Кортезе

Кортезе
Кортезе
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Блан
Разновидность	Винная лоза
Также называется	Посмотреть список синонимов
Источник	Италия
ВИВК Номер	2856

Кортезе — белый итальянский винный сорт винограда, выращиваемый преимущественно в юго-восточных Пьемонта в провинциях Алессандрия регионах и Асти . Это основной виноград для вин Denominazione di Origine Controllata (DOC) от Cortese dell'Alto Monferrato и Colli Tortonesi , а также для вин Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) от Cortese di Gavi . Значительные посадки Кортезе также можно найти в Ломбардии регионе Ольтрепо Павезе и в белых блендах DOC винодельческого региона Венето Бьянко ди Кустоза . Кортезе имеет долгую историю в итальянском виноградарстве : еще в 1659 году в письменной документации этот виноград упоминался среди насаждений пьемонтского и легкий вкус винограда виноградника. Умеренная кислотность сделали его фаворитом в ресторанах близлежащей Генуи в качестве вином сочетания с . местные морепродукты, выловленные у Лигурийского побережья. ^{[ 1 ]}

История

Одно из самых ранних документов о винограде Кортезе относится к отчету маркизы Дориа в 1659 году от управляющего семейной виллой в Монтальдео , в котором говорится, что все виноградники были засажены сортами Кортезе и Верментино . В 1870 году ампелографы П.П. ДеМария и Карло Леарди отметили, что Кортезе широко выращивается в провинции Алессандрия в Пьемонте, где его ценят за устойчивость к болезням винограда и способность давать высокие урожаи, а также высококачественное вино. ^{[ 1 ]}

Винные регионы

Сегодня Кортезе наиболее широко ассоциируется с вином DOCG Cortese di Gavi, производимым в регионе Гави в Алессандрии. На юго-востоке Пьемонта имеются значительные посадки винограда, включая винодельческие районы DOC Колли Тортонези и Кортезе дель Альто Монферрато, расположенные в нескольких милях к западу от Гави, и Монферрато Казалезе Кортезе, который простирается до Бассо Монферрато к северу от Танаро . Несмотря на близость к Гави, Кортезе переживает очень трудные времена, когда виноград полностью созревает в Тортоне и Монферрато. Piemonte Cortese DOC можно производить в провинции Кунео на западе, а также в Алессандрии и Асти.

За пределами Пьемонта виноград можно найти в значительных количествах в Ольтрепо Павезе , части провинции Павия в Ломбардии , которая граничит с провинцией Алессандрия. Дальше на восток Garda Cortese DOC производится на холмах возле озера Гарда (провинции Брешия и Мантуя в Ломбардии и провинция Верона в Венето ). Виноград также может быть использован в составе купажа для вина Bianco di Custoza DOC, также выращиваемого недалеко от озера Гарда в провинции Верона. По состоянию на 2000 год по всей Италии было засажено 7800 акров (3200 га) Кортезе. ^{[ 1 ]}

Вина

Вина, изготовленные из Кортезе (особенно вина из DOCG Gavi), уже давно пользуются популярностью в ресторанах южного соседнего порта Генуи как сочетание вин с местными морепродуктами, выловленными у Лигурийского побережья. Умеренная кислотность и легкий, свежий вкус вина хорошо сочетаются с нежным вкусом рыбы. ^{[ 1 ]} Вина Кортезе имеют среднюю полноту с нотками лайма и зелени . В годы особенно прохладные вина могут быть агрессивно кислыми и постными, но такие методы виноделия, как малолактическая ферментация и в дубовых бочках, ферментация могут смягчить это. ^{[ 2 ]}

Синонимы

Кортезе также известен под синонимами Бьянка Фернанда, Кортеис, Кортезе Бьянка, Кортезе Бьянко, Кортезе д'Асти, Кортезе дель Астильяно, Куртеис, Кортези, Куртеиса, Фернанда Бьянка и Раверусто. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Робинсон, Дженсис, изд. (2006). Оксфордский спутник вина (3-е изд.). Издательство Оксфордского университета. стр. 204–205 . ISBN 0-19-860990-6 . OCLC 935314331 .
^ Кларк, Оз; Рэнд, Маргарет (2001). Энциклопедия винограда Оза Кларка . Книги Харкорта. п. 85. ИСБН 0-15-100714-4 . OCLC 937582132 .
^ Международный каталог сортов Vitis, ссылка 2856.

[Oxford_pg_204-205-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Робинсон, Дженсис, изд. (2006). Оксфордский спутник вина (3-е изд.). Издательство Оксфордского университета. стр. 204–205 . ISBN 0-19-860990-6 . OCLC 935314331 .

[Clarke_pg_85-2] Кларк, Оз; Рэнд, Маргарет (2001). Энциклопедия винограда Оза Кларка . Книги Харкорта. п. 85. ИСБН 0-15-100714-4 . OCLC 937582132 .

[VIVC-3] Международный каталог сортов Vitis, ссылка 2856.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]