Hellmann's и Best Foods
 | |
 | |
| Тип продукта | Майонез , приправы , кетчуп , соус , горчица , заправки для салата. |
|---|---|
| Владелец | Юнилевер |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Представлено | 1913 год |
| Рынки | По всему миру |
| Предыдущие владельцы | Ричард Хеллманн, Inc. Лучшие продукты КТК Интернешнл Корпорация Бестфудс |
| Слоган | «Прояви лучшее» |
| Веб-сайт | www www |
Hellmann's и Best Foods — американские торговые марки , которые используются для одной и той же линии майонеза , кетчупа , горчицы , соуса , заправки для салата , приправ и других пищевых продуктов. С 2000 года они принадлежат британской транснациональной компании Unilever. Бренд Hellmann продается в Соединенных Штатах к востоку от Скалистых гор ; Латинская Америка ; Европа; Австралия; [ 1 ] Ближний Восток ; Канада; Индия; и Пакистан. Бренд Best Foods продается в Соединенных Штатах к западу от Скалистых гор; в Восточной Азии ; Юго-Восточная Азия ; Австралия, [ 2 ] и Новая Зеландия.
Hellmann's и Best Foods продаются аналогичным образом. Их логотипы и веб-сайты похожи друг на друга, и у них один и тот же слоган: «Выделяйте лучшее».
Оба бренда ранее продавались американской корпорацией Bestfoods , которая, помимо майонеза Hellmann's и Best Foods, также продавала несколько других продуктов питания. Bestfoods, известная до 1997 года как CPC International , была приобретена Unilever в 2000 году. [ 3 ]
История
[ редактировать ]В 1903 году Ричард Хеллманн (1876–1971) [ 4 ] эмигрировал из Ветшау , Германия, в Нью-Йорк, где в августе 1904 года женился на Маргарет Фоссберг, родители которой владели гастрономом . В середине 1905 года он открыл свой собственный гастроном на Коламбус-авеню, 490, где разработал свой первый готовый майонез, который раздавал покупателям в небольших количествах. Оно стало настолько популярным, что он начал продавать его оптом в другие магазины, постоянно совершенствуя рецепт, чтобы он дольше не портился.
В 1913 году, после продолжающегося успеха, он построил фабрику по производству майонеза в еще больших количествах и начал продавать его 1 сентября под названием Hellmann's Blue Ribbon Mayonnaise , увидев, что продажи значительно выросли после перехода от больших каменных банок размером с отель к потребительским. Прозрачные стеклянные банки большого размера, которые можно повторно использовать для домашнего консервирования, продав им резиновое кольцо за 1 пенни. [ нужна ссылка ]
В мае 1914 года он упростил этикетку с трех лент до одной синей ленты и зарегистрировал ее как торговую марку вместе с названием «Майонез с голубой лентой». В 1915 году он продал свой магазин и открыл небольшую фабрику по производству майонеза на Лоуренс-стрит, 120 (ныне Западная 126-я улица) на Манхэттене ; к концу года у него была более крупная фабрика по адресу 495/497 Steinway Street в Лонг-Айленд-Сити . В феврале 1916 года компания была зарегистрирована как Richard Hellmann, Inc., после чего он ненадолго попробовал другие продукты, такие как хрен и хлеб из пумперникеля, прежде чем решил сосредоточиться на майонезе и расширить распространение за пределами Нью-Йорка. В ноябре 1919 года он разрешил Джону Берманну производить майонез в Чикаго . [ 4 ]
В 1920 году газета New York Tribune попросила трех шеф-поваров оценить коммерческие бренды заправок для салатов, и они признали майонез Хеллмана лучшим, отметив, что в нем содержится больше масла (85%), чем в любой другой тестируемой ими заправке для салата. Это помогло увеличить продажи.
29 июля 1920 года Хеллманн стал гражданином США; позже в том же году Маргарет Хеллманн умерла, и 11 мая 1922 года он женился на второй жене Нине Максвелл, дочери мистера и миссис Уильям Дж. Максвелл.
В 1922 году, после того как продажи майонеза были начаты в Торонто, Онтарио, Хеллманн начал строительство более крупной (5-этажной) фабрики на Северном бульваре, 34-08 в Лонг-Айленд-Сити. Во время медового месяца в Сан-Франциско, штат Калифорния , Хеллманн решил открыть и там завод, открыв офис и наняв продавцов. В 1922 году Берман опубликовал в Чикаго кулинарную книгу по майонезу Хеллмана. [ 4 ]
В то время как майонез Хеллмана процветал на восточном побережье США , продавая к 1927 году 15 миллионов долларов в год с прибылью в 1 миллион долларов, калифорнийская компания Postum Foods (позже Best Foods) представила свой собственный майонез Best Foods Mayonnaise, который стал популярен на Западном побережье . и управлял крупным заводом в Сан-Франциско. В августе 1927 года Postum Foods купила бренд Hellmann's, что позволило Хеллманну уйти на пенсию. К тому времени обе марки майонеза имели настолько значительную долю рынка в своих половинах страны, что компания решила сохранить и бренды, и рецепты на своих территориях.
По сей день:
- Майонез Best Foods продается к западу от Скалистых гор, в частности, в Монтане , Вайоминге , Колорадо и Нью-Мексико , а также к западу от него, а также в Колби и Гудленде , штат Канзас.
- Hellmann's продается к востоку от Скалистых гор, в частности, в и к востоку от штатов Северная Дакота , Южная Дакота , Небраска , Канзас , Оклахома , части Колорадо и Техас . [ 5 ] [ 6 ]
В 1955 году Best Foods приобрела Rosefield Packing Co., производителя арахисового масла Skippy . В 1958 году компания Best Foods была куплена компанией Corn Products Refining Company и образовала компанию Corn Products Company, которая в 1969 году стала называться CPC International Inc. Майонез Хеллмана прибыл в Соединенное Королевство в 1961 году и к концу 1980-х годов занимал более 50% рынка . [ 7 ]
До 1960 года Hellmann's и Best Foods рекламировались в одной рекламе, в которой указывалось, что они известны как Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Примерно в 1968 году бренд Best Foods добавил к ним «Голубую ленту» бренда Hellmann's, что сделало их более похожими на родственные продукты. С 2007 года обе марки имеют абсолютно одинаковый дизайн.
В 1997 году CPC International переименовала себя в Bestfoods, сосредоточившись на упакованных пищевых продуктах (включая бренд Hellmann's), и выделила бизнес по переработке кукурузы в новую компанию под названием Corn Product International, в настоящее время известную как Ingredion . [ 8 ] Bestfoods была приобретена Unilever в 2000 году. [ 9 ]
1 февраля 2023 года производство Hellmann's было прекращено в Южной Африке. [ 10 ]
Рецепт и вопросы маркетинга
[ редактировать ]| Пищевая ценность на 1 столовую ложку (13 г) | |||
|---|---|---|---|
| Энергия | 90 ккал (380 кДж) | ||
0 г | |||
10 г (15%) | |||
| Насыщенный | 1,5 г (8%) | ||
| Транс | 0 г | ||
0 г | |||
| |||
| Другие составляющие | Количество | ||
| Холестерин | 5 мг (2%) | ||
Примечание: обе марки имеют одинаковую пищевую ценность. | |||
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 11 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 12 ] Источник: Hellmann's , Best Foods. | |||
Когда компания Best Foods приобрела бренд Hellmann's, она решила сохранить соответствующие рецепты обоих майонезов. Однако, по крайней мере, в июне 2003 года рецепты были почти идентичны. Из часто задаваемых вопросов компании на тот момент:
- «Продукты в основном одинаковы. Обе торговые марки развивались одновременно – Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Вкусовые предпочтения различаются; некоторые люди считают, что майонез Best Foods немного более острый». [ 13 ]
Сегодня эти два продукта производятся на одном заводе. Обе этикетки содержат одни и те же ингредиенты в одном и том же порядке относительного количества: соевое масло, вода, цельные яйца и яичные желтки, уксус, соль, сахар, лимонный сок, сорбиновая кислота , динатрий кальция ЭДТА и натуральные ароматизаторы. Best Foods может содержать больше лимонного сока, хотя ингредиенты, упорядоченные по объему, такие же, как у Hellmann. [ 14 ] Тем не менее, мелким шрифтом в маркетинговых материалах и на веб-сайтах компании говорится, что « Hellmann’s известен как Best Foods к западу от Скалистых гор». [ 15 ] и « Best Foods известен как Хеллманн к востоку от Скалистых гор». [ 16 ]
Рецепт может варьироваться в зависимости от страны. Например, в Великобритании вместо соевого масла используется рапсовое масло. В список ингредиентов также входит экстракт паприки. [ нужна ссылка ]
Поддержание разделения брендов в США ставит ряд уникальных задач. Маркетинговые кампании для обоих продуктов идентичны; однако Hellmann's и Best Foods должны делать отдельные телевизионные рекламные ролики для каждого продукта и не могут использовать общенациональные средства массовой информации для продвижения своего продукта, хотя каждый бренд может использовать отдельную рекламу, когда реклама Hellmann транслируется в восточном / центральном канале национальной телевизионной сети. в то время как реклама Best Foods транслируется в канале Mountain / Pacific . [ 17 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Майонез Hellmann расширяется в Австралии» . Австралийские новости еды . 19 декабря 2016 г. Архивировано из оригинала 3 апреля 2020 г. Проверено 23 марта 2020 г.
- ^ «6 австралийских брендов продуктов питания, которые отличаются по всему миру» . СБС . 8 июня 2018 года. Архивировано из оригинала 13 февраля 2020 года . Проверено 23 марта 2020 г.
- ^ Дженсен, Элизабет (17 октября 1997 г.). «CPC International меняет название компании на Bestfoods» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN 0099-9660 . Архивировано из оригинала 20 ноября 2018 года . Проверено 7 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Рэндал В. Оултон. «Биография Ричарда К. Хеллмана» . Cooksinfo.com. Архивировано из оригинала 14 июня 2016 года . Проверено 2 июня 2016 г.
- ^ «Лучшая еда» . Лучшие продукты. Архивировано из оригинала 6 августа 2017 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
- ^ «Хеллманн» . Hellmanns.com. Архивировано из оригинала 3 апреля 2013 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
- ^ «Бренды в действии | Великобритания и Ирландия» . Unilever.co.uk. 18 февраля 2010. Архивировано из оригинала 20 сентября 2009 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
- ^ «Bestfood – история компании CPI» . Fundinguniverse.com. Архивировано из оригинала 16 марта 2012 года . Проверено 2 апреля 2013 г.
- ^ Хейс, Констанс Л. (7 июня 2000 г.). «Сделка Unilever с Bestfoods означает новые приобретения» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 июля 2024 г.
- ^ «Майонез Hellmann снят с производства в Южной Африке, а не во всем мире» . АП НОВОСТИ . 1 февраля 2023 года. Архивировано из оригинала 4 апреля 2023 года . Проверено 4 апреля 2023 г.
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ «Часто задаваемые вопросы о продукции Hellmann» . Архивировано из оригинала 16 апреля 2003 года . Проверено 16 апреля 2003 г.
- ^ О'Коннелл, Джо. «Майонез Hellmann's и Best Foods – обзор и история» . Калифорнийская ассоциация барбекю. Архивировано из оригинала 28 января 2006 года . Проверено 28 января 2008 г.
- ^ «Настоящий майонез Хеллмана» . Архивировано из оригинала 3 ноября 2011 года . Проверено 12 ноября 2011 г.
- ^ «Настоящий майонез Best Foods» . Архивировано из оригинала 1 января 2012 года . Проверено 12 ноября 2011 г.
- ^ Фельдман, Дэвид (2 ноября 2004 г.). Почему кошки не любят плавать? . Нью-Йорк: ХарперКоллинз. стр. 212–213 . ISBN 978-0060751487 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
для салатов Заправки |
|---|
