Девон (колбаса)

Девон (также известный под многими другими названиями) - это тип изготовленного мясного продукта, продаваемого в Австралии и Новой Зеландии .

Обзор

Типичные коммерческие препараты перечисляют основной ингредиент как «мясо, включая свинину». Обычно он состоит из нескольких типов свинины, основных специй и связующего.

Это считается дешевым мясным продуктом ^{[ 1 ]} и продается в гастронома разделе супермаркетов .

Обычно он подается в бутерброде , часто с томатным соусом , ^{[ 2 ]} и также может быть обжарен в ломтиках.

Девон будет классифицирован как «обеденное мясо» в Великобритании ^{[ 1 ]} или «холодный порез» в США.

Терминология

Продукт известен по различным названиям в разных регионах Австралии и Новой Зеландии: ^{[ 3 ]}

«Обед» или «Бельгия» - Новая Зеландия
«Полони» - Западная Австралия
«Бельгия» или «Девон» в Виктории , Тасмании , Квинсленде , Новом Южном Уэльсе и австралийской столичной территории
"Фриц" - Южная Австралия

Первоначально известный в некоторых частях Австралии как «немецкая колбаса», это название стало неотъемлемым во время Первой мировой войны , когда Австралия вошла с Германией . «Желлевая немецкая» - еще один факсимильный. Это похоже на внешность и вкус с колбасой Болоньи и приготовленной свиной колбасы, известной в Австралии как берлинер. ^{[ 1 ]}

Несмотря на то, что южно -австралийцы не схожи по использованию и внешнему виду, утверждают, что Девон на самом деле не связан с южно -австралийским «бортовым фриц», который изготовлен с использованием процесса и рецепта, совершенно уникального для Южной Австралии, особенно при использовании приложения овец (известный как бунг, где получает название Bung Fritz). ^{[ 4 ]}

Его можно назвать Strass, из слова Strassburg, хотя этот термин обычно ассоциируется с другим стилем обработанного мясного рулона, характеризующегося восковой красной «кожей» и жирной, более толстой текстурой.

Смотрите также

Австралийская кухня

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в "Macquarie Dictionary" . macquariedictionary.com.au . Получено 21 августа 2016 года .
^ Маза, Эмилия. «Еда австралийцы любят, что остальной мир думает, что это странно» . news.com.au. Получено 4 июня 2024 года .
^ "Четыре угла: Девон, Полони, Страс или Фриц?" Полем Азбука 21 февраля 2022 года . Получено 16 июня 2024 года .
^ Уильямсон, Бретт (24 апреля 2017 г.). "Что на самом деле в бунке?" Полем ABC News .

Внешние ссылки

Словарь Macquarie/ABC онлайн вход для "Бельгийской колбасы"
Запись словаря Macquarie для "Devon"
Запись словаря Macquarie для "Polony"

[mac1-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в "Macquarie Dictionary" . macquariedictionary.com.au . Получено 21 августа 2016 года .

[2] Маза, Эмилия. «Еда австралийцы любят, что остальной мир думает, что это странно» . news.com.au. Получено 4 июня 2024 года .

[abc1-3] "Четыре угла: Девон, Полони, Страс или Фриц?" Полем Азбука 21 февраля 2022 года . Получено 16 июня 2024 года .

[abc3-4] Уильямсон, Бретт (24 апреля 2017 г.). "Что на самом деле в бунке?" Полем ABC News .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]