грибок сыр (лимбургер ) [11]
Энтерококк фекалис бактерия сыр [2]
Энтерококк фекалис бактерия молочные сливки
Энтерококк фекалис бактерия времени распад [2]
Энтерококк фекалис бактерия я мисо [2]
Энтерококк фекалис бактерия овощной маринад [2]
Энтерококк фекалис бактерия мясная колбаса
Энтерококк фекалис бактерия я ива [2]
Энтерококк фаэциум бактерия сыр ( Манчего ) [12]
Энтерококк фаэциум бактерия времени распад [2]
Энтерококк фаэциум бактерия я мисо [2]
Энтерококк фаэциум бактерия овощной маринад [2]
Энтерококк фаэциум бактерия я ива [2]
Фузариоз домашний грибок сыр [2]
Геотрихум белый грибок сыр [2] [6]
Глюконацетобактерии азотокаптаны бактерия шоколад [2]
Глюконацетобактерии азотокаптаны бактерия кофе [2]
Глюконацетобактерис диазотрофный бактерия шоколад [2]
Глюконацетобактерис диазотрофный бактерия кофе [2]
Глюконацетобактерия энтании бактерия уксус [2]
Глюконацетобактер европейский бактерия уксус [2]
Глюконацетобактерия Хансении бактерия уксус [2]
Глюконацетобактерия Йоханна бактерия шоколад [2]
Глюконацетобактерия Йоханна бактерия кофе [2]
Глюконацетобактерия обьединс бактерия уксус [2]
Глюконацетобактерия ксилинус бактерия уксус [2]
Глюконобактер оксиданс бактерия шоколад [1]
Гафния альвей бактерия сыр [2]
Халомонас удлиненный бактерия мясо [2]
Иссаченкоия восточная грибок молочный кефир [2]
Казахстанская эксигуа грибок молочный кефир [2]
Kazachstania unispora грибок молочный кефир [2]
Клёкера африканская грибок шоколад [1]
Клёкера APIS грибок шоколад . [1]
Клёкера Яваника грибок шоколад [1]
Клюйверомицес лактис грибок сыр [2] [4]
Клюйверомицес марксианус грибок сыр [2] [4]
Клюйверомицес марксианус грибок шоколад [7]
Кокурия ризофила бактерия сыр [2]
Кокурия ризофила бактерия мясо [2]
Отклонение Кокурии бактерия молочный [2]
Отклонение Кокурии бактерия мясная колбаса [2]
Komagataeibacter xylinus бактерия coconut (кокос ) [13]
Лактобактерии ацетотолеранс бактерия фрукты [2]
Лактобактерии ацетотолеранс бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии ацетотолеранс бактерия овощной маринад [2]
Лактобактерии ацидифарины бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии ацидиписцис бактерия молочный [2]
Лактобактерии ацидиписцис бактерия рыба [2]
Лактобактерии ацидофильные бактерия овощи [2]
Лактобактерии ацидофильные бактерия молочный йогурт [2]
Лактобактерии алиментариус бактерия рыба [2]
Лактобактерии алиментариус бактерия мясо [2]
Лактобактерии бревис бактерия сыр ( апулийский канестрато ) [12]
Лактобактерии бревис бактерия овощной маринад [2]
Lactobacillus brevis ssp. постельное белье бактерия молочный кефир [2]
Лактобактерии бухери бактерия хлеб [2]
Лактобактерии бухери бактерия вино [2]
Лактобактерии какаонум бактерия шоколад [2]
Лактобактерии казеи бактерия сыр ( Идиасабаль ) [12]
Лактобактерии казеи бактерия сыр ( Манчего ) [12]
Лактобактерии казеи бактерия сыр ( Ронкаль ) [12]
Лактобактерии казеи бактерия молочный йогурт [2] [5]
Lactobacillus casei ssp. псевдоподошвенный бактерия сыр ( Грана Падано ) [12]
Lactobacillus casei ssp. псевдоподошвенный бактерия сыр ( Пармиджано-Реджано ) [12]
Лактобактерии целлобиозус бактерия шоколад [1]
Лактобактерии коллиноиды бактерия сидр [2]
Соединения лактобактерий бактерия ликер сётю [2]
Лактобактерии кориноформис бактерия сыр [2]
Лактобактерии курлатус бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии Curvatus бактерия сыр ( сыр фосса ) [12]
Лактобактерии Curvatus бактерия сыр ( апулийский канестрато ) [12]
Лактобактерии Curvatus бактерия сыр ( пекорино романо ) [12]
Лактобактерии Curvatus бактерия сыр ( сардинский пекорино ) [12]
Лактобактерии Curvatus бактерия мясная колбаса [2] [5]
Лактобактерии дельбрюки бактерия овощи [2]
Lactobacillus delbrueckii spp. болгарский бактерия сыр [2] [5]
Lactobacillus delbrueckii spp. болгарский бактерия молочный йогурт [2] [5]
Lactobacillus delbrueckii spp. лактис бактерия сыр ( пекорино романо ) [12]
Лактобактерии декстриникус бактерия мясо [2]
Лактобактерии диоливоранс бактерия ликер чича [2]
Лактобактерии фабиферментанс бактерия шоколад [2]
Лактобактерии фарциминис бактерия рыба [2]
Лактобактерии фарциминис бактерия соя [2]
Лактобактерии дрожжи бактерия шоколад [1] [2]
Лактобактерии дрожжи бактерия сыр ( пекорино романо ) [12]
Лактобактерии дрожжи бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии гассери бактерия молочный [8]
Лактобактерии гассери бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии Ганенсис бактерия шоколад [2]
Лактобактерии хаммесии бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии harbinensis бактерия овощи [2]
Лактобактерии гельветикус бактерия сыр ( Эмменталь ) [2] [5]
Лактобактерии гельветикус бактерия овощи [2]
Лактобактерии Хилгардии бактерия шоколад [1]
Лактобактерии Хилгардии бактерия вино [2]
Лактобактерии гомохиохи бактерия ликер саке [2]
Лактобактерии гомохиохи бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии женьшеня бактерия хлеб [2]
Лактобактерии Джонсона бактерия молочный [8]
Лактобактерии Джонсона бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии кефиранофациенс бактерия молочный кефир [2]
Лактобактерии кефира бактерия молочный кефир [2]
Лактобактерии кимчии бактерия овощное кимчи [2]
Лактобактерии кизоненсис бактерия овощной маринад [2]
Лактобактерии кункей бактерия вино [14]
Лактобактерии мали бактерия сидр [14]
Лактобактерии мали бактерия ром [14]
Лактобактерии мали бактерия вино [14]
Лактобактерии манихотивораны бактерия маниоки ликер [14]
Лактобактерии разума бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии слизистой оболочки бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии ногтей бактерия вино [14]
Лактобактерии намурез бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии нантезис бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии ноденсис бактерия молочный [2]
Лактобактерии оени бактерия вино [2]
Лактобактерии отакиенсис бактерия овощной маринад [2]
Лактобактериальный хлеб бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии парабревис бактерия сыр [2]
Лактобактерии парабревис бактерия молочный кефир [2]
Лактобактерии парабревис бактерия овощи [2]
Лактобактерии парабухнери бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии параказеи бактерия молочный [2]
Лактобактерии параказеи бактерия мясо [2]
Lactobacillus paracasei ssp. параказей бактерия сыр ( сыр фосса ) [12]
Lactobacillus paracasei ssp. параказей бактерия сыр ( апулийский канестрато ) [12]
Lactobacillus paracasei ssp. параказей бактерия сыр ( сардинский пекорино ) [12]
Лактобактерии паракефири бактерия молочный кефир [2]
Лактобактерии паралиментариус бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии параплантарум бактерия сыр [2]
Лактобактерии параплантарум бактерия овощи [2]
Лактобактерия пентосус бактерия сыр ( апулийский канестрато ) [12]
Лактобактерия пентосус бактерия рыба [2]
Лактобактерия пентосус бактерия фрукты [2]
Лактобактерия пентосус бактерия вино [2]
Лактобактерии пероленс бактерия сыр [2]
Лактобактерии пероленс бактерия овощи [2]
Лактобактерии растения бактерия сыр ( сыр фосса ) [12]
Лактобактерии растения бактерия сыр ( апулийский канестрато ) [12]
Лактобактерии растения бактерия шоколад [1]
Лактобактерии растения бактерия сыр ( Идиасабаль ) [12]
Лактобактерии растения бактерия сыр ( Манчего ) [12]
Лактобактерии растения бактерия сыр ( пекорино романо ) [12]
Лактобактерии растения бактерия сыр ( Ронкаль ) [12]
Лактобактерии растения бактерия мясная колбаса [5]
Лактобактерии растения бактерия овощи [2] [5]
Лактобактерии побузихии бактерия фрукты [2]
Лактобактерии понтиса бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии рапи бактерия овощной маринад
Лактобактерии рапи бактерия овощи [2]
Лактобактерии реутери бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии рамносус бактерия сыр ( Грана Падано ) [12]
Лактобактерии рамносус бактерия сыр ( Пармиджано-Реджано ) [12]
Лактобактерии рамносус бактерия мясо [2]
Лактобактерии рамносус бактерия овощи [2]
Лактобактерии России бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии, ты сказал бактерия ликер саке [2]
Лактобактерии, ты сказал бактерия мясная колбаса [2] [5]
Лактобактерии слюны бактерия молочный [2]
Лактобактерии санфрансисценсис бактерия хлеб (закваска) [2] [5]
Лактобактерии сацуменсис бактерия ликер сётю [2]
Лактобактерии секалифилус бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии сенмаизукей бактерия овощной маринад [2]
Лактобактерии силигинис бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии подобные бактерия ликер ромовый [2]
Лактобактерии спайкери бактерия хлеб (закваска) [2]
Лактобактерии свебикус бактерия фрукты [2]
Лактобактерии виды. бактерия сливочное масло [6]
Лактобактерии виды. бактерия овощные оливки [6]
Лактобактерии сункии бактерия овощной маринад [2]
Лактобактерии туцети бактерия молочный [2]
Лактобактерии туцети бактерия мясная колбаса [2]
Лактобактерии вакциностеркус бактерия фрукты [2]
Лактобактерии вакциностеркус бактерия овощи [2]
Лактобактерии версмолдезис бактерия мясная колбаса [2]
Лактобактерии яманашиенсис бактерия сидр [2]
Лактобактерии яманашиенсис бактерия вино [2]
Лактококк лактис бактерия молочная пахта [2]
Лактококк лактис бактерия шоколад [1]
Lactococcus Lactis spp. крем бактерия сыр ( Чеддер ) [12]
Lactococcus Lactis spp. лактис бактерия сыр [5] [6]
Лактококк рафинолактис бактерия сыр [2]
виды лактококков . бактерия сливочное масло [6]
Леканициллий леканий грибок сыр [2]
Лейконосток карнозум бактерия мясо [2]
Лейконосток цитреум бактерия сыр [2]
Лейконосток цитреум бактерия рыба [2]
Лейконосток фоллакс бактерия овощная квашеная капуста [2]
Лейконосток холзапфелии бактерия кофе [2]
Лейконосток вдыхаемый бактерия овощное кимчи [2]
Лейконосток кимчии бактерия овощное кимчи [2]
Лейконосток лактис бактерия сыр [2] [5] [8]
Лейконосток мезентероидес бактерия шоколад [1]
Лейконосток мезентероидес бактерия овощи [2]
Leuconostoc mesenteroides ssp. креморис бактерия сыр [2] [5] [8]
Leuconostoc mesenteroides ssp. креморис бактерия овощи [2] [5]
Leuconostoc mesenteroides ssp. декстраникум бактерия сливочное масло [2] [8]
Leuconostoc mesenteroides ssp. декстраникум бактерия сыр ( Идиасабаль ) [12]
Leuconostoc mesenteroides ssp. декстраникум бактерия овощной маринад
Leuconostoc mesenteroides ssp. декстраникум бактерия сыр ( Ронкаль ) [12]
Leuconostoc mesenteroides ssp. мезентероидес бактерия сыр ( Идиасабаль ) [12]
Leuconostoc mesenteroides ssp. мезентероидес бактерия сыр ( Ронкаль ) [12]
Лейконостоковые пальмы бактерия ликер пальмовое вино [2]
Лейконосток псевдомезентероидный бактерия сливочное масло [2] [8]
Лейконосток псевдомезентероидный бактерия молочная пахта [2] [8]
Лейконосток псевдомезентероидный бактерия молочная сметана [2] [8]
Leuconostoc виды . бактерия сливочное масло [6]
Leuconostoc виды . бактерия овощные оливки [6]
Leuconostoc виды . бактерия вино [6]
Макрококк казеолитический бактерия сыр [2]
Макрококк казеолитический бактерия мясная колбаса [2]
Листья микробактерий бактерия сыр (созревший на поверхности)
Микробактерия губбененсе бактерия сыр ( лимбургер ) [4]
Микробактерия губбененсе бактерия сыр (созревший) [2] [4]
Микробактерия губбененсе бактерия сыр ( Тильзит ) [4]
Микрококк желтый бактерия сыр [2]
Микрококк Лила бактерия мясная колбаса [2] [5]
Слизь зимы грибок соевый творог [2]
Мукор плюмбеус грибок сыр [2]
Мукор кистевидный грибок сыр [2]
Мукор кистевидный грибок шоколад [1]
Нейроспора промежуточная грибок соевый онком
Оенококк ойни бактерия вино [2] [5] [6]
Педиококк ацидилактици бактерия мясная колбаса [2] [5] [6]
Педиококк ацидилактици бактерия овощи [5] [6]
Педиококк пентосацеус бактерия мясная колбаса [2] [5] [6]
Белая кисть грибок сыр (домик) [4]
Пенициллиум камамберти грибок сыр [2] [5] v
Кисть сырно-желтого цвета грибок сыр [2]
Пенициллиум хризогенум грибок сыр [2]
Пенициллиум хризогенум грибок мясная колбаса [5]
Обычный карандаш грибок сыр (созревший на поверхности) [2] [4]
Пенициллиум нальгиовенсе грибок сыр [2]
Пенициллиум нальгиовенсе грибок времени распад
Пенициллиум нальгиовенсе грибок мясная колбаса [6]
кисть рокфор грибок сыр [2] [5] [6]
Обычная кисть грибок мясо [2]
Ферментация инжира грибок молочный [2]
Ферментация инжира грибок молочный кефир [2]
Ферментация инжира грибок вино [2]
Пропионибактерии ацидипионичи бактерия сыр [2]
Propionibacterium freudenreichii ssp. радостный бактерия молочный [2] [6]
Propionibacterium freudenreichii ssp. шермании бактерия сыр ( Эмменталь ) [2] [5] [6]
Пропионибактерия Дженсении бактерия сыр [2]
Пропионибактерия thoenii бактерия сыр [2]
Протей обыкновенный бактерия сыр (созревший на поверхности)
Псевдомонада флюоресценс бактерия молочный йогурт
Психробактер целер бактерия сыр
Rhizopus microsporus spp. олигоспорус грибок соевый онком [6]
Rhizopus microsporus spp. олигоспорус грибок соевый темпе [2] [5] [6]
Rhodosporidium infirmiominiatum грибок сыр [4]
Родоторула глютинис грибок шоколад [1]
Родоторула минута грибок сыр (созревший) [4]
Родоторула красная грибок шоколад [1]
Сахаромицеты баяны грибок пиво [2]
Сахаромицеты баяны грибок сидр [2]
Сахаромицеты баяны грибок вино [2]
Сахаромицеты карлсбергенсис грибок пиво ( лагер ) [6]
Сахаромицеты cerevisiae грибок пиво ( эль ) [2] [5]
Сахаромицеты cerevisiae грибок хлеб [2] [5]
Сахаромицеты cerevisiae грибок сидр [2]
Сахаромицеты cerevisiae грибок сыр [2] [4]
Сахаромицеты cerevisiae грибок шоколад [1]
Сахаромицеты cerevisiae грибок вино [2] [5]
Сахаромицеты пасторианские грибок пиво (лагер) [5]
Сахаромицеты розии грибок я мисо
Сахаромицеты винограда грибок пиво (лагер) [6]
Карнозный стафилококк бактерия сыр [4]
Staphylococcus carnosus spp. карнос бактерия мясная колбаса [2] [5]
Золотистый стафилококк бактерия соя [2]
Стафилококк лошадей бактерия мясо [2]
Staphylococcus equirum ssp. шерсть бактерия сыр [2] [4]
стафилококк флёретти бактерия сыр [2]
Стафилококк рыбный бактерия рыба [2]
Стафилококк сафрофитический бактерия сыр ( Харцер ) [4]
Staphylococcus sciuri ssp. Карнатик бактерия сыр [2]
Стафилококк, имитирующий бактерия мясная колбаса
Стафилококк сукцинус бактерия молочный [2]
Стафилококк сукцинус бактерия мясо [2]
стафилококк велум бактерия сыр [2]
стафилококк велум бактерия мясо [2]
Стафилококк варнери бактерия мясо [2]
Стафилококк ксилозный бактерия сыр [2] [4]
Стафилококк ксилозный бактерия мясная колбаса
Стрептококк галлолитический бактерия молочный [2]
Стрептококк слюнивариус бактерия молочный йогурт
Стрептококк термофильный бактерия сыр [2] [5]
Стрептококк термофильный бактерия молочный йогурт [5] [6]
Streptomyces griseus бактерия мясо
Streptomyces mobaraensis бактерия мясо , рыба [15]
Тетрагенококк галофилус бактерия я мисо [2]
Тетрагенококк галофилус бактерия я ива [2] [5]
Тетрагенококк корейский бактерия овощное кимчи [2]
Торуласпора дельбрюкки грибок сыр (созревший) [4]
Торулопсис универсален. грибок я мисо
Трихоспорон бейгелий грибок сыр (созревший) [4]
Вертициллиум леканий грибок сыр ( пустой ) [4]
Вайселла бенинская бактерия маниоки ликер [2]
Вайселла еда бактерия овощное кимчи [2]
Вайселла Фабария бактерия шоколад [2]
Вайселла ганезис бактерия шоколад [2]
Вейселла корейская бактерия овощное кимчи [2]
Weissella paramesenteroides бактерия мясная колбаса [2]
Вайселла тайландская бактерия рыба [2]
Тысячелистник липолитический грибок сыр ( Раклетт ) [4]
Тысячелистник липолитический непригодный сыр (созревший) [4]
Тысячелистник липолитический грибок молочный [2]
Зиготоруласпора флорентина грибок молочный кефир [2]
Зимомонада мобилизис бактерия ликер пальмовое вино [2]
Зимомонада мобилизис бактерия жидкость и порошок [2]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и Microbe Wiki, «Шоколад», заархивировано 16 марта 2012 г. в Wayback Machine.
  2. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление но из в ах есть также и аль являюсь а к ап ак с как в В из хорошо топор является тот нет бб до нашей эры др. быть парень бг чб с минет БК с бм млрд быть б.п. БК бр бс БТ этот бв б бх к бз что CB копия компакт-диск Этот см. cg ч Там СиДжей ск кл см CN со КП cq кр CS КТ с резюме cw сх сай чешский и БД округ Колумбия дд из дф дг д Из диджей дк дл дм дн делать дп дк доктор дс дт из дв ДВ дх ты дз из Эб ЕС Эд да если например ага нет ej я он в в там эп. экв. является является И Евросоюз этот Вон тот бывший эй нет но ФБ ФК ФД фе фф фг фх быть фджей хз в фм фн фо фп fq фр. фс футы это было фв фу валюта мой фз га ГБ ГК Боже ге подруга gg хх ги джей ГК гл гм гн идти врач gq гр гс гт к гв гв gx гы гз ха чб хк HD он хф рт.ст. хх привет дрочка хк гл хм хн к л.с. штаб-квартира час хз хт ху что как хх он хз это а IC идентификатор т.е. если ig ih ii ij я il в в этот IP iq и является это я iv я ix запах iz и Эгон Бек Хансен, «Профессор Эгон Бек Хансен QPS Список IDF по безопасности пищевых микроорганизмов, 11 слайдов - Документы» . 13 ноября 2016 г. Архивировано из оригинала 13 ноября 2016 года . Проверено 28 июня 2016 г.
  3. ^ Клинверк I; Вандемюлеброк Д; Янссенс Д; Качели Джей (2002). «Повторное исследование рода Acetobacter с описаниями Acetobacter cerevisiae sp. nov. и Acetobacter Malorum sp. nov» . Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 52 (5): 1551–1558. дои : 10.1099/00207713-52-5-1551 . ПМИД   12361257 .
  4. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление но из в ах Барри А. Лоу и Аднан Тамим, (2011) Технология сыроделия. John Wiley & Sons, стр. Предварительный просмотр в Google Книгах
  5. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление но из в ах Роберт Уэйн Хаткинс, (2006) Микробиология и технология ферментированных продуктов. Джон Уайли и сыновья, стр. 75–76. Предварительный просмотр Google Книг
  6. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С Артур П. Райли, (2005) Новые достижения в продовольственной политике, контроле и исследованиях. Издательство Нова, с. 35. Предварительный просмотр Google Книг
  7. ^ Перейти обратно: а б с Кристин Л. Кейс, Микробиология шоколада. Архивировано 31 марта 2012 г. в Wayback Machine , Skyline College.
  8. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н Калидас Шетти, (2006) Пищевая биотехнология. CRC Press, стр. 222, 226, 229. Предварительный просмотр Google Книги.
  9. ^ Перейти обратно: а б с д Шуберт, К.; и др. (1996). «Две коринеформные бактерии, выделенные с поверхности французских сыров Грюйер и Бофор, представляют собой новые виды рода Brachybacterium : Brachybacterium alimentarium sp. nov. и Brachybacterium tyrofermentans sp. nov.» . Int J Syst Bacteriol . 46 (1): 81–7. дои : 10.1099/00207713-46-1-81 . ПМИД   8573524 .
  10. ^ Перейти обратно: а б с ПРИМЕЧАНИЕ. Candida mycoderma , Candida valida и/или Candida vini иногда называют стартовой культурой для вина, но это не так. Они вызывают только «цветы вина», разновидность порчи вина.
  11. ^ Перейти обратно: а б Хосоно А. и Токита Ф. (1970) «Липолитические свойства Candida mycoderma и Debaryomyces kloeckeri, выделенных из сыра Лимбургер, и некоторые свойства липаз, продуцируемых этими дрожжами». Архивировано 28 февраля 2018 г. в Wayback Machine Nihon Chikusan Gakkaiho 41 (10): 519–527.
  12. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление П. Ф. Фокс, (2004) Сыр: основные группы сыров. Академическое издательство, с. 59, 74. Предварительный просмотр Google Книг
  13. ^ Санчес, ПК (2008). Филиппинские ферментированные продукты: принципы и технология . Издательство Филиппинского университета. п. 378. ИСБН  978-971-542-554-4 .
  14. ^ Перейти обратно: а б с д и ж Дэвид Хендрикс Берги и Дэвид Р. Бун, (2009) Руководство Берджи по систематической бактериологии, Том 3: Фирмикуты. Спрингер-Верлаг, с. 502 Предварительный просмотр Google Книг
  15. ^ Оорт, Мартен ван (2010). Роберт Дж. Уайтхерст (ред.). Ферменты в пищевой технологии (2-е изд.). Чичестер, Великобритания: Уайли-Блэквелл. ISBN  978-1-4443-0994-2 .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_microorganisms_used_in_food_and_beverage_preparation&oldid=1185871286"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b814522b0d0ed4dd8eb70d871e930405__1700392020
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b8/05/b814522b0d0ed4dd8eb70d871e930405.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
List of microorganisms used in food and beverage preparation - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)