Пиво в Израиле
Пиво в Израиле производят в основном две крупные пивоварни — Tempo Beer Industries и Israel Beer Breweries . За последнее десятилетие множество мини-пивоварен по всей стране открылось . В Израиле ежегодно проводятся пивные фестивали, один из крупнейших из которых проходит в Иерусалиме .
История
[ редактировать ]Подобно финикийцам, грекам и римлянам, древние израильтяне гораздо больше тянулись к вину , чем к пиву . После изгнания евреев в Вавилонию в шестом веке до нашей эры они начали увлекаться пивом, и несколько раввинов стали признанными пивоварами. [ 1 ] Двумя известными вавилонскими еврейскими пивоварами были рав Чисда и его ученик рав Папа , оба жили в окрестностях Суры в четвертом веке нашей эры. [ 2 ] [ 3 ]
В 1934–35 Джеймс Арманд де Ротшильд , определив спрос на пиво со стороны британских подданных, проживающих в Палестине, в партнерстве с Гастоном Дрейфусом основал первую местную коммерческую пивоварню в Ришон-ле-Ционе . В 1940 году Палестинская пивоварня ( иврит : תעשיות בירה א"י ) – или, как ее еще называли, пивоварня Нешер – была заказана AACI для поставки пива австралийским войскам, дислоцированным в Палестине. К 1942 году пивоварня была вынуждена расшириться. свой завод, чтобы удовлетворить возросший спрос, генерируемый как военными, так и гражданскими потребителями. [ 1 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
Строительство крупнейшего на тот момент пивоваренного завода на Ближнем Востоке — National Brewery — началось в апреле 1952 года в городе Нетания , основанном группой инвесторов во главе с Луи Герцбергом. После завершения строительства в мае 1953 года годовая производственная мощность Национальной пивоварни составляла 400 000 баррелей. В 1954 году компания отправила то, что до того было «крупнейшей разовой партией импортного пива, когда-либо поступавшей в Соединенные Штаты» - 180 000 бутылок пива под маркой Abir. [ 8 ] [ 9 ] Национальная пивоварня объединилась с пивоварней Палестина и пивоварней Галилея в 1973 году, в результате чего она стала контролировать 90% пивного рынка Израиля. Компания была приобретена в 1976 году канадским застройщиком Мюрреем Голдманом за 8 миллионов долларов . В 1980 году баночное пиво с этикеткой, указывающей на его происхождение от Национальной пивоварни Нетании, продавалось в Египте, несмотря на египетский бойкот израильской продукции. Пиво под названием «ОК» оказалось более успешным, чем Heineken и Tuborg , и его употребляли в лучших барах Каира и других мест Египта, даже несмотря на то, что консервативные религиозные мусульманские лидеры проводили кампанию за запрет продажи алкогольных напитков в стране. [ 10 ] [ 11 ] После заключения в 1983 году лицензионного соглашения с Anheuser-Busch International на производство первого американского пива в Израиле, Национальная пивоварня начала производить Budweiser в 1984 году. [ 12 ] [ 13 ]
Национальная пивоварня была приобретена Tempo Beer Industries в 1985 году. [ 14 ]
Пивоварни
[ редактировать ]С 1950-х годов в израильской пивной отрасли одновременно доминировали не более двух компаний. Начиная с 1990-х годов, когда была основана компания Israel Beer Breweries, она и Tempo Beer Industries контролируют 70% израильского рынка пива. Tempo производит марки Goldstar и Maccabee, а Israel Beer производит Carlsberg и Tuborg. [ 15 ] [ 16 ] Кроме того, в стране действуют около двух десятков лицензированных коммерческих микропивоварен. [ 17 ]
Компания Tempo, расположенная в Нетании, является крупнейшей пивоварней Израиля. В 1999 году на сорта пива Tempo Goldstar и Maccabee приходилось 60% всех продаж пива в стране. Tempo также импортирует Heineken и Amstel . [ 18 ] Компания Israel Beer Breweries вышла на рынок в 1991–92 годах в результате партнерства Carlsberg Group и местной компании Coca-Cola . В 1996 году началась дистрибуция Guinness . [ 19 ] Компания Israel Beer Breweries управляет пивным центром для посетителей в Ашкелоне . [ 20 ]
Крафтовое и бутиковое пиво
[ редактировать ]Крафтовое пивоварение начало развиваться в середине первого десятилетия 2000-х годов. [ 21 ] Журналист Шай Купер вместе с пивоваром Гади Девири в 2002 году основал « Израильский пивной клуб », неофициально объединявший большинство домашних пивоваров Израиля того времени. Они также организовали несколько конкурсов домашнего пивоварения, в которых первоначально приняли участие несколько пивоваров, но уже в третьем выпуске приняли участие десятки участников. Многие из них, такие как Ури Шагай из Alexander Brewery, Дэвид Коэн из Dancing Camel Brewery, братья Шапира из Shapira Brewery, Асаф Леви, основавший пивоварню Malka Brewery , а также пивовары, которые позже основали дополнительные бутиковые пивоварни, все приняли участие и позже стали владельцами свои собственные пивоварни-бутики. В какой-то момент Tempo Beer Industries спонсировала конкурс домашнего пивоварения Купера и Девири и Израильский пивной клуб под названием «Samuel Adams Long Shot», как и конкурс в Соединенных Штатах . Позже Шай Купер сам основал конкурс домашнего пивоварения под названием «Stout Challenge» вместе с пивоварней Carlsberg в Ашкелоне .
Пивоварня Dancing Camel , открывшаяся в Тель-Авиве в 2006 году, стала первой мини-пивоварней, открывшейся в Израиле. Позже в том же году пивоварня Golan открылась в районе Голанских высот Израиля. Jem's Beer Factory, первая в Израиле кошерная мини-пивоварня, открылась в Петах-Тикве в 2009 году. [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] работали мини-пивоварни К концу 2009 года в Декеле и Кирьят-Гате на юге Израиля ; через Салит , Петах-Тиква и Тель-Авив; вплоть до Хайфы , Изреельской долины , Рамота Нафтали и Йехиама ; и до Кацрина на Голанских высотах. [ 26 ] 2010 год был особенно активным для новых мини-пивоварен. [ 27 ]
Имя | Расположение | Фундамент | Бренд | Примечания |
---|---|---|---|---|
Пивоварня «Танцующий верблюд» | Tel Aviv | 2006 | Танцующий верблюд | Закрыт в 2022 году. |
Бира Малка | Миндальный Тефен | 2006 | Малка | |
Голанская пивоварня | в Катцере | 2006 | Базелет, Глаз | |
Пивоварня Либира | Хайфа | 2007 | бесплатно | |
Пивоварня Исида | декабрь | 2007 | Исида | |
Пивоварня Негев | Кирьят-Гат | 2008 | Негев | В 2016 году произошло слияние с пивоварней Malka Brewery. |
Салара Пивоварня | Gan Yavne | 2008 | в комнату | |
Дуб и огонь | Бейт-Шемеш | 2008 | Эш, А-один | Закрыт в 2019 году |
Джема | Петахская тыква | 2009 | Джеймс | Пивоварня закрылась, но бренд по-прежнему производится и продается в сетевых ресторанах. |
Пивоварня ХаАм | Даже Иегуда | 2009 | ХаДовим | Закрыта в 2015 году, позже бренд HaDovim производила пивоварня HaAretz. |
Александр Бир | Эмек Хефер | 2010 | Александр Бир | |
Пивоварня Шита | Арад | 2010 | Шита | |
Шапиро Пиво | Ацор | 2011 | Шапиро Пиво | |
Пивоварня Галил | Кибуц Моран | 2011 | Галиль | |
Пивоварня Шригим | Шригим-Леон | 2011 | Эмек ХаЭла, Ронен | |
Пивоварня Мидан | Кармель | 2013 | Из мозга | Безглютеновое пиво |
Пиво
[ редактировать ]Первым местным пивным брендом, появившимся на территории будущего государства Израиль , был Nesher в 1930-х годах. В первые годы своего существования это был ведущий местный пивной бренд, объем производства которого составлял 10 000 литров в год. В то время были доступны две разновидности Нешера — пилснер-лагер и солодовое пиво . [ 8 ] [ 19 ] Нешер Мальт по-прежнему известен на иврите как бира шехора («черное пиво»). [ 1 ]
Goldstar, светлый лагер, который варят в Израиле с 1950 года, первоначально производился на пивоварне Cabeer в Ришон-ле-Ционе. В период с 1952 по середину 1980-х годов в Израиле варили популярное пиво «Абир». Maccabee, пильзнер, изобретенный пивоваром Менахемом Берлинером, был представлен в 1968 году и конкурировал с Goldstar за долю рынка до 1970-х годов. Goldstar и Maccabee были приобретены в 1975 году одним партнерством и проданы Tempo в 1986 году. [ 1 ] [ 8 ] [ 28 ] [ 29 ] Goldstar выиграла золотую медаль Monde Selection в 2007 году, а в 2011 году — награду «Продукт года в Израиле». [ 30 ]
Пиво, производимое микропивоварней Dancing Camel, адаптировано к вкусам Израиля, который, по словам основателя компании Дэвида Коэна, избегает горьких вкусов. Dancing Camel Таким образом, IPA компенсирует горечь хмеля силаном , сиропом, полученным из фиников . Dancing Camel также производит сезонное пиво, вдохновленное еврейскими праздниками: к Рош ха-Шана Dancing Camel выпускает гранатовое пиво, а к Суккоту приготовленное — пшеничное пиво, с этрогом . [ 31 ]
Культура
[ редактировать ]Бары
[ редактировать ]Первым ирландским пабом в Израиле был Molly Bloom's, который открылся в центре Тель-Авива в 2000 году в результате партнерства компании Israel Beer Breweries и ирландского предпринимателя. К 2004 году ирландские пабы были в Тель-Авиве, Герцлии , Реховоте и Глилоте. [ 32 ] «Портер и сыновья» в Тель-Авиве, открывшийся в 2010 году, предлагает больше всего разливного пива среди всех заведений Израиля – 50 по состоянию на 2012 год. В категории «Лучший пивной ресторан Израиля» сайт Beers.co.il присудил «Портер и сыновья» первое место. в 2012 году. [ 19 ] [ 33 ] [ 34 ] открылся новый бар В июне 2012 года рядом с Шук ха-Кармель под названием Beer Bazaar . Здесь подают более 80 сортов израильского пива, более 10 израильских сидров , а также разливное пиво собственного производства.
Фестивали
[ редактировать ]Иерусалимский фестиваль пива — один из крупнейших пивных фестивалей в Израиле, который проводится ежегодно летом с 2004 года. [ 35 ] [ 36 ] Фестиваль проводится в течение двух дней, обычно с 28 по 29 августа. Другие фестивали проводятся в Тель-Авиве, Хайфе и регионе Мате-Иегуда . [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ] проводится фестиваль вина и пива Ежегодно в Беэр-Шеве . [ 40 ] В 2011 году город Ашдод провел свой первый пивной фестиваль. [ 41 ]
Израильский пивной клуб
[ редактировать ]В 2002 году Шай Купер и Гади Девири основали Израильский пивной клуб с целью продвижения культуры пива в Израиле и, в частности, в качестве платформы, помогающей мелким пивоварам и импортерам вывести свою продукцию на рынок. Клуб проводит мастер-классы по домашнему пивоварению и дегустации пива , занимается организацией пивных конкурсов. [ 42 ]
Пивные сообщества в Интернете
[ редактировать ]В конце второго десятилетия XXI века в Интернете наблюдалась значительная активность, сосредоточенная вокруг местных пивоваров и импорта пива из-за границы. Сообщества под руководством группы Facebook «Одно пиво в день». [ 43 ] побудили производителей и импортеров значительно увеличить разнообразие пива в стране, а также внедрить производство новых стилей, которые открылись растущей аудитории.
Экономика
[ редактировать ]В 1937 году, стремясь защитить местную пивоваренную промышленность от конкуренции со стороны соседних пивоваренных заводов в Сирии и Ливане , Верховный комиссар Великобритании в Палестине установил пошлину в размере 10 миллионов за каждый литр импортируемого пива. [ 44 ]
В конце 1990-х годов продажи пива в Израиле составили 100 миллионов долларов , из которых 73% приходилось на Tempo. Индустрия солодовых напитков принесла дополнительные 10 миллионов долларов продаж. В период с 1992 по 1997 год доля международных марок на рынке выросла с 9% до 36% при одновременном снижении доли отечественных марок за тот же период с 91% до 64%. [ 45 ] В 2009 году стоимость израильского рынка пива оценивалась в фунтов стерлингов 1,2 миллиарда . [ 24 ] Его размер в 2010 году оценивался в 950 000–1 000 000 гектолитров по сравнению с 800 000 в 2005 году. [ 46 ]
Благодаря сильной местной экономике рынок алкогольных напитков в Израиле в целом растет, особенно рост продаж пива. [ 47 ] Ведущие пивные компании, такие как Tempo Beer Industries и Israel Beer Breweries , в 2007 году запустили новые пивные бренды, наиболее значительными из которых стали Goldstar Light, Tuborg T и Samuel Adams . [ 48 ] Goldstar и Maccabee являются ведущими брендами в Израиле. [ 48 ] Более 75% продаж пива в Израиле осуществляется не в барах, а в торговых точках, таких как супермаркеты. [ 48 ]
В 2012 году министр финансов Израиля подписал приказ о повышении налога на покупку пива с 2,18 шекелей до 4,19 шекелей за литр. [ 49 ] Против этого шага выступил Эли Ишай из партии ШАС , который сказал, что это будет иметь фатальные последствия для местных израильских пивоваренных заводов. [ 50 ]
Кашрут
[ редактировать ]По словам Людвига Хорляйна из пивоварни Hartmannsdorf в Германии, в отношении ингредиентов нет разницы между кошерным и некошерным пивом. [ 51 ] Как правило, соблюдающие евреи будут пить только неароматизированное пиво без сертификата кошерности (по сравнению с ароматизированным пивом, для которого требуется сертификат кошерности). [ 52 ] Но, по словам израильского эксперта по пиву Гада Девири, сертификация кошерности не является приоритетом для многих соблюдающих евреев в Израиле. [ 53 ] Однако, хотя неароматизированное пиво без добавок допускается даже без сертификации кошерности, некоторые виды пива могут содержать некошерные добавки. [ 54 ] Также общепринято, что пиво, приготовленное из зерен, таких как ячмень , считается хамецом и никогда не является кошерным на Песах .
Ссылки
[ редактировать ]Одно пиво в день - сообщество Facebook
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды . Хобокен, Нью-Джерси : John Wiley & Sons . стр. 45–46. ISBN 978-0-470-39130-3 .
- ^ «Хисда» . Еврейская энциклопедия . 1906 год . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ «Папа» . Еврейская энциклопедия . 1906 год . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ Гильбоа, Рам; Миллер, Таль (20 августа 2010 г.). «Где мы были и что мы пили» [Где мы были и что мы пили]. Йнет (на иврите) . Проверено 10 сентября 2012 г.
- ^ Монтефиоре, Адам (26 июня 2011 г.). «Винный разговор: становится лучше» . «Джерузалем Пост» . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ «Новость дня: Проблема в пиве» . Возраст . 13 мая 1940 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ «Палестина варит пиво для войск» . Канадское еврейское обозрение . 25 декабря 1942 г. с. 8. Архивировано из оригинала 8 января 2015 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с Персико, Орен (26 марта 2002 г.). что ты имеешь в виду белое пиво . Глобусы (на иврите). Архивировано из оригинала 1 февраля 2016 года . Проверено 13 сентября 2012 г.
- ^ «Большая часть пива, когда-либо попавшего в США, поступает из Израиля» . Канадское еврейское обозрение . Монреаль . 22 октября 1954 г. с. 1 . Проверено 11 сентября 2012 г.
- ^ «ОК, пиво в Египте» . Час . Норуолк, Коннектикут . УПИ . 12 января 1980 г. с. 8 . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ Пулио, Робер (24 ноября 1979 г.). «Канада поджарена на Ближнем Востоке» . Финансовая почта . п. 11 . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ «Первое американское пиво, произведенное в Израиле» . Еврейское телеграфное агентство . 23 января 1983 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ Оргел, Хью (26 апреля 1984 г.). «Пьянящая затея» . Еврейское телеграфное агентство . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ Промышленная экономика: блоки 4-5-6 (на иврите). Открытый университет Израиля . 1991. с. 256. ИСБН 965-060011-6 .
Владельцы «Темпо» не раз угрожали войти в пивную индустрию в качестве награды за вход «Леумит Пивоварни» в индустрию безалкогольных напитков, и это правда, что в начале 1980-х годов они начали продавать датское пиво «Тоборг». в Израиле, а в 1985 году они расширились и приобрели в собственность пивоварню «Леумит».
- ^ Савери Раз, Дэниел (15 июня 2012 г.). «Святая земля пива» . Одинокая планета . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Да Пра, Алессандра (20 августа 2010 г.). «Является ли пиво новым вином Израиля?» . «Джерузалем Пост» . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ «Иерусалимский фестиваль пива 2011» . Еженедельный блиц . Дакка. 13 августа 2011 года. Архивировано из оригинала 22 ноября 2011 года . Проверено 21 декабря 2015 г.
- ^ Арнольд, Майкл С. (28 мая 1999 г.). «Израиль облегчен: пивоварни хотят, чтобы пьющие «прыгали» на борт» . Еженедельно . «Джерузалем Пост» . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ Jump up to: а б с Гильбоа, Рам; Миллер, Таль (21 августа 2010 г.). Запутанная история культуры питья в Израиле . Йнет (на иврите) . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ Джеффей, Натан (7 октября 2009 г.). «В туре: история популярных напитков Израиля» . Форвард . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ «Шотландец в центре бума крафтового пива в Израиле» . Гералс, Шотландия. 19 февраля 2016 года . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Уолц, Стиви (13 сентября 2011 г.). «Американские предприниматели готовят в Израиле что-то особенное» . Сайт JewishJournal.com . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Розенталь, Ротем (3 января 2007 г.). Шлок . Нрг Маарив (на иврите) . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Jump up to: а б Бар, Дэни (1 июля 2009 г.). Всё о пиве . «Гаарец» (на иврите) . Проверено 13 сентября 2012 г.
- ^ Лебор, Мэриан (11 апреля 2012 г.). «Ветераны: настойчивость пивовара» . «Джерузалем Пост» . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Офер, Яэль (13 июля 2009 г.). Привет, приятель: 10 израильских пивоваренных заводов [Привет, приятель: 10 израильских пивоваренных заводов]. Нрг Маарив (на иврите) . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Эрен Фрухт, Леора. «Угадай, что готовится?» . Журнал Хадасса . Архивировано из оригинала 29 июля 2013 года . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Левин, Джейми; Треливэн, Сара (5 сентября 2012 г.). «Кипение по Святой Земле» . Форвард . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ Гласс, Адам; Фарбер, Омар (29 апреля 2012 г.). Возвращение рыцаря: пиво прошлых лет возвращается . Йнет (на иврите). Архивировано из оригинала 1 мая 2012 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ «Голдстар» (PDF) . ЕвроБрю . Проверено 9 сентября 2012 года . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Макфарланд, Бен (2009). Лучшее в мире пиво: тысяча крафтовых сортов пива от бочки до стекла . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк : Sterling Publishing . п. 237. ИСБН 978-1-4027-6694-7 .
- ^ Куссен, Орна (20 сентября 2004 г.). «Когда ирландские бары улыбаются» . Гаарец . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ Шашо, Ицик; Гильбоа, Рам (8 января 2012 г.). « 10 мест, где обязательно нужно пить пиво». Йнет (на иврите) . Проверено 10 сентября 2012 г.
- ^ «Beers Awards» (на иврите). Beers.co.il. 2012. Архивировано из оригинала 28 сентября 2013 года . Проверено 10 сентября 2012 г.
- ^ Гал, Аси (20 августа 2009 г.). «Летняя пинта» . «Джерузалем Пост» . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Минский, Лорен (31 августа 2011 г.). « Спасите Кинерет, пейте пиво » . «Джерузалем Пост» . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ «На главном пивном фестивале Израиля назревает буря» . Гаарец . 10 января 2012 года . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ «Два города, один пивной фестиваль» . Гаарец . 17 августа 2011 года . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Гилад, Моше (30 июля 2012 г.). «На Иудейских холмах пиво — новое вино» . Гаарец . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ «Винный фестиваль возле мечети в Израиле возмутил мусульман» . Аль Арабия . 16 августа 2012 года. Архивировано из оригинала 24 августа 2012 года . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Смотрите: Так выглядит пивной фестиваль в Ашдоде . Йнет (на иврите). 11 августа 2011 года . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Гиссер, Гай (9 сентября 2006 г.). Пиво на заднем дворе [Пиво на заднем дворе]. Уолла! Новости (на иврите) . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ «Одно пиво в день: группа экспертов пива в Facebook в Израиле» . Мако . 11.06.2020 . Проверено 19 июня 2024 г.
- ^ «Палестина защищает пивоваренную промышленность тарифами» . Еврейское телеграфное агентство . 19 сентября 1937 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ Доврат, Зехава; Шэрон Ривлин, Веред (23 апреля 1998 г.). Israel Breweries инвестирует $2 млн в свои заводы в Ашкелоне [Израильские пивоварни инвестируют 2 миллиона долларов в свои производственные предприятия в Ашкелоне]. Глобусы (на иврите). Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 9 сентября 2012 года .
- ^ Девири, Гад (1 июля 2011 г.). «Есть возможности для роста израильского рынка пива» . BeverageManager.Net . Архивировано из оригинала 27 марта 2012 года . Проверено 11 сентября 2012 г.
- ^ «Пиво в Израиле» . www.euromonitor.com . Проверено 17 июля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б с «Алкогольные напитки в Израиле» . www.euromonitor.com . Проверено 17 июля 2009 г.
- ^ Фридберг, Трейси (6 августа 2012 г.). «Нарастают опасения, что бурная пивная культура Израиля может быть уничтожена повышением налогов» . Таймс Израиля . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ Яхав, Телем (14 августа 2012 г.). «Бутиковые пивоварни находят маловероятного союзника» . Инетньюс . Проверено 8 сентября 2012 г.
- ^ «Коротко о новостях» . Еврейское телеграфное агентство . 1 августа 2007 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ КошерКвест.org. Общие сведения о пиве. «Пиво | КошерКвест» . Архивировано из оригинала 30 мая 2013 г. Проверено 17 января 2013 г. Проверено 17 января 2013 г.
- ^ Чеслоу, Даниэлла (25 октября 2010 г.). «Сделаем след из пенопласта» . Иерусалимский доклад . Архивировано из оригинала 17 ноября 2018 года . Проверено 16 сентября 2012 г.
- ^ Фишбейн, Шолом (12 мая 2013 г.). «cRc — Список спиртных напитков» (PDF) . Чикагский раввинский совет . Проверено 12 мая 2013 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Дэвис, Марни (2012). Евреи и выпивка: Стать американцем в эпоху сухого закона . Нью-Йорк : Издательство Нью-Йоркского университета . ISBN 978-0-8147-2028-8 .
- Снайдер, Чарльз Р. (1958). Алкоголь и евреи: культурологическое исследование употребления алкоголя и трезвости . Гленко, Иллинойс : Свободная пресса .