Краковская колбаса

Краковская колбаса
Тип	Колбаса
Курс	Закуска
Место происхождения	Польша
Температура подачи	Горячий, холодный
Основные ингредиенты	Свинина
	СМИ: Краковская колбаса ;

Краковская колбаса ( польский : kiełbasa krakowska ) — разновидность польской колбасы ( kielbasa ), обычно подаваемая в качестве мясного ассорти . Название является прилагательной формой названия города Кракова ( средневековой столицы Речи Посполитой до конца 16 века). Его готовят из кусков нежирной свинины, приправленных перцем , душистым перцем , кориандром и чесноком , упаковывают в большие оболочки и коптят. ^{[ 1 ]}

Она зарегистрирована под названием Kiełbasa krakowska sucha staropolska («старопольская сухая краковская колбаса») как гарантированный традиционный фирменный продукт в Европейском Союзе. ^{[ 2 ]} и Соединенное Королевство. ^{[ 3 ]}

Галерея

Краковска

См. также

Ссылки

^ Дивайн, К.; Дайкман, М. (2014). Энциклопедия мясных наук . Эльзевир Наука. п. 558. ИСБН 978-0-12-384734-8 . Проверено 21 мая 2017 г.
^ «Краковская сухая старопольская колбаса» . Евросоюз . Проверено 30 октября 2021 г.
^ «Краковская сухая старопольская колбаса» . Правительство Великобритании . Проверено 30 октября 2021 г.

[Devine_Dikeman_2014_p._558-1] Дивайн, К.; Дайкман, М. (2014). Энциклопедия мясных наук . Эльзевир Наука. п. 558. ИСБН 978-0-12-384734-8 . Проверено 21 мая 2017 г.

[2] «Краковская сухая старопольская колбаса» . Евросоюз . Проверено 30 октября 2021 г.

[3] «Краковская сухая старопольская колбаса» . Правительство Великобритании . Проверено 30 октября 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]