Agaricus Campestris

*Agaricus Campestris*
Микологические характеристики
Agaricus Campestris Микологические характеристики
	Жабры на гимении
	Колпачок выпуклый
	Гимений бесплатен
	Стипе голый
	Споровый отпечаток коричневый .
	Экология сапротрофная.
	Съедобность – это выбор

Agaricus Campestris
Статус сохранения
	; Наименее опасные ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	Грибы
Разделение:	Базидиомикота
Сорт:	Агарикомицеты
Заказ:	агарикалес
Семья:	Агарические
Род:	Агарикус
Разновидность:	А. кампестрис
Биномиальное имя
	Agaricus Campestris ; Л. (1753)

Agaricus Campestris — широко употребляемый в пищу жаберный гриб, тесно связанный с культивируемым A. bisporus (шампиньон). A. Campestris известен широко как полевой гриб или, в Северной Америке, луговой гриб .

Таксономия

Этот вид был первоначально отмечен и назван в 1753 году Карлом Линнеем как Agaricus Campestris . ^{[ 1 ]} Он был помещен в род Psalliota Люсьеном Квелетом в 1872 году. Некоторые варианты были изолированы на протяжении многих лет, некоторые из которых теперь имеют статус вида, например, Agaricus bernardii Quelet. (1878), Agaricus bisporus (JE Lange) Imbach (1946), Agaricus bitorchis (Quel.) Sacc. (1887), Agaricus cappellianus Hlavacek (1987) и Agaricus silvicola (Vittad.) Peck (1872). Некоторые из них были настолько похожи, что не требовали даже сортового статуса, тогда как другие сохранили его. Agaricus Campestris вар. equestris (FHMoller) Pilates (1951) действует до сих пор. А. кампестрис вар. isabellinus (FHMoller) Pilate (1951) и A. Campestris var. radicatus , возможно, все еще действительны.

Латинский Campestris специфический эпитет означает « полевой». Распространенные названия гриба: «луговой гриб», «розовое дно», «луговой гриб». ^{[ 2 ]} и «полевой гриб».

Анализ рибосомальной ДНК ограниченного числа представителей рода показал, что A. Campestris является ранним ответвлением этого рода и сестринским таксоном A. cupreobrunneus . ^{[ 3 ]}

Описание

Шляпка . белая, может иметь мелкие чешуйки От 3 до 12 сантиметров ( от 1 + 1 / 8 до 4 + 3 / 4 дюйма) в диаметре; ^{[ 4 ]} Сначала он имеет полусферическую форму, а затем с возрастом становится плоским. Жабры отпечаток сначала розовые, затем красно-коричневые и, наконец, темно-коричневые, как и спор . Ножка От 3 до 10 см ( от 1 + 1 ⁄ 8 до 3 + 7 ⁄ 8 дюймов ) в высоту, ^{[ 5 ]} шириной 1–2 см, ^{[ 4 ]} преимущественно белый и имеет одно тонкое кольцо. ^{[ 6 ]} Вкус мягкий. Белая мякоть имеет тусклый красновато-коричневый цвет, в отличие от желтого цвета у ядовитого Agaricus xanthodermus и подобных видов. Толстостенные, темно-коричневые, эллиптические споры. ^{[ 4 ]} отмерьте 5,5–8 мкм на 4–5 мкм. Хейлоцистидии отсутствуют. ^{[ 7 ]}

Распространение и среда обитания

A. Campestris встречается на полях и травянистых участках после дождя с конца лета по всему миру. Часто встречается на газонах дачных участков, появляясь небольшими группами, сказочными кольцами . ^{[ 11 ]} или одиночный. В связи с упадком гужевого транспорта и последующим уменьшением поголовья лошадей на пастбищах старые «белые ауты» прошлых лет становятся редкими явлениями. ^{[ 12 ]} Этот вид редко встречается в лесной местности .

О грибе сообщалось из Азии, Европы, Северной Африки, Австралии, ^{[ 13 ]} Новая Зеландия и Северная Америка. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

Использование

Хотя съедобно и выборочно, ^{[ 4 ]}^{[ 16 ]} этот гриб не выращивается в коммерческих целях из-за его быстрого созревания и короткого срока хранения. ^{[ 17 ]} Кулинарное использование шампиньона включает в себя его употребление в обжаренном или обжаренном виде, в соусах или даже нарезанное сырыми ломтиками и добавленное в салаты. По вкусу и текстуре этот гриб похож на белый шампиньон ( A. bisporus ), который можно купить в продуктовых магазинах большинства западных стран. ^{[ 8 ]} Среди подобных видов, упомянутых выше, были случаи (на самом деле это самая распространенная причина смертельного отравления грибами во Франции), когда смертельно токсичный A. virosa (ангел-разрушитель) употреблялся в пищу людьми, которые приняли его за этот вид. Съедобность образцов, собранных с газонов, сомнительна из-за возможного загрязнения пестицидами или другими химикатами. ^{[ нужна ссылка ]}

Он почти идентичен (кроме микроскопических показателей) съедобным видам Agaricus andrewii и A. Solidipes . ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}

Другое использование

Исследования грибковых повязок для лечения язв и пролежней с использованием нитей грибкового мицелия продолжаются. ^{[ нужна ссылка ]} В прошлом в некоторых частях Шотландии кусочки A. Campestris прикладывали к ожогам. ^{[ 20 ]}

Биоактивные свойства

водные экстракты A. Campestris Было показано, что усиливают секрецию инсулина и оказывают инсулиноподобное воздействие на метаболизм глюкозы in vitro , хотя механизм этого не ясен. ^{[ 21 ]}

См. также

Список Agaricus видов

Галерея

Свободный гимений (слой ткани, образующий споры) (также называемый жабрами) полевого гриба.

Ссылки

^ Линней К. (1753). Виды растений (на латыни). Том. 2. Стокгольм: Ларс Сальвиус. п. 1173
^ Руди туалет (2003). Грибы Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей . Лексингтон, Кентукки: Университетское издательство Кентукки. п. 48. ИСБН 978-0-8131-9039-6 .
^ Гемл Дж., Гейзер Д.М., Ройс DJ (2004). «Молекулярная эволюция видов Agaricus на основе последовательностей рДНК ITS и LSU». Микологический прогресс . 3 (2): 157–76. дои : 10.1007/s11557-006-0086-8 . S2CID 40265528 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Дэвис, Р. Майкл; Соммер, Роберт; Менге, Джон А. (2012). Полевое руководство по грибам западной части Северной Америки . Беркли: Издательство Калифорнийского университета . стр. 224–225. ISBN 978-0-520-95360-4 . OCLC 797915861 .
^ Сиссон, Лив; Вигус, Паула (2023). Грибы Аотеароа: путеводитель для любопытного собирателя . Окленд, Новая Зеландия: Penguin Books. п. 124. ИСБН 978-1-76104-787-9 . OCLC 1372569849 .
^ Нильссон С., Перссон О (1977). Грибы Северной Европы 2: Жаберные грибы . Пингвин, Нью-Йорк. ISBN 978-0-14-063006-0 .
^ Миллер Х.Р., Миллер ОК-младший (2006). Североамериканские грибы: Полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. п. 283. ИСБН 978-0-7627-3109-1 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Менинк, Джим (2017). Собирательство грибов Орегона: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких грибов . Путеводители по соколам . п. 107. ИСБН 978-1-4930-2669-2 .
^ «Amanita hygroscopea - Amanitaceae.org - Таксономия и морфология мухоморов и лимацелл» . www.amanitaceae.org .
^ Молденке, Гарольд Н. и Альма Л. Молденке. «132. Мандрагора лекарственная L.» Эссе. В «Библейских растениях», 137–39, 283. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Кеган Пол, 2002.
^ Фокс РТВ (2006). «Грибные враги в вашем саду: сказочные кольцевые грибы». Миколог . 20 (1): 36–37. дои : 10.1016/j.mycol.2005.11.013 .
^ Мэйби Р. (1972). Еда бесплатно, Путеводитель по съедобным диким растениям Великобритании . Фонтана/Коллинз.
^ Дж. Х. Мейден (1889). Полезные местные растения Австралии: В том числе Тасмании . Тернер и Хендерсон, Сидней.
^ Робертс П., Эванс С. (2011). Книга грибов . Чикаго, Иллинойс: Издательство Чикагского университета. п. 35. ISBN 978-0-226-72117-0 .
^ Алонсо-Агилар Л.Е., Монтойя А., Конг А., Эстрада-Торрес А., Гарибай-Орихель Р. (2014). «Культурное значение лесных грибов в Сан-Матео-Уэшоюкан, Тласкала, Мексика » Журнал этнобиологии и этномедицины / 1746-4269-10-27 дои : 10.1186 . ПМК 3996006 . ПМИД 24597704 .
^ Миллер-младший, Орсон К .; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: Полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Китай: FalconGuide . п. 283. ИСБН 978-0-7627-3109-1 .
^ Григсон Дж . (1975). Грибной праздник . Лондон, Великобритания: Пингвин. ISBN 978-0-14-046273-9 .
^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. п. 219. ИСБН 978-1-55407-651-2 .
^ Мюррилл, Уильям (1922). «Тёмноспоровые опята» . Микология . 14 . Ботанический сад Нью-Йорка : 203.
^ Хардинг П. (2008). Грибная смесь . Коллинз. ISBN 978-0-00-728464-1 .
^ Грей AM, Flatt PR (1998). «Инсулинвысвобождающая и инсулиноподобная активность Agaricus Campestris (гриб)» . Журнал эндокринологии . 157 (2): 259–66. CiteSeerX 10.1.1.490.7952 . дои : 10.1677/joe.0.1570259 . ПМИД 9659289 .

Внешние ссылки

[Linnaeus_1753-1] Линней К. (1753). Виды растений (на латыни). Том. 2. Стокгольм: Ларс Сальвиус. п. 1173

[Roody_2003-2] Руди туалет (2003). Грибы Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей . Лексингтон, Кентукки: Университетское издательство Кентукки. п. 48. ИСБН 978-0-8131-9039-6 .

[Geml2004-3] Гемл Дж., Гейзер Д.М., Ройс DJ (2004). «Молекулярная эволюция видов Agaricus на основе последовательностей рДНК ITS и LSU». Микологический прогресс . 3 (2): 157–76. дои : 10.1007/s11557-006-0086-8 . S2CID 40265528 .

[:0-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Дэвис, Р. Майкл; Соммер, Роберт; Менге, Джон А. (2012). Полевое руководство по грибам западной части Северной Америки . Беркли: Издательство Калифорнийского университета . стр. 224–225. ISBN 978-0-520-95360-4 . OCLC 797915861 .

[5] Сиссон, Лив; Вигус, Паула (2023). Грибы Аотеароа: путеводитель для любопытного собирателя . Окленд, Новая Зеландия: Penguin Books. п. 124. ИСБН 978-1-76104-787-9 . OCLC 1372569849 .

[Nilsson_1977-6] Нильссон С., Перссон О (1977). Грибы Северной Европы 2: Жаберные грибы . Пингвин, Нью-Йорк. ISBN 978-0-14-063006-0 .

[Milleriqbal_2006-7] Миллер Х.Р., Миллер ОК-младший (2006). Североамериканские грибы: Полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. п. 283. ИСБН 978-0-7627-3109-1 .

[Oregon-8] Перейти обратно: ^а ^б ^с Менинк, Джим (2017). Собирательство грибов Орегона: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких грибов . Путеводители по соколам . п. 107. ИСБН 978-1-4930-2669-2 .

[9] «Amanita hygroscopea - Amanitaceae.org - Таксономия и морфология мухоморов и лимацелл» . www.amanitaceae.org .

[10] Молденке, Гарольд Н. и Альма Л. Молденке. «132. Мандрагора лекарственная L.» Эссе. В «Библейских растениях», 137–39, 283. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Кеган Пол, 2002.

[Fox_2006-11] Фокс РТВ (2006). «Грибные враги в вашем саду: сказочные кольцевые грибы». Миколог . 20 (1): 36–37. дои : 10.1016/j.mycol.2005.11.013 .

[Mabey_1972-12] Мэйби Р. (1972). Еда бесплатно, Путеводитель по съедобным диким растениям Великобритании . Фонтана/Коллинз.

[13] Дж. Х. Мейден (1889). Полезные местные растения Австралии: В том числе Тасмании . Тернер и Хендерсон, Сидней.

[Roberts_2011-14] Робертс П., Эванс С. (2011). Книга грибов . Чикаго, Иллинойс: Издательство Чикагского университета. п. 35. ISBN 978-0-226-72117-0 .

[Alonso-Aguilar_2014-15] Алонсо-Агилар Л.Е., Монтойя А., Конг А., Эстрада-Торрес А., Гарибай-Орихель Р. (2014). «Культурное значение лесных грибов в Сан-Матео-Уэшоюкан, Тласкала, Мексика » Журнал этнобиологии и этномедицины / 1746-4269-10-27 дои : 10.1186 . ПМК 3996006 . ПМИД 24597704 .

[Miller_20062-16] Миллер-младший, Орсон К .; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: Полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Китай: FalconGuide . п. 283. ИСБН 978-0-7627-3109-1 .

[Grigson_1975-17] Григсон Дж . (1975). Грибной праздник . Лондон, Великобритания: Пингвин. ISBN 978-0-14-046273-9 .

[18] Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. п. 219. ИСБН 978-1-55407-651-2 .

[19] Мюррилл, Уильям (1922). «Тёмноспоровые опята» . Микология . 14 . Ботанический сад Нью-Йорка : 203.

[Harding_2008-20] Хардинг П. (2008). Грибная смесь . Коллинз. ISBN 978-0-00-728464-1 .

[Gray_1998-21] Грей AM, Flatt PR (1998). «Инсулинвысвобождающая и инсулиноподобная активность Agaricus Campestris (гриб)» . Журнал эндокринологии . 157 (2): 259–66. CiteSeerX 10.1.1.490.7952 . дои : 10.1677/joe.0.1570259 . ПМИД 9659289 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

v т и Недревесная лесная продукция
Animal products	Furs Honey pine Wild game
Berries / tree fruit	Banana Bilberry Binukaw Blackberry Blueberry Breadfruit Cocoa bean Coconut Durian Gambooge Huckleberry Jackfruit Juniper berry Lingonberry Raspberry Strawberry Tamarind Woodland strawberry
Edible plants / roots	Betel Fiddlehead ferns Heart of palm Mahuwa flowers Sago palm queen Sassafras filé powder root beer Saw palmetto Wild ginseng Wild onions Bear garlic Canada onion Crow garlic Twincrest onion Pacific mountain onion Ramps
Mushrooms	Bare-toothed russula Bay bolete Birch bolete Cep Chanterelle Honey mushroom Lingzhi (reishi) Matsutake Meadow mushroom Morel Oyster mushroom Parasol mushroom Red cap Saffron milk cap Slippery jack Truffle Yellow knight
Nuts spices	Allspice Areca nut Bay leaf Black pepper Brazil nut Cinnamon Clove Hazelnut Malva nut Nutmeg Pine nut Vanilla
Oil waxes	Allanblackia Babassu Bacuri Candlenut Capuacu Carnauba Chaulmoogra (Hydnocarpus wightiana) Cocoa butter Eucalyptol Eucalyptus Illipe Japan wax Kokum Kombo Kpangnan Kusum Mafura Mahua Mango butter Murumuru Nagkesar Palm (kernel) Phulwara Pilu Pongamia Sal-seed (Shorea robusta) Sandalwood Shea butter Tamanu Tea-seed Tea-tree Tucuma Ucuuba Vateria indica
Resins	Benzoin Birch tar Camphor Creosote Frankincense Gamboge Kauri Lacquer Mastic Myrrh Pine tar Pitch Rosin Turpentine Varnish
Sap / gum / etc.	Birch syrup Chicle chewing gum Coconut sugar Date sugar Fruit syrup Gum arabic Gutta-percha Kino Latex Maple sugar Maple syrup Palm sugar Palm wine akpeteshie ogogoro Rubber Spruce gum
Other	Amadou Bamboo edible musical instruments textiles Birch bark Birch beer Cork Ferns Forage Gambier Moss Natural dyes henna Peat Quinine Rattan Shellac Tanbark tannin Tendu leaves Thatching Vegetable ivory Willow bark
Related	Dehesa (Iberian agroforestry) Forest farming / gardening Honey hunting Indian forest produce Mushroom hunting Naval stores Resin extraction Rubber tapping Wildcrafting
Category Commons