Пицца Россини

Пицца Россини
	Самая традиционная форма пиццы Россини.
Альтернативные названия	Россини Пицца
Тип	Пицца
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Ходить
Основные ингредиенты	мука , вода , яйца , моцарелла , томатное пюре и майонез (домашний)

Пицца Россини — фирменное блюдо Пезаро, впервые созданное в 1960-х годах в местной кондитерской. ^{[ 1 ]}

История

Россини родился в городе Пезаро на рубеже 60-х годов двадцатого века. Создан для сопровождения аперитива . ^{[ 2 ]} пользовался успехом среди жителей Пезаро, что побудило городских поваров-пиццерий предлагать эту новинку в своих пиццериях; Название пиццы — дань уважения композитору Джоаккино Россини , родившемуся в Пезаро. Лишь позже, с появлением пиццы «al Plate», Россини также приобрел эти черты, которые до сих пор присутствуют в меню провинций Пезаро и Урбино . С годами этот вид пиццы приобретал все больше и больше вариаций, пока не достиг изысканной формы, предлагаемой в крупных ресторанах.

Состав

Пицца этого типа изначально покрывается томатным пюре и моцареллой; после приготовления в духовке сверху добавляют нарезанные ломтиками вареные яйца, заправленные майонезом. ^{[ 1 ]}

Примечание

^ Jump up to: ^а ^б «Маргарита, которую вы не ожидаете: открытие пиццы Россини» (на итальянском языке) . Проверено 9 ноября 2021 г.
^ Даниэла Ангилано (30 ноября 2020 г.). «Пицца Россини, гордость Пезаро, с яйцами вкрутую и майонезом» (на итальянском языке) . Проверено 9 ноября 2021 г.

Сопутствующие товары

Внешние ссылки

Роберто Чеккарелли, Пицца Россини: в Пезаро ее едят с майонезом , 23 июня 2018 года, в «Итальянской кухне» .
Томмазо Текки, Как пицца с вареными яйцами и майонезом стала символом Пезаро , 27 августа 2019 г., в -Vice origins

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Маргарита, которую вы не ожидаете: открытие пиццы Россини» (на итальянском языке) . Проверено 9 ноября 2021 г.

[2] Даниэла Ангилано (30 ноября 2020 г.). «Пицца Россини, гордость Пезаро, с яйцами вкрутую и майонезом» (на итальянском языке) . Проверено 9 ноября 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]