Шринкфляция

Плитка шоколада Toblerone, 2006 г.

Батончик Toblerone 2016 г. из Великобритании, с большими промежутками между порциями и с использованием на 10 % меньше шоколада.

В экономике термоусадочная инфляция , также известная как сокращение упаковки , утяжеление , и архитектура ценового пакета Это процесс уменьшения размера или количества товаров при сохранении прежних цен. Это слово представляет собой смесь слов «сжиматься» и «инфляция» . Скимпфляция предполагает изменение формулировки или другое снижение качества.

Shrinkflation позволяет производителям и розничным торговцам увеличить свою операционную прибыль и прибыльность за счет снижения затрат при сохранении объема продаж и часто используется в качестве альтернативы повышению цен в соответствии с инфляцией . Группы защиты прав потребителей критически относятся к этой практике.

Экономическое определение

Параллелем с термофляцией является обесценивание валюты . Этот график показывает снижение содержания серебра в монетах за всю историю Римской империи .

Шринкфляция — это повышение общего уровня цен товаров на единицу веса или объема, вызванное уменьшением веса или размера продаваемого товара. Цена за одну штуку упакованного продукта остается прежней. Иногда это не влияет на такие показатели инфляции , как индекс потребительских цен или индекс розничных цен , т. е. стоимость корзины розничных товаров и услуг может не увеличиваться. но многие показатели уровня цен и, следовательно, инфляции связаны с единицами объема или веса продуктов, так что сокращение инфляции также влияет на статистически представленные показатели инфляции.

Первое использование термина «шунфляция» в его нынешнем значении было приписано экономисту Пиппе Мальмгрену , хотя тот же термин ранее использовался историком Брайаном Домитровичем для обозначения экономики, сокращающейся, но одновременно страдающей от высокой инфляции.

Причины

Барак Орбах, ученый-экономист, утверждает, что конкуренция обычно приводит к сокращению инфляции: «Когда шоки предложения или другие факторы приводят к увеличению производственных издержек, предприятиям приходится отказываться от увеличения затрат, чтобы поддерживать прибыльность. Однако на конкурентных рынках прямое повышение цен рискованно. В таких условиях , предприятия часто предпочитают повышать цены косвенно, путем сокращения штатов».

Макроэкономист Вивек Мурти, не используя явным образом термин «шунфляция» , гораздо раньше задокументировал и проанализировал эффект сокращения инфляции, объяснив его подходом «невидимого рукопожатия» Артура Окуна: «Цены... основаны на понятиях доверия и справедливости. Это считается приемлемым». Фирмы, продающие фирменную продукцию, будут предпринимать целенаправленные усилия, чтобы продолжать продавать по той же цене, тем самым сохраняя лояльных клиентов. в условиях инфляции быстро развивающиеся фирмы, производящие потребительские товары, часто прибегают к уменьшению размеров продукции, чтобы избежать повышения цен».

Влияние на потребителя

Многие продуктовые магазины предоставляют информацию о ценах на все продукты. В этом норвежском продуктовом магазине цена бутылки кетчупа отображается как цена за упаковку (64,90 крон ), а также цена за килограмм (111,90 крон). Это позволяет клиентам видеть, сколько они заплатят, и быстро сравнивать продукты в упаковках разных размеров.

Защитники прав потребителей критически относятся к сокращению инфляции, поскольку она приводит к «скрытному» снижению стоимости продукта. Уменьшение размера упаковки достаточно незначительно и не сразу бросается в глаза обычным потребителям. Неизменная цена означает, что большинство потребителей не сразу заметят более высокую цену за единицу товара , что отрицательно влияет на способность потребителей делать осознанный выбор при покупке. Было обнаружено, что потребителей больше отпугивает рост цен, чем сокращение размеров упаковки, и некоторые покупатели предпочли бы иметь упаковку меньшего размера по старой цене, чем упаковку старого размера по более высокой цене.

Поставщикам и розничным торговцам было предложено быть откровенными с покупателями. По словам Ратулы Чакраборти, профессора делового менеджмента , они должны быть юридически обязаны уведомлять покупателей, когда размеры упаковок уменьшаются. В 2023 году французская сеть продуктовых магазинов Carrefour начала предупреждать своих клиентов об этой практике.

Корпоративные органы отвлекают внимание от сокращения объемов продукции, используя лозунг « меньше значит лучше », например, заявляя о пользе для здоровья от меньших порций или о преимуществах для окружающей среды от меньшего количества упаковки.

Shrinkflation – не единственная причина уменьшения размеров упаковки. В некоторых случаях, например, в случае нездоровой пищи , некоторые покупатели предпочитают упаковки меньшего размера.

В других случаях это изменение является частью тенденции к корректировке размеров упаковок. В 2003 году Dannon сократила объем контейнеров для йогурта с 8 до 6 унций, поскольку потребители считали, что их более крупный продукт в целом слишком дорог; многие, хотя и не все, продуктовые магазины, продававшие его, сохранили старую цену на меньший продукт. Большинство производителей йогуртов последовали этому примеру, в результате чего упаковки стали меньше.

Статистика

Великобритании В 2019 году Управление национальной статистики написало: «Мы выявили 206 продуктов, размер которых уменьшился, и 79 продуктов, размер которых увеличился в период с сентября 2015 года по июнь 2017 года. За этот период не наблюдалось тенденции в частоте изменения размеров, включая товары ЕС. референдум. Большинство продуктов, размер которых изменился, были продуктами питания, и в 2016 году, по нашим оценкам, от 1% до 2,1% продуктов питания в нашей выборке уменьшились в размерах, а от 0,3% до 0,7% выросли. Мы также заметили, что цены. имеет тенденцию не меняться, когда продукты меняют размер, что соответствует идее о том, что некоторые продукты подвергаются «усадочной инфляции».

Влияние Shrinkflation на CPIH в Великобритании: количество котировок цен на продукты питания, в которых размер упаковки менялся в месяц

Примеры

Пример термоусадки: в 2022 году куски мыла Dove стали на 10% меньше.

• В 1980-х годах кофе, продаваемый в пакетах по 1 фунту (453,6 г), сократился до 400 г или меньше.
• В Индии в 2008 году компания Procter and Gamble сократила размер упаковки своего моющего средства Tide с 1 кг до 850 грамм, сохранив при этом ту же цену. Аналогичным образом примерно в 2012 году Orbit сократила размер упаковки жевательной резинки с 6 до 5 единиц, сохранив цену на уровне рупий. 5. В 2013 году основной продукт завтрака идли сократился со 100 г до 75 г, как сообщается в Bangalore Mirror.
• В январе 2009 года компания Häagen-Dazs объявила, что уменьшит размер коробок для мороженого в США с 16 жидких унций США (470 мл) до 14 жидких унций США (410 мл).
• В 2010 году компания Kraft весом 200 г сократила вес батончика Toblerone до 170 г.
• Чайные пакетики Tetley продавались в коробках по 88 штук вместо 100.
• Nestlé уменьшила вес коробки After Eight Mint Chocolate Thins с 200 г до 170 г.
• Cadbury Crunchie продавались упаковками по три вместо четырех штук.
• В 2015 году Cadbury Fingers удалила по два пальца из каждой пачки, уменьшив вес пачки со 125 граммов до 111 граммов.
• В июле 2015 года упаковка Cadbury Roses , которая в 2011 году весила 975 г, была уменьшена до менее 730 г, а упаковка Cadbury Heroes - до 695 г. Однако цена осталась прежней — около 9 фунтов стерлингов.
• В 2016 году вес шоколадного апельсина Terry's был уменьшен со 175 г до 157 г за счет изменения формованной формы каждого сегмента, чтобы между каждым кусочком оставался воздушный зазор.
• В 2016 году Mondelez International снова уменьшила размер батончика в Великобритании весом 170 г Toblerone до 150 г, а батончика весом 400 г — до 360 г. Это было сделано за счет увеличения зазора между шоколадными треугольниками.
• В 2017 году вес пакетов Milka Alpine Milk и Milka Nuts & Raisins был уменьшен с 300 г до 270 г, а вес Triolade — с 300 г до 280 г, и все это без изменения размера упаковки.
• В 2017 году McVities сократила количество тортов Jaffa Cakes в каждой стандартной упаковке с 12 до 10, повысив стоимость торта с 9,58 до 9,9 р.
• В 2020 году Unilever сократила размер Ben & Jerry's баночек для мороженого в Европе с 500 мл до 465 мл, сохранив при этом рекомендованную розничную цену на уровне около 5 евро. Несмотря на это, компания Unilever публично раскритиковала конкурирующие бренды мороженого за усадочную инфляцию в Соединенных Штатах, где мороженое Ben & Jerry's до сих пор продается в баночках размером с пинту (473 мл).
• В 2021 году компания General Mills сократила объем коробок хлопьев для всей семьи с 19,3 унций до 18,1 унций. Это означает, что стоимость единицы продукта за унцию выросла, но для потребителя средняя цена в США осталась 2,99 доллара.
• В 2022 году Procter & Gamble сократила количество двухслойных листов в рулоне туалетной бумаги с 264 до 244 листов в мегаупаковке из 18 штук. Это составляет примерно полтора рулона в упаковке на 18 счетов.
• В 2022 году Unilever сократила размер кусков мыла Dove со 100 г до 90 г, при этом большинство розничных продавцов либо сохранили прежнюю цену, либо повысили цены.
• Компания CVS Pharmacy вдвое сократила количество декстрометорфана и гвайфенезина в составе препарата от кашля Tussin DM на 4 унции, а затем удвоила рекомендуемое количество на дозу с 10 мл до 20 мл. Бутылка емкостью 8 унций остается с предыдущей концентрацией. Бутылка на 4 унции теперь терапевтически эквивалентна одной четверти обычной бутылки на 8 унций. Бутылка на 4 унции продается по цене 1,70 доллара за унцию, а бутылка на 8 унций — по 1,16 доллара за унцию.
• В 2023 году ученые провели исследование на продукты, о которых известно, что они уменьшились в размерах, но не в цене. Они обнаружили, что средний процент уменьшения размеров продукта составил 11,84%, что исследователи затем применили к различным другим продуктам, чтобы продемонстрировать абсурдный эффект уменьшения размеров продукта.
• В 2023 году компания Mars, Incorporated снизила вес своего корма для кошек Whiskas на 15%, уменьшив вес каждого пакетика со 100 г до 85 г. Стоимость пакетов не изменилась. Это применимо к их продуктам размером 12×100 г, 40×100 г, 80×100 г, а также к отдельным продуктам как «в желе», так и «в подливке».
• В 2023 году несколько крупных компаний по обжарке кофе (в том числе Melitta BellaCrema, Norma CaffeCiao) отказались от надписи « 100% арабика », которая раньше размещалась на некоторых упаковках кофе как знак качества, и начали добавлять Робуста в смесь менее дорогой кофе . Чтобы избежать внесения больших изменений в визуальное оформление упаковки, этикетка «Арабика» была заменена другой маркировкой, сохранив прежний орнаментальный дизайн. В некоторых случаях кофе по-прежнему рекламируется как «100% арабика» на рекламных буклетах супермаркетов в 2024 году, но на упаковке это уже не указывается.
• В 2023 году размер Haribo упаковки жевательных мишек весом 360 г был впервые уменьшен до 320 г, сохранив долгосрочную стабильную цену на уровне 1,29 евро. Затем цена была поднята до 1,79 евро при возврате к старому размеру 360 г, но позже снова уменьшила размер до 320 г, сохранив при этом новую цену. Позже цена была немного снижена до 1,69 евро в знак «снижения цен».
• В 2024 году McDonald's подвергся критике за сокращение инфляции, в просторечии получившее название «McFlation», когда рост цен в меню намного превысил инфляцию.

Сопутствующая терминология

В октябре 2021 года NPR из Грег Розальски из Planet Money предложил термин «скимпфляция» для обозначения снижения качества услуг при сохранении постоянных цен, например, когда отель предлагает более скудный завтрак или сокращает частоту уборки . В 2023 году Guardian Money описала ряд изменений в ингредиентах продуктов питания в британских супермаркетах, например изменение марки майонеза с 9% яичного желтка на 6% яичного желтка и 1,5% яичного желтка, как пример скимпфляции.

В отличие от изменений размера и веса продукта, скимпфляцию труднее измерить стандартным способом, и, следовательно, она не учитывается при измерении инфляции.

И наоборот, в сентябре 2022 года книга Изабеллы Каминской «Слепое пятно» опубликовала статью, в которой был предложен термин «дерьмфляция» в отношении поддержания цены на продукт при снижении качества. Автор статьи, Дарио Гарсия Гинер, предположил, что шунфляция и дерьфляция связаны с парадоксом Гроссмана-Стиглица , и утверждал, что они сродни «троянским коням, зарытым в самом сердце господствующих финансов, которые только и ждут, чтобы разрушить систему, сбивая с толку относительные ценности в таблицы больших данных, от которых зависят центральные банкиры и финансисты для управления экономическим распределением».

Популярное использование

Этот термин использовался президентом Джо Байденом в 2023 и 2024 годах, обвиняя компании в использовании этой тактики для увеличения своей прибыли. Заявление Байдена подверглось критике, причем некоторые консерваторы утверждали, что он был основной причиной.

См. также

• Покупательная способность
• Реальная и номинальная стоимость (экономика)
• Дефляция
• "Продуктовый термоусадочный луч"
• Иллюзия размера и веса
• Обманчивая упаковка
• Защита прав потребителей
• Grundpreisverordnung - немецкий закон, устанавливающий цены за 1 килограмм, 1 литр, 1 кубический метр, 1 метр или 1 квадратный метр для облегчения сравнения - часть PAngV
• Эншиттификация
• Взвинчивание цен

Внешние ссылки

• Влияние Shrinkflation на CPIH: с января 2012 г. по июнь 2017 г.
• Шринкфляция – экономика воровства у клиентов