Финикийцы и вино

Благодаря своей обширной морской торговой сети финикийцы сыграли значительную роль в распространении виноградарства и виноделия по всему Средиземноморскому бассейну.

Культура древних финикийцев была одной из первых, оказавших значительное влияние на историю вина. Финикия была цивилизацией, сосредоточенной на территории нынешнего Ливана . Между 1550 и 300 годами до нашей эры финикийцы развили культуру морской торговли , которая расширила их влияние от Леванта до Северной Африки , греческих островов , Сицилии и Пиренейского полуострова . Посредством контактов и торговли они распространяли не только свой алфавит , но и свои знания в области виноградарства и виноделия , включая размножение нескольких предковых сортов Vitis vinifera сорта винного .

Они либо представили, либо способствовали распространению винных знаний в нескольких регионах, которые сегодня продолжают производить вино, подходящее для международного потребления. К ним относятся современные Ливан , Сирия, Алжир , Тунис , Египет , Греция , Италия , Испания , Франция и Португалия .

Финикийцы и их пунические потомки из Карфагена оказали прямое влияние на растущую культуру виноделия древних греков и римлян , которые позже распространили виноградарство по всей Европе. Сельскохозяйственные трактаты карфагенского писателя Маго были одними из самых важных ранних текстов в истории вина, в которых зафиксированы древние знания о виноделии и виноградарстве. свидетельствуют о Хотя оригинальных копий произведений Маго или других финикийских писателей, писавших вино, не сохранилось, цитаты греческих и римских писателей, таких как Колумелла, том, что финикийцы были опытными виноделами и виноградарями.

Они были способны планировать виноградники в соответствии с благоприятным климатом и топографией , например, какая сторона склона была наиболее идеальной для выращивания винограда, и производить широкий спектр различных стилей вин, начиная от соломенных вин, сделанных из сушеного винограда, и заканчивая ранними образцами вин. современное греческое вино рецина , приготовленное из сосновой смолы в качестве ингредиента. Финикийцы также распространили использование амфор (часто известных как «ханаанский кувшин») для транспортировки и хранения вина .

Ранняя история торговли вином

Финикийцы перевозили вино через Средиземное море в амфорах, сосудах, которые когда-то также назывались «ханаанскими кувшинами».

Историки полагают, что вскоре после открытия самого вина , алкогольного продукта из сброженного виноградного сока, культуры осознали его ценность как торгового товара. Хотя дикий виноград рода Vitis можно было найти по всему известному миру и все его можно было ферментировать, потребовались определенные знания и навыки, чтобы превратить этот виноград в вкусное вино. Эти знания передавались по торговым путям, идущим от Кавказа и гор Загрос вниз через Месопотамию и в Средиземное море, в конечном итоге достигая Финикии. Особо благоприятными для виноделия были определены сорта виноградной лозы вида V. vinifera , черенки которых распространялись по этим торговым путям.

Помимо того, что вино было ценным товаром для личного потребления, оно также начало приобретать религиозное и культурное значение. Вино, или хемер, как его называли финикийцы, ассоциировалось с различными левантийскими божествами , в первую очередь с Эль . Вино считалось приемлемым подношением как богам, так и королям, что увеличивало его торговую ценность в древнем мире. Около 1000 г. до н. э. торговля вином в Средиземноморье бурно развивалась, в результате чего финикийцы и их обширная морская торговая сеть стали главными бенефициарами возросшего спроса. Финикийцы не только торговали вином, производимым в Ханаане, но и развивали рынки вина, производимого в колониях и портовых городах по всему Средиземному морю.

Экспансия и колонизация

Карта Ливана: свидетельства Vitis vinifera из Древнего Рима показывают, что вино выращивалось, а затем одомашнивалось в Ливане , по крайней мере, за две тысячи лет до Александра Великого.

Из своих основных поселений в таких городах, как Библос , Тир и Сидон , финикийцы начали расширять свое торговое влияние на своих соседей и одними из первых привезли вино в Египет. Оттуда они вышли за рамки простой торговли и основали колонии торговых городов по всему Средиземноморью. Они продолжили путь вдоль южных берегов и в 814 г. до н. э. основали Карфаген в северной Африке, а оттуда — на Балеарские острова и Пиренейский полуостров. Финикийцы были основателями Малаги и Кадиса на территории современной Испании где-то в 9 веке, хотя небольшой аванпост мог быть основан еще раньше.

Финикийцы Гвадалквивир путешествовали по внутренней части полуострова, прокладывая торговые пути вдоль рек Тежу , Дору , Баэтис ( ) и Ибер ( Эбро ). Хотя очевидно, что финикийские колонии вдоль побережья выращивали виноградники, а финикийцы, вероятно, торговали вином с племенами, живущими вдоль рек внутри страны, пока неясно, насколько далеко они продвинули виноделие вглубь страны. Однако в Португалии финикийцы, как известно, обменивали амфоры с вином на местное серебро и олово .

Недавнее открытие в современном винодельческом регионе Вальдепеньяс на юге центральной части территории современной Испании позволяет предположить, что финикийцы распространили виноградарство дальше вглубь страны. Раскопки в Вальдепеньясе выявили остатки древнего иберийского города Серро-де-лас-Кабесас , основанного где-то в VII веке до нашей эры. Среди остатков было несколько образцов финикийской керамики, керамики и артефактов, включая оборудование для виноделия.

Ампелографы предполагают, что лоза Vitis vinifera pontica, распространенная финикийцами по всему Средиземноморью, была прародительницей многих наиболее широко выращиваемых в мире сортов белого винограда.

Помимо собственной экспансии и колонизации финикийцев, эта цивилизация во многом повлияла на греческую и римскую цивилизации, чтобы они проводили свои собственные кампании экспансии. Имея дело непосредственно с греками, финикийцы научили их не только своим знаниям в области виноделия и виноградарства, но и технологиям судостроения, что побудило греков выйти за пределы Эгейского моря . Вина Финикии имели настолько устойчивое присутствие в греческом и римском мире, что прилагательное «Библина» (от финикийского города Библос ) стало синонимом, обозначающим вино высокого качества.

Распространение виноградной лозы

Самым стойким наследием эпохи экспансии Финикии было размножение и распространение древних виноградных лоз, которые, по мнению ампелографов, в конечном итоге дали начало нескольким современным сортам винограда в Европе. Один подсорт, известный ампелографам и историкам вина как V. vinifera pontica , был завезен в Финикию из регионов Кавказа и Анатолии . Финикийцы распространили этот штамм по всему Средиземноморью, особенно в его иберийских колониях. Ампелографы предполагают, что эта лоза является предком многих наиболее широко выращиваемых сегодня белых сортов винограда. Согласно исследованиям университета в Дэвисе , французский винный сорт Мурведр, возможно, был впервые завезен финикийцами в Барселону , в современный испанский винодельческий регион Каталония Калифорнийского , около 500 г. до н.э.

Карфаген

Карфаген, расположенный на территории современного Туниса , был финикийцев самой успешной колонией и просуществовал в своей пунической форме до своего разрушения в 146 г. до н. э. римскими войсками в конце Пунических войн . Колония имела неизгладимую связь с вином, и в IV веке ее описывали как сельскую местность, полную виноградных лоз и оливок. карфагенские вина, производимые в долине реки Баградас . Особой популярностью пользовались

Город Карфаген также служил центром знаний, примером чему служат работы пунического писателя Маго , который объединил знания о сельском хозяйстве и виноградарстве Средиземноморского мира III и II веков до нашей эры в 28-томном сборнике. В его трудах подробно описаны передовые знания о влиянии топографии на производство виноградников, с рекомендациями, например, засадить северный склон холма, чтобы защитить виноградные лозы от чрезмерно жаркого солнца Северной Африки. В работе также обсуждались методы виноделия, в том числе ранние примеры « изюмного вина », приготовленного из сушеного винограда. Соперник Карфагена, Рим, указал на значение трактата Маго, когда римский сенат издал указ с просьбой перевести его на латынь. Это было одно из немногих произведений, сохранившихся из карфагенской библиотеки, когда римляне разрушили город в 146 г. до н.э.

Сегодня не сохранилось никаких остатков работы Маго или ее латинского перевода. То, что известно, задокументировано посредством цитат из его книг греческих и римских авторов, в первую очередь римского Колумеллы .

Археологические находки

Скажи аль-Бураку

Основная статья: Телль эль-Бурак

В сентябре 2020 года группа ливанских и немецких археологов обнаружила финикийское поселение и удивительно хорошо сохранившийся оштукатуренный винный пресс в Телль-эль-Бураке, в 9 километрах (5,6 миль) к югу от Сидона в Ливане. Пресс является старейшей винной установкой такого типа, обнаруженной на материковой части Финикии, и одним из лучших образцов древних средиземноморских винных прессов. До открытия археологических свидетельств виноделия на материковой части Финикии было мало из-за отсутствия систематических археологических исследований побережья Ливана. Место телля было нанесено на карту в 2002 году с помощью магнитометрической съемки ; это произошло через год после начала раскопок археологического проекта Телль-эль-Бурак. На раскопанной территории обнаружен большой дворец бронзового века , постройки позднего бронзового века и различные постройки железного века , в том числе три оштукатуренных строения и точило. Среди находок было большое количество транспортных амфор и палеоботанический комплекс, состоящий преимущественно из Vitis vinifera . семян

Кораблекрушение Марсала

Корабль Марсала — самый ранний военный корабль, известный по археологическим данным. Это затонувший корабль, обнаруженный в 1971 году в районе под названием Пунта Скарио в гавани Марсала на западе Сицилии, Италия, недалеко от Эгадских островов . «Национальность» корабля Марсала была написана на бортах буквами его пунических строителей из Карфагена. На боевом корабле были небольшие чашки и пиалы для индивидуальных порций, а также винные амфоры различной формы. На месте крушения также были обнаружены остатки стеблей марихуаны, которые, возможно, были жеваны гребцами.

Кораблекрушения Танит и Элисса

Начиная с 1997 года исследовательская подводная лодка ВМС США, американская подводная лодка NR-1 , на глубине 1200 футов получила зернистую видеозапись того, что выглядело как два очертания кораблей. Увидев это видео, Роберт Баллард , основатель «Титаника», использовал аналогичные методы и многолетний опыт, чтобы возглавить экспедицию к финикийским кораблям, перевозившим вино. Лоуренс Стейджер , археолог из Гарвардского университета, присоединился к экспедиции в 1999 году в тридцати милях от берега Израиля. Ларри поначалу колебался из-за возможности того, что это византийские корабли, что не стоит усилий, а не желанные финикийские корабли железного века, которые недостаточно изучены. Работая вместе, их игра окупилась, когда они осознали важность своих находок.

Корабли «Танит» и «Элисса» были найдены в вертикальном положении и в отличном для исследования состоянии благодаря наличию холодной воды на такой глубине и отсутствию отложений. Эти затонувшие корабли являются самыми древними, обнаруженными в глубоком море, и отмечают первые корабли железного века, обнаруженные в Средиземноморье, и самые ранние финикийские корабли, расположенные по всему миру. Баллард разработал тщательную стратегию, направленную на обследование, планирование и фотографирование двух самых древних кораблекрушений. Его первоочередной задачей было собрать важные детали, включая размер, возраст, тип груза, порт приписки, предполагаемый маршрут, пункт назначения, причину кораблекрушения и экономическое значение груза в сетях Средиземноморья, при этом минимально воздействуя на объекты.

Груз

Важной частью выполнения его задачи будет исследование груза, который можно найти внутри кораблей, особенно множества амфор . Всего на кораблях находилась 781 амфора: на «Таните» — 385 видимых амфор, а на «Элиссе» — 396. Многие из них были найдены целыми, но внутри них не было вина, и они были заполнены различными отложениями. Эти амфоры датируются серединой-концом восьмого века, что соответствует финикийскому поселению.

Одна особая амфора, которая важна для вина, - это амфоры в форме «торпеды», облицованные смолой и сосновой смолой. Доктор Патрик Макговерн из Лаборатории молекулярной археологии музея Пенсильванского университета использовал различные методы, чтобы обнаружить присутствие винной кислоты на кораблях. Винная кислота — это кислота, содержащаяся в вине из-за присутствия в ней винограда. Его анализ подтвердил теорию о том, что эти корабли использовались для перевозки вина в больших количествах через Средиземное море.

Еще одна обнаруженная амфора, важная для понимания отношений между финикийцами и вином, — это графин с грибовидными губами . Надписи, найденные на их сторонах, указывают как на их использование, так и на их содержание. Обод в виде гриба можно увидеть на многих финикийских амфорах, и он имеет решающее значение для определения происхождения экипажа корабля. Баллард считает, что причиной крушения стал сильный шторм, из-за которого эти корабли остались там, где они были найдены. Корабли могли отправиться либо в Карфаген , либо в Египет , маршруты, которые ранее не были известны.

См. также

• Ливанское вино
• Древняя Греция и вино
• Древний Рим и вино
• История винного пресса
• История торговцев