Схема питания

Следующий план представляет собой обзор и актуальное руководство по питанию:

Прием пищи – событие приема пищи , которое происходит в определенное время и включает в себя определенную приготовленную еду или еду, съеденную по этому поводу. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Названия, используемые для конкретных блюд на английском языке , сильно различаются в зависимости от культуры говорящего, времени суток или размера еды. Прием пищи происходит в основном дома , в ресторанах и кафетериях , но может происходить где угодно. Регулярное питание происходит ежедневно, обычно несколько раз в день. Специальные обеды обычно проводятся в связи с такими событиями, как дни рождения , свадьбы , юбилеи и праздники . Еда отличается от перекуса тем, что блюда, как правило, больше, разнообразнее и сытнее, чем закуски. ^{[ 3 ]} Питание состоит из одного или нескольких блюд, ^{[ 4 ]} которые, в свою очередь, состоят из одного или нескольких блюд.

Виды блюд

3 основных приема пищи в день

Завтрак – съедается в течение часа или двух после того, как человек просыпается утром. ^{[ 5 ]} ( Индекс )
- Полный завтрак –
- Полуночный завтрак –
Обед – едят примерно в середине дня, обычно с 11:00 до 15:00. В некоторых регионах название этого блюда зависит от его содержания. ^{[ 6 ]}
- Ланч-бокс - обед, упакованный в коробку (в Соединенном Королевстве и странах Содружества он известен как упакованный ланч, особенно когда речь идет об обеде, который доставляют на работу или в место учебы).
Чай – ели вечером. В некоторых регионах название этого блюда зависит от его содержания, но многие англоговорящие используют для этого блюда слова «ужин» или «ужин», независимо от его размера. ^{[ 7 ]}
- Ужин –
- Полный ужин – в самом простом виде он может состоять из трех или четырех блюд, таких как суп, салат, основное блюдо и десерт. В официальном ужине полный ужин может состоять из множества блюд, и в некоторых случаях блюда тщательно планируются так, чтобы гастрономически дополнять друг друга.

Виды блюд в порядке их подачи в течение дня

Завтрак – прием пищи утром, обычно до 10:00. Более поздние приемы пищи могут включать в себя завтрак, но обычно он не считается завтраком. ^{[ 8 ]}
Второй завтрак – небольшой прием пищи после завтрака, но перед обедом. Это традиционно в Баварии, Польше и Венгрии. В Баварии или Польше готовят специальные блюда исключительно для второго завтрака. В Вене и большинстве других частей Австрии второй завтрак называется Jause . ^{[ 9 ]}
- Тиффин – второй завтрак или легкий обед , ^{[ 10 ]} чаще всего в Индии . «Тиффин» также может относиться к коробочным или упакованным ланчам, которые едят вне дома, например, к тем, которые даббавала в Мумбаи доставляют рабочим в городе. ^{[ 11 ]}
Бранч – сочетание завтрака и обеда, которое обычно едят поздно утром, но может продолжаться и до 15:00. ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]} Это слово представляет сочетание собой завтрака и обеда . ^{[ 14 ]} Обычно он больше, чем завтрак, и обычно заменяет и завтрак, и обед; чаще всего это происходит по воскресеньям. Бранч зародился в Англии в конце 1800-х годов, а в 1930-х годах стал популярен в США . ^{[ 15 ]}
Elevenses (также называемый «утренний чай») – легкая закуска. ^{[ 16 ]} и пить поздно утром после завтрака и перед обедом.
Обед – полдник ^{[ 17 ]} разного размера в зависимости от культуры. Происхождение слов «ланч» и «завтрак» связано с небольшим приемом пищи, который первоначально съели в любое время дня и ночи, но в течение 20-го века постепенно сосредоточился на приеме пищи небольшого или среднего размера в полдень. Обед – это второй прием пищи в день после завтрака. Обед теперь считается официальным обедом. ^{[ 18 ]}
Типичный южноиндийский Андхра в стиле комбинированный обед , Индия
Чай – любой из нескольких приемов пищи или времени приема пищи, в зависимости от обычаев страны и истории употребления чая. Однако в тех странах, где этот термин широко используется, на него обычно влияет бывшая Британская империя (ныне Содружество Наций ). Чай в качестве еды может быть маленьким или большим.

Послеобеденный чай – полдник, обычно принимаемый в 16:00, состоящий из легких закусок, таких как небольшие бутерброды, отдельные пирожные и булочки с чаем . ^{[ 19 ]}

Полдник - британская еда, которую обычно едят ранним вечером. ^{[ 19 ]}

Линнер/Лупер/Данч/Динч – не широко используются. Линнер – поздний обед или почти ужин. Название происходит от бранча и представляет собой комбинацию слов «обед» и «ужин» или «ужин». ^{[ 20 ]} «Данч» означает поздний завтрак, являясь комбинацией слов «ужин» и «обед». Альтернативный исторический термин — «Русин». ^{[ 21 ]}
Ужин – обычно самый обильный и изысканный прием пищи за день, который может заменить обед, полдник или ужин. Однако термин «ужин» может иметь много разных значений в зависимости от культуры; это может означать прием пищи любого размера в любое время дня. ^{[ 22 ]} Исторически сложилось так, что в британской культуре в полдень ужинали дети и рабочие; ранним вечером для офисных работников; и поздним вечером более богатые слои общества. Во второй половине 20-го века произошел культурный сдвиг в сторону того, чтобы основной прием пищи был поздним вечером. Значение ужина, который теперь, как правило, является самым большим за день, становится стандартным в большинстве частей англоязычного мира.
Ужин – легкий перекус, съеденный поздним вечером; уже в 19:00 или уже в полночь. Обычно едят, когда основной прием пищи происходит во время обеда или полдника.
Полдник – легкая закуска, состоящая из чая, хлеба, овощей, сыра и иногда мяса. Вариации полдника могут включать в себя добавление пирогов, картофеля и крекеров. Полдник обычно едят поздно вечером, примерно с 8 вечера. ^{[ 23 ]}
Сиу йе - ночной прием пищи, обычно после ужина, может начинаться где-то с 21:00 до 4:00. Он популярен в Гонконге , Тайване , некоторых частях южного материкового Китая и среди студентов в Индии.
Полуночный перекус - прием пищи поздно вечером или ранним утром, популярный в Соединенных Штатах среди людей, испытывающих приступы голода перед сном, гуляк поздно вечером и страдающих бессонницей.

Стили еды

Стили еды по формату

Авиапитание – питание, подаваемое в самолете.
Банкет – большой, торжественный, изысканный обед со множеством гостей и блюд. ^{[ 24 ]}
Барбекю – блюдо, при котором пища (часто мясо или рыба) готовится на открытом воздухе на открытом огне или переносном гриле. ^{[ 25 ]}
Специальное блюдо Blue-plate - термин, используемый в ресторанах Соединенных Штатов и обозначающий еду по особо низкой цене, обычно меняющуюся ежедневно.
Шведский стол / Smörgåsbord – обычно предполагает, что посетители обслуживают себя продуктами, размещенными в общественных местах. Шведский стол эффективен для одновременного обслуживания большого количества людей и часто встречается в институциональных условиях, таких как деловые конференции или большие вечеринки. Некоторые рестораны также предлагают шведский стол, например; обеденный шведский стол, различные культурные фуршеты, простой шведский стол, шведский стол станционного типа, модифицированный роскошный шведский стол, роскошный шведский стол и другие специальные рестораны со шведским столом.
Сортировка –
Семейный обед –
Полевой рацион –
- Еда, готовая к употреблению –
Высокая кухня –
Кайсэки –
Детское питание –
Еда на колесах – еда, доставляемая на дом людям, которые не могут готовить самостоятельно. ^{[ 26 ]}
Комплексное питание – прием пищи из нескольких блюд, подаваемых последовательно.
- Полноценный ужин – в самом простом виде он может состоять из трех или четырех блюд, например, супа, салата, мяса и десерта. В официальном ужине полный ужин может состоять из множества блюд, и в некоторых случаях блюда тщательно планируются так, чтобы гастрономически дополнять друг друга.
- Основное блюдо – ведущее или основное блюдо в трапезе, состоящей из нескольких блюд. Обычно он следует за входным курсом. В Соединенных Штатах его фактически можно назвать «входным блюдом».
Пикник - трапеза на открытом воздухе, когда человек приносит с собой еду, например, бутерброд или готовую еду (иногда в корзине для пикника ). Это часто происходит в естественной или рекреационной зоне, например в парке, лесу, пляже или лужайке. Во время длительных поездок пикник можно устроить на придорожной остановке, например, в зоне отдыха . Пикники часто едят на столе для пикника .
Блюдо –
Ужин – собрание людей, на котором каждый человек или группа людей может внести блюдо с едой, приготовленное этим человеком или группой людей, для распределения между группой.
Школьное питание –
« Телеужин » –
Ценная еда –
Юм ча - кантонский утренний или дневной ужин с димсам . блюдами ^{[ 27 ]} и чай подают. В США и Великобритании слово димсам часто используется вместо ням ча.

Стили еды по кухням

Стили еды по кухням. Некоторые примеры блюд по стилю приготовления, например, этнические или региональные блюда, включают:

Питание по религиозным праздникам

христианство

Рождественский ужин из двенадцати блюд – праздничная трапеза, подаваемая в сочельник .

ислам

Ид аль-Фитр – праздничная трапеза, которую подают в Ид аль-Фитр.
Сухур едят перед рассветом – еда, которую мусульмане перед постом в исламский месяц Рамадан .
Ифтар – еда, которую мусульмане едят после наступления сумерек после разговения в исламский месяц Рамадан .

сикхизм

Лангар – общая вегетарианская еда, которую может есть каждый.

Питание для особых случаев

Жаркое из быка –
Совместная трапеза –
Дейпнон –
Бесплатный обед –
Последний прием пищи – еда, подаваемая заключенному перед казнью. ^{[ 28 ]}
Жареная свинья –
Ревейон – праздничный длинный ужин, проводимый в канун Рождества во франкоязычных странах.
Священная трапеза – например, Евхаристия , форма теофагии или символического обряда.
Еда, связанная со свадьбой
- Репетиционный ужин — предсвадебная церемония по североамериканской традиции, обычно проводимая после свадебной репетиции и в ночь перед свадебной церемонией.
- Свадебный прием –
  - Свадебный завтрак — ужин, который подается жениху , невесте и гостям на свадебном приеме , который следует за свадьбой в Великобритании , Австралии , Германии, Австрии и Скандинавии.

История блюд

История завтрака –
История обеда –
История ужина –
Символическая еда , приготовленная или представленная в гробницах, предназначалась для употребления умершими в загробной жизни. Они часто представлены в погребальном искусстве .
Маньчжурский императорский праздник Хань –

Компоненты еды

Напиток -
Еда -
- Кухня – пища, приготовленная определенным образом. Кухня — это стиль приготовления пищи, характеризующийся отличительными ингредиентами, методами и блюдами и обычно связанный с определенной культурой или географическим регионом. ^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}
- Курс – определенный набор продуктов, которые подаются вместе во время еды, одновременно. Курс может включать в себя несколько блюд или только одно и часто включает блюда с разными вкусами. Например, гамбургер, подаваемый с картофелем фри, будет считаться одним блюдом, а, скорее всего, и полным обедом. См. также полный ужин .
  - Закуска – буквально «помимо [основной] работы») или первое блюдо – это продукт, подаваемый перед основными блюдами, обычно меньшего размера, чем основные блюда, и часто предназначенный для еды руками (с минимальное использование столовых приборов). ^{[ 32 ]} Закуски можно подавать к обеденному столу как часть трапезы или перед рассадкой.
  - Entrée – блюдо, подаваемое перед основным блюдом или между двумя основными блюдами. ^{[ 33 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}
  - Основное блюдо – ведущее или основное блюдо в трапезе, состоящей из нескольких блюд. Обычно он следует за входным курсом. В Соединенных Штатах и некоторых частях Канады его можно назвать «входным блюдом».
  - Десерт – обычно сладкое блюдо, завершающее ужин. Курс обычно состоит из сладких блюд, но может включать и другие продукты. В мировых культурах существует большое разнообразие десертов, включая торты, пироги, печенье, печенье, желатин, выпечку, мороженое, пироги, пудинги, заварные кремы и сладкие супы. Фрукты также часто встречаются в десертных блюдах из-за их естественной сладости.
- Блюда - определенное приготовление пищи, «отдельный предмет или разновидность еды», ^{[ 36 ]} приготовление закончено и готово к употреблению или подаче. «Блюдо» можно подать на столовой посуде, а можно съесть сразу; но хлеб обычно не называют «блюдами».
  - Виды блюд
    - Entrée – блюдо, подаваемое перед основным блюдом или между двумя основными блюдами. ^{[ 33 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}
    - Гарнир – продукт, который сопровождает основное или основное блюдо во время еды . ^{[ 37 ]}
  - Стили блюд
    - Национальное блюдо – кулинарное блюдо , прочно ассоциирующееся с определенной страной. ^{[ 38 ]} и являются частью национальной идентичности и самооценки. ^{[ 39 ]} Блюдо можно считать национальным блюдом по целому ряду причин:
      - Это основной продукт питания, приготовленный из местных продуктов, которые можно приготовить особым способом, например, Fruits de mer , который подается на западном побережье Франции . ^{[ 38 ]}
      - Он содержит особый «экзотический» ингредиент местного производства, например, южноамериканскую паприку, выращенную в европейских Пиренеях . ^{[ 38 ]}
      - Его подают как праздничную кулинарную традицию, которая является частью культурного наследия (например, барбекю в летнем лагере или фондю на званых обедах ), или как часть религиозной практики, такой как празднование Корбан Песах или ифтар . ^{[ 38 ]}
- Хлеб – основной продукт питания, приготовленный из теста из муки и воды, обычно путем выпечки. На протяжении всей зарегистрированной истории он был популярен во всем мире и является одним из старейших искусственных продуктов питания, игравшим важную роль с момента зарождения сельского хозяйства. См. Список хлеба .
- Гарниры – предметы или вещества, используемые в качестве украшения или украшения, сопровождающего готовое блюдо или напиток. Во многих случаях это может придать дополнительный или контрастирующий вкус . Некоторые гарниры выбираются главным образом для того, чтобы усилить визуальное воздействие тарелки, тогда как другие выбираются специально с учетом вкуса, который они могут придать. ^{[ 40 ]}
- Приправы – специи, соусы или другие пищевые продукты, которые добавляются в пищу для придания определенного вкуса, усиления ее вкуса, ^{[ 41 ]} или в некоторых культурах , чтобы дополнить блюдо. См. Список приправ .
- Остатки –
- Фаст-фуд – тип продуктов питания массового производства , предназначенный для коммерческой перепродажи, при этом приоритет отдается скорости обслуживания.

Мероприятия, связанные с едой

Еда –
Служба питания –
- Сервировка стола –
  - Сервис по-французски – практика одновременной подачи различных блюд еды.
  - Обслуживание по-русски - манера обеда, при которой блюда подаются на стол последовательно.
Приготовление еды –
- Приготовление еды –
  - Кулинария –

Места питания

Принадлежности для еды

Стол -
- Стол для пикника – модифицированный стол с пристроенными скамейками, предназначенный для приема пищи на открытом воздухе (пикник).
Стулья –
Посуда –
Стеклянная посуда –
Посуда для еды –

Аспекты еды

Меню –

Питание –

Структура питания по типу кухни

Простые блюда часто состоят из хлеба или мяса или, как здесь, и того, и другого вместе Альберт Анкер , натюрморта» « Избыток (1896).
Послеобеденный чай
для бранча Еда
Люди наслаждаются пикником

См. также

Гастрономия

Ссылки

^ еда существительное (FOOD) — определение в Британском словаре английского языка и тезаурусе — Cambridge Dictionaries Online
^ еда - Определение из онлайн-словаря английского языка Longman
^ Вансинк, Б.; Пейн, Чехия; Симидзу, М. (2010). « Это еда или закуска?» Ситуационные сигналы, управляющие восприятием». Аппетит . 54 (1): 214–216. дои : 10.1016/j.appet.2009.09.016 . ПМИД 19808071 . S2CID 21246397 .
^ Эндрю Ф. Смит (1 мая 2007 г.). Оксфордский справочник американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. стр. 19–. ISBN 978-0-19-530796-2 . Проверено 24 августа 2013 г.
^ «Спросите Оксфорд: завтрак» . Проверено 20 июля 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ «СпросиОксфорд: обед» . Проверено 20 июля 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ «Определение ужина» . Проверено 10 июля 2012 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ «завтрак — определение завтрака в бесплатном онлайн-словаре, тезаурусе и энциклопедии» . Thefreedictionary.com . Проверено 28 марта 2012 г.
^ (на немецком языке) База данных австрийского немецкого языка . Проверено 19 марта 2010 г.
^ «Определение tiffin на английском языке» . Оксфордские словари. Архивировано из оригинала 24 декабря 2013 года . Проверено 22 декабря 2013 г.
^ Нарсимхан, Махтаб (2011). Тиффин (аннотация) . Midpoint Trade Books Incorporated. ISBN 978-1770860391 .
^ Пальматье, Роберт Алан (2000). Еда: словарь буквальных и небуквальных терминов . Гринвуд Пресс. п. 40. ИСБН 978-0313314360 .
^ «бранч (обед)» . Словарь Memidex/WordNet . Архивировано из оригинала 02 апреля 2019 г. Проверено 25 июля 2011 г.
^ «пищевая сеть» . Веб-сайт foodnetwork.com. Архивировано из оригинала 5 августа 2003 г. Проверено 24 августа 2013 г.
^ Ромбауэр, Ирма С .; Беккер, Марион Ромбауэр; Беккер, Итан (2001). Радость кулинарии: все о завтраке и бранче . Саймон и Шустер. п. 8. ISBN 0743206428 .
^ A&C Black Publishers Ltd (2009). Словарь отдыха, путешествий и туризма . A&C Black Publishers Ltd. с. 103. ИСБН 978-1408102121 .
^ Интернет-словарь этимологии
^ «обед» . merriam-webster.com . Мерриам-Вебстер, Инкорпорейтед . Проверено 17 мая 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «СпроситеОксфорд: чай» . Проверено 20 июля 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Каплан, Дон (13 июня 2010 г.). «Дамы, которые «линнерят» » . Нью-Йорк Пост . Проверено 17 июня 2019 г.
^ Колдеригде, Герберт (1862). «Словарь первых или древнейших слов английского языка» . Проект Гутенберг . Проверено 5 июля 2023 г.
^ Олвер, Линн . «Время приема пищи» . Хронология еды . Проверено 2 апреля 2014 г.
^ «Что такое полдник?» . Проверено 20 июня 2024 г.
^ «Банкет». (определение). Merriam-webster.com . Доступ в августе 2011 г.
^ О'Донохью, Бен (2008), На открытом воздухе: готовьте на гриле вокруг света , Прахран, Виктория, Австралия: Hardie Grant Books, ISBN 9781740665599
^ Meals on Wheels Inc. (S. Aust.) (1963), Meals on Wheels: что это такое - как это началось - что это сейчас - чем оно может стать! , Еда на колесах
^ Стерлинг, Ричард ; Чонг, Элизабет ; Цинь, Лушань Чарльз (2001). Гонконг . Одинокая планета . п. 145. ИСБН 1864502886 .
^ (АП) (29 августа 2012 г.). «Исследование: заключенные, приговоренные к смертной казни, выбирают комфортную еду для последнего приема пищи» . Новости CBS . Проверено 22 декабря 2013 г.
^ «Кухня». Thefreedictionary.com . По состоянию на июнь 2011 г.
^ Кухня [определ. 1]. (2014). Оксфордский онлайн -словарь английского языка . Получено 11 марта 2015 г. с http://www.oed.com/view/Entry/45611.
^ «Американские продовольственные революции: кухни Америки». Eldrbarry.net . По состоянию на июнь 2011 г.
^ «hors d'oeuvre — определение закуски на английском языке из Оксфордского словаря» . oxforddictionaries.com . Архивировано из оригинала 15 сентября 2014 года . Проверено 18 марта 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Оксфордские словари
^ Перейти обратно: ^а ^б Словарь американского наследия. Архивировано 21 октября 2011 г. в Wayback Machine.
^ Перейти обратно: ^а ^б Согласно Александра Дюма » «Большому словарю кухни , заархивированному 21 ноября 2008 г. в Wayback Machine (1871 г.), запись представляет собой «Приготовление чауда, которое сопровождает суп или после него», «горячее блюдо, которое сопровождает суп или следует за ним».
^ ВОЗРАСТ
^ «Гарнир». (определение.) Merriam-webster.com . Доступ в августе 2011 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Десять лучших национальных блюд» . Журнал National Geographic (раздел «Путешествия») . Проверено 06 марта 2013 г.
^ Зилкиа Янер (2008). Латиноамериканская культура питания . Культура питания в Америке. АВС-КЛИО. стр. 71–73. ISBN 9780313340277 .
^ «Гарнир» . Пищевая энциклопедия . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 21 января 2017 года . Проверено 1 сентября 2012 года .
^ Мерриам-Вебстер: Определение приправы

Дальнейшее чтение

Фландрен, Жан Луи (2007). Организация еды: история сервировки стола во Франции . Издательство Калифорнийского университета. ISBN 0520238850
Лэтэм, Джин (1972) Удовольствие от вашей компании: история манер и еды , Лондон: А. и К. Блэк. ISBN 0713612649
Поллан, Майкл (2006). Дилемма всеядного: естественная история четырехразового питания . Пингвин. ISBN 1594200823
Это, Эрве (2009). Построение еды: от молекулярной гастрономии к кулинарному конструктивизму . Издательство Колумбийского университета. ISBN 0231144660

Внешние ссылки

«Во сколько ужин?» – историк смотрит на эволюцию времени приема пищи.
еда , а также советы по дешевому и здоровому питанию от Али Хайрата (архивировано 29 августа 2014 г.) Легкая и бюджетная
«Маленькими порциями или большими?» - сравнение количества приемов пищи в день (архивировано 16 ноября 2011 г.)

[1] еда существительное (FOOD) — определение в Британском словаре английского языка и тезаурусе — Cambridge Dictionaries Online

[2] еда - Определение из онлайн-словаря английского языка Longman

[3] Вансинк, Б.; Пейн, Чехия; Симидзу, М. (2010). « Это еда или закуска?» Ситуационные сигналы, управляющие восприятием». Аппетит . 54 (1): 214–216. дои : 10.1016/j.appet.2009.09.016 . ПМИД 19808071 . S2CID 21246397 .

[Smith2007-4] Эндрю Ф. Смит (1 мая 2007 г.). Оксфордский справочник американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. стр. 19–. ISBN 978-0-19-530796-2 . Проверено 24 августа 2013 г.

[5] «Спросите Оксфорд: завтрак» . Проверено 20 июля 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[6] «СпросиОксфорд: обед» . Проверено 20 июля 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[7] «Определение ужина» . Проверено 10 июля 2012 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[8] «завтрак — определение завтрака в бесплатном онлайн-словаре, тезаурусе и энциклопедии» . Thefreedictionary.com . Проверено 28 марта 2012 г.

[9] (на немецком языке) База данных австрийского немецкого языка . Проверено 19 марта 2010 г.

[10] «Определение tiffin на английском языке» . Оксфордские словари. Архивировано из оригинала 24 декабря 2013 года . Проверено 22 декабря 2013 г.

[11] Нарсимхан, Махтаб (2011). Тиффин (аннотация) . Midpoint Trade Books Incorporated. ISBN 978-1770860391 .

[12] Пальматье, Роберт Алан (2000). Еда: словарь буквальных и небуквальных терминов . Гринвуд Пресс. п. 40. ИСБН 978-0313314360 .

[13] «бранч (обед)» . Словарь Memidex/WordNet . Архивировано из оригинала 02 апреля 2019 г. Проверено 25 июля 2011 г.

[14] «пищевая сеть» . Веб-сайт foodnetwork.com. Архивировано из оригинала 5 августа 2003 г. Проверено 24 августа 2013 г.

[15] Ромбауэр, Ирма С .; Беккер, Марион Ромбауэр; Беккер, Итан (2001). Радость кулинарии: все о завтраке и бранче . Саймон и Шустер. п. 8. ISBN 0743206428 .

[16] A&C Black Publishers Ltd (2009). Словарь отдыха, путешествий и туризма . A&C Black Publishers Ltd. с. 103. ИСБН 978-1408102121 .

[ety-17] Интернет-словарь этимологии

[18] «обед» . merriam-webster.com . Мерриам-Вебстер, Инкорпорейтед . Проверено 17 мая 2019 г.

[Tea-19] Перейти обратно: ^а ^б «СпроситеОксфорд: чай» . Проверено 20 июля 2008 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[20] Каплан, Дон (13 июня 2010 г.). «Дамы, которые «линнерят» » . Нью-Йорк Пост . Проверено 17 июня 2019 г.

[21] Колдеригде, Герберт (1862). «Словарь первых или древнейших слов английского языка» . Проект Гутенберг . Проверено 5 июля 2023 г.

[22] Олвер, Линн . «Время приема пищи» . Хронология еды . Проверено 2 апреля 2014 г.

[23] «Что такое полдник?» . Проверено 20 июня 2024 г.

[24] «Банкет». (определение). Merriam-webster.com . Доступ в августе 2011 г.

[25] О'Донохью, Бен (2008), На открытом воздухе: готовьте на гриле вокруг света , Прахран, Виктория, Австралия: Hardie Grant Books, ISBN 9781740665599

[26] Meals on Wheels Inc. (S. Aust.) (1963), Meals on Wheels: что это такое - как это началось - что это сейчас - чем оно может стать! , Еда на колесах

[27] Стерлинг, Ричард ; Чонг, Элизабет ; Цинь, Лушань Чарльз (2001). Гонконг . Одинокая планета . п. 145. ИСБН 1864502886 .

[28] (АП) (29 августа 2012 г.). «Исследование: заключенные, приговоренные к смертной казни, выбирают комфортную еду для последнего приема пищи» . Новости CBS . Проверено 22 декабря 2013 г.

[29] «Кухня». Thefreedictionary.com . По состоянию на июнь 2011 г.

[30] Кухня [определ. 1]. (2014). Оксфордский онлайн -словарь английского языка . Получено 11 марта 2015 г. с http://www.oed.com/view/Entry/45611.

[cuisine-31] «Американские продовольственные революции: кухни Америки». Eldrbarry.net . По состоянию на июнь 2011 г.

[32] «hors d'oeuvre — определение закуски на английском языке из Оксфордского словаря» . oxforddictionaries.com . Архивировано из оригинала 15 сентября 2014 года . Проверено 18 марта 2015 г.

[Oxford_Dictionaries-33] Перейти обратно: ^а ^б Оксфордские словари

[American_Heritage_Dictionary-34] Перейти обратно: ^а ^б Словарь американского наследия. Архивировано 21 октября 2011 г. в Wayback Machine.

[Grand_dictionnaire_de_cuisine-35] Перейти обратно: ^а ^б Согласно Александра Дюма » «Большому словарю кухни , заархивированному 21 ноября 2008 г. в Wayback Machine (1871 г.), запись представляет собой «Приготовление чауда, которое сопровождает суп или после него», «горячее блюдо, которое сопровождает суп или следует за ним».

[36] ВОЗРАСТ

[37] «Гарнир». (определение.) Merriam-webster.com . Доступ в августе 2011 г.

[Natg-38] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Десять лучших национальных блюд» . Журнал National Geographic (раздел «Путешествия») . Проверено 06 марта 2013 г.

[Janer2008-39] Зилкиа Янер (2008). Латиноамериканская культура питания . Культура питания в Америке. АВС-КЛИО. стр. 71–73. ISBN 9780313340277 .

[40] «Гарнир» . Пищевая энциклопедия . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 21 января 2017 года . Проверено 1 сентября 2012 года .

[41] Мерриам-Вебстер: Определение приправы

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]