Ворона
Вранац ( произносится [ʋrǎːnats] ), сербская кириллица : Вранац ; Македонский : Вранец , латинизированный : Vranec ) — красный сорт винограда, происходящий из Черногории . [ 1 ] Это самый распространенный сорт винограда в Черногории. Считается, что он тесно связан с Кратосией . Вранац считается самым важным сортом винограда в Черногории и одним из самых важных в Северной Македонии . [ 2 ] Его также выращивают в регионах Далмации (в Хорватии ), Герцеговины , Косово и на юге Сербии . С 1977 года он охраняется как черногорское географическое указание происхождения. [ 3 ] Крупнейшим производителем является компания Plantaže , базирующаяся в столице Черногории Подгорице, где Вранац посажен примерно на двух третях из 2300 гектаров виноградников в Чемовском поле недалеко от Подгорицы. [ 4 ] Другие крупные производители включают македонские Тиквеш и Стоби .
Ягоды Вранаца крупные и насыщенного цвета, темные ягоды растут на умеренно сильных и очень продуктивных лозах. [ 5 ] Плоды собирают вручную. В зависимости от региона сбор урожая может начаться с середины сентября и продолжаться до октября.
Молодые вина Вранаца имеют ярко-фиолетовый оттенок и аромат, полный красных ягод и фруктовых джемов. Его прочная танинная структура обеспечивает свежесть и насыщенность, со средним и высоким уровнем экстракции и кислотности. После года или двух выдержки фиолетовый цвет превращается в интенсивный темно-рубиновый, а аромат приобретает более сложный аромат, который может включать оттенки корицы , шоколада , лакрицы , цветов, черных фруктов, трав и даже древесины, такой как дуб . Вкус тонкий, округлый и полный. Он теряет остроту и приобретает более длинное и гладкое послевкусие.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Марас, В.; Томич, М.; Кодзулович В.; Райцевич, Д.; Чизмович, М. (2012). «Селекция сорта Вранац в Черногории» . Acta Horticulturae : 931. doi : 10.17660/ActaHortic.2012.931.58 . Проверено 3 июня 2022 г.
- ^ Стивенсон, Том (2005). Энциклопедия вина Sotheby's (4-е изд.). Лондон: Дорлинг Киндерсли. п. 427. ИСБН 0-7566-1324-8 .
- ^ «G 31 Черногория вранац.pdf» (PDF) . Ведомство интеллектуальной собственности Республики Сербия. 9 декабря 2021 г.
- ^ «Виноградник» . Плантаже . Проверено 7 декабря 2021 г.
- ^ Рецензия: Югославский журнал . 1976.
Вранац, самое известное красное из черногорских виноградников, и особенно превосходные вина Црмницкий Вранац и Ульциньский Вранац попадают в категорию ...