Братвурст
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2015 г. ) |
Колбаска ( Голландское произношение: [ˈbraːtʋɔrst] ) или стих, худшим является большая голландская колбаса, чаще всего состоящая из свинины из-за соотношения мяса и жира, хотя говядину или телятину можно также использовать . Мясо приправляют перцем и мускатным орехом другие специи и травы, такие как гвоздика , шалфей , фенхеля семена , семена кориандра или ягоды можжевельника . , но дополнительно можно использовать и [ 1 ] [ 2 ] Наряду с гучьей колбасой, это самая распространенная колбаса, которую подают с большинством разновидностей штамппота, но ее едят и с другими блюдами, и ее можно найти по всей территории Нидерландов и Фландрии .
Название braadworst означает -голландски по жареную колбасу , тогда как слово «худший» означает просто свежую колбасу (в отличие от сушеных или вяленых колбас).
Обычно колбасу обжаривают на сковороде с большим количеством сливочного масла, хотя летом нередко можно увидеть колбасу на гриле .
В голландском языке название braadworst иногда используется и для немецкой колбасы , хотя используемые здесь колбасы очень разные. [ нужна ссылка ] Братвурсты также называют своим родным названием или называют Duitse braadworst, что означает немецкое braadworst .
Голландский стих «худший» или «браадхудший» является прямым предком всемирно известных африканерских буреворов , с которыми он до сих пор имеет большое сходство.
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Ассоциация Кёрслагеров» . www.keurslager.nl .
- ^ "Уу Слагер Дом" . www.uw-slager.nl . Архивировано из оригинала 27 мая 2014 г. Проверено 26 мая 2014 г.
