Без проблем

Сальсиз — сырая колбаса, происходящая из Граубюндена . Это вяленая или копченая колбаса, которую производят во многих различных вариантах. От большинства других колбас она отличается прямоугольным профилем. ^{[ 1 ]}

свинина В качестве основного ингредиента используется . Сальсиз также готовят из мяса дичи, такой как оленина, серна или кабан, или из мяса других сельскохозяйственных животных, таких как говядина, лошадь, овца / баранина. Сальсиз прессуют и обычно сушат без копчения. ^{[ 1 ]}

Сальсис едят целиком или нарезают вместе с хлебом. Его также готовят в некоторых блюдах, особенно в капунах и равнинах ин Пинья, или используют в качестве гарнира, особенно в малунах . К этому хорошо сочетается региональное красное вино, например от Bündner Herrschaft . ^{[ 1 ]}

См. также

Швейцарские колбасы и колбасные изделия
Bündnerfleisch , еще один сушеный мясной продукт из этого региона.
Landjäger и Salame ticinese , другие сушеные колбасы из Швейцарии.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Сальсиз» . Кулинарное наследие Швейцарии . Проверено 12 марта 2023 г.

[CHS-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Сальсиз» . Кулинарное наследие Швейцарии . Проверено 12 марта 2023 г.

[ 1 ]