Морепродукты в Австралии

Морепродукты в Австралию поставляются местными и международными производителями коммерческого рыболовства, аквакультуры и рыболовами-любителями. Это экономически важный сектор, и вместе с сельским и лесным хозяйством он внес 24 744 миллиона долларов в ВВП Австралии в 2007–2008 годах из общего ВВП в 1 084 146 миллионов долларов. Коммерческое рыболовство в водах Содружества находится в ведении Австралийского управления рыболовства , а коммерческое и любительское рыболовство в водах штата управляется различными агентствами на уровне штата.

В Австралии растет движение за устойчивое развитие морепродуктов , поскольку потребители все больше осознают проблемы сохранения и важность сохранения рыбных запасов . Такие организации, как Морской попечительский совет и охраны морской среды GoodFish Австралийского общества : Путеводитель по устойчивым морепродуктам Австралии, выпустили руководства, помогающие потребителям сделать экологически безопасный выбор морепродуктов.

Обзор

Производство по штатам

Самая большая доля, 22%, всей валовой стоимости производства морепродуктов на территории Содружества, а не только в Австралии, приходится на Тасманию, за ней следуют Южная и Западная Австралия с 21% и 20% каждая. Австралия имеет особые права на эксплуатацию исключительной экономической зоны (ИЭЗ), простирающейся на 200 морских миль (370 км) от береговой линии, что превышает площадь ее суши. В морской зоне ИЭЗ разрешено свободное использование морских ресурсов ( Geoscience Australia. 2005. Maritime Boundary Definitions ). Рыболовная зона Австралии является третьей по величине в мире, ее площадь составляет 11 миллионов квадратных километров, но Австралия занимает лишь 52-е место по объему добычи.

В Южной Австралии разведение морской рыбы является наиболее ценной частью сектора морепродуктов. Разведение лосося доминирует в индустрии морепродуктов Тасмании, а в Западной Австралии разведение рыбы осуществляется в пилотных масштабах.

Состав

Продукция рыболовства состоит в основном из морепродуктов, которые продаются для потребления человеком, а также из несъедобных продуктов рыболовства, таких как жемчуг и рыбная мука . Морепродукты в Австралии, как и в большинстве других стран, включают как рыболовство в дикой природе, так и производство аквакультуры. Национальный продукт включает в себя также часть, направляемую на экспорт, но не включает объем рыбной продукции, импортируемой Австралией из-за границы.

Экспорт

Ежемесячная стоимость экспорта морепродуктов и продуктов из них (в миллионах австралийских долларов) с 1988 года.

В 2007–2008 годах Австралия экспортировала рыбную продукцию на сумму 1,3 миллиарда долларов, примерно 80% которой было получено от экспорта съедобных рыбных продуктов, таких как моллюски и рыба; остальное составляли несъедобные продукты, преимущественно жемчуг. Несмотря на все еще значительную долю отечественного продукта, полученного за счет экспорта, закупки австралийских морепродуктов за рубежом упали на 10% по сравнению с темпами предыдущего года. По оценкам, такое падение связано с общим падением общего объема производства пищевой рыбной продукции. Таким образом, поскольку большая часть экспорта касается рыбы и моллюсков, сокращение производства этих товаров (как за счет дикого улова, так и за счет аквакультуры) влияет на объемы, которые можно экспортировать.

Импорт

Ежемесячная стоимость импорта (в миллионах австралийских долларов) морепродуктов и продуктов из них с 1988 года.

Стоимость рыбной продукции, импортированной Австралией в 2007–2008 годах, составила 1,4 миллиарда долларов. Как и страны, в которые Австралия ориентирует свой собственный экспорт, австралийский импорт в основном (около 80%) состоит из съедобных рыбных продуктов; остальное опять же приходится на жемчуг и рыбную муку, т.е. несъедобные товары. За предыдущий год импорт в рыбном секторе сократился на 5%, в основном из-за падения спроса на импортируемые ракообразные, моллюски (- 14%) и несъедобные продукты (- 6%); тем не менее, доля расходов на импорт в последнее время стала превышать сумму доходов от экспорта: 1,4 миллиарда долларов > 1,3 миллиарда долларов. Фактически в 2007–2008 гг. Австралия стала нетто-импортером рыбной продукции как по объему, так и по стоимости, хотя структура ее экспорта отличается от импорта, поскольку в экспорте рыбной продукции Австралии преобладают дорогостоящие виды. , в то время как его импорт состоит из более дешевых продуктов, таких как замороженная или консервированная рыба.

Торговый поток морепродуктов

Наиболее важные виды, обитающие в австралийских океанах

Среди всех видов, проданных на австралийском рыбном рынке в 2007–2008 годах, австралийские сардины заняли наибольшую долю по объему: было выгружено и продано 33 600 тонн. Лососевые рыбы, включая лосося и форель, были второй по значимости частью рынка (25 500 тонн), за ними следовали креветки (22 400 тонн), тунец (14 700 тонн) и омары (13 800 тонн).

На австралийском рыбном рынке наибольший доход принес омар; обменен на сумму 407 миллионов долларов. Лосось и форель сохранили вторую позицию с 299 миллионами долларов, третье место - креветки с 268 миллионами долларов и четвертое - тунец с 210 миллионами долларов. Наконец, морское ушко является пятым по значимости с коммерческой точки зрения видом для австралийского рыбного рынка, приносящее 189 миллионов долларов.

Экспорт и импорт наиболее коммерчески важных видов

В 2007–2008 годах экспорт лангуста принес доход в размере 401 миллиона долларов, за ним следовали морские ушки с 217 миллионами долларов и креветки с 69 миллионами долларов. Большая часть экспорта отправляется в Азию, а незначительная часть отправляется в Соединенные Штаты.

Что касается импорта рыбы из Австралии : по оценкам, наибольшую долю импорта составляют рыбные консервы (257 миллионов долларов), замороженное рыбное филе - 228 миллионов долларов, креветки (свежие, охлажденные и замороженные) - 167 миллионов долларов и консервированные ракообразные и моллюски - 128 миллионов долларов.

По данным Австралазийской ассоциации импортеров морепродуктов (SIAA), хоки, хек, нильский окунь и баса являются наиболее важными видами рыбы, импортируемой в Австралию с точки зрения объема.

Потребление морепродуктов

Общее потребление морепродуктов на душу населения в кг

В 1990-е годы потребление морепродуктов составляло 14,7 кг на душу населения в Перте и 15,1 кг в Сиднее. В 2005 году потребление морепродуктов в Мельбурне составило 12,49 кг на душу населения.

Потребление морепродуктов по видам, тонн/стоимость

В 2007/08 финансовом году: Тунец составил 6,2% внутреннего улова и 9,6% общего дохода. Лососевые рыбы (лосось и форель) составляли 10,8% общего улова и 13,6% выручки. Креветки составили 9,5% от общего улова и 12,2% выручки. На долю каменного лобстера пришлось 5,8% общего улова и 18,5% выручки. Морское ушко составляло 2,2% от общего улова и 8,6% дохода. Устрицы составляли 4% улова и 5,2% выручки. Гребешки составили 4,3% от общего улова и 1,4% выручки.

• Улов включает морепродукты аквакультуры.

Последние события и тенденции потребления морепродуктов

К 2006 году потребление морепродуктов вне дома существенно выросло, с переходом от «цельной» к «удобной» рыбе, покупаемой для домашнего использования. Потребители предпочитали морепродукты, которые легко приготовить, включая консервированные и полуфабрикаты.

Культурные модели потребления морепродуктов и часы пик потребления морепродуктов

Люди азиатского происхождения, как правило, имеют уникальные предпочтения к различным сортам рыбы, при этом существует спрос на импортные виды, такие как молочная рыба, тилапия, змееголов и помфрет.

Проблемы управления рыболовством

Основная статья: Управление рыболовством

Возникающие проблемы

Макфи из «Управления рыболовством в Австралии» выделяет ряд новых проблем, которые еще не признаны в общепринятом управлении рыболовством, но которые, вероятно, будут иметь все большее значение.

Демография, рост населения и «морские перемены»

Рост и старение населения, вероятно, значительно повысят внутренний спрос на морепродукты, а увеличение населения в рыболовных портах и ​​вдоль прибрежной полосы, вероятно, вызовет нагрузку на рыболовство. Рост развития также может привести к ухудшению состояния окружающей среды прибрежного рыболовства.

Морское и устьевое зарыбление

Представители сектора любительского рыболовства продолжают призывать к увеличению запасов рыбы в море и эстуариях ввиду растущей нагрузки на любительское рыболовство. Зарыбление пресной воды осуществляется в некоторых пресноводных промыслах уже много лет.

Изменение климата

Ожидается, что изменение климата повлияет на температуру воды , коралловые рифы и характер осадков, что, в свою очередь, повлияет на местную экологию и среду обитания, циклы размножения и диапазон популяций рыб. Возможности могут появиться по мере перемещения популяций рыб на юг.

Расход топлива и цена

Цены на топливо являются значимым фактором рентабельности рыболовства. Общий объем использования топлива в рыбной промышленности соответствует показателю Нидерландов, 18-го по величине национального потребителя топлива. Поскольку более доступные запасы становятся истощенными, стоимость топлива на тонну будет расти.

Интернет

Увеличение доступности информации для рыболовов-любителей, вероятно, повысит их эффективность, что еще больше увеличит нагрузку на рыболовство в населенных пунктах.

Структура рынка

В 2003 году из случайной выборки из 1004 взрослых австралийцев примерно половина выборки (49%) покупали морепродукты в супермаркетах, 26% - в специализированных магазинах морепродуктов, 20% - непосредственно на рынках свежей рыбы и 16% ловили морепродукты самостоятельно.

Рестораны, отели и клубы, по-видимому, являются основным источником рыбы примерно для 14% выборки, а также магазины рыбы с жареным картофелем для 13%, 4% для членов семьи или друзей, которые ловят рыбу, и 2% полагаются на другие точки быстрого питания.

См. также

• Австралийское управление рыболовства
• Аквакультура в Австралии
• Наблюдатель за рыболовством
• Сельское хозяйство в Австралии – Рыболовство
• Сохранение в Австралии (см. охраняемые территории , которые в противном случае были бы рыболовными)
• Экологические проблемы в Австралии (см. раздел « Охрана морской среды »)
• Австралийское общество охраны морской среды

Дальнейшее чтение

• Кларк, Анна (2017). Улов: история рыбалки в Австралии . Канберра: Национальная библиотека Австралии . ISBN  9780642279064 .

Внешние ссылки

• Австралийское бюро экономики сельского хозяйства и ресурсов
• GoodFish: австралийский справочник по устойчивым морепродуктам