Тряпичный пудинг
 | |
| Тип | Пикантный пудинг [ 1 ] |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Англия |
| Регион или штат | Ланкашир [ 1 ] |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Фарш мясной , лук репчатый , сдобное тесто [ 1 ] |
Тряпичный пудинг — пикантное блюдо, состоящее из мясного фарша и лука, завернутых в сдобное тесто, которое затем готовится в марле . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Это блюдо , изобретенное в Олдеме , также популярно в Бери и Рочдейле , и его едят по всему Ланкаширу . [ 4 ] [ 1 ] Тряпичный пудинг появился в кулинарии раньше, чем керамические тазы и пластиковые пакеты для варки, поэтому хлопчатобумажные или муслиновые тряпки, распространенные в Олдхэме. в 19 веке при приготовлении блюда использовались [ 2 ] [ 3 ] Тряпичный пудинг по составу и способу приготовления похож на стейк и почечный пудинг . [ 2 ] Его можно купить в традиционных местных мясных магазинах Ланкашира. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]Цитаты
- ^ Jump up to: а б с д и ж «Местные деликатесы Ланкашира» . посетитеlancashire.com. Архивировано из оригинала 14 декабря 2013 года . Проверено 3 февраля 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с Джек (2010) .
- ^ Jump up to: а б Ярвин (2012) , с. 96.
- ^ Борн, Дайанна (8 февраля 2019 г.). «Продукты Манка, которые вы должны попробовать, прежде чем умереть, и те, которых следует избегать» . ilovemanchester.com. Архивировано из оригинала 26 сентября 2020 года . Проверено 11 июня 2020 г.
Библиография
- Джек, Альберт (2010). Что Цезарь сделал для моего салата . Группа Пингвин. ISBN 978-0-14-192992-7 .
- Ярвин, Брайан (2012). Обед пахаря и пир скряги . Гарвард Коммон Пресс. ISBN 978-1-55832-413-8 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Маджумдар, Саймон (2010). Еда для Британии . Джон Мюррей. ISBN 978-1-84854-226-6 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме тряпичного пудинга .
- Рецепт тряпичного пудинга с пюре на канале Channel4.com, как показано в сериале « Приходите поужинать со мной».
