Сад Победы
Сады Победы , также называемые военными садами или продовольственными садами для защиты овощей, фруктов и трав , представляли собой сады , посаженные в частных домах и общественных парках в США, Великобритании, Канаде, Австралии и Германии. [1] [2] во время Первой и Второй мировых войн . Во время войны правительства поощряли людей сажать сады победы не только для того, чтобы пополнить свой рацион, но и для поднятия боевого духа. [3] Их использовали вместе с карточками и карточками, чтобы уменьшить нагрузку на снабжение продовольствием. Помимо косвенной помощи военным усилиям , эти сады также считались гражданским « повышением морального духа », поскольку садовники могли чувствовать себя воодушевленными своим трудом и вознагражденными за выращенную продукцию. Это сделало сады победы частью повседневной жизни в тылу .
Первая мировая война
[ редактировать ]Канада
[ редактировать ]
Сады Победы стали популярны в Канаде в 1917 году. В рамках кампании Министерства сельского хозяйства «Огород для каждого дома» жители городов, поселков и деревень использовали приусадебные участки для посадки овощей для личного пользования и военных нужд. В городе Торонто женские организации привели в школы опытных садовников, чтобы заинтересовать школьников и их семьи садоводством. Помимо садоводства, домовладельцам предлагалось держать во дворах кур для получения яиц. Результатом стало большое производство картофеля, свеклы, капусты и других полезных овощей. [4]
Соединенные Штаты
[ редактировать ]
В марте 1917 года Чарльз Латроп Пак организовал Национальную комиссию по военным садам США и начал кампанию по военным садам. Производство продуктов питания резко упало во время Первой мировой войны , особенно в Европе, где сельскохозяйственная рабочая сила была привлечена на военную службу, а оставшиеся фермы были опустошены конфликтом. Пак и другие пришли к выводу, что запасы продовольствия можно значительно увеличить без использования земли и рабочей силы, уже занятых в сельском хозяйстве, а также без значительного использования транспортных средств, необходимых для военных действий. Кампания способствовала возделыванию имеющихся частных и государственных земель, в результате чего в США было создано более пяти миллионов садов . Фактически их число сократилось до 4 миллионов. [5] [6] Кампания имела огромный успех, в результате чего к концу войны объем производства продуктов питания превысил 1,2 миллиарда долларов. [7] [8]
Президент Вудро Вильсон заявил, что «Продовольствие выиграет войну». Для поддержки усилий по созданию приусадебных садов Армия школьных садов США была создана через Бюро образования , финансируемая военным министерством по указанию Вильсона. [9]
Вторая мировая война
[ редактировать ]
Австралия
[ редактировать ]В 1942 году премьер-министр Австралии Джон Кертин начал кампанию «Копай ради победы», поскольку нормирование, засуха и нехватка сельскохозяйственных рабочих начали влиять на запасы продовольствия. Это побудило домовладельцев по всей Австралии выращивать урожай, чтобы помочь военным усилиям. Кампания была хорошо принята средствами массовой информации, а также широким населением, поскольку многие австралийцы уже были самостоятельными в выращивании собственных фруктов и овощей. YWCA создала «Неделю садовой армии» для рекламы недавно созданной «Садовой армии», которая поддерживает исключительно сельское хозяйство и растениеводство. Ситуация начала улучшаться в 1943 году, когда уменьшился страх перед вторжением; однако приусадебные сады продолжались на протяжении всей войны. [10]
Британия
[ редактировать ]В Великобритании «раскопки ради победы» использовали много земель, таких как пустыри, обочины железных дорог, декоративные сады и лужайки, а спортивные поля и поля для гольфа были реквизированы для сельского хозяйства или выращивания овощей. Иногда спортивную площадку оставляли в прежнем виде, но использовали для выпаса овец, а не косили (например, см. Школа шерифа Лоуренса § Последствия Второй мировой войны ). Другие школы, такие как Винчестерский колледж, предоставили свои поля для выращивания овощей для школьного потребления, дополняя скудное плодородие почвы выращиванием свиней для получения навоза. [11] К 1943 году количество наделов увеличилось примерно вдвое и составило 1 400 000, включая сельские, городские и пригородные участки. [12] К. Х. Миддлтона Радиопрограмма « В твоем саду » охватила миллионы слушателей, жаждущих советов по выращиванию картофеля, лука-порея и тому подобного, и помогла обеспечить коллективное чувство вклада в военные усилия (а также практический ответ на продовольственное нормирование). [13] Окружные комитеты по травам были созданы для сбора лекарственных трав, когда немецкая блокада создала нехватку, например, наперстянки пурпурной (наперстянки), которая использовалась для регулирования сердцебиения. Сады Победы были посажены на задних дворах и на крышах жилых домов, а редкие пустыри были «реквизированы для военных нужд!» и использовать как кукурузное поле или участок для сквоша. Во время Второй мировой войны участки лужайки публично вспахивались под участки в Гайд-парке в Лондоне, чтобы способствовать движению, а участки, на которых выращивался лук в тени Мемориала Альберта, также указывали на то, что все, высокие и низкие, вносят свой вклад в национальную борьбу. [14] И в Букингемском дворце , и в Виндзорском замке были посажены огороды по настоянию короля Георга VI для помощи в производстве продуктов питания. [15] Один лондонец вспоминал много лет спустя: «В те дни нельзя было купить искусственные удобрения. Но дедушка хорошо кормил свои растения. Он сам чистил наши дымоходы, собирал сажу для сада и собирал известковый раствор с мест бомбежек. Вся древесная зола бережно хранилась, в том числе и покос газона, и, конечно же, у него был навоз и старая подстилка из загона для кроликов и чучела. Он сделал небольшую деревянную тележку, которую таскал за своим велосипедом. Он ездил за булочником. молочник и угольщик, все они доставляли товары на лошадях и телегах, собирая помет. Конечно, местные дети кричали ему на улице и дразнили меня по поводу моего «грязного дедушки». Но он их проигнорировал, а я. он научился делать то же самое . Осенью Бабушкина кастрюля) и рыбные кости, порезанные старыми ножницами. Пылесос и совки для мусора всегда валялись в куче, как и чайник и ночные горшки, которыми мы пользовались по ночам. Все крошечные лоскутки шерсти, ниток и ткани тоже ушли». [16]
Соединенные Штаты
[ редактировать ]
На фоне регулярного нормирования продуктов питания в Великобритании Министерство сельского хозяйства США поощряло посадку садов победы во время Второй мировой войны. Около трети овощей, производимых Соединенными Штатами, было выращено в садах Победы. [17] Жителям американских городов и пригородов, расположенных в тылу, было подчеркнуто, что продукция из их садов поможет снизить цены на овощи, необходимые Военному министерству США для питания войск, тем самым сэкономив деньги, которые можно было бы потратить в другом месте на нужды армии: «Наша еда – это боевые действия», — гласил один американский плакат. [18] К маю 1943 года в США насчитывалось 18 миллионов садов победы: 12 миллионов в городах и 6 миллионов на фермах. [19]
Элеонора Рузвельт посадила Сад Победы на лужайке Белого дома в 1943 году. Рузвельты были не первым президентом, который учредил сад в Белом доме. Вудро Вильсон пас овец на южной лужайке во время Первой мировой войны, чтобы не косить лужайку. Вместо этого сад Элеоноры Рузвельт служил политическим посланием о патриотическом долге садоводства, хотя Элеонора не ухаживала за своим собственным садом. [20] Хотя Сады Победы изображались как патриотический долг, 54% опрошенных американцев заявили, что выращивают сады по экономическим причинам, и только 20% упомянули патриотизм. [21]
Хотя сначала Министерство сельского хозяйства возражало против создания Элеонорой Рузвельт сада победы на территории Белого дома, опасаясь, что такое движение нанесет ущерб пищевой промышленности, основная информация о садоводстве появилась в буклетах по общественным услугам, распространяемых Министерством сельского хозяйства. , а также агропромышленными корпорациями, такими как International Harvester и Beech-Nut . По оценкам, в 1944 году урожай фруктов и овощей, собранных на этих приусадебных и общественных участках, составил 9 000 000–10 000 000 коротких тонн (8 200 000–9 100 000 т), что соответствует всему коммерческому производству свежих овощей. [22] [23]
Движение «Сад Победы» также пыталось объединить тыл. Местные сообщества устраивали фестивали и конкурсы, чтобы продемонстрировать продукцию, которую каждый человек выращивал в своих садах. В то время как садовое движение объединяло некоторые местные сообщества, садовое движение разделяло такие меньшинства, как афроамериканцы. На выставках урожая отдельные призы вручались «цветным людям» в аналогичных категориях, что является давней традицией в Делавэре и на юге, а также в Балтиморе . [24]
В Нью-Йорке лужайки вокруг пустующего «Риверсайда» были отведены под сады победы, как и части в Сан-Франциско парка Золотые Ворота . Лозунг «Вырасти сам, можешь сам» был лозунгом, который появился во время войны и относился к семьям, выращивающим и консервирующим себе еду в садах победы. [25]
В разгар Второй мировой войны художник Д.Х. Бедфорд создал для Министерства сельского хозяйства США брошюру , в которой обобщалось все, что населению Америки нужно знать о садоводстве. Это было сделано для того, чтобы увеличить производство урожая из садов Победы, поскольку нехватка продовольствия на фронте становилась настоящей проблемой. В этой брошюре «Азбука садов победы» подчеркивается важность этих садов победы, а также показано, как правильно выращивать, собирать и сохранять различные культуры. [26]
В японских лагерях для интернированных правительственные чиновники поощряли Сады Победы способствовать самодостаточности и сохранению ресурсов. Лица, которые до интернирования были фермерами, начали выращивать огороды на территории лагеря. Движение к Садам Победы не служило патриотическим целям японского народа, вместо этого сады дополняли государственные обеды свежими овощами и предлагали еду, напоминающую домашнюю. [27] Кроме того, переселение американцев японского происхождения увеличило использование садов победы. Многие овощные и фруктовые фермы на Западном побережье принадлежали японцам. При подготовке к массовому переселению людей правительственные учреждения, газеты и радиостанции призывали граждан Соединенных Штатов использовать городское сельское хозяйство для подготовки к нехватке свежих фруктов и овощей. [28]
Сад Победы — это как доля авиазавода. Это помогает выиграть войну и приносит дивиденды.
Послевоенный
[ редактировать ]В 1946 году, когда война закончилась, многие британские жители не сажали сады победы в надежде на большую доступность продовольствия. Однако в Соединенном Королевстве сохранялся дефицит, и нормирование по крайней мере некоторых продуктов питания сохранялось до 1954 года.
Земля в центре пригорода Саттон-Гарден в Саттоне, Лондон, впервые использовалась как сад победы во время Второй мировой войны; до этого он использовался как площадка для отдыха с теннисными кортами. Земля продолжала использоваться местными жителями в качестве наделов более 50 лет, пока их не выселил тогдашний землевладелец в 1997 году. С тех пор земля вышла из употребления. [29]
Сады Победы Фенуэй в Бэк-Бэй-Фенс в Бостоне, штат Массачусетс , и общественный сад Даулинг в Миннеаполисе, штат Миннесота, остаются действующими как последние сохранившиеся публичные образцы времен Второй мировой войны. На большинстве участков в Садах Победы Фенуэй теперь вместо овощей вместо овощей растут цветы, в то время как Общественный сад Даулинг по-прежнему уделяет особое внимание овощам. [30]
С начала XXI века интерес к садам победы возрос. Кампания по продвижению таких садов возникла в форме новых садов победы в общественных местах, веб-сайтов и блогов садов победы, а также петиций о возобновлении национальной кампании в поддержку сада победы и поощрении восстановления сада победы в лужайка Белого дома. В марте 2009 года первая леди Мишель Обама засадила сад площадью 1100 квадратных футов (100 м²). 2 ) « Огород » на лужайке Белого дома, первый со времен Элеоноры Рузвельт, призванный повысить осведомленность о здоровой пище. [31]
Фильмы
[ редактировать ]Несколько стран выпустили множество информационных фильмов о выращивании садов победы.
Канада
[ редактировать ]- Вторая мировая война
- Он сажает ради победы (1943)
Великобритания
[ редактировать ]- Первая мировая война
- Выращивайте овощи для военных нужд
- Парад в военном саду
- Вторая мировая война
- Копайте ради победы! (1940, 1941, 1942)
- Детский приусадебный сад (1942)
- Компостные кучи для кормления (1942)
- В поисках победы (1943)
- Зимняя зелень (1943)
- Блиц на жуках (1944)
- Копайте ради победы - действуйте по плану (1944)
Соединенные Штаты
[ редактировать ]- Вторая мировая война
- Сады Победы (1941, 1942, 1943)
- Сад Победы Барни Медведя (1942)
- Как вы соу (1945)
Телевидение
[ редактировать ]Исторические документальные и реалити-сериалы, такие как «Дом 1940-х годов» , «Военная ферма» и второй сезон « Угольного дома», помещают современные семьи в воссозданную обстановку военного времени, включая выкапывание садов победы.
В сериале WGBH общественного телевидения «Сад Победы» использовалось знакомое выражение, чтобы пропагандировать компостирование и интенсивное земледелие для домовладельцев, которые хотели выращивать овощи (и цветы).
В ситкоме 1975 года «Хорошая жизнь» рассказывается о попытках Тома и Барбары Гуд стать самодостаточными в своем загородном доме, включая передачу большей части их сада под выращивание овощей и курятник. Том объясняет своим сбитым с толку соседям: «Мы стремимся к победе!» несмотря на их протесты о том, что «это было во время войны...» Большая часть ранних эпизодов рассказывает о борьбе Товаров за приспособление к жизни в своем саду победы.
См. также
[ редактировать ]- Австралийская женская сухопутная армия
- Общественный сад
- Тыл во время Второй мировой войны
- Список типов садов
- Список возобновляемых ресурсов, производимых и продаваемых Соединенным Королевством
- Нормирование в Соединенном Королевстве
- Тыл США во время Второй мировой войны
- Женская сухопутная армия
- Женская сухопутная армия Америки
- Продовольственный суверенитет
Ссылки
[ редактировать ]- ^ (www.dw.com), Немецкая волна. «Краткий путеводитель по немецким садовым колониям | DW | 30.05.2018» . DW.COM . Проверено 22 ноября 2018 г.
- ^ «Немецкие садовые наделы» . www.cityfarmer.org . Проверено 22 ноября 2018 г.
- ^ Пещеры, RW (2004). Энциклопедия города . Рутледж. п. 751. ИСБН 978-0415862875 .
- ^ Хопкинс, Джон Кастелл (1919). Провинция Онтарио во время войны: история правительства и народа . Торонто: братья Уорик и Раттер. стр. 60–61.
- ^ «Сады Победы в Первой мировой войне» . Национальный музей и мемориал Первой мировой войны . Проверено 29 марта 2024 г.
- ^ «Еда как оружие» . Гуверовский институт . Проверено 29 марта 2024 г.
- ^ Пак, Чарльз Латроп. Победоносные военные сады (Филадельфия: JB Lippincott & Co., 1919), с. 15.
- ^ Эйл, Александра. Чарльз Латроп Пэк: Тимберман, специалист по охране лесов и пионер лесного образования (Сиракьюс, Нью-Йорк: Издательство Сиракузского университета, 1994), с. 142.
- ^ Хайден-Смит, Роуз: Посев семян победы (Джефферсон, Северная Каролина: МакФарланд, 2015).
- ^ «Сады Победы, Вторая мировая война» . Австралийский военный мемориал.
- ^ Норманд, Кристофер (ноябрь 2022 г.). «Ученики, свиньи и картошка» . Верный слуга . 134 . Общество Винчестерского колледжа: 10–11.
- ^ Мэтлесс, Дэвид (15 сентября 2016 г.). Пейзаж и английскость: второе расширенное издание . Лондон: Книги реакции. п. 246. ИСБН 9781780237145 .
- ^ А. Харрис, Романтические современности (Лондон, 2010), с. 240-1
- ^ А. Харрис, Романтические современности (Лондон, 2010), с. 241
- ^ Дэвис, Кэролайн (13 июня 2009 г.). «Королева превращает угол дворцового двора в участок» . Хранитель .
- ^ на, Маргарет (29 ноября 2006 г.). «Дедушкин сад Победы» . Управление городского сельского хозяйства Канады . Проверено 3 мая 2024 г.
- ^ Каллен, Стюарт А. (2000). Война дома . Сан-Диего: Lucent Books. ISBN 1-56006-531-1 .
- ^ «Там, где сражаются наши люди, сражается наша еда» . Библиотека Конгресса. 1943 год . Проверено 24 марта 2014 г.
- ^ «18 000 000 садов Победы». Популярная механика. Май 1943 г. с. 1.
- ^ Сесилия, Гауди-Вайгант (2013). Культивируя победу: Женская Сухопутная армия и движение «Сад Победы» . Питтсбург: Издательство Питтсбургского университета. ISBN 9780822944256 . OCLC 859687116 .
- ^ Бентли, Эми (1998). Еда ради победы: нормирование продуктов питания и домашняя политика . Урбана: Издательство Университета Иллинойса. ISBN 0252067274 . OCLC 38168249 .
- ^ «Сады Победы в годы Великой Отечественной войны» . www.livinghistoryfarm.org .
- ^ «Семейное потребление продуктов питания в Соединенных Штатах» (PDF) . Проверено 28 декабря 2023 г.
- ^ Бентли, Эми (1998). Еда ради победы: нормирование продуктов питания и домашняя политика . Урбана: Издательство Университета Иллинойса. ISBN 0252067274 . OCLC 38168249 .
- ^ «Вторая мировая война: Гражданская ответственность» (PDF) . Смитсоновский институт . Проверено 27 марта 2014 г.
- ^ « Азбука Садов Победы» — Генри Форд» . www.thehenryford.org . Проверено 3 апреля 2024 г.
- ^ Тамура, Анна Хостицка (20 марта 2004 г.). «Сады под сторожевой башней: сады и значение в японско-американских лагерях для заключенных времен Второй мировой войны» . Пейзажный журнал . 23 (1): 1–21. дои : 10.3368/lj.23.1.1 . ISSN 0277-2426 .
- ^ «Иллинойс в войне, 1941-1945» . ilsos.gov . Проверено 1 апреля 2024 г.
- ↑ Оценка характера заповедника пригорода Саттон-Гарден. Архивировано 9 октября 2016 г. в Wayback Machine.
- ^ «История общественного сада Даулинг» .
- ^ Берроуз, Мэриан (19 марта 2009 г.). «Обама посадит огород у Белого дома» . Нью-Йорк Таймс .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Сесилия Гауди-Вайгант. Культивируя победу: Женская сухопутная армия и движение «Сад победы» (2013 г.) в Великобритании и США в обеих мировых войнах; отрывок
- Джинн, Франклин. «Копайте ради победы! Новые истории садоводства в Британии во время войны». Журнал исторической географии 38 № 3 (2012): 294–305.
- Хайден-Смит, Роуз (2005). «Солдаты почвы: работа школьной садовой армии США в Первой мировой войне» . Центр развития молодежи 4-H Калифорнийского университета . Проверено 12 мая 2014 г.
- Кун, Клиффорд М., «Это было далеко от совершенства, но это работало»: Инициативы по консервированию и домашнему производству в округе Грин, Джорджия, 1940–1942», История сельского хозяйства (2012) 86 № 1, стр. 68– 90.
- Мэдсен, Джозеф. «Борьба с войной посредством садоводства: Сад Победы во Второй мировой войне средней школы Балларда» (PDF) .
- CH Миддлтон, В поисках победы ([1942] Лондон, 2008)
- Пак, Чарльз Латроп (1919). Военный сад Победоносца . JB Lippincott & Co. OCLC 425762 .
- Смит, Дэниел (2011). Лопата могущественна, как меч: история кампании «Раскопки ради победы» во время Второй мировой войны . Аурум Пресс. ISBN 978-1-84513-617-8 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Рецепт победы: еда и кулинария в военное время
- PBS: Сад Победы
- Визуальная история садов Победы, куратор Мичиганского государственного университета.
- «Сад Победы» на archive.org. Полный фильм
- История городского садоводства в США
- Справка САДЫ ДЛЯ ПОБЕДЫ, опубликованная в марте 1942 г., введение/первая глава.
- Инициатива «Сад победы» — массовая организация в Милуоки, штат Висконсин, продвигающая возрождение движения «Сад победы» как средства решения проблем продовольственной системы и окружающей среды.
- Старейшие сохранившиеся Сады Победы в Бостоне
- Пропагандистский фильм 1943 года «Он сажает ради победы» ( Национальный совет по кинематографии Канады )
- Пропагандистский фильм 1941 года «Сады Победы» ( Министерство сельского хозяйства США )
