Огород

Традиционный огород , огород , также известный как potager (от французского jardin potager ) или в Шотландии kailyaird , ^{[ 1 ]} представляет собой пространство, отдельное от остальной части жилого сада – декоративных растений и газонов . Его используют для выращивания съедобных растений и часто некоторых лекарственных растений , особенно исторически. Растения выращиваются для домашнего использования; хотя некоторые сезонные излишки раздаются или продаются, коммерческое предприятие по выращиванию различных овощей чаще называют огородом (или фермой ). Огород отличается не только своей историей , но и функциональным дизайном . он отличается От надела тем, что огород находится на частной земле, пристроенной или в непосредственной близости от жилища. Считается важным, чтобы повар мог быстро получить доступ к огороду.

Исторически сложилось так, что большинство небольших загородных садов, вероятно, в основном или полностью использовались как огороды, но в больших загородных домах огород представлял собой отдельную территорию, обычно прямоугольную и огороженную стеной или живой изгородью, причем стены были полезны для выращивания фруктовых деревьев фруктовых деревьев , а также для выращивания . укрытие от ветра. ^{[ 2 ]} Такие большие примеры очень часто включали теплицы и теплицы с печным отоплением для более нежных деликатесов, а также цветы для демонстрации в доме; оранжерея . была высшим типом В больших домах огород обычно располагался по диагонали к задней и боковой части дома, не закрывая обзор с переднего и заднего фасадов, но при этом обеспечивая быстрый доступ. В некоторых случаях выносливые цветы для срезки выращивали на улице, а не в цветнике . В большом загородном доме вряд ли предполагалось покупать овощи, травы или фрукты, а излишки часто раздавали в качестве подарков; обнесенный стеной пример в Крум-Корт в Англии занимает семь акров, ^{[ 3 ]} а в садах есть большая «Храмовая оранжерея», оранжерея в форме римского храма .

Практичные огороды , символ американской самодостаточности и колониальной усадьбы , были центром домашней жизни в ранней Америке. В Европе, особенно в Великобритании, трудности с поставками продовольствия во время Второй мировой войны привели к огромному, хотя и временному, росту выращивания овощей в небольших садах при большой поддержке со стороны государственного Министерства продовольствия . В современном садоводстве существует интерес к интеграции выращивания пищевых растений в преимущественно декоративный сад; фруктовые деревья и кулинарные травы — самое простое и популярное выражение этого. ^{[ 4 ]}

Видимость

В садах больших загородных домов стены также служили для того, чтобы скрывать огород как «место низшего труда… от более приличных мест», которые часто включали в себя очень обширные фруктовые сады и фруктовые сады. ^{[ 5 ]} Садовникам часто, в зависимости от сезона, количества гостей и прихоти владельца, полагалось держаться подальше от главного «лучшего сада» в те довольно предсказуемые периоды дня, когда семья и гости, вероятно, были гуляли в саду, а огород давал им в это время место, где можно было занять себя. В большинстве случаев посетители, вероятно, не должны были заходить внутрь без разрешения. Но некоторые владельцы, начиная с Людовика XIV , любили показывать гостям огород, особенно если знали, что им это интересно. В садах Версаля огромная территория выращивания картофеля , не примыкающая к главным садам, имела стену, достаточно толстую, чтобы посетители могли сопровождать короля при прогулке по вершине для лучшего обзора, как на зубчатых стенах замка. ^{[ 6 ]}

История

Французский врач и печатник Шарль Эстьен подробно описал об огороде XVI века в Maison Rustique ; его книга в основном была составлена из произведений классических авторов. Этот практичный сад должен был быть отделен от садов для развлечений и огорожен толстой живой изгородью или стеной. Этьен считал живые изгороди более устойчивыми, экономически эффективными, их легче ремонтировать и поддерживать, но, по крайней мере, в более поздние периоды стены, похоже, были более обычным явлением; некоторые представляли собой горячие стены с центральной полостью, слегка нагреваемой печами. Конечно, стены оставляют после себя больше следов для садового археолога. По словам Эстьена, живую изгородь можно засадить кустами красного и белого крыжовника , мушмулой и оливковыми деревьями , вьюном , терновником, дикими яблонями, ежевикой и шиповником . Решетки плели из ивовых ветвей и каждый год обновляли, если только они не делались из можжевеловых шестов, укрепленных обугленным дубом .

В средние века огород часто представлял собой отдельное ограждение, расположенное вдали от главного дома. Район Ковент-Гарден в Лондоне получил свое название как огород Вестминстерского аббатства , хотя и находится на некотором расстоянии от самого аббатства. Во времена Возрождения огород располагался довольно близко к дому, но к середине 17 века многие из них были перенесены дальше, и к главному дому вела служебная дорога. ^{[ 7 ]} Чтобы добраться до Версаля, нужно перейти дорогу общего пользования.

В Великобритании к 19 веку, когда выведение сортов овощей значительно возросло, множество журналов, обществ и конкурсов на местных или окружных ярмарках поддержали то, что стало (и остается) популярной формой специализированного садоводства. Некоторые садоводы сосредоточились только на размере, что привело к созданию чудовищных (и по большей части безвкусных) сортов овощей, таких как лук-порей . На новых участках , небольших участках земли, предоставленных местными советами или благотворительными организациями, часто оговаривалось, что следует выращивать только съедобные растения. ^{[ 8 ]}

Растения

По словам Этьена, из посаженных культур репа больше всего места требовала , рядом с ней были посажены капуста капуста , а дорожка, ведущая к участкам щавеля , рукколы , петрушки , шпината , свеклы и лебеды , затем отделялась от зелени еще одной дорожкой. корнеплоды, лук-порей , лук , чеснок , морковь , зеленый лук и т. д., съедобные цветы и зимние травы, такие как тимьян , шалфей , лаванда , розмарин , иссоп , полынь южная , чабер , мелисса , базилик , костмарин , нард , ромашка и мята королевская .

Бархатцы могли расти постоянно на необработанных полях, а их сок и цветы, как считалось, приносили много пользы: от успокаивающего раздражения глаз до облегчения зубной боли. Ходили слухи, что клубничный сок и вино приносят аналогичную пользу для глаз, и, по словам Эстьена, сами ягоды «не требуют особого труда или обработки». Современные исследователи продолжают изучать, улучшает ли минимальная обработка почвы борьбу с сорняками и урожайность растений клубники. ^{[ 9 ]}

Другие растения, встречающиеся в огороде: спаржа , артишок , осот , эндивий , цикорий , кресс-салат , зеленый лук , шнитт-лук , пастернак , портулак , мелколистный , эстрагон , бурачник , бурачник , редис , рапс , юбка , мак , огурцы , горчица и тыквы. .

Цитрусовые и дыни также могли бы быть частью огорода, если бы условия почвы и климата были такими, чтобы поддерживать их рост.

Современный огород

В некоторых современных садах рядом с декоративными растениями высаживают съедобные растения и особенно травы. Фруктовые деревья — один из наиболее распространенных способов сделать это. ^{[ 4 ]} Цель – сделать функцию подачи еды эстетичной.

Растения выбираются не только по их функциональности, но и по цвету и форме. ^{[ 10 ]} Многие обучены расти вверх. Хорошо спроектированная посуда может обеспечить дом едой, а также срезанными цветами и травами при минимальном уходе. ^{[ 4 ]} Картофельщики могут скрывать свою функцию по обеспечению дома в самых разных формах — от дачного сада до формального сучковатого сада .

Владелец одного из замков Луары во Франции, Шато де Вилландри , много десятилетий назад решил воссоздать французский формальный сад со сложной геометрической схемой клумб, окруженных низкой живой изгородью, но засаженных огородными растениями (недавно сад был были расширены, новые площади в основном не засажены овощами). Эта поразительная схема оказалась весьма эффективной в превращении садов в туристическую достопримечательность, но никоим образом не является исторической достоверной.

Огород

Огород ) — это (также известный как огород или огород сад, который существует для выращивания овощей и других растений, полезных для потребления человеком. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} в отличие от цветника , существующего в эстетических целях. Это мелкая форма овощеводства . Огород обычно включает в себя компостную кучу и несколько участков или отдельных участков земли, предназначенных для выращивания одного или двух видов растений на каждом участке. Участки также можно разделить на ряды, в которых в разных рядах выращивается ассортимент овощей. Обычно он расположен в задней части дома, в саду или на заднем дворе. ^{[ 11 ]} Около трети взрослых в Великобритании и Америке выращивают продукты питания на частной или общественной кухне или в огородах. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} Во время Второй мировой войны у многих людей был « сад победы », который давал пищу и тем самым высвобождал ресурсы для военных действий. ^{[ 15 ]}

В условиях ухудшения экономических условий и возросшего интереса к органическому и устойчивому образу жизни многие люди обращаются к овощеводству в качестве дополнения к рациону своей семьи . Продукты питания, выращенные на заднем дворе, практически не требуют топлива для транспортировки или обслуживания, и производитель может быть уверен, что именно использовалось для их выращивания. ^{[ нужна ссылка ]}

Благотворное влияние на устойчивость производства продуктов питания, а также на сокращение выбросов парниковых газов, связанных с сельским хозяйством, за счет выращивания собственных продуктов питания (например, выращивание продуктов питания на местном уровне сокращает расстояние , необходимое для продовольствия, расстояние, которое преодолевают продукты питания, и, следовательно, снижает выбросы парниковых газов, связанные с этим). путешествовать ^{[ 16 ]}) может усиливаться за счет социального заражения — процесса, посредством которого поведение, эмоции или состояния спонтанно распространяются через группу или сеть . Исследование 2019 года выявило доказательства того, что распространение огородов на городских экспозициях было результатом того, что соседи увидели огороды рядом с ними и решили вырастить свои собственные. ^{[ 17 ]} Как только достаточное количество людей в сети будет склонно выращивать собственные овощи, сообщество может достичь переломного момента , когда большинство людей перейдут к новой привычке; Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Nature, утверждает, что, поскольку только 25 процентов населения приняло изменение поведения, точка зрения меньшинства смогла опровергнуть мнение большинства. ^{[ 18 ]}

Органическое садоводство , или органическое садоводство, становится все более популярным среди современных домашних садоводов. ^{[ 19 ]}

Сад трав

Сад трав часто представляет собой отдельное пространство в саду, предназначенное для выращивания определенной группы растений, известных как травы. Эти сады могут представлять собой неформальные участки растений или могут быть тщательно спроектированы, вплоть до расстановки и обрезки растений для формирования определенных узоров, как в узловом саду .

Сады с травами могут быть чисто функциональными или включать смесь функциональных и декоративных растений. Травы обычно используются для ароматизации пищи при приготовлении пищи, хотя их также можно использовать и другими способами, например, для отпугивания вредителей, создания приятного аромата или использования в лечебных целях (например, в медицинском саду ) и других.

Огород можно создать, посадив различные травы в горшки или контейнеры, что обеспечит дополнительную мобильность. Хотя не все травы хорошо растут в горшках или контейнерах, некоторые травы растут лучше, чем другие. Мята, ароматная, но агрессивная трава, является примером травы, которую рекомендуется хранить в контейнере, иначе она заполонит весь сад. ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Некоторые сохранившиеся огороды, обнесенные стеной

Они открыты для публики. ^{[ 23 ]}

Крум Корт
Гибсайд , Северная Каролина, некоторые из них сейчас используются в качестве волонтерских участков.
Ham House , Северная Каролина, в основном используется для овощей.
Кламбер Парк

См. также

Примечания

^ Шотландское «kailyaird» или «kailyard» означает небольшой участок капусты (см. капусту ) или огород, обычно примыкающий к коттеджу. - Каддон, Дж. А. (1977) Словарь литературных терминов . Лондон: Андре Дойч; п. 343.
^ «Цветник — история раннего американского ландшафтного дизайна» . www.heald.nga.gov . Проверено 22 сентября 2023 г.
^ BBC News (23 августа 2014 г.), Впервые открывается сад в георгианском стиле Croome Court , BBC
^ Jump up to: ^а ^б ^с Титмарш, Алан (26 января 2014 г.). «Выращивайте овощи стильно! Как создать огород» . Экспресс . Проверено 9 мая 2017 г.
^ Жак, Дэвид , Придворные и деревенские сады: английский дизайн 1630-1730 , с. 62, 2017, Издательство Йельского университета, ISBN 9780300222012
^ Мукерджи, Чандра, Территориальные амбиции и сады Версаля , стр. 64-65, 1997, Cambridge University Press, ISBN 9780521599597, 0521599598, книги Google
^ Углоу, 234
^ Углоу, 193–199, и см. Указатель.
^ Макдермотт, Лора. «Оптимизация производства клубники с помощью системы сокращенной обработки почвы» (PDF) . Расширение сотрудничества Корнеллского университета .
^ Хендри, Энн Мари. «Как спроектировать картофельный огород» . Growveg.co.uk . Проверено 9 мая 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Комар, Стивен (7 мая 2017 г.). «Некоторые советы по подготовке весеннего огорода» . Нью-Джерси Геральд . njherald.com. Архивировано из оригинала 7 мая 2017 года . Проверено 9 мая 2017 г.
^ «Планирование огорода» . rhs.org.uk. Проверено 9 мая 2017 г.
^ « Растущее число людей выращивает себе еду» . Новости Би-би-си . 17 мая 2012 г.
^ «Садоводческий бум: каждая третья американская семья выращивает продукты питания» . Фермерский фудшер . Архивировано из оригинала 28 июля 2020 года . Проверено 20 марта 2019 г.
^ Пак, Чарльз Латроп (1919). Военные сады Победы . Дж. Б. Липпинкотт. п. 15.
^ Ли, Мэнъюй (20 июня 2022 г.). «Глобальные продовольственные мили составляют почти 20% общих выбросов продовольственных систем» . Природная еда . 3 (6): 445–453. дои : 10.1038/s43016-022-00531-w . ПМИД 37118044 . Проверено 21 февраля 2024 г.
^ Шур-Офри, Михал; Малкаи, Офер (17 июня 2019 г.). «Коллективные действия и социальное заражение: общественные сады как пример» . Регулирование и управление . 15 (1): 63–81. дои : 10.1111/rego.12256 . Проверено 17 февраля 2024 г.
^ Чентола, Дэймон; Беккер, Джошуа; Брэкбилл, Девон (8 июня 2018 г.). «Экспериментальные доказательства переломных моментов в социальных традициях» . Наука . 360 (6393): 1116–1119. Бибкод : 2018Sci...360.1116C . дои : 10.1126/science.aas8827 . ПМИД 29880688 . Проверено 17 февраля 2024 г.
^ Бакленд, Тоби (6 мая 2016 г.). «Руководство для начинающих по созданию огорода» . Телеграф . Проверено 9 мая 2017 г.
^ «Садовый дизайн» . Нета Дизайн . 24 мая 2020 г.
^ «Мята и домашний огород» . ОвощнойГарденХаб.com . Проверено 19 мая 2012 г.
^ «Руководство по садоводству» . Воскресенье, 15 марта 2020 г.
^ Национальный фонд, «Лучшие огороды»

Ссылки

Углоу, Дженни , Маленькая история британского садоводства , 2004, Chatto & Windus, ISBN 0701169281

Дальнейшее чтение

Бартли, Дженнифер Р. (2006). Проектирование нового огорода: справочник американского карточника . Портленд: Timber Press. ISBN 978-0-88192-772-6 .
Дэвис, Дженнифер (1987). Викторианский огород . Лондон: Книги BBC. ISBN 978-0-563-20442-8 .
Доктор медицины (1901) «Формирование фруктовых и огородов», в: Томпсон, Роберт, помощник садовника ; новое издание, исправленное... под руководством и общей редакцией Уильяма Уотсона . Том. IV, стр. 1–32. Лондон: Издательская компания Gresham.
Джайлз, Дороти (1926). Маленький огород . Бостон: Литтл, Браун и Ко.
Шевелл-Купер, WE (1947) Азбука овощеводства в Лондоне: English Universities Press (впервые опубликовано в 1937 году).
Уилсон, Калифорния (ред.) (1998). Огород загородного дома 1600–1950: как выращивали продукты и как их использовали . Издательство Саттон. ISBN 978-0-7509-1423-9 .

Внешние ссылки

Urban Leaf : полезная база знаний для начинающих садоводов с большим количеством информации о том, как начать работу.
Kitchen Gardeners International : некоммерческая группа, продвигающая огороды по всему миру.
Сеть огороженных огородов
Огороды , Научная трассирующая пуля, Библиотека Конгресса
История огородов в Америке , Корнельский университет, Библиотека Манна.
Общество трав Америки
Национальный сад трав. Архивировано 22 февраля 2018 года в Wayback Machine , Национальный дендрарий США.
Сад лекарственных трав , Вашингтонский университет , США

[1] Шотландское «kailyaird» или «kailyard» означает небольшой участок капусты (см. капусту ) или огород, обычно примыкающий к коттеджу. - Каддон, Дж. А. (1977) Словарь литературных терминов . Лондон: Андре Дойч; п. 343.

[2] «Цветник — история раннего американского ландшафтного дизайна» . www.heald.nga.gov . Проверено 22 сентября 2023 г.

[3] BBC News (23 августа 2014 г.), Впервые открывается сад в георгианском стиле Croome Court , BBC

[Alan-4] Jump up to: ^а ^б ^с Титмарш, Алан (26 января 2014 г.). «Выращивайте овощи стильно! Как создать огород» . Экспресс . Проверено 9 мая 2017 г.

[5] Жак, Дэвид , Придворные и деревенские сады: английский дизайн 1630-1730 , с. 62, 2017, Издательство Йельского университета, ISBN 9780300222012

[6] Мукерджи, Чандра, Территориальные амбиции и сады Версаля , стр. 64-65, 1997, Cambridge University Press, ISBN 9780521599597, 0521599598, книги Google

[7] Углоу, 234

[8] Углоу, 193–199, и см. Указатель.

[9] Макдермотт, Лора. «Оптимизация производства клубники с помощью системы сокращенной обработки почвы» (PDF) . Расширение сотрудничества Корнеллского университета .

[10] Хендри, Энн Мари. «Как спроектировать картофельный огород» . Growveg.co.uk . Проверено 9 мая 2017 г.

[Komar-11] Jump up to: ^а ^б Комар, Стивен (7 мая 2017 г.). «Некоторые советы по подготовке весеннего огорода» . Нью-Джерси Геральд . njherald.com. Архивировано из оригинала 7 мая 2017 года . Проверено 9 мая 2017 г.

[12] «Планирование огорода» . rhs.org.uk. Проверено 9 мая 2017 г.

[13] « Растущее число людей выращивает себе еду» . Новости Би-би-си . 17 мая 2012 г.

[14] «Садоводческий бум: каждая третья американская семья выращивает продукты питания» . Фермерский фудшер . Архивировано из оригинала 28 июля 2020 года . Проверено 20 марта 2019 г.

[15] Пак, Чарльз Латроп (1919). Военные сады Победы . Дж. Б. Липпинкотт. п. 15.

[16] Ли, Мэнъюй (20 июня 2022 г.). «Глобальные продовольственные мили составляют почти 20% общих выбросов продовольственных систем» . Природная еда . 3 (6): 445–453. дои : 10.1038/s43016-022-00531-w . ПМИД 37118044 . Проверено 21 февраля 2024 г.

[17] Шур-Офри, Михал; Малкаи, Офер (17 июня 2019 г.). «Коллективные действия и социальное заражение: общественные сады как пример» . Регулирование и управление . 15 (1): 63–81. дои : 10.1111/rego.12256 . Проверено 17 февраля 2024 г.

[18] Чентола, Дэймон; Беккер, Джошуа; Брэкбилл, Девон (8 июня 2018 г.). «Экспериментальные доказательства переломных моментов в социальных традициях» . Наука . 360 (6393): 1116–1119. Бибкод : 2018Sci...360.1116C . дои : 10.1126/science.aas8827 . ПМИД 29880688 . Проверено 17 февраля 2024 г.

[19] Бакленд, Тоби (6 мая 2016 г.). «Руководство для начинающих по созданию огорода» . Телеграф . Проверено 9 мая 2017 г.

[20] «Садовый дизайн» . Нета Дизайн . 24 мая 2020 г.

[21] «Мята и домашний огород» . ОвощнойГарденХаб.com . Проверено 19 мая 2012 г.

[22] «Руководство по садоводству» . Воскресенье, 15 марта 2020 г.

[23] Национальный фонд, «Лучшие огороды»

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

v т и Садоводство и садоводство
Садоводство	выделение Дендрарий Бабочка Климатически безопасное садоводство Сообщество Лес Пищевой дизайн Французский интенсив Сад Дизайн сада компьютеризированный Уборка территории Садовый инструмент Зеленая стена Партизан Историческое сохранение История Родной Клумба Пролифтинг Поднятая кровать Квадратный фут Устойчивый Ксерискейпинг
Типы сады	Альпийский Древний Египет австралийский Назад Барокко Библейский Сад Ботанический Бутылка Бабочка византийский Кактус Колониальный Цвет Коммунальный Садовый сквер Сообщество Контейнер Коттедж Голландский Восточноазиатский китайский Кантонский диалект японский Роджи Это было корейский вьетнамский Английский Шараваджи Фернери Плавающий Цветок Французский формальный пейзаж Ренессанс Передний немецкий Греческий Теплица Висит исламский итальянский Замочная скважина Кухня Узел Рынок Мэри Средневековый Монашеский Могол фруктовый сад Индонезийский домашний сад персидский Баг Перевозка Рай Физика Удовольствие Прерия Опылитель Дождь Камень Роман Крыша Роза Священный Школа шотландский Скульптура сенсорный Оттенок Шекспир Кустарник испанский Чай Терапевтический Пробный Тропический Победа Обнесенный стеной Вода Дикая природа Зима Зоологический
Садоводство	Сельское хозяйство Пермакультура свободный от акций устойчивый городской Лесоводство Бонсай Сайкей Ботаника Посадка-компаньон Обрезать самый ценный Резка Флора Цветоводство Канада Тайвань Холмовая культура Плодоводство Генетически модифицированное дерево Гидрокультура Местный Совмещение культур Ландшафтная архитектура Олесоводство Растение разведение черенки обильноцветущий распространение устойчивость к засухе выносливость Помология Послеуборочная физиология Разбойничество Тропический Городской сельское хозяйство садоводство лесное хозяйство лесовосстановление Виноградарство Монокультура
Органический	Биодинамическое сельское хозяйство Прививка Список тем органического садоводства и земледелия Веганское органическое сельское хозяйство
Защита растений	Фунгицид Гербицид Указатель статей о пестицидах Список фунгицидов Список инсектицидов Пестицид Прогнозирование болезней растений Обрезка Борьба с сорняками Средство для удаления сорняков Аквамог
Похожие статьи	Общественный сад Функции Цветочный дизайн Флористика Икебана Уборка территории Садовый центр Садовый туризм Список садов Списки растений Многолетник Сбор растений Управление газоном
Садоводческий портал Категория Коммонс ВикиПроект