Кебапче
Кебапче ( болгарский : кебапче , множественное число: кебапчета, кебапчета ; македонский : ќебапче , множественное число: ќебапчиња, хебапчинья ) — блюдо из фарша , приготовленного на гриле со специями. Мясо имеет удлиненную цилиндрическую форму, похожую на хот-дог . смесь свинины и говядины Обычно используется , хотя в некоторых рецептах используется только свинина. Предпочтительными специями являются черный перец , тмин и соль . Кебапче – это блюдо, приготовленное на гриле. Его никогда не жарят и не запекают.
Типичным дополнением к кебапче являются чипсы ( картофель фри ), часто покрытые тертой сиреной (свежий белый сыр, похожий на фету); Лютеницу иногда используют как соус . выражение «тройка кебапчета с гарнитурой», «тройка кебапчета с гарнитурой Особенно известно ». Предпочтительным напитком к шашлыку является пиво . [ нужна ссылка ]
Слово кебапче происходит от слова «кебаб» , –che – уменьшительный болгарский нейтральный суффикс, то есть «маленький шашлык». Блюдо, похожее на кебапче и часто сочетающееся с ним, — кюфте , которое часто такое же по мясу и специям, но имеет круглую форму. В него часто входят лук и петрушка , чего нет в кебапче.
По сути, это то же самое блюдо, что и бывшие югославские чевапчичи , но болгарская кебапчета обычно больше.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- «Рецепт кебапче» (PDF) . Болгария Путешествие . Проверено 29 августа 2015 г.
- Георгиев, Энтони (1 ноября 2008 г.). «Взлет и падение болгарского кебапче» . Бродяга . ООО "Вагабонд Медиа" . Проверено 29 августа 2015 г.
- Паунов, Радко (18 августа 2013 г.). «В Бачково раскрыли секрет настоящего шашлыка» . 24 часа (на болгарском языке). Архивировано из оригинала 18 апреля 2016 г. Проверено 29 августа 2015 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта болгарской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |