Поллахиус зеленый
| Сайте | |
|---|---|
 | |
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Гадиформные |
| Семья: | Гадиды |
| Род: | Поллахий |
| Разновидность: | П. зеленый |
| Биномиальное имя | |
| Поллахиус зеленый ( Линней , 1758 г.) | |
| Синонимы | |
| |
Pollachius virens — вид морских рыб рода Pollachius . Вместе с P. pollachius обычно называют в США минтаем его . В Британии он широко известен как угольная рыба , коли или сайда ( / s eɪ ð / или / s eɪ θ / ), [1] [2] а молодую рыбу также можно назвать подлеем в Шотландии и северной Англии. [3]
Описание
[ редактировать ]Этот вид можно отличить от P. pollachius , посмотрев на относительную длину верхней и нижней челюстей. У P. pollachius более длинная нижняя челюсть, а у P. virens примерно равная длина верхней и нижней челюсти. Это придает голове совсем другой профиль. В целом P. pollachius имеет коричневый или золотистый цвет с темной спинкой, а P. virens — ярко-серебристый с очень темно-зеленой спинкой. Глаза P. virens обычно относительно меньше. Боковая линия имеет P. pollachius заметный излом над грудными плавниками, а у P. virens более прямая.
Мясо угольной рыбы ( P. virens ) темного цвета (отсюда и общее название), тогда как мясо P. pollachius похоже на мясо других членов семейства тресковых. Этот темный цвет свежего сырого мяса, возможно, привел к незаслуженной репутации этой рыбы как непригодной для употребления в пищу.
Распространен в северных частях Северной Атлантики , включая Бискайский залив . Взрослые особи обычно могут жить до 16–20 лет и вырастать до 100–120 сантиметров (39–47 дюймов), но были пойманы особи ростом до 130 см (51 дюйм) и весом до 32 кг (70 фунтов 9 унций). [4] Молодь, как правило, обитает недалеко от берега, особенно в каменистых местах, и по мере роста имеет тенденцию уходить в более глубокие воды. Текущий мировой рекорд IGFA по универсальным снастям составляет 22,7 кг (50 фунтов 1 унция), он был пойман в Сальтстраумене в Норвегии . [5]
Воспроизведение
[ редактировать ]Сайты достигают половой зрелости в возрасте 4–9 лет и являются итерородящими , нерестящимися периодически с определенной плодовитостью. [6] Самки производят, в зависимости от размера, от 500 тысяч до 9 миллионов яиц, которые От 1,0 до 1,3 миллиметра ( от 5 ⁄ 128 до 7 ⁄ 128 дюйма) в диаметре. [7] [8]
Рыболовство
[ редактировать ]
Саиту ловят круглый год с использованием таких снастей, как датские неводы , траулеры , ярусы и жаберные сети , и ее часто ловят при промысле смешанных видов с другими видами донных рыб, такими как треска и путассу. Основные рыболовные районы в восточной Атлантике находятся в Баренцевом море , вокруг Исландии , вокруг Фарерских островов , а также в Северном и Кельтском морях . В период 1980–2017 годов выловы в восточной Атлантике колебались в пределах 300–700 тысяч метрических тонн (300 000–690 000 длинных тонн; 330 000–770 000 коротких тонн). Все запасы в восточной Атлантике оцениваются Международным советом по исследованию моря (ICES), который ежегодно публикует рекомендации по общему допустимому вылову.
Коммерческий улов сайды в западной Атлантике осуществляется США и Канадой , и в период с 1980 по 2018 год он колебался в пределах 5–45 тысяч метрических тонн (4 900–44 300 длинных тонн; 5 500–49 600 коротких тонн) в год. Оценка состояния Атлантики осуществляется Национальным управлением океанических и атмосферных исследований США (НОАА) и Управлением рыболовства и океанов Канады .
Все четыре запаса, оцененные в восточной Атлантике, и запасы в западной Атлантике вылавливаются устойчивым способом, при этом многие промыслы сайды были сертифицированы как устойчивые Морским попечительским советом .
В качестве еды
[ редактировать ]Угольная рыба съедобна и имеет коммерческую ценность, хотя она значительно менее ценна, чем сиг высшего сорта, такой как треска и пикша . [9] Чтобы добиться оранжевого цвета лосося , его можно посолить и коптить. В Германии эту рыбу обычно продают как Seelachs (буквально «морской лосось»), хотя она не имеет близкого родственника ни к какому лососю .
Хотя большая часть сайды, потребляемой в Европе, вылавливается в британских водах, там эта рыба не пользуется популярностью у потребителей. Таким образом, большая часть улова британской сайды экспортируется во Францию, где ее широко употребляют в пищу. [10]
Сайты часто собираются вокруг рыбных ферм и питаются несъеденным кормом лосося, прошедшим через сетчатые стенки садков. Рыбаки считают, что рыба, выловленная вблизи рыбных ферм, некачественная. Проверка качества показывает, что существуют относительно небольшие различия в качестве филе между рыбой, выловленной вблизи рыбных ферм, и рыбой, выловленной вблизи рыбных ферм, однако в уловах, выловленных вблизи рыбных ферм, наблюдается более высокая доля рыбы низкого качества. [11] Существует заметная разница во вкусе между сайдой, связанной и не связанной с рыбными фермами, но есть противоречивые результаты относительно того, какая из них вкуснее, и, вероятно, это вопрос предпочтений потребителя. [12] [13]
Саит также используется в качестве корма для домашних кошек .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "сайте" . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . дои : 10.1093/OED/3051334919 . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ Дэвидсон, Алан (1999). Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета. п. 682 . ISBN 0-19-211579-0 .
- ^ «Определение слова «подлей» » . ХарперКоллинз . Проверено 4 апреля 2018 г.
- ^ Фрёзе, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2010). « Pollachius virens » в FishBase . Версия за октябрь 2010 г.
- ↑ Качество сайды возле рыбных ферм задокументировано 24 августа 2016 г., nofima.no , по состоянию на 17 января 2021 г.
- ^ Муруа, Х; Саборидо-Рей, форвард (декабрь 2003 г.). «Стратегии женской репродукции морских видов рыб Северной Атлантики» . Журнал науки рыболовства в Северо-Западной Атлантике . 33 : 23–31. дои : 10.2960/J.v33.a2 . hdl : 10261/26868 . ISSN 0250-6408 .
- ^ Сторожук А.Ю.; Голованов А.В.; Голубятникова, ИП (1974). «О плодовитости Саиты (Pollachius virens) в Северном море» (PDF) . Документ МСИМ CM . 1974/Ф:13.
- ^ Скьераасен, Дж. Э.; Дивайн, Дж.А.; Годиксен, Дж. А.; Фонн, М.; Оттеро, Х.; Кьесбу, ОС; Норберг, Б.; Ланганген, О.; Карлсен, О. (январь 2017 г.). «Ход развития ооцитов у сайды Pollachius virens : развитие ооцитов у p. virens ». Журнал биологии рыб . 90 (1): 109–128. дои : 10.1111/jfb.13161 . hdl : 10852/61262 . ПМИД 27734466 .
- ^ «Угольная рыба» . Британская морская рыбалка. 28 августа 2012 года . Проверено 11 декабря 2015 г.
- ^ Личфилд, Джон (31 августа 2019 г.). «Брекзит — золотое дно» для рыболовства в Великобритании? Это рыбная история с несчастливым концом» . Хранитель . Проверено 10 марта 2020 г.
- ^ Углем, Ингебригт; Толедо-Гедес, Килиан; Санчес-Херес, Пабло; Ульван, Ева Марита; Эвенсен, Тор; Сетер, Бьёрн Стейнар (апрель 2020 г.). «Влияют ли отходы корма от разведения лосося на качество сайды (Pollachius virens L.), привлекаемой на рыбные фермы?» . Исследования аквакультуры . 51 (4): 1720–1730. дои : 10.1111/are.14519 . hdl : 10045/103852 . ISSN 1355-557X .
- ^ «Задокументировано качество сайды вблизи рыбных ферм» . Нофима . 24 августа 2016 г. Проверено 10 июня 2024 г.
- ^ Ског, Тор-Эйнар; Хайланд, Кетил; Торстенсен, Бенте Э; Бернтссен, Марк Х.Г. (октябрь 2003 г.). «Выращивание лосося влияет на состав жирных кислот и вкус дикой сайды Pollachius virens L.: Разведение лосося» . Исследования аквакультуры . 34 (12): 999–1007. дои : 10.1046/j.1365-2109.2003.00901.x .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Атлантический минтай NOAA FishWatch . Проверено 25 октября 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Pollachius virens , на Викискладе? 
Данные, относящиеся к Pollachius virens, в Wikispecies
Основные промыслового рыболовства группы видов |
|---|
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
