Альянико
| Альянико | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Иллюстрация винограда Альянико | |
| Цвет кожицы ягоды | Черный |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Гнанико, Алььятика, Элленико, Элланико, Ува Нера и «Южное Бароло». |
| Источник | Италия |
| Известные вина | Альянико дель Вултур , Таурази |
| Опасности | Ложная мучнистая роса |
| ВИВК Номер | 121 |
Альянико ( Английский: / æ l ˈ j æ n ɪ k oʊ / al- YAN -ik-oh , [ 1 ] Итальянский: [aʎˈʎaːniko] ) — чёрный виноград, выращиваемый в южных регионах Италии , в основном в Базиликате и Кампании . считается Вместе с Санджовезе и Неббиоло одним из трех величайших итальянских сортов. [ 2 ] Альянико иногда называют «Бароло Юга» ( il Barolo del Sud ) из-за его способности производить изысканные, сложные марочные вина, такие как знаменитое вино из Пьемонта , Бароло . [ 3 ]
История
[ редактировать ]Происхождение как самой лозы, так и ее названия неясно. Традиционно считается, что эта лоза возникла в Греции и впервые была выращена фокейцами из неопознанной предковой лозы; затем он был завезен в Кумы , недалеко от современного Поццуоли , греческими поселенцами в 8 веке до нашей эры, а оттуда распространился в южную Италию . Однако современный анализ ДНК Альянико не подтверждает эту точку зрения, обнаружив мало общего с другими греческими сортами винограда. Его происхождение также остается неизвестным, а это означает, что он, вероятно, является эндемиком своего региона. [ 2 ] Если Альянико был импортирован в Италию из Греции, оригинальные греческие насаждения не сохранились. [ 4 ]
Имя впервые появилось в печати как женское число множественного числа Альяниче в 1520 году, и существует несколько этимологических теорий. [ 2 ] Название может быть искаженным от vitis hellenica ( на латыни «греческая лоза») или от Apulianicum , латинского названия всей южной Италии во времена Древнего Рима . [ 5 ] Однако, поскольку нет никаких упоминаний о названии Альянико до испанского завоевания южной Италии в пятнадцатом веке, другое возможное происхождение названия происходит от llano ( по-испански «равнина»), обозначающего виноград, выращенный на равнинах. [ 2 ]
Энолог Дени Дюбурдье сказал: «Альянико, вероятно, является виноградом с самой длинной потребительской историей», утверждая, что Альянико использовался для изготовления фалернского вина, знаменитого во времена Римской империи. [ 6 ] Наряду с белым виноградом Греко благосклонно относился к красному винограду этого региона (из которого производилось знаменитое вино Греко ди Туфо), Плиний Старший . [ 7 ] Следы виноградной лозы были обнаружены в Молизе , Апулии , а также на острове Прочида недалеко от Неаполя , хотя в тех местах она уже не культивируется широко.
Отношение к другим сортам винограда
[ редактировать ]Несмотря на сходство в названиях, кампанский винный сорт Альяниконе не является клональной мутацией Альянико, но анализ ДНК действительно предполагает тесное генетическое родство между двумя сортами. [ 3 ]
Винные регионы
[ редактировать ]В Базиликате Альянико является основой Aglianico del Vulture DOC и единственного в регионе вина DOCG , Aglianico del Vulture Superiore , сконцентрированного в северной части провинции Потенца . Самая востребованная продукция производится с виноградников, расположенных внутри и вокруг потухшего вулкана Маунт-Вулчер .
В Кампании на территории деревни Таурази и вокруг нее в провинции Авеллино, а также на территории вокруг Монте-дель-Табурно в провинции Беневенто производятся вина Альянико, имеющие обозначение DOCG. Таурази получил статус DOCG в 1993 году, а Альянико дель Табурно — в 2011 году. [ 8 ] Еще Альянико можно найти в провинции Казерта, как основной виноград Фалерно дель Массико . [ 9 ]
Другие регионы
[ редактировать ]Виноград также недавно был посажен в Австралии и Калифорнии , поскольку он хорошо растет в преимущественно солнечном климате с длительным периодом созревания. В Австралии он с некоторым успехом внедряется в регионе Мюррей-Дарлинг . [ 10 ] Производители в Макларен-Вейл , Маргарет-Ривер , Маджи и Риверленде также экспериментируют с посадками. [ 4 ] В других странах Северной Америки его опробовали в Техасе и Аризоне, а также в Онтарио , Канада. [ 11 ]
Виноградарство
[ редактировать ]Лоза Альянико рано зацветает и лучше всего растет в сухом климате с обильным солнечным светом. Он обладает хорошей устойчивостью к вспышкам оидиума , но может быть очень восприимчив к пероноспорозу . Он также имеет низкую устойчивость к серой гнили , но поскольку он слишком дубильный, чтобы из него можно было сделать достойное десертное вино , присутствие этой благородной гнили на винограднике представляет собой скорее опасность для виноградарства, чем преимущество. [ 5 ]
Виноград имеет тенденцию созревать поздно: урожай собирают в некоторых частях южной Италии уже в ноябре. Если виноград собран слишком рано или с чрезмерным урожаем , виноград может стать агрессивно дубильным. Кажется, что виноградная лоза хорошо себя чувствует на вулканических почвах . [ 12 ]
Стили вина
[ редактировать ]
Вина, производимые из Альянико, как правило, полнотелые, с устойчивыми танинами и высокой кислотностью , что придает им хороший потенциал выдержки. Богатый вкус вина делает его подходящим для сочетания с богатым мясом, например бараниной . В Кампании этот виноград иногда смешивают с Каберне Совиньон и Мерло при производстве некоторых вин Indicazione Geografica Tipica (IGT). [ 13 ]
В молодости Альянико очень танинный и концентрированный, и ему требуется несколько лет выдержки, прежде чем он станет доступным. С возрастом фруктовые ноты становятся более выраженными, а танины более сбалансированными по отношению к остальному вину. Фирменный цвет вина – глубокий гранатовый . [ 5 ] В хорошо приготовленных образцах вина могут присутствовать шоколада и сливы . ароматы [ 12 ]
Синонимы
[ редактировать ]Альянико также известен под следующими синонимами: Альянико ди Апулия, Альяника, Альяника Де Понтелатоне, Альяникелла, Альяникелло, Альянико Амаро, Альянико Комьюна, Альянико Црни, Альянико дель Вултур, Альянико ди Беневенто, Альянико ди Кастелланета, Альянико ди Лапио, Альянико ди Таурази, Альянико Фемминиле, Альянико Лишио, Альянико Маскулино, Альянико Неро, Альянико Нуар, Альянико Паннарано, Альянико Тригнаруло, Альянико Трингаруло, Альянико Верасе, Альянико Зерполузо, Альянико Зерпулосо, Альяниконе, Альяниучча, Альяно, Альянтика, Альятика, Гьятико, Аньянико, Аньянико ди Кастелланета, Алианико, Кашкаволья, Кассано, Черасоле, Элланико, Элленика, Элленико, Фиано Россо, Фреселла, Гальяно, Джезуальдо, Гьяндара, Гхианна, Гианнара, Глианика, Гнаника, Гнанико, Граника, Гранико, Элланика, Мальвазия, Оливелла, Оливелла ди Сан Космо, Пи ди Коломбо, При Блан, Руополо, Сприма, Тинтора, Тинтора ди Черинола, Трингаруло, Ува Альяника, Ува Кастелланета, Ува дей Кани, Ува ди Кастелланета, Ува Нера, Цуккерина. [ 14 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Альянико» . Lexico Британский словарь английского языка . Издательство Оксфордского университета . Архивировано из оригинала 22 марта 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Д'Агата, Ян (2014). «Альянико». Родной винный виноград Италии . Издательство Калифорнийского университета. стр. 162–167. ISBN 978-0-520-27226-2 .
- ^ Перейти обратно: а б Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 13, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Перейти обратно: а б Кларк, Оз ; Рэнд, Маргарет (2001). «Альянико». Энциклопедия винограда Оза Кларка . Книги Харкорта. п. 34. ISBN 0-15-100714-4 .
- ^ Перейти обратно: а б с Робинсон, Дженсис (1986). Виноград, виноград и вина . Митчелл Бизли. п. 213. ИСБН 1-85732-999-6 .
- ^ Ларнер, Моника (7 января 2013 г.). «Возвышение итальянского Альянико» . Журнал винных энтузиастов . Проверено 9 октября 2019 г.
- ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина , с. 73 Саймон и Шустер 1989 г. ISBN 0-671-68702-6 .
- ^ «Кампания – наименования DOCG и основные правила» . Стол Флоры . Проверено 9 октября 2019 г.
- ^ «Винодельческий регион Фалерно дель Массико» . Вин-Искатель . 18 августа 2019 года . Проверено 9 октября 2019 г.
- ^ Vinodiversity Aglianico , дата доступа = 24 января 2007 г.
- ^ "Vieni Estates - Вина - Красные - Альянико" . www.vieni.ca . Архивировано из оригинала 25 августа 2017 г. Проверено 21 января 2016 г.
- ^ Перейти обратно: а б Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 7 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 53 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ↑ Альянико , по состоянию на 30 мая 2020 г.
