Дрейер

Dreyer's Grand Ice Cream, Inc.
	Штаб -квартира Дрейера в Окленде
Тип компании	Дочерняя компания
Промышленность	Молочный
Основан	1928 ; 96 лет назад
Основатель	Уильям Дрейер ; Джозеф Эди ;
Штаб -квартира	Окленд , Калифорния , США
Ключевые люди	Ким Педдл-Руэм, генеральный директор
Продукция	Мороженое
Бренды	Дрейер ; Edy's ;
Количество сотрудников	2,400+ (2020)
Родительский	Фронери
Веб -сайт	www .мороженое .с

Dreyer's Grand Ice Cream, Inc. («Dreyer's»), американская компания мороженого , основанная в 1928 году в Окленде, штат Калифорния . Два фирменных бренда компании, «Великое мороженое» и «Великое мороженое» Дрейера , названы в честь его основателей, Уильяма Дрейера и Джозефа Эди. Бренд Dreyer продается в западных Соединенных Штатах и Техасе , в то время как бренд Edy продается в восточном и Среднем Западе Соединенных Штатов . ^{[ 1 ]}

В 2002 году Дрейер был приобретен Nestlé . ^{[ 2 ]} В 2020 году Фронери , совместное предприятие между Nestlé и Pai Partners , согласилась взять на себя все предприятия Nestlé's US мороженого, включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick . ^{[ 3 ]}

История

Два фирменных бренда компании, Edy's and Dreyer's, честь основателей компании: Джозеф Эди, создатель конфет, и Уильям Дрейер, производитель мороженого. Джозеф Оливер Эди родился в Миссури и вырос в Монтане . Эди управлял домашним салоном из конфет и мороженого в 122 North Broadway в Биллингсе, штат Монтана, в 1910 -х годах. В 1920 -х годах он и его жена Грейс решили присоединиться к своему брату в Калифорнии. В 1925 году Джозеф Эди открыл двери в магазин «Candies» Эди в Окленде. Высококачественная конфета Эди быстро стала признанной среди лучших в районе Ист-Бэй , а Эди вскоре управлял шестью магазинами. Уильям Дрейер также управлял бизнесом в 1920 -х годах, предприятием по производству мороженого в Калифорнийской молочной общине Visalia . ^{[ 4 ]} В 1926 году он был нанят, чтобы запустить новый большой завод в Окленде для национального мороженого. Находясь в Окленде, он встретил Джо Эди.

В 1928 году Эди и Дрейер решили объединить усилия для производства мороженого. Они обеспечили небольшую фабрику и запустили «Великое мороженое Эди» («Великий» отразил их уличный адрес на Гранд -авеню в Окленде). ^{[ 4 ]} Они сосредоточились на творческих инновациях, чтобы подпитывать свое небольшое предприятие. Например, двое мужчин использовали знания и опыт Джозефа Эди в создании конфет, чтобы создать оригинальное мороженое Rocky Road , из сочетания вкусов, которые Эди ранее изобрел. Шоколад, зефир и ореховый вкус был назван Rocky Road как средство описания текстуры мороженого, а также проблемные экономические времена Великой депрессии. ^{[ 4 ]}

Эди и Дрейеру также приписывают создание жареных миндальных и конфет -мятных ароматов. В то время мороженое имело ограниченные ароматы, такие как ваниль, шоколад и клубника, но Rocky Road, представленная в 1929 году, было одним из первых комбинаций вкусов. Поскольку в то время было изготовлено только крупные зефиры, он использовал швейные ножницы своей жены, чтобы разрезать зефир на кусочки размером с укус, чтобы сделать первую партию Скалистых дорог. ^{[ 4 ]}

В 1947 году партнерство было распущено, и в 1953 году Уильям Дрейер -младший вступил во владение и сменил название на Большое мороженое Дрейера . ^{[ 4 ]} В 1963 году Дрейер -младший продал компанию своим ключевым офицерам - и Вольфу, который руководил фабрикой, Бобом Буном, который управлял дистрибуцией, и Кен Кук, который управлял продажами и занимал пост президента с 1963 по 1977 год. Видение Кука должно было обеспечить американские семьи. С действительно премиальным мороженым они могли бы наслаждаться дома. ^{[ 5 ]} В 1977 году продажи 6 миллионов долларов и база сотрудников в 75 человек продали компанию Т. Гэри Роджерсу и WF «Рик» Кронку за 1 миллион долларов. В 1981 году компания расширила и повторно разработала название « Великое мороженое Эди» , когда маркетинг своего продукта к востоку от Скалистых гор , чтобы не путать с другой компанией по имени Брейерс (сегодня принадлежащий Unilever ). ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Следовательно, они продают под именем Дрейера на западе Соединенных Штатов и Техаса , и под именем Эди в восточном и Среднем Западе Соединенных Штатов . ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]}

В 2002 году Nestlé согласилась приобрести Дрейера за 3,2 миллиарда долларов. ^{[ 2 ]} В декабре 2019 года Nestlé объявила, что будет продавать все свои предприятия в американском мороженое (включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick ), Froneri , мировому производителю мороженого, который сотрудничает с Pai Partners . ^{[ 3 ]}

Временная шкала

Горшки мороженого Дрейера, выставленные в Гонконге

Тесто печенья с арахисовым маслом с ограниченным тиражом Дрейера

1906: Уильям Дрейер сделал свой первый замороженный десерт, чтобы отпраздновать прибытие своего корабля в Америку из Германии . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}
1919: Edy's продается, согласно The Billings Gazette в Монтане, 14 сентября.
1928: Уильям Дрейер и Джозеф Эди нашли Великое мороженое Эди. ^{[ 1 ]}^{[ 5 ]}
1947: Дрейер и Эди растворяют свое партнерство и закупки Дрейера и строят новый производственный завод по адресу 5929 College Avenue в Окленде. ^{[ 5 ]} После роспуска партнерства Эди продолжил бизнес под названием Эди, управляя несколькими салонами для мороженого в районе залива Сан -Франциско , продавая конфеты и мороженое, изготовленные на фабрике Эди в Окленде. Edy's находился в Пало -Альто в городском торговом центре города и загородных, в Сан -Франциско, Беркли и в нескольких других городах залива. В 1961 году Эди открылся в Кармель-Бей-Си в соответствии с соглашением о франшизе.
1963: Возникает в бизнес -проход от семьи Дрейера к Кену Кук, который становится президентом.
1977: Т. Гэри Роджерс и WF Cronk покупают Grand мороженое Дрейера за 1 миллион долларов. ^{[ 5 ]}
1981: Дрейер стал публично, и его акции были обменены на Nasdaq под символом тикера "Dryr". Компания также переоборудорует название Edy's Grand мороженого, когда маркетинг своего продукта к востоку от Скалистых гор, поэтому она не путает с Брейерс . ^{[ 1 ]} В это же время нынешний президент Дрейера Кен Кук вошел в ванильный бизнес. С тех пор мороженое Дрейера было сделано из ванили Кука, которая производится компанией Cook Flavoring Company. ^{[ 9 ]}
2004: Dreyer's начал использовать новые процессы съемки, называемые низкотемпературной экструзией . ^{[ 10 ]} В отличие от традиционных методов сбивания, мороженое не нужно заморозить, как только это будет сделано. Поскольку эта стадия замерзания производит большие кристаллы льда, что придает мороженому зернистой текстуре, производители добавят молочный жир для уравновешивания зернистой текстуры. Поскольку этот дополнительный процесс замораживания не требуется при низкотемпературной экструзии, «медленная взбитая» линия мороженого помечена как содержит две трети калорий и половину жира «обычного» мороженого. Dreyer's также расширил этот процесс на другие бренды, помимо двух своих флагманских брендов, таких как Häagen-Dazs , которые он производит по лицензии от General Mills . ^{[ 5 ]}
Дрейера 2006: Завод мороженого в Лорел, штат Мэриленд , расширяется, чтобы дать Дрейеру два крупнейших растения мороженого в Соединенных Штатах. ^{[ 11 ]}^{[ 5 ]}
2007: Nestlé завершила сделку с 2003 года и приобрел Dreyer's за 3,2 миллиарда долларов, став крупнейшим производителем мороженого, с доли рынка 17,5%. ^{[ 12 ]}^{[ 2 ]}^{[ 5 ]} Dreyer's также приобрел свои собственные бренды мороженого, в том числе бренд мороженого Snelgrove в Юте.
2016: Партнеры Nestlé и PAI соглашаются создать совместное предприятие, Froneri , чтобы объединить свое мороженое и замороженные продукты. Фронери первоначально создан только для тех предприятий в Европе и других международных странах. ^{[ 13 ]}
2020: Nestle продает все свои предприятия в мороженое в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick Froneri за 4 миллиарда долларов. ^{[ 3 ]}

Изменения затрат

В 2002 году Nestlé настаивала на меньшем контейнере, чтобы увеличить прибыль, и поэтому стандартный контейнер в полугольке США ( 2 литра ) (1,89 л) был сокращен до 1,75 литра (1,65 л). В мае 2008 года контейнер 1,75 кварты был дополнительно сокращен до 1,5 кварт (1,42 л). Большинство других производителей мороженого, за заметным исключением из Blue Bell , последовали за сокращением движения. ^{[ 14 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Наша история - история мороженого Эди - Дрейера» . Получено 12 декабря 2019 года . 1928 - Две головы слаще, чем одна; Создатель конфеты Джозеф Эди и производитель мороженого Уильям Дрейер создают сладкое партнерство. Вместе они создали мороженое Эди и Дрейера
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Nestlé берет мировое мороженое» . BBC News . 19 января 2006 г.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Nestlé продает свой бизнес в американском мороженое за 4 миллиарда долларов, чтобы создать крупнейший в мире рынок мороженого» . 12 декабря 2019 года.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон «История Дрейера» (PDF) . 2006. Архивировано из оригинала (PDF) 12 марта 2006 года.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час «Большое мороженое Дрейера» . Библиотека Беркли . Устный исторический центр, Библиотека Бэнкрофта, Университет Беркли . Получено 12 декабря 2019 года . 1963: «Младший» продает компанию своим ключевым офицерам - Аль Вольфу, Бобу Бун и Кену Кук.
^ Браун, Пол Б; Кичен, Стив (7 ноября 1983 г.). Класс 1983 года: преодолеть барьеры . п. 168. {{cite book}}: |work= игнорируется ( помощь )
^ Роялл, Родерик (28 апреля 1986 г.). Мороженое войны . Baltimore Business Journal. п. 1
^ "ICECREAM.com" . Nestlé.
^ «Столетие чистой ванили» . Кук -ароматизатор .
^ Москин, Джулия (26 июля 2006 г.). "Кремовое, здоровое мороженое? Что такое улов?" Полем New York Times .
^ Завод по производству мороженого Дрейера, Лорел, Мэриленд , Технология продовольствия.
^ «Flexnews - Coolbrands продает эскимосные бренды пирога и чипсов и настоящие фруктовые торговые марки, а также эскимосные пирожные продукты питания для Большого мороженого Дрейера» . 2007-05-17. Архивировано из оригинала на 2007-05-17 . Получено 2023-10-03 .
^ «Nestlé и R & R создать Froneri, мороженое и замороженное пищевое предприятие» . Nestlé Global (пресс -релиз) . Получено 12 января 2020 года .
^ Губбинс, Тереза (6 августа 2008 г.). «Новый продукт в среду, в магазинах Далласа в магазинах: кокосовый ананас Дрейера» . ПЕГАСОС НОВОСТИ . Архивировано из оригинала 2 мая 2009 года.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[History-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Наша история - история мороженого Эди - Дрейера» . Получено 12 декабря 2019 года . 1928 - Две головы слаще, чем одна; Создатель конфеты Джозеф Эди и производитель мороженого Уильям Дрейер создают сладкое партнерство. Вместе они создали мороженое Эди и Дрейера

[BBC-2] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Nestlé берет мировое мороженое» . BBC News . 19 января 2006 г.

[USA_Today-3] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Nestlé продает свой бизнес в американском мороженое за 4 миллиарда долларов, чтобы создать крупнейший в мире рынок мороженого» . 12 декабря 2019 года.

[history-4] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон «История Дрейера» (PDF) . 2006. Архивировано из оригинала (PDF) 12 марта 2006 года.

[UCB_Oral_History-5] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час «Большое мороженое Дрейера» . Библиотека Беркли . Устный исторический центр, Библиотека Бэнкрофта, Университет Беркли . Получено 12 декабря 2019 года . 1963: «Младший» продает компанию своим ключевым офицерам - Аль Вольфу, Бобу Бун и Кену Кук.

[6] Браун, Пол Б; Кичен, Стив (7 ноября 1983 г.). Класс 1983 года: преодолеть барьеры . п. 168. {{cite book}}: |work= игнорируется ( помощь )

[7] Роялл, Родерик (28 апреля 1986 г.). Мороженое войны . Baltimore Business Journal. п. 1

[8] "ICECREAM.com" . Nestlé.

[Cook-9] «Столетие чистой ванили» . Кук -ароматизатор .

[10] Москин, Джулия (26 июля 2006 г.). "Кремовое, здоровое мороженое? Что такое улов?" Полем New York Times .

[11] Завод по производству мороженого Дрейера, Лорел, Мэриленд , Технология продовольствия.

[12] «Flexnews - Coolbrands продает эскимосные бренды пирога и чипсов и настоящие фруктовые торговые марки, а также эскимосные пирожные продукты питания для Большого мороженого Дрейера» . 2007-05-17. Архивировано из оригинала на 2007-05-17 . Получено 2023-10-03 .

[13] «Nestlé и R & R создать Froneri, мороженое и замороженное пищевое предприятие» . Nestlé Global (пресс -релиз) . Получено 12 января 2020 года .

[14] Губбинс, Тереза (6 августа 2008 г.). «Новый продукт в среду, в магазинах Далласа в магазинах: кокосовый ананас Дрейера» . ПЕГАСОС НОВОСТИ . Архивировано из оригинала 2 мая 2009 года.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]