Производство цитрусовых
Производство цитрусовых включает производство цитрусовых , которые являются самой ценной фруктовой культурой с точки зрения международной торговли. Существует два основных рынка цитрусовых:
- Рынок свежих фруктов
- Рынок переработанных цитрусовых (в основном апельсиновый сок )
На апельсины приходится большая часть производства цитрусовых, но в отрасли также наблюдается значительное количество грейпфрутов , помело , лимонов и лаймов .
История
[ редактировать ]Хотя происхождение цитрусовых невозможно точно определить, исследователи полагают, что они начали появляться в Юго-Восточной Азии как минимум за 4000 лет до нашей эры. Оттуда они медленно распространились в Северную Африку, в основном за счет миграции и торговли. В период Римской империи спрос со стороны высокопоставленных членов общества, а также рост торговли позволили плодам распространиться в Южную Европу. Цитрусовые распространились по Европе в средние века , а затем были завезены в Америку испанскими исследователями. Мировая торговля цитрусовыми возникла только в 20 веке, а торговля апельсиновым соком развилась лишь в 1940 году. [ 1 ]
Объем
[ редактировать ]По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН , мировое производство всех цитрусовых в 2020 году составило 144 миллиона метрических тонн (159 миллионов коротких тонн), причем около половины этого производства пришлось на апельсины. [ 2 ] В международной торговле фруктами цитрусовые занимают первое место по финансовой ценности. [ 3 ] : 5 По данным Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), производство цитрусовых росло в начале 21 века главным образом за счет увеличения площадей выращивания , улучшения транспортировки и упаковки, роста доходов и предпочтения потребителей здоровой пищи. [ 1 ] [ 2 ] В 2019–2020 годах мировое производство апельсинов оценивалось в 76 миллионов метрических тонн (84 миллиона коротких тонн), при этом крупнейшими производителями были Бразилия, Китай, Индия, ЕС, США, Мексика и Египет. [ 2 ]
Участвующие страны
[ редактировать ]Цитрусовые производятся во всем мире; По данным ФАО, по состоянию на 2016 год около 79% общего мирового производства цитрусовых было выращено в Северном полушарии , при этом наибольшие объемы давали страны Средиземноморского бассейна , а Бразилия была крупнейшим производителем цитрусовых в Южном полушарии и в мире. . [ 4 ]
В Соединенных Штатах большая часть апельсинового сока и грейпфрутов производится во Флориде , а цитрусовые, предназначенные для употребления в свежем виде, выращиваются в основном в Калифорнии, Аризоне и Техасе . Меньшие рынки для выращивания цитрусовых в Соединенных Штатах возникают в Южной Каролине , Джорджии , Оклахоме , Теннесси и прибрежных штатах Персидского залива , включая Луизиану , Алабаму , Миссисипи и Джорджию , а также Северную Каролину . Независимые сорта встречаются в Кентукки , Вирджинии и даже в Миссури , Южном Иллинойсе и далеком Южном Канзасе . Чем дальше на север ареал, тем сезоннее выращивание. [ 5 ] Флорида производит около 100 миллионов коробок ежегодно (каждая коробка весит 90 фунтов). [ 6 ]
Китай мог бы стать крупным игроком на рынках апельсинового сока и переработанных цитрусовых, если бы не высокие тарифы на цитрусовые, которые делают продажи на внутреннем рынке более прибыльными. Хотя цитрусовые родом из Юго-Восточной Азии, в настоящее время производство цитрусовых находится на низком уровне из-за более низкой, чем в среднем, урожайности, высоких производственных и маркетинговых затрат, а также болезней. [ 7 ]
| Десять крупнейших производителей цитрусовых в 2007 г. ( тонны ) Крупнейший мировой производитель в каждой категории обозначен серым цветом. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Страна | Грейпфрут | Лимоны и лаймы | Апельсины | Мандарины и т. д. [ 8 ] | Другой | Общий |
 Бразилия
|
72,000 | 1,060,000 | 18,279,309 | 1,271,000 | - | 20,682,309 |
 Китай
|
547,000 | 745,100 | 2,865,000 | 14,152,000 | 1,308,000 | 19,617,100 |
 Соединенные Штаты
|
1,580,000 | 722,000 | 7,357,000 | 328,000 | 30,000 | 10,017,000 |
 Мексика
|
390,000 | 1,880,000 | 4,160,000 | 355,000 | 66,000 | 6,851,000 |
 Индия
|
178,000 | 2,060,000 | 3,900,000 | - | 148,000 | 6,286,000 |
 Испания
|
35,000 | 880,000 | 2,691,400 | 2,080,700 | 16,500 | 5,703,600 |
 Иран
|
54,000 | 615,000 | 2,300,000 | 702,000 | 68,000 | 3,739,000 |
 Италия
|
7,000 | 546,584 | 2,293,466 | 702,732 | 30,000 | 3,579,782 |
 Нигерия
|
- | - | - | - | 3,325,000 | 3,325,000 |
 Турция
|
181,923 | 706,652 | 1,472,454 | 738,786 | 2,599 | 3,102,414 |
| Мир | 5,061,023 | 13,032,388 | 63,906,064 | 26,513,986 | 7,137,084 | 115,650,545 |
| Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: Экономический и социальный департамент: Статистический отдел. [ не удалось пройти проверку ] | ||||||
Апельсины и апельсиновый сок
[ редактировать ]Около трети производства цитрусовых идет на переработку: более 80% из них приходится на производство апельсинового сока. Спрос на свежие и переработанные апельсины продолжает расти, превышая объем производства, особенно в развитых странах. [ 9 ]
Двумя основными производителями соков являются Флорида в США и штат Сан-Паулу в Бразилии. Производство апельсинового сока между этими двумя странами составляет примерно 85% мирового рынка. Бразилия экспортирует 99 процентов своей продукции, а 90 процентов продукции Флориды потребляется в Соединенных Штатах. [ 5 ]
Апельсиновый сок продается на международном уровне в виде замороженного концентрированного апельсинового сока, чтобы уменьшить его объем и снизить затраты на хранение и транспортировку. [ 10 ]
Цитрусовый рак
[ редактировать ]Во многих регионах производство цитрусовых часто прерывается из-за вспышек бактерий, известных как Xanthomonas axonopodis , или язвы цитрусовых , которые вызывают неприглядные поражения на всех частях растения, влияя на жизнеспособность деревьев и раннее опадание плодов. Хотя фрукты и не вредны для потребления человеком, они становятся слишком неприглядными для продажи, и целые сады часто уничтожаются, чтобы защитить вспышку от распространения. [ 11 ]
Язва цитрусовых поражает все разновидности цитрусовых деревьев, а недавние вспышки болезни в Австралии, Бразилии и США замедлили производство цитрусовых в некоторых частях этих стран. Цитрусовая минирующая моль представляет собой серьезную проблему при наличии язвы цитрусовых. Отверстия, образуемые цитрусовой минерой, делают дерево очень восприимчивым к бактериям X. axonopodis, что приводит к раку цитрусовых.
Болезнь позеленения цитрусовых во Флориде
[ редактировать ]
Озеленение цитрусовых было впервые обнаружено в 1998 году в США и привело к сокращению производства апельсиновых деревьев вдвое. [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
Введение и последствия болезни
[ редактировать ]Хуанлунбин (HLB), называемый озеленением цитрусовых , признан самой смертоносной болезнью цитрусовых, с которой когда-либо сталкивалась цитрусовая промышленность Флориды. в отрасли [ 15 ] Это можно объяснить экономическими затратами на внедрение новых стратегий ухода, а также общей потерей деревьев, что приводит к потере доходов. [ 16 ] Взглянув на общую площадь цитрусовых во Флориде, можно получить ощутимое представление о трудностях, которые приносит озеленение цитрусовых; в 2000 году во Флориде насчитывалось 665 529 акров коммерческого выращивания цитрусовых, а в 2011 году — 473 086 акров коммерческих цитрусовых. [ 17 ] Ежегодные отчеты о цитрусовых указывают на продолжающуюся потерю производства цитрусовых. Озеленение цитрусовых объясняется общим воздействием на объем производства в -4,51 миллиарда человек и потерей 8 257 рабочих мест во Флориде. [ 16 ] Болезнь распространилась по всему штату и затронула каждого производителя цитрусовых во Флориде. [ 18 ] Заболевание распространяется через насекомое-переносчик – азиатскую цитрусовую листовертку . Ранее листиллид был завезен во Флориду в 1998 году. До 1998 года в штате не было известно озеленение цитрусовых, поэтому распространение листоносов оставалось бесконтрольным. К тому времени, когда озеленение цитрусовых достигло Флориды, популяции листочковых уже прочно обосновались по всему штату Флорида. Первый положительный случай болезни позеленения произошел в августе 2005 года, когда в округе Майами-Дейд было обнаружено цитрусовое дерево с положительным результатом позеленения. Именно в это время вся цитрусовая индустрия Флориды в одночасье изменила свои методы выращивания цитрусовых. Интенсивное применение пестицидов, агрессивное удаление озеленяющих цитрусовых деревьев и полный переход от выращивания цитрусовых на открытом воздухе на закрытые. [ 17 ]
Симптомы
[ редактировать ]
Симптомы позеленения цитрусовых многочисленны, и у цитрусовых деревьев они могут быть разными. Вместо ожидаемого темно-зеленого цвета у дерева появятся желтые побеги. Заболевание проявляется на листьях, придавая им асимметричный пятнистый вид. Это ключевая диагностическая характеристика позеленения цитрусовых. На пораженных конечностях плоды имеют тенденцию быть однобокими. Фрукты также никогда не созревают и имеют кислый вкус, что делает их непригодными для продажи как для производства соков, так и для производства свежих фруктов. На более поздних стадиях заражения дерево будет страдать от сильного опадания листьев, высокого процента опадания плодов и отмирания глубоких ветвей. Кроны положительно озеленяющихся цитрусовых деревьев будут воздушными из-за дефолиации, вызванной болезнью. [ 18 ] После заражения дерева позеленением цитрусовых оно становится нерентабельным и может погибнуть в течение 2–5 лет. [ 19 ]
Экология распространения
[ редактировать ]Борьба с переносчиками позеленения цитрусовых началась, когда болезнь впервые была завезена в 2005 году. Всем коммерческим производителям цитрусовых рекомендуется применять два опрыскивания пестицидами для периода покоя. Эти спреи пестицидов широкого спектра действия применяются зимой, когда популяция взрослых листочков сокращается до почти исключительно зимующих взрослых особей. При использовании этой стратегии значительное сокращение популяций задерживается на срок до 6 месяцев. Этот факт имеет решающее значение, поскольку он защищает весенний смыв, на который приходится более 70% новых листьев за год, от инфекционных атак листвой. Весенний прилив обычно происходит через 3 месяца после зимы. [ 20 ] Более агрессивные смотрители цитрусовых рощ могут использовать широкий спектр пестицидов, чтобы поддерживать низкую популяцию листочковых круглый год. Эти производители могут распылять пестициды до семи раз в год, чередуя различные пестициды, чтобы использовать разные способы воздействия на листолистник. [ 21 ] Это делается в попытке предотвратить устойчивость листочков к различным пестицидам. Опрыскивание пестицидами — единственный метод борьбы с переносчиком позеленения цитрусовых — листвой. Невозможно убить всех листочков с помощью пестицидов; таким образом, стратегический выбор времени опрыскивания пестицидами делается для того, чтобы попытаться замедлить постепенное распространение ГЛБ по цитрусовой роще. К сожалению, в настоящее время неизбежно, что уровень заражения коммерческих цитрусовых рощ достигнет 100 процентов даже при использовании агрессивных опрыскивателей. [ 19 ]
Новые стратегии ухода
[ редактировать ]Продуктивность цитрусовых рощ можно сохранить на уровне, существовавшем до Хуанлунбина, с помощью трехсторонней стратегии. Текущие исследования направлены на достижение максимальной доходности при минимальных затратах. Действительно, эти более низкие затраты вызваны увеличением затрат на уход за акрами, вызванными инфекцией Хуанлунбин. Хуанлунбин заставляет коммерческого смотрителя цитрусовых опрыскивать свой блок цитрусовых гораздо чаще, чем обычно, в год, что значительно увеличивает затраты. Цены за фунт цитрусовых должны продолжать расти, чтобы цитрусовые оставались прибыльными из-за давления болезней. [ 20 ]
Листовые удобрения в настоящее время распыляются на цитрусовые деревья значительно чаще, чем до болезни позеленения цитрусовых. Вдохновением для создания смеси внекорневых питательных веществ послужил местный производитель цитрусовых Мори Бойд. Г-н Бойд был первым, кто попробовал стратегию не удаления озеленяющих цитрусовых деревьев, а вместо этого попробовал агрессивные питательные спреи. В результате его роща стала первой, оставшейся экономичной, с высоким процентом заражения болезнями озеленения. Его программа распыления находится в стадии тщательного исследования в Университета Флориды отделе МФСА . Дальнейшие исследования все еще необходимы и проводятся для определения того, какие конкретные соединения удобрений и их количества являются наиболее эффективными. [ 20 ] Удобрения, вносимые в почву, также кажутся многообещающими. В двухлетних исследованиях, проведенных Университета Флориды, многообещающе отделом МФСА действует комбинация серы, цинка, марганца, железа и бора, наносимая три раза в год на основание дерева. Третий год исследований должен начаться в 2019 году.
Борьба с переносчиками листовертки, которая является единственным средством распространения озеленения цитрусовых, в настоящее время осуществляется регулярно. До того, как появилась болезнь позеленения цитрусовых, коммерческим производителям цитрусовых не приходилось распылять пестициды против насекомых. Текущие исследования направлены на определение времени применения пестицидов и выбор пестицидов по их эффективности. [ 20 ]
После появления болезни позеленения цитрусовых все коммерческие питомники, где закупаются новые молодые деревья, были перенесены в закрытые помещения и введена в действие программа регистрации почек. Раньше молодые цитрусовые деревья выращивали на открытом воздухе, прежде чем распространение болезней стало проблемой. Настоящим подтверждается, что владельцы рощ Флориды могут приобретать чистые цитрусовые деревья для посадки цитрусовых рощ. Положительно зеленеющее молодое цитрусовое дерево никогда не достигнет зрелости, даже при интенсивном опрыскивании. [ 17 ]
Эти ключевые методы выращивания цитрусовых, борьба с переносчиками болезней, подкормка почвы и листьев, а также сертифицированные молодые деревья составляют новые передовые методы управления для коммерческих производителей цитрусовых в борьбе с болезнями, вызывающими озеленение цитрусовых. [ 17 ] Комплексный подход к лечению, по-видимому, дает наилучшую надежду на снижение финансовых последствий этого заболевания. В настоящее время лучшая надежда для отрасли – это устойчивые сорта. Задача коммерческого производителя состоит в том, чтобы определить недорогие стратегии, которые помогут продлить зараженные деревья до тех пор, пока их не удастся заменить.
Цитрусовое питание
[ редактировать ]Цитрусовая недостаточность
[ редактировать ]Азот, калий и фосфор являются основными макроэлементами, необходимыми для производства цитрусовых, а также кальций, магний и сера. [ 22 ]
- Азот: Азот важен для общего роста деревьев и листьев, толщины кожуры и кислотности фруктов.
- Фосфор: Фосфор улучшает рост корней, урожайность, вес и сок плодов, одновременно уменьшая толщину кожуры.
- Калий: Калий поддерживает размер плодов, кислотность, устойчивость к сокам и болезням, и в основном он поглощается цитрусовыми; слишком мало К может привести к растрескиванию и закупорке плодов. [ 22 ]
Цитрусовые микроэлементы
[ редактировать ]Микронутриенты цитрусовых включают бор, медь, железо и марганец. [ 22 ]
- Бор участвует во многих ферментативных системах, при его недостатке у дерева ухудшаются качество плодов и листьев, а также дерево теряет верхушечное доминирование.
- Медь влияет на фотосинтез и завязывание плодов. Недостаток вызывает поникание побегов, высыпания «коричневой камеди», может наступить гибель верхушки. Если используются фунгициды на основе меди, это обычно не является проблемой.
- Железо действует как катализатор реакций, этот элемент является кофактором многих ферментов, важных для сладости, увеличения общего количества растворимых сухих веществ и повышения содержания витамина С и сока во фруктах. Дефицит железа является наиболее распространенным микроэлементом, вызывающим симптомы увеличения жилок листьев и побеления листьев.
- Дефицит марганца также связан со снижением содержания цинка и железа, вызывая пятнистое пожелтение листа, почти пестрого качества. Это улучшает общее производство сахара во фруктовом соке.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Х. Джон Уэббер (1967). История и развитие цитрусовой индустрии . Отделение сельскохозяйственных наук Калифорнийского университета. Архивировано из оригинала 4 июня 2004 года.
- ^ Перейти обратно: а б с «Цитрусовые свежие и переработанные: Статистический бюллетень» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. 2020 . Проверено 5 февраля 2022 г.
- ^ Палу, Луи; Смиланик, Джозеф Л., ред. (2020). Послеуборочная патология свежей плодоовощной продукции . Бока-Ратон, Флорида , США: CRC Press . п. XVIII+823. ISBN 978-1-315-20918-0 . LCCN 2019023295 . OCLC 1104856309 . ISBN 9781351805889 . ISBN 9781351805896 . ISBN 9781138630833 . LCCN 2019-23296 .
- ^ «Цитрусовые свежие и переработанные: Статистический бюллетень» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. 2016 . Проверено 28 февраля 2020 г. .
- ^ Перейти обратно: а б Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США. «Министерство сельского хозяйства США – Ситуация в США и мире: цитрусовые» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 4 июня 2012 года.
- ^ Перес, Марвин (24 марта 2015 г.). «Апельсиновый сок выходит на бычий рынок с самым большим ростом с 1998 года» . Новости Блумберга . Проверено 25 марта 2015 г.
- ^ Институт исследования цитрусовых Чеджу, Корея. «Производство цитрусовых в Азии» . Азиатские исследования на Тихоокеанском побережье. Архивировано из оригинала 7 октября 2006 года.
- ^ Включает мандарины , мандарины и клементины .
- ^ Ванге Салем
- ^ Томас Х. Спрен. Прогнозы мирового производства и потребления цитрусовых до 2010 года . Архивировано из оригинала 7 февраля 2006 года . Проверено 6 июля 2005 г.
- ^ Готвальд, Т.Р., Грэм, Дж.Х. и Шуберт, Дж.С. (2002). «Рак цитрусовых: возбудитель и его воздействие» . Архивировано 30 ноября 2007 г. в Wayback Machine . Онлайн. Прогресс в области здоровья растений doi : 10.1094/PHP-2002-0812-01-RV
- ^ «FE983/FE983: Влияние озеленения цитрусовых на производство цитрусовых во Флориде» .
- ^ «Исследователи находят возможный ответ на вопрос озеленения цитрусовых» . 14 февраля 2021 г.
- ^ «Азиатская цитрусовая листовертка — Kuwayama citrusdiaphorina »
- ^ Шен, В; Креваллос-Кревальос, Дж; Нуньес да Роча, У; Аревало, Х; Стэнсли, П; Робертс, П; ХК ван Брюгген, А (2013). «Связь между питанием растений, гормонами, инсектицидами, применением, бактериальными эндофитами и значениями Candidatus Liberibacter ct на цитрусовых деревьях, зараженных Huanglongbing». Eur J Plant Pathol . 137 (4): 727–742. дои : 10.1007/s10658-013-0283-7 . S2CID 207125443 .
- ^ Перейти обратно: а б Ходжес, А; Спрен, Т (2012). «Экономические последствия озеленения цитрусовых (HLB) во Флориде, 2006/07–2010/11». МФСА : 1–6.
- ^ Перейти обратно: а б с д Холл, Д; Ричардсон, М; Эль-Десуки, А; Халберт, С. (2012). «Азиатский цитрусовый листонос, Diaphorina Citri, переносчик цитрусовой болезни Хуанлунбин». Энтомол. Эксп. Прил. (146): 207–223.
- ^ Перейти обратно: а б Готвальд, Т; Граса, Дж; Бассанези, Р. (2007). «Цитрусовые хуанлунбин: возбудитель и его влияние». Прогресс в области здоровья растений (10): 1094.
- ^ Перейти обратно: а б Крокстон, С; Стэнсли, П. (2013). «Металлизированная полиэтиленовая мульча для отпугивания азиатских цитрусовых листоверток, замедления распространения Huanglongbing и улучшения роста новых посадок цитрусовых». Pest Manag Sci . 70 (2): 318–323. дои : 10.1002/ps.3566 . ПМИД 23616306 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Стэнсли, П; Аревало, Х; Куреши, Дж; Джонс, М; Хендрикс, К; Робертс, П; Рока, Ф (2013). «Борьба с переносчиками болезней и внекорневая подкормка для поддержания экономической устойчивости выращивания цитрусовых в рощах Флориды, пострадавших от хуанлунбина». Pest Manag Sci . 70 (3): 415–426. дои : 10.1002/ps.3577 . ПМИД 23666807 .
- ^ Тивари, С; Манн, Р; Роджерс, М; Стелински, Л (2011). «Устойчивость к инсектицидам в полевых популяциях азиатских цитрусовых листоверток во Флориде». Pest Manag Sci . 67 (10): 1258–1268. дои : 10.1002/ps.2181 . ПМИД 21538798 .
- ^ Перейти обратно: а б с Мастер цитрусовых растений . Осло, Норвегия: Яра. 2015. С. 30–60.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Национальная служба статистики сельского хозяйства США
- доклад ЮНКТАД ; История и характеристики цитрусовых
- Подкаст «История Центральной Флориды» — фермерское оборудование семьи Гатч , цитрусовая индустрия
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
