Бекономания
 | Примеры и перспективы в этой статье могут не отражать мировую точку зрения на предмет . ( Май 2024 г. ) |
Бекономания – это страстное увлечение беконом в США. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] и Канада . [ 6 ] [ 7 ] Новинки блюд из бекона и другие продукты, связанные с беконом, быстро стали популяризироваться через Интернет. [ 8 ] [ 9 ]
Это движение зародилось в конце 1990-х годов, когда продукты с высоким содержанием белка стали более заметными в рационе, отчасти благодаря диете Аткинса . [ 10 ] [ 11 ] С тех пор сообщалось о мероприятиях и собраниях, посвященных бекону, а также в средствах массовой информации освещались подвиги, связанные с беконом. Многие критиковали бекономанию из-за продвижения обработанного мяса.
Инновации
[ редактировать ]
Новые блюда из бекона присоединились к более традиционным блюдам, таким как BLT , салат Кобб , казино с моллюсками и клубный сэндвич . Блюда включают сваренные вкрутую яйца, покрытые майонезом и завернутые в бекон («закуска при сердечном приступе»). [ 12 ] и «Баконатор» Венди (шесть полосок бекона на полфунтового чизбургера). [ 12 ] Растущая популярность бекона также способствовала появлению таких продуктов, как соль для бекона , [ 13 ] пончики с кленовым беконом и беконезом .
с беконом Странности в еде включают взрыв бекона («мясной кирпичик, приготовленный на гриле, состоящий из 2 фунтов бекона, обернутых вокруг 2 фунтов колбасы»), [ 12 ] [ 14 ] куриный бекон , водка, настоянная на беконе, [ 12 ] мороженое с беконом , [ 15 ] вяленый бекон , [ 16 ] и бекон в шоколаде , популяризированные в Интернете. [ 17 ]
Бекон был адаптирован для изготовления таких продуктов, как жевательная резинка с беконом, пластыри с беконом, рулонная бумага со вкусом шипящего бекона , [ 18 ] и освежитель воздуха с беконом. Анонсирован будильник с беконом, который будит людей запахом готовящегося бекона. [ 19 ] [ 20 ]
В статье 2009 года в The Baltimore Sun бекон описывается как «больше, чем просто бекон» и говорится, что для «одержимой и обожающей нации бекона речь идет о дешевых острых ощущениях и шансе на славу в Интернете». [ 21 ] Назвав это «экстремальным видом спорта», статья описала новаторов и энтузиастов, прославляющих бекон во всех его воплощениях. [ 21 ]
Организация
[ редактировать ]Возросший интерес к бекону привел к созданию клубов «Бекон месяца». [ 22 ] [ 23 ] конкурсы рецептов бекона, блоги, [ 24 ] приложение для знакомств для любителей бекона, [ 25 ] и даже «беконные лагеря». [ 26 ] [ 27 ] В Сиэтле прошел «лагерь с беконом», где бекон был включен в ассортимент блюд из бекона и других продуктов, связанных с беконом. Бекон даже назвали модным трендом после того, как был сфотографирован бюстгальтер с беконом. [ 1 ]
Газета Portland Monthly отметила, что «Бекон является настолько типичным продуктом завтрака, что даже вегетарианцы претендуют на свои собственные версии». [ 28 ] Был запущен веб-сайт под названием «Бекон сегодня», на котором публикуются новости о событиях, связанных с беконом. [ 21 ] [ 29 ]
Газета San Francisco Weekly сообщила о первом «BaconCamp», проведенном «в знак солидарности с растущей популярностью мероприятий (см. недавнее приглашение на Grilled Cheese Invitational)», и сообщила, что это мероприятие «продемонстрировало, насколько высок уровень бекона в настоящее время с точки зрения известность и то, как далеко люди способны расширить одну кулинарную тему». [ 30 ] Мероприятие включало лекции о беконе как искусстве, презентацию проекта Obacon в PowerPoint (воссоздание знаменитого плаката «Надежда Обамы» ), а также судейство и награждение. [ 30 ] Слайд-шоу с мероприятия включает в себя широкий спектр инновационных продуктов питания и декоративных изделий из бекона. [ 31 ] Газета San Francisco Weekly посоветовала присутствующим жить, дышать и пахнуть так же, а также принести с собой блюдо с беконом. [ 32 ]
События
[ редактировать ]В Балтиморе и его окрестностях бекон используется в различных ресторанах и питейных заведениях. «требуется» счастливый час с беконом В баре Bad Decisions в Феллс-Пойнт , который включает в себя полностью переработанное меню с блюдами из бекона и большими тарелками бекона, подаваемыми на баре (используется до 30 фунтов бекона за две порции). часовой период). [ 21 ] Кафе в Хэмпдене предлагает Bacon Bulleit, коктейль из бурбона, лимона и кленового сиропа, «с беконом, копченным на яблоне, заменяющим палочку для коктейля». [ 21 ]
Соревнования « Bacon Takedown » в Бруклине, Нью-Йорк, состоялись 29 марта 2009 года. [ 33 ] [ 34 ] и 30 участников боролись за лучшее блюдо с беконом. Победителем стало мороженое с бурбоном и беконом. В сюжете ABC News «Бекономания» это событие было освещено и отмечено, что в 2008 году в Соединенных Штатах было продано бекона на 2 миллиарда долларов и что «в условиях процветания бизнеса по производству бекона... можно сказать, что наша любовь к мясу для завтрака становится более страстной». чем когда-либо». [ 5 ]
28 февраля 2009 года на втором ежегодном фестивале бекона «Голубая лента» в Де-Мойне, штат Айова, прошел аншлаг, на который собралось более 300 человек. [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] Впервые он состоялся 1 марта 2008 года, в Национальный день свиней , и был основан Бруксом Рейнольдсом. [ 38 ] а в 2013 году было продано 8000 билетов за три минуты. [ 39 ]
Юмор о беконе включает первоапрельскую историю о предполагаемом ресторане, где подают только бекон. [ 40 ] и предполагаемое создание «сжимаемого бекона», включая видеорекламу. [ 41 ]
Группа аспирантов в Боулдере, штат Колорадо , организовала празднование Международного дня бекона. [ 42 ] [ 43 ]
В Портленде, штат Орегон, каждый год проводится несколько мероприятий с беконом, в том числе Portland Baconfest. Посетители описывают их как «одни из самых счастливых мест в мире». Эти мероприятия сосредоточены на веселье так же, как и на беконе. [ 44 ]
Возможное снижение
[ редактировать ]Негативная реклама вокруг свиного гриппа , хотя и не передается через потребление продуктов из свинины. [ 45 ] ударил по продажам и ценам в свиноводческой отрасли в 2009 году. [ 46 ] [ 47 ] Хизер Лауэр , автор книги «Бекон: история любви» , сказала о влиянии: «Бекон существует уже тысячи лет. Он пережил множество угроз здоровью. Любой, кто пытается извлечь выгоду из этого недавнего события, пытаясь уничтожить лучшее мясо, когда-нибудь потерпит неудачу». [ 48 ] Сообщалось об усилиях по облегчению проблем с гриппом и борьбе с приливом свинины и бекона. [ 49 ]
См. также
[ редактировать ]
- Список блюд из бекона
- «Соблазненные Бэконом» на эту тему. Книга
- Хизер Лауэр , автор Bacon Unwrapped блога и книги о беконе
- 2010-е в еде
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Хепола, Сара (7 июля 2008 г.). «Бекономания: почему американцы так без ума от бекона? Он вкусный, декадентский, а еще это модный тренд» . Салон . Проверено 15 марта 2009 г.
- ^ Дженкинс, Кэти (6 ноября 2008 г.). «Баконмания охватывает нацию» . TwinCities.com. Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ Лапан, Товин (3 апреля 2009 г.). «Бекономания: волшебны ли свиньи в США?» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . Архивировано из оригинала 8 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ " Робин Робертс также говорил о бекономании и о том, что страна, по-видимому, становится одержимой беконом. "Беконографы" говорят, что это потому, что бекон - это удобная еда, и люди получают огромное удовольствие, съедая что-то, что является табу с точки зрения питания, а затем извлекая его из него. еще больше блаженства за счет экспоненциального увеличения фактора упадка!» Тэмсен, Тревор. «Робин Робертс беседует с News10, доброе утро» . КТВ . Архивировано из оригинала 14 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Бекономания , 30 марта 2009 г., ABC News
- ^ Эми Григг [Бекон, бекон повсюду:] Торонто вновь знакомится с толстым другом, Daily Dish, Pantry Raid, 20 марта 2009 г., Toronto Life
- ↑ Симона Абрахамсон Окунитесь в испепеляющую кулинарную тенденцию. По всему Хогтауну бекон - новый ингредиент «Это», Hip to the Strip, 10 июня 2009 г., Toronto Star.
- ^ Михан, Питер (4 апреля 2009 г.). «Бекон мертв! Да здравствует бекон!» . Салон.com . Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ Марвел, Билл (4 апреля 2009 г.). «Мы живем в золотой век Бэкона» . «Утренние новости Далласа» . Архивировано из оригинала 30 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ↑ «Я фанат бекона, — сказал он. — Когда я иду завтракать, я заказываю овсянку с беконом. Ничто не имеет вкуса лучше бекона». «Жир земли: популярная диета с высоким содержанием белка помогает подпитывать беконный блиц» . Новости Роки Маунтин. 6 июня 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ «Так почему же так много людей вдруг так увлеклись беконом? Джеймс думает, что речь идет о людях, которые испытывают виноватое удовольствие, поедая что-то, что является табу с точки зрения питания, а затем извлекают еще больше удовольствия, экспоненциально увеличивая фактор упадка. Хот-дог вреден для вас. хот-дог, завернутый в бекон и зажатый между двумя продолговатыми кленовыми пончиками, — это жесткое кулинарное порно». Джилл Розен, «Нация бекона».
- ^ Jump up to: а б с д Гонзо-гастрономия: как пищевая промышленность превратила бекон в оружие массового уничтожения, Арун Гупта, AlterNet , 9 октября 2010 г.
- ^ Лазор, Дрю (24 марта 2009 г.). «Соль с беконом: не нюхайте ее» . Городская газета Филадельфии . Архивировано из оригинала 28 марта 2009 года . Проверено 4 апреля 2009 г.
- ^ Кокрейн, Кира (5 марта 2009 г.). «Идти до конца» . Почта и Хранитель . Архивировано из оригинала 18 марта 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ «Мороженое с засахаренным беконом» . ДэвидЛебовиц.com. 9 марта 2008 года. Архивировано из оригинала 12 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ Майерс, Дэн (20 ноября 2015 г.). «Разве вяленый бекон не просто холодный бекон?» . Ежедневная еда . Проверено 13 января 2021 г.
- ^ «Приготовьте барбекю: вебинар с беконом проливает свет на маркетинг в социальных сетях. Сенсация вирусного маркетинга. Любители барбекю присоединяйтесь к Marketbright для бесплатного вебинара по маркетингу 2.0» . Маркетвайр . 24 марта 2009 года. Архивировано из оригинала 27 марта 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
- ^ «Добро пожаловать на JuicyJays.com» . Rollingsupreme.com. Архивировано из оригинала 22 января 2009 года . Проверено 2 декабря 2014 г.
- ^ «За 10 минут до того, как вы должны проснуться, он начнет готовить бекон. Запах будет доноситься, разбудив вас запахом сладкого-сладкого свиного жира». Wake and Bacon — самый вкусный будильник на свете. Архивировано 26 апреля 2009 г. на Wayback Machine Portalino.
- ^ [1] Архивировано 2 августа 2009 г. в Wayback Machine, 30 июля 2008 г., Dvice.
- ^ Jump up to: а б с д и «Дэн Тейлор намазывает беконом сэндвичи с индейкой и использует его в качестве соуса для макания приготовленных на пару креветок. Лютервилльский гурман также готовит соус, крошив бекон в теплый сыр, который он называет «изменяющим жизнь». Филлип Керриган... недавно попробовал бекон хлебный пудинг, чашки с арахисовым маслом и беконом, ириски с беконом и ром с беконом. На день рождения друга он приготовил порцию. Домашнее мороженое с беконом и яйцом. Вот лишь два гордых солдата растущей нации бекона, смело и храбро идущих вперед, хотя и несколько жирно, стремящихся раздвинуть общепринятые границы некогда обычного мяса на завтрак». Розен, Джилл (25 марта 2009 г.). «Нация бекона: преданные доводят это дешевое мясо до крайности» . Балтимор Сан . Архивировано из оригинала 17 января 2013 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
- ^ «Клуб бекона месяца» . Благодарное небо . Архивировано из оригинала 22 марта 2009 года . Проверено 15 марта 2009 г.
- ^ «Продовольственные подарки, которые продолжают дарить: от посуды до угощений, Бобби Флей любит дарить (или получать) эти подарки» . ЦБС . 13 декабря 2007 года . Проверено 15 марта 2009 г.
- ^ «Он вдохновляет поваров из больших городов, домашних поваров и любителей местной кухни. Он появляется на завтраке, обеде и ужине - даже в десерте. Секретный ингредиент? Бекон... С растущим числом блогов о беконе, таких как как IHeartBacon.com и BaconToday.com, любителям ароматного мяса есть о чем поговорить». Кетценбергер, Джолин (24 марта 2009 г.). «Бекон: старый фаворит становится высококлассным» . Адвокат Ньюарка . Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
- ^ Оскара Майера Приложение Sizzl .
- ^ Бэкон Camp.org
- ^ Бэкон Camp.com
- ^ Баркер, Брайан (март 2009 г.). «Б... значит бекон: любовь, пьяная от свинины» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 30 апреля 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
- ^ «Ежедневные новости о мире сладкого, сладкого бекона» . Бэкон сегодня . Ярдс Медиа. Архивировано из оригинала 22 марта 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б Тамара Палмер Субботнее обжорство: BaconCamp , 23 марта 2009 г.
- ^ Слайд-шоу BaconCamp
- ^ Майкл Ливертон 13 марта 2009 г. «Продовольственный апокалипсис» Еженедельник Сан-Франциско
- ^ Планировщик выходных с беконом, журнал New York Magazine
- ^ Веб-сайт удаления бекона. Архивировано 29 марта 2009 г., в Wayback Machine.
- ^ Фестиваль бекона с голубой лентой
- ↑ Bacon Fest 101 , 24 февраля 2009 г., Де-Мойн Metromix
- ^ Том Перри «Лучший» бекон, приготовленный в Айове , 25 февраля 2009 г., Регистр Де-Мойна
- ^ Фестиваля бекона Блог NPR
- ^ «Любители бекона собираются в Айове на фестиваль» . Нью-Йорк Таймс . 9 февраля 2013 года . Проверено 10 февраля 2013 г.
- ^ Баконалия
- ^ Нина Гарин ШУТКА С БЕКОНОМ: SqueezBacon, настоящий или нет? 1 апреля 2009 г., SignsonSanDiego.com.
- ^ http://bacontoday.com/september-5th-is-international-bacon-day/. Архивировано 20 апреля 2012 г., в Wayback Machine. 5 сентября - Международный день бекона.
- ^ Блог Международного дня бекона
- ^ «Информация о Портлендском фестивале Baconfest 2012: жаркое из свинины, пиво, жирное скольжение и горка, живая музыка, соревнования по скейтбордингу и многое другое — События в Портленде: музыка, фестивали, искусство, театр, кино | PDXPIPELINE.com» . pdxpipeline.com . Проверено 2 декабря 2014 г.
- ^ Пол Р. Ла Моника Приносить домой бекон по-прежнему безопасно. Назовите это свиным гриппом или H1N1. Но вспышка привела к запрету на свинину и падению цен на сырье и переработчиков свинины. Это похоже на чрезмерную реакцию. 1 мая 2009 г., CNNMoney.com
- ^ "Ешьте бекон!" Кампания Клити Баньян может спасти свиной бекон 3 мая 2009 г., News OK (веб-сайт Оклахомана )
- ^ «Угроза глобальной пандемии свиного гриппа не только поставила под угрозу восстановление экономики, но и поставила под угрозу один из величайших любовных романов Америки. Я, конечно, говорю о беконе». Синди Перман Мифы о свином гриппе: мойте руки, ешьте бекон, 29 апреля 2009 г., CNBC
- ↑ Синди Перман, 29 апреля 2009 г. Мифы о свином гриппе: мойте руки, ешьте бекон , CNBC
- ^ Индрани Сен, свинское предложение , 5 мая 2009 г., Diner's Journal New York Times
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Джоанна Прюсс, соблазненная беконом: рецепты и знания о любимом пристрастии Америки, 1 октября 2006 г., The Lyons Press, 192 страницы. ISBN 1-59228-851-0 ISBN 978-1-59228-851-9
- Бекон: история любви: соленый обзор всеми любимого мяса Хизер Лауэр
