Манго стружкой льда
 | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Тайвань |
| Температура подачи | Холодный |
| Основные ингредиенты | манго , сгущенное молоко , мороженое , стружка льда |
| Манго стружкой льда | |||
|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 芒果Манго лед | ||
| Упрощенный китайский | 芒果Манго лед | ||
| Буквальный смысл | манго лед | ||
| |||
Лед из манго — популярный десерт на Тайване , который особенно нравится в жаркие летние месяцы. [ 1 ] В отличие от традиционного струженного льда , который обычно включает в себя такие начинки, как жемчуг тапиоки , шарики таро и травяное желе , стружка манго включает кусочки свежего манго, сгущенное молоко и мороженое из манго поверх струженного или мелко измельченного льда. [ 2 ] Эта комбинация создает освежающее и охлаждающее удовольствие, которое нравится как местным жителям, так и туристам. Согласно опросам CNN и различных туристических журналов, тайваньская стружка манго была признана одним из лучших десертов в мире. [ 3 ] [ 4 ]
История и происхождение
[ редактировать ]Точное происхождение стружки манго неясно, но считается, что она возникла как способ использования излишков манго, которые не были пригодны для продажи из-за их кислого вкуса. [ 5 ] Фермеры вымачивали недозрелые манго в соленой воде, а затем мариновали их с сахаром, в результате чего они приобретали остро-сладкий вкус. [ 6 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Ключевыми компонентами манго-стружки являются кусочки свежего манго, сгущенное молоко и мороженое со вкусом манго. Манго обычно нарезают небольшими кубиками, которые затем выкладывают слоями на стружку льда. [ 7 ] Сверху поливается сгущенное молоко, чтобы добавить сладости, а шарик мороженого из манго часто венчает десерт, усиливая фруктовый вкус и кремовую текстуру. [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Наоми Ровник (2 сентября 2012 г.). «Наслаждение кулинарной сценой Тайбэя» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 июня 2024 г.
- ^ «Тайваньские продукты, без которых мы не можем жить» . CNN . 23 июля 2015 г. Проверено 4 июня 2024 г.
- ^ Наоми Ровник (27 июля 2015 г.). «40 лучших тайваньских блюд и напитков» . CNN . Проверено 4 июня 2024 г.
- ^ Юлия Москин (11 июня 2019 г.). «Новое поколение поваров переосмысливает тайваньскую кухню в Америке» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 июня 2024 г.
- ^ Криста Роджерс (16 мая 2023 г.). «Этот популярный на Тайване лед из манго-йогурта, выпускаемый ограниченным тиражом, — это все, что вам нужно этим летом» . Новости Соры . Проверено 4 июня 2024 г.
- ^ «Тайваньская мангомания уже здесь» . Звезда. 10 июля 2023 г. Проверено 10 июля 2024 г.
- ^ «Мэр города Тайнань демонстрирует приготовление манго-мороженого в супермаркете Сингапура» . Свежая Плаза. 2 июля 2024 г.
- ^ 張聖恩 (20 декабря 2018 г.). «Тайваньский «струганный лед» среди лучших десертов мира: CNN» . Тайбэй Таймс . Проверено 4 июня 2024 г.
 | Эта тайваньской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |