Солодовый напиток

Солодовый напиток — это ферментированный напиток, основным ингредиентом которого является зерно или семена , растения ячменя дали немного прорасти традиционным способом, называемым « соложением которому перед обработкой ».

Безусловно, наиболее преобладающим солодовым напитком является пиво (естественно сброженный ячменный сахар, приправленный хмелем ), из которого существует два основных стиля: эль и лагер . Напиток с низким содержанием алкоголя , сваренный таким способом, технически идентичен «безалкогольному пиву». Такой напиток можно приготовить, используя слегка измененный процесс пивоварения, при котором получается незначительное количество алкоголя по объему (технически менее 0,5% по объему). Такое пиво называют слабоалкогольным или «почти пивом».

Регулирование

В Соединенных Штатах термин «солодовый напиток» может использоваться торговыми ассоциациями групп оптовых торговцев пивом (например, Ассоциацией производителей солодовых напитков Теннесси) ради профессионального имиджа путем использования терминов, связанных с пивоварением , по политическим или юридическим причинам или чтобы избежать потенциальных негативных коннотаций, которые могут быть связаны с пивом в регионе. ^{[ нужна ссылка ]}

Альтернативы

Кроме того, термин «солодовый напиток» применяется ко многим другим ароматизированным напиткам, приготовленным из солодовых зерен, к которым были добавлены натуральные или искусственные ароматизаторы (а иногда и красители), чтобы придать им вкус и внешний вид, похожий на вина , фрукты , колу , натуральный сидр или другие напитки. напитки. Эта подкатегория была названа «альтернативной», как в Smirnoff Ice (версия для США и Франции). ^[1]

В последние годы рынок таких продуктов в Соединенных Штатах быстро увеличился. В большинстве юрисдикций эти продукты регулируются так же, как и пиво, что позволяет розничному продавцу, имеющему лицензию на пиво, продавать более широкую линейку продуктов . Это также позволяет избежать более высоких налогов и более строгих правил, связанных с дистиллированными спиртными напитками .

Безалкогольные солодовые напитки

Пивной стиль

Барбакан ( Ближний Восток )
Рождество обязательно (Швеция)
Квас ( Северо-Восточная , Центральная и Восточная Европа )
Мальта (Германия и Дания)
Подпивек (Польша)
Тур (Литва)
Суперсолод (Афро-Карибский регион и Великобритания)
РАЗЫСКИВАЕТСЯ (Иран)
Хоппи (Япония)
Эгилс Мальт (Исландия)
Найрамальт
Софи Мальт (Эфиопия)

Молочный стиль

Хорликс (Великобритания)
Солодовое молоко
Молочный коктейль
Майло (Австралия и Юго-Восточная Азия )
Овальтин (Великобритания)

Слабоалкогольные солодовые напитки

Среднеалкогольные солодовые напитки

Крепкоалкогольные солодовые напитки

Солодовый виски
- Односолодовый виски
- Купажированный солодовый виски

См. также

Список напитков на основе ячменя

Ссылки

^ Браун, Хайди (23 декабря 2002 г.). «Снизу вверх» . Форбс . Получено 10 мая 2024 г. - через EBSCOHost .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с напитками на основе солода, на Викискладе?

[1] Браун, Хайди (23 декабря 2002 г.). «Снизу вверх» . Форбс . Получено 10 мая 2024 г. - через EBSCOHost .

[1]