Раздавить сыр
| Неделя | |
|---|---|
| Страна происхождения | Сербия |
| Город | Сремска-Митровица , в Особом природном заповеднике Засавица. |
| Источник молока | Ослы и козы |
Сыр Пуле или магаречи сэр — сербский сыр, приготовленный из 60% балканского ослиного молока и 40% козьего молока. [ 1 ] [ 2 ]
Сыр производится в заповеднике Засавица .
Пуле, как сообщается, является «самым дорогим сыром в мире», его стоимость составляет 1300 долларов США за килограмм. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] балканских ослов всего около 100 джинов Он настолько дорог из-за сложности его производства и редкости: в местной породе , которых доят для приготовления пуле, и это требует 25 литров ( 6 + 1 ⁄ 2 галлона США) молока для приготовления одного килограмма (2 фунта 3 унции) сыра. [ 3 ] Среди ее преданных энтузиастов — Новак Джокович , о котором когда-то ходили слухи, что он купил весь запас, хотя он это отрицал. [ 6 ]
Считается, что вкус сыра Пуле похож на вкус манчего : сочетание орехового и землистого вкусов, сопровождающееся рассыпчатой текстурой. [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Вукович, Кристин (27 июля 2016 г.). «Сыр из… ослиного молока?» . Би-би-си . Проверено 30 октября 2020 г.
- ^ Бояна М.; Мандич, Анамария И.; Хаднаджев, Мирослав С.; Губич, Ясмина М.; Милованович, Иван Л.; Томич, Елена М. (2016). «Характеристика сверхтвердого сыра, произведенного из смеси молока ослов и коз» (PDF) . Молочная наука и технологии . 96 (2): 227–241. дои : 10.1007/s13594-015-0261-2 . S2CID 73716149 .
- ^ Jump up to: а б Робертс, Брайан (18 февраля 2018 г.). «Это 3 самых дорогих сыра в мире» . Форбс . Проверено 30 октября 2020 г.
- ^ Басби, Джей (10 декабря 2012 г.). «Новак Джокович скупает все мировые запасы ослиного сыра» . Yahoo! Спорт . Проверено 11 декабря 2012 г.
- ^ Долак, Кевин (10 декабря 2012 г.). «Звезда тенниса закупает запас редкого сыра» . Новости ABC3 . Проверено 10 декабря 2012 г.
- ^ Jump up to: а б «Ослиный сыр — это новейшая здоровая пища, но он стоит 880 фунтов за килограмм» . Независимый . 22 ноября 2016 года . Проверено 24 июля 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- «Балканский осел и «самый дорогой сыр в мире» » . b92.net . Проверено 11 декабря 2012 г.
