Троллингер

Троллингер
Троллингер
Виноград ( Vitis )
Разновидность	Vine Vinifera
Также называется	Раб
Источник	Италия ?
Примечательные регионы	Вюртемберг (Германия), Трентино , Южный Тирол (Италия)
Vivc номер	10823

Троллингер , Скиава или Вернатс красного немецкого / итальянского вина , представляет собой разнообразие виноградного винограда из , которое, вероятно, впервые выращивалось в винных регионах Южного Тирола и Трентино , но сегодня почти исключительно культивируется в крутых солнечных местах в винодельческом регионе Вюртемберга из Бадена . -Württemberg . Он в первую очередь известен под синонимами троллингера в Германии, Вернатса в Южном Тироле и Скиаве в других итальянских регионах. Как настольный виноград, разнообразие иногда называют черным гамбургом, ^{[ 1 ]} который обычно путается с аналогичным синонимом черного муската - разнообразия, который на самом деле является крестом троллингера и муската Александрии . ^{[ 2 ]}

По словам эксперта по вину Оз Кларк , у Trollinger есть умеренная кислотность и имеет тенденцию производить легкие вина с фруктовыми нотами клубники и тонких дымных нот. ^{[ 3 ]}

История

В то время как виноград, вероятно, является северным итальянским по происхождению, синоним SCHIAVA тесно связан с итальянским словом «раб» и может намекнуть на тип виноградного растения в римские времена (вынужденные обрезкой). Записи показывают, что виноград растет в регионе Трентино-Адидж, по крайней мере, с 13-го века. ^{[ 3 ]} Германский синоним троллингера, по -видимому, является искажением слова Тиролингер , означающего «Тирола». ^{[ 1 ]} Синоним Vernatsch, по -видимому, имеет аналогичное происхождение, как Верначча, имея такое же корневое слово, что и « народное » или «локальное». Британский магистр вина Николас Белфраж интерпретировал эту ассоциацию как дополнительное доказательство того, что виноград, вероятно, возник в южном Тироле/Альто Адидже. ^{[ 3 ]}

В какой -то момент виноград мигрировал на север в южные регионы Германии, хотя точная дата его прибытия неизвестна. В Württemberg виноградарство существовала по крайней мере с 8 -го века, когда монахи из Бургундии создали монастыри и виноградники в регионе. В соседнем Лауфене -Ам -Шеяре он был основан еще раньше в римские времена , ^{[ 4 ]} Но самые ранние записи о ростах Троллингера в регионе Вюртемберга могут быть прослежены только до 14 -го века. ^{[ 1 ]}

Субессохи и пересечения

несколько подпари или клонов В области Трентино-Алто-Адидж было идентифицировано крупная Шиава . троллингера. К ним Гросс относятся ягода производить больше ароматических вин и tschaggle , что является самым низким клоном, но часто производит наиболее признанный критиками вина. ^{[ 1 ]} Другие известные клоны включают среднего и маленького раба. ^{[ 5 ]}

В Württemberg Троллингер был скрещен с белым виноградным виноградником, чтобы произвести Cross Kerner в 1929 году (получила сорта -защиту и был выпущен для общего выращивания в 1969 году). ^{[ 6 ]} Новый переход был назван в честь местного поэта и медицинского писателя Джастинуса Кернера . ^{[ 4 ]} Разнообразие также было пересечено с Мускатом Александрии для производства черного муската. ^{[ 2 ]}

В 2010 году анализ ДНК показал, что Эмилия-Романья виноградная винограда Ува Тоска может быть естественным пересечением между Троллингером/Скиавой Гросси и Крепаллочи . ^{[ 7 ]}

Виноградарство и путаница с другими виноградом

Троллингер - это поздний созревший разнообразие, часто созревает и собирается гораздо позже, чем Рислинг. ^{[ 1 ]}

В провинции Тренто Троллингер иногда путается с итальянским/ словенским виноградным вином Piccola Nera . ^{[ 7 ]}

Винные регионы

Виноградник Троллингер в центре города Штутгарт

Германия

Подавляющее большинство из почти 2300 гектаров (5700 акров) троллингера в Германии выращиваются в Вюртемберге вокруг города Штутгарт и по всей долине Нексар . Регион является пятым по величине в Германии, почти треть всех посадков в Вюртемберге - троллингер. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} В то время как в Италии есть несколько клонов разнообразия, почти весь троллингер, обнаруженный в Германии, - это клон с высоким уровнем уходного роса. ^{[ 3 ]} Здесь виноград часто смешивается с Лембергером . ^{[ 4 ]}

Италия

В Италии это разрешенное разнообразие в нескольких Denominazione di Origine Controltata (DOC), включая док Санта -Маддалена, расположенный к востоку от города Болзано в районе Южного Тирола/Альто Адидж. ^{[ 3 ]} Там виноград должен составить минимум 90% смеси с Лагрейном , а Пино Нуар разрешил завершить оставшиеся 10%. Виноград ограничен доходностью 12,5 тонн / гектар , причем готовое вино необходимо достичь минимального уровня алкоголя в 11,5%. Некоторые производители используют немецкое имя «Сент -Магдалендер» на винных ярлыках . ^{[ 5 ]}

Другие итальянские документы, где Trollinger/Schiava/Vernatsch - разрешенное разнообразие, включают: ^{[ 5 ]}

Alto Adige Doc - сортальный ярлык Schiava должен иметь минимум 95% сорта от винограда, собранного ограниченным до 14 тонн/га, причем готовое вино имеет минимальный уровень алкоголя 10,5%.
Caldaro Doc - также известный как Kalterer See/lago di Caldaro . Минимум 85% Скиава с Пино Нуар и Лагрейн допустил до 15% от собранного винограда, ограниченного до 14 тонн/га, причем готовое вино имел минимальный уровень алкоголя 10,5%. Баттлинг Classico может быть сделан из винограда, выращенного вокруг коммун Кальдаро , Аппиано , Терено , Кортачча , Вадена , Эжен , Монтанья , Ора и Бронзоло . Супериоре из бутылки (помеченного как Scelto или Selezionato ) также можно сделать из области Classico , при условии, что готовое вино имеет минимальный уровень алкоголя 11%.
Casteller Doc -многоцелевая смесь из этого доктора возле границы провинции Верона . Schiava должен учитывать минимум 30% смеси до 40% Lambrusco , 30% Merlot и 10% других разновидностей красного винограда. Доходность ограничена 13,5 тонн/га, причем готовое вино необходимо достичь минимального уровня алкоголя в 11%.
Colli di Bolzano Doc - Schiava должен объяснить минимум 90% смеси с Lagrein и Pinot Noir, позволившим заполнить оставшиеся 10%. Доходность ограничена 13 тонн/га, причем готовое вино необходимо достичь минимального уровня алкоголя в 11%.
Meranese di Collina Doc - 100% Schiava, но обычно полевой смеси нескольких клонов, включая Grossa, Gentile и Tschaggle. Доходность ограничена 12,5 тонн/га, причем готовое вино необходимо достичь минимального уровня алкоголя 10,5%. Особый розлив, известный как Bulgraviato или Burggräfler, может быть произведен из винограда, выращенного вокруг Кастелло -ди -Тироло на высоких холмах вокруг города Мерано .
Меранер Шикенбург Док
Сорни Док -минимум 70% Скиава с Терольдго разрешил составить 20-30% смеси с максимум 10% лагрейна. Доходность ограничена 14 тонн/га, причем готовое вино необходимо достичь минимального уровня алкоголя 10,5%. Специальное « Riserva » или Scelto Bottliding может быть сделан, если готовое вино достигнет минимального уровня алкоголя в 11%.
Valdadige Doc -многоцелевая смесь из доктора, которая простирается в винодельческий регион Венето и включает в себя провинции Верона, Босано и Тренто, при этом большая часть Скиавы выращивалась в Болзано и Тренто. Rosso должен содержать не менее 20% Schiava, но не более 30%, а Lambrusco разрешил заполнить оставшиеся 10%. Оставшиеся 70–80% состоит из Неграра , Мерло, Пино Нуар, Лагрейна и Терольдже. Розовое также может быть сделано с использованием тех же сортов и разрешенных процентов. Скьява также может быть изготовлен с минимальным 85% винограда с другими известными разновидностями красного винограда, разрешенным заполнять оставшуюся часть вина. Доходность ограничена до 14 тонн/га, причем готовое красное вино необходимо достичь минимального уровня алкоголя 11%, а заканчивая розовое , необходимое достигнув 10,5%.

Вино стили

начала 20-го века . ампелографии Скиава из текста

Вино, произведенное из винограда, в основном красное, хотя розового также производятся некоторые стили цвета. В Württemberg вино часто немного сладкое с оставшимся оставшимся сахаром после ферментации завершения . Большинство вин, произведенных из Trollinger, часто потребляются очень молодыми, обычно в течение года после старинной даты. ^{[ 1 ]} Итальянские стили Schiava, как правило, являются одинаково легкими, но чаще являются сушилкой и более заметно кислыми. ^{[ 3 ]}

Синонимы

В дополнение к Schiava и Vernatsch, у Trollinger есть несколько синонимов того, что сорт винограда был известен. Тезис включает в себя: адмирал, египетский, египетский, египетский, египетский, Александриски Черни, баккария, бакерахер, баммерер, Барт Дер, Билсрот, Черный Гибралтар, Черный Гамбург, Черный Хамбург, Черный Хамбур, черный принц, синий тройник, блэур, блэур, блэур, блэур , Bocksauge ,, Bocks, bocks, bocks, bocks, Braddick's Seedling, Bruxelloise, Chasselas Bleu de Windsor, Chasselas de Jérusalem, Chasselas de Windsor, Roofing, Roof grapes, Dutch Hamburgh, Edelvernatsch, Fleile, Franconelal, Frankenthal Noir, Frankenthaler, Garston Black Hamburgh, yellow -woody black -blue Trollinger, yellow -wood trollinger, Gros Bleu, Gros Noir, Gros plans Grand Noir, Gross Italian, Gross Vernatsch, Grosse Race, Grosser Burgunder, Grossroth, Grossschwarzer, Grossversch, Hammelshoden, Hammelschell, Hammelsoh, Hampton Court Vine, Hudler, Huttler, Imperator, Khei-Khan, Black Hamburgh, Kölner Blau, Kreuzerstraube, Lambert, Lamper, Lampedoc, Lombard, Lugiana Nee, Maltheser Roth, Malvasier, Malvoisier, Maroquin D'pagn Mohrentrautte, Morrokin Barbaron, Nougaret Grosse Race, Pfundtraube, Plant de Paris, Pommerer, Pope Hamburgh, Prince Albert, Purple Hamburgh, Queen Victoria, Raisin Bleu, Raisin Bleu de Frankental, Raisin de Languedoc, Rheinwein Blau, Rheinwein Hamburgh, Richmond Villa Hamburgh ,, Rothelbner, Valisbury Violette, Schiavone, Schiavone di Merano Nero, Schliege, Black Blue, Black Blue Trollinger, Black, Black Wood, испанский, голубой, Straun, South Tyrolean Tours, Teplichnyi Chernyi, Тиролан Крн, Тиролингер, троллер, троллер Блау, Блау, Блау, Блау, Блау, Блау, Блау, Блау, троллер Блау, Троллер Блау. Троллингер Гелбхольциг, Троллингер Вайсхолциг, Троллинг Кек, Чшагле, Ува Ценерте, Ува Меране, Ува, недалеко от Д'Анбурго, Валентины, Виктория, Виктория Хамбург, Вулшер, Уорнер, Уайт -Модюр Оттлер. ^{[ 9 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин Дж. Робинсон, Руководство Джансиса Робинсона по виноградным виноградам , с. 171 и 191-192, издательство Оксфордского университета 1996 ISBN 0198600984 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Америка Америка Черная Мускат Детали винограда.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон Оз Кларк: Энциклопедия винограда , с. 229, 270 и 273 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} КБ Стюарт: путешественник по винным гиде по Германии , с. 106-114. Aurum Press, Лондон (1998) ISBN 1854105140 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в P. Saunders: Язык винных ярлыков , с. 120–210. Biply Books 2004 ISBN 1-55297-720-X .
^ Стюарт Уолтон, Понимание, выбор и наслаждение Wine Hermes House 2006, с. 181 ISBN 0754800245 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} J. Robinson, J. Harding и J. Vouillamoz: винный виноград - полное руководство по 1368 сортам лозы, включая их происхождение и вкусы , с. 797, 1106. Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2 .
^ «Куча винограда» . Художественный музей Уолтерса .
^ Vitis International Catalog (VIVC) Grossa Schiava Access 14 августа 2020 года.

[Robinson-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин Дж. Робинсон, Руководство Джансиса Робинсона по виноградным виноградам , с. 171 и 191-192, издательство Оксфордского университета 1996 ISBN 0198600984 .

[Appellation-2] Jump up to: ^а ^{беременный} Америка Америка Черная Мускат Детали винограда.

[Clarke-3] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон Оз Кларк: Энциклопедия винограда , с. 229, 270 и 273 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 .

[German-4] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} КБ Стюарт: путешественник по винным гиде по Германии , с. 106-114. Aurum Press, Лондон (1998) ISBN 1854105140 .

[Saunders-5] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в P. Saunders: Язык винных ярлыков , с. 120–210. Biply Books 2004 ISBN 1-55297-720-X .

[Walton-6] Стюарт Уолтон, Понимание, выбор и наслаждение Wine Hermes House 2006, с. 181 ISBN 0754800245 .

[Wine_Grapes-7] Jump up to: ^а ^{беременный} J. Robinson, J. Harding и J. Vouillamoz: винный виноград - полное руководство по 1368 сортам лозы, включая их происхождение и вкусы , с. 797, 1106. Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2 .

[8] «Куча винограда» . Художественный музей Уолтерса .

[9] Vitis International Catalog (VIVC) Grossa Schiava Access 14 августа 2020 года.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]