Торронтес

Торронтес
Торронтес
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Блан
Разновидность	Винная лоза
Также называется	Торронтес Риохано, Торронтес Санхуанино, Торронтес Мендосино, Торронтель и другие синонимы .
Известные регионы	Аргентина

Торронтес — белый сорт винограда , в основном выращиваемый и известный в Аргентине , из которого производятся свежие ароматные вина с умеренной кислотностью , гладкой текстурой и вкусом, а также характерными ароматами персика и абрикоса в аромате. ^{[ 1 ]} В Аргентине существуют три разновидности Торронтес: Торронтес Риохано , наиболее распространенный, Торронтес Санхуанино и Торронтес Мендосино . В первую очередь Торронтес Риохано привлек внимание за качество своих вин, и именно этот сорт используется для большинства аргентинских вин с простой маркировкой Торронтес. ^{[ 2 ]}

Три сорта винограда относительно похожи, но имеют некоторые заметные различия. Торронтес Риохано и Торронтес Санхуанино, как правило, имеют большие рыхлые гроздья светлого винограда, тогда как Торронтес Мендосино, однако, имеет меньшие и более плотные грозди темно-желтого винограда. Торронтес Риохано — самый ароматный из трех, его ароматы напоминают вина Мускат и Гевюрцтраминер . Наименее ароматным и наименее широко выращиваемым является Торронтес Мендосино, а ароматические растения и насаждения Торронтес Санхуанино находятся между ними. ^{[ 3 ]} Все три аргентинских сорта Торронтес относятся к группе сортов винограда Криоллас , этот термин используется для обозначения предположительно американских сортов европейской виноградной лозы Vitis vinifera . ^{[ 4 ]}

Около 8700 гектаров (21 000 акров) в Аргентине было засажено Торронтесом Риохано, а 4850 гектаров (12 000 акров) - Торронтесом Санхуанино. Посадки на очень больших высотах (1700 м+) в долинах Кальчакиес на крайнем севере Аргентины недавно увенчались успехом. Эта лоза очень продуктивна и занимает чуть менее десяти процентов всех посадок белого винограда, однако как сорт она составляет почти 20 процентов всего белого вина, проданного в Аргентине в 2008 году. Регион Сальта на северо-западе Аргентины особенно известен своим Торронтес. поскольку виноград хорошо растет в холодных, сухих и ветреных условиях.

История и отношение к другим сортам винограда

Недавние исследования с использованием профилирования ДНК показали, что различные Торронтес генетически тесно связаны, но отличаются друг от друга сортами винограда, и что Торронтес Риохано, Торронтес Санхуанино и Торонтель (также известный как Москатель Амарилло ) являются отдельными скрещиваниями Миссии (первоначально называвшейся Криолла Чика ). и Маскат Александрийский . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Было обнаружено, что Торронтес Мендосино, вероятно, является скрещиванием Муската Александрийского и другого, пока неопознанного сорта винограда. ^{[ 8 ]} Хотя мускатные качества сортов Торронтес означали, что ожидалось родство с Мускатом Александрийским, присутствие Миссии или Криоллы Чика в родословной было неожиданным для исследователей. ^{[ 9 ]}

В течение многих лет считалось, что Торронтес из Южной Америки — это тот же сорт, что и виноград Торронтес из Галисии в Испании , также известный как Альбильо Майор. Это широко распространенное мнение отчасти объяснялось частыми миграционными волнами галисийских рабочих, которые иммигрировали в Аргентину на протяжении всей ее истории. ^{[ 2 ]} Действительно, даже винный эксперт Дженсис Робинсон отметила это в своей книге 1986 года о мировых сортах винограда. ^{[ 1 ]} Однако недавние данные ДНК показывают, что, вероятно, не существует прямой связи между аргентинским и испанским сортами Торронтес. ^{[ 10 ]} и более поздние издания винных книг Робинсона подтверждают новые открытия. ^{[ 2 ]}

Существует также менее распространенный сорт красного вина под названием Торронтес, который также известен под синонимами Таррантес и Туррундос. ^{[ 11 ]}

Винные регионы

Торронтес выращивается по всей Аргентине, и его площади неуклонно растут. Частично увеличение численности связано с увеличением экспорта аргентинского вина, виноград которого добился значительного успеха в Соединенных Штатах , Великобритании и за рубежом, а также с лучшим пониманием и идентификацией различных сортов Торронтес, что позволяет лучше учитывать посадки. . На протяжении большей части своей истории (в том числе и в конце 20 века) Торронтес отставал от Педро Хименеса и Уни Блан среди белых сортов винограда в Аргентине. ^{[ 2 ]} Но к началу 21 века сокращение посевов этих двух сортов и растущая популярность Торронтеса позволили ему превзойти их и стать наиболее широко выращиваемым белым сортом в Аргентине, где он и оставался по состоянию на 2008 год. ^{[ 4 ]}

Различные сорта Торронтес заняли нишу в разных районах Аргентины. Торронтес Риохано широко выращивается в провинциях Ла-Риоха и Сальта на севере Аргентины и, по сути, является единственным наиболее широко выращиваемым сортом (как красным, так и белым) в Ла-Риохе. В Сальте виноград часто сажают на высокогорных песчаных виноградниках, которые часто находятся на высоте более 1600 метров (5200 футов) над уровнем моря. Здесь суровые условия выращивания позволяют сорту достичь высокой кислотности и напористого вкуса. ^{[ 4 ]}

В засушливой провинции Сан-Хуан встречается Торронтес Санхуанино, но его засевают в гораздо меньших количествах, чем Торронтес Риохано. Торронтес Мендосино, безусловно, является наименее широко выращиваемым сортом и в основном встречается в южной провинции Рио-Негро . ^{[ 2 ]}

За пределами Аргентины

Торронтес выращивают в Чили . Однако точное количество посадок (и их разновидность) до конца неизвестно. В 1996 году Дженсис Робинсон выращивается на нескольких сотнях гектаров отметила, что Торонтель , но некоторые из этих посадок на самом деле могут быть галисийским сортом. Кроме того, Торронтес известен в Чили часто под синонимом Москатель де Австрия , который, как полагают, является Торронтес Санхуанино. ^{[ 2 ]}

По словам винного эксперта Оза Кларка Торронтес Риохано, а виноград в основном используется в производстве чилийского бренди писко , большинство насаждений Торронтеса в Чили относятся к . ^{[ 3 ]}

Торронтес также выращивают в Самайпате , Боливия . ^{[ 12 ]}

Испанский Торронтес

Хотя данные ДНК показывают, что, вероятно, нет никакой связи между галисийским сортом Торронтес и южноамериканским сортом, потребители все еще могут видеть испанское вино с маркировкой Торронтес из галисийского винодельческого региона Рибейро , а также других наименований Ориген, таких как Гран-Канария. Канарских островов (скорее всего, Террантес сорт Мадейры ^{[ 4 ]}), Монтилья-Морилес и Мадрид . ^{[ 3 ]}

Винный стиль

По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона, Торронтес способен производить вина высокого качества, но его успех зависит от мастерства и тщательности процесса виноделия , особенно от поддержания подходящего уровня кислоты для балансировки вина. В идеале, как отмечает Робинсон, Торронтес — это «вина для раннего употребления, не слишком тяжелые, с высокой кислотностью и интригующе ароматные, напоминающие Мускат , но не идентичные ему ». ^{[ 2 ]} Но более бедные образцы могут показаться горькими и чрезмерно алкогольными. ^{[ 4 ]}

Винный эксперт Оз Кларк также отмечает, что качество Торронтес зависит от тщательной винификации, но также отмечает, что размер урожая может также играть существенную роль. Хотя аромат Торронтеса часто ассоциируется с Мускатом, Кларк отмечает, что многие образцы могут быть очень похожи на Гевюрцтраминер с тонкими нотками специй, смешанными с цветочным букетом вина. Кларк также отмечает, что вино не очень хорошо выдерживается и его часто употребляют в течение года с даты сбора урожая . ^{[ 3 ]}

Синонимы

Три аргентинских сорта Торронтес известны под следующими названиями:

Торронтес Риохано также известен как Мальвазия (ср. мальвазия ), Торронтель и Торронтель Риохано. ^{[ 5 ]}
Торронтес Санхуанино также известен как Москатель Романо, Москатель Санхуанино и Торронтель. ^{[ 6 ]}
Торронтес Мендосино также известен как Чичера, Лока Бланка, Палет, Торронтель, Ува Чичера. ^{[ 8 ]} и Торронтес Мендозино. ^{[ 2 ]}

В Чили сорт также известен как Торонтель и Москатель де Австрия. ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Робинсон, Дженсис Вайнс, виноград и вина, стр. 47, 246. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 187-188 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 267 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, Oxford University Press, 2006, стр. 703, ISBN 0-19-860990-6
^ Jump up to: ^а ^б Торронтес Риохано. Архивировано 28 мая 2016 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Торронтес Санхуанино. Архивировано 11 мая 2016 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ Torontel , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Торронтес Мендосино. Архивировано 3 марта 2016 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ Идентичность и происхождение сортов Торронтес в Аргентине , Сесилия Б. Агуэро, Хосе Г. Родригес, Лилиана Э. Мартинес, Джеральд С. Дангл и Кэрол П. Мередит , Am. J. Enol. Витич. 54:4:318-321 (2003)
↑ Albillo Mayor , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ Торронтес , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.
^ «Обзор региона | Вина Боливии» . www.winesofbolivia.com . Проверено 30 августа 2017 г.

[Jancis-1] Jump up to: ^а ^б Робинсон, Дженсис Вайнс, виноград и вина, стр. 47, 246. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6

[wine_grapes-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 187-188 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4

[Clarke-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 267 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4

[Oxford-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, Oxford University Press, 2006, стр. 703, ISBN 0-19-860990-6

[VIVC_Riojano-5] Jump up to: ^а ^б Торронтес Риохано. Архивировано 28 мая 2016 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[VIVC_Sanjuanino-6] Jump up to: ^а ^б Торронтес Санхуанино. Архивировано 11 мая 2016 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[VIVC_Torontel-7] Torontel , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[VIVC_Mendocino-8] Jump up to: ^а ^б Торронтес Мендосино. Архивировано 3 марта 2016 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[9] Идентичность и происхождение сортов Торронтес в Аргентине , Сесилия Б. Агуэро, Хосе Г. Родригес, Лилиана Э. Мартинес, Джеральд С. Дангл и Кэрол П. Мередит , Am. J. Enol. Витич. 54:4:318-321 (2003)

[VIVC_Albillo-10] Albillo Mayor , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[11] Торронтес , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 14 июля 2010 г.

[12] «Обзор региона | Вина Боливии» . www.winesofbolivia.com . Проверено 30 августа 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]