Метворст

Метворст
	Metworst из Гронингена.
Альтернативные названия	наркотик худший
Место происхождения	Голландский
Основные ингредиенты	свиной фарш
	СМИ: Метворст ;

Метварст ( Голландское произношение: [ˈmɛtʋɔrst] ^ⓘ) или дроге худшее ( Голландское произношение: [ˈdroːɣə ʋɔrst] ; « сухая колбаса ») — разновидность традиционной голландской колбасы . Колбаски имеют сильный вкус и изготавливаются из сырого свиного фарша, который затем сушат на воздухе . ^[1]

Дроге худший просто означает «сухая колбаса», имея в виду процесс сушки и текстуру продукта. Название Mettworst ( Met от нижненемецкого слова mett , «свиной фарш без бекона») похоже на немецкое Mettwurst , но только по названию, поскольку вкус и приготовление обоих типов колбасы сильно различаются.

Metworst традиционно встречается на территории Нидерландов и Фландрии . Большая часть производства приходится на северные провинции Нидерландов, Гронинген , Фрисландия и Дренте , где ветровые условия наиболее подходят для быстрой сушки колбас на воздухе.

Финское метвурсти напоминает голландское метвурст или салями : оно сухое, твердое, с сильным вкусом, плотное, обычно готовится из свинины и едят как мясное ассорти на хлебе. Некоторые рецепты, обычно продаваемые как «русские», включают конину. В связи с этим на меетвурсти, продаваемых в супермаркетах, в качестве меры предосторожности часто пишут: «Может содержать конину».

В Швеции медвурст на завтрак на хлеб обычно подают нарезанную колбасу (вареную или копченую).

Первоначально метворст , благодаря своей сохраняемости, служил запасом мяса для бедных фермеров в случае нужды или отсутствия свежего мяса. Поскольку производство мяса постепенно росло, колбасу стали использовать в качестве обеда для полевых рабочих . ^[1]

Колбаса является прямым предком более известных южноафриканских дроэ ворс , которые почти идентичны по способу производства, хотя в качестве мяса используется говядина и баранина, а не свинина.

См. также

Список колбас

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Metworst | Традиционная колбаса из Нидерландов | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 13 июня 2023 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с худшим Дроге, на Викискладе?

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Metworst | Традиционная колбаса из Нидерландов | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 13 июня 2023 г.

[1]