Торговец рыбой

Торговец рыбой (исторически «рыбница» для женщин-практикующих) — это тот, кто продает сырую рыбу и морепродукты . Торговцы рыбой могут быть оптовыми или розничными торговцами и обучены выбору и покупке, обработке, потрошению, разделке на кости, филетированию , демонстрации, мерчендайзингу и продаже своей продукции. В некоторых странах современные супермаркеты заменяют торговцев рыбой, работающих в магазинах или на рыбных рынках .

Достопочтенная компания торговцев рыбой

торговцев рыбой Гильдия , одна из первых гильдий, была основана в лондонском Сити на основании Королевской хартии, выданной Эдуардом I вскоре после того, как он стал королем в 1272 году. Партнерство с иностранцами было запрещено, а продажа рыбы строго контролировалась, чтобы обеспечить ее свежесть и свежесть. ограничить прибыль, которая была ограничена одним пенни за шиллинг . Тем не менее, гильдия разбогатела и после победы Эдуарда над шотландцами смогла устроить большое зрелище, включив в себя тысячу конных рыцарей . ^{[ 1 ]}

Во время правления Эдуарда II политическая власть торговцев рыбой ослабла, и парламент постановил, что ни один торговец рыбой не может стать мэром города. Вскоре это соглашение было отменено, и их богатство еще больше увеличилось, так что во время правления Эдуарда III гильдия могла выделить 40 фунтов стерлингов на войну против французов, что по тем временам было огромной суммой. ^{[ 1 ]}

Затем гильдия была преобразована Великой Хартией в Тайну лондонских торговцев рыбой . Им была предоставлена монополия на покупку и продажу рыбы, и они регулировали ловлю рыбы в Темзе изобиловала такой рыбой, как лосось . , которая в то время ^{[ 1 ]} Гильдия продолжает существовать и по сей день как одна из Великих Двенадцати Городских Ливрейных Компаний .

Инструменты

Инструменты, используемые торговцами рыбой, включают в себя: ^{[ 2 ]}

Плоскогубцы для вытаскивания костей
Рыбочистка чешуи для удаления
, Филетировочный нож чтобы срезать мясо с костей.
Короткие прочные ножи для открытия устриц и других моллюсков.
Защитные перчатки
Изогнутый нож для потрошения и удаления икры.

Торговцы рыбой в культуре

Во многих странах рыбная хозяйка вошла в поговорку за свой острый язык и откровенность. В средневековой Франции те, кто находился в Париже , были известны своей особой привилегией иметь возможность откровенно говорить с самим королем, когда он рисковал выйти на рынок, и высказывать критику, не опасаясь наказания.

Молли Мэлоун — персонаж популярной ирландской песни о молодой рыбной хозяйке, которая трагически погибает в молодом возрасте.

Чарльз Форт в своей книге Lo! собирает историю Безумного Рыботорговца или «Святого Рыботорговца», которая позже может появиться, а может и не появиться в «Кошка Шрёдингера» трилогии Роберта Антона Уилсона . Святой Рыботорговец якобы вызвал падение с неба крабов и барвинков.

В английском переводе сериала «Астерикс » деревенского торговца рыбой зовут Негигиеникс. В фильме «Пляж » шеф-повар острова использует в качестве мяса только рыбу, и его зовут Негигиеникс в честь персонажа Астерикса.

В шекспировском « Гамлете » некоторые утверждают, что слово «торговец рыбой» было эвфемизмом для «торговца плотью» или сутенера . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}