Терка
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( ноябрь 2019 г. ) |
Терка используемый , также известная как измельчитель , представляет собой кухонный прибор, для натирания продуктов на мелкие кусочки.
Использование
[ редактировать ]Приготовление еды
[ редактировать ]
Некоторые типы терок имеют прорези разного размера и, следовательно, могут помочь в приготовлении различных блюд. Их обычно используют для натирания овощей , сыра , цедры лимона или апельсина (для придания цедры ), специй , таких как имбирь и мускатный орех , а также для натирания других мягких продуктов. Их обычно используют при приготовлении поджаренного сыра , валлийского раритета , яичного салата и блюд, содержащих сырный соус, таких как макароны с сыром , сыр из цветной капусты .
В славянской кухне терки обычно используются для натирания картофеля для приготовления блюд, в том числе драников , брамборака или картофельной бабки .
также используют терки В тропических странах для натирания кокосового мяса . На Индийском субконтиненте терку используют для приготовления популярного десерта Гаджар Ка Халва .
Терки позволяют получить кусочки, которые на концах тоньше, чем в середине. Это позволяет натертому материалу плавиться или готовиться иначе, чем кусочки практически одинаковой толщины, полученные с помощью терки кухонного комбайна . Например, картофель, натертый вручную, легче расплавляется в картофельных оладьях, чем кусочки картофеля, обработанные в пищевых продуктах.
В музыке
[ редактировать ]На Ямайке и в Белизе кокосовые терки используются как традиционный музыкальный инструмент. [ 1 ] (наряду с барабанами, дудками и другими инструментами) при исполнении кумина , джонкану , брукдаун , а иногда и менто .
История
[ редактировать ]Первые засвидетельствованные терки были изготовлены из бронзы, а также сплавов серебра в начале первого тысячелетия до нашей эры, образцы которых были обнаружены в захоронениях в Греции и этрусской Италии. [ 2 ] [ 3 ] В соответствии с Гомера « Илиадой» их иногда использовали для натирания козьего сыра при приготовлении кикеона , быстро разрушающегося напитка. [ 3 ] Современная терка для сыра была изобретена во Франции в 1540-х годах Франсуа Булье. Его оловянный дизайн был призван превратить твердые сыры во что-то более съедобное. [ 4 ] [ ненадежный источник? ]
Варианты
[ редактировать ]Спирализаторы — это сложные машины для пищевой промышленности с механизмами, похожими на терки. Эти механизмы вращаются за счет поворота группы для производства лент или лапши.
Изображения
[ редактировать ]-
Терка для сыра -
Зестер -
Терка для мускатного ореха -
Несколько терок -
Фарфоровая терка для имбиря или чеснока
-
Терка из акульей кожи -
Традиционный дизайн терки для кокоса в Индо-Тихоокеанском регионе -
Микроплоская терка -
Комбинированная электрическая кофемолка и терка для сыра, Германия, около 1930 г.
В популярной культуре
[ редактировать ]- Кевин Истман , один из создателей « Черепашек-ниндзя» , почерпнул идею брони Шреддера из больших терок для сыра, которые, по его замыслу, должны были быть использованы в качестве оружия на руках злодейского персонажа. Первоначально названный «Grate Man», Шреддер известен как главный антагонист франшизы TMNT. [ 5 ]
- Любителей спорта из Висконсина часто называют сыроголовыми , а некоторые носят сырные шляпы. В 2013 году спортивные болельщики Чикаго и Миннесоты ответили своим соперникам терками для сыра. [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]- Кухонный комбайн - прибор, который иногда имеет решетчатое лезвие.
- Мандолина
- Оросигане
- Сюрформ
- сладость
- Терка для мыла
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Брэд Фредерикс. «Влияние американского ритм-н-блюза на ранний ямайский музыкальный стиль» . Проверено 14 июля 2007 г.
- ^ Розенсток, Ева; Эберт, Джулия; Шайбнер, Алиса (01 октября 2021 г.). «Культивированное молоко». Современная антропология . 62 (С24). Издательство Чикагского университета: S256–S275. дои : 10.1086/714961 . ISSN 0011-3204 . S2CID 239683334 .
- ^ Jump up to: а б Риджуэй, Дэвид (1997). «Чаша Нестора и этруски». Оксфордский журнал археологии . 16 (3). Уайли (опубликовано в 2002 г.): 325–344. дои : 10.1111/1468-0092.00044 . ISSN 0262-5253 .
- ^ Эндрюс, Колман. «25 самых важных изобретений в области продуктов питания и напитков» . Бизнес-инсайдер . Проверено 9 октября 2021 г.
- ^ Создание «Черепашек-ниндзя»: За панцирями. 1991.
- ^ Измельчитель чеддера - Chicago Tribune, 26 декабря 2013 г.
