Мюллер-Тургау

Мюллер-Тургау
Мюллер-Тургау
Виноград ( Витис )
	Виноград Мюллер-Тургау
Цвет кожицы ягоды	Блан
Разновидность	Винная лоза
Также называется	Риванер, Рислинг x Сильванер, Ризванец
Источник	Институт селекции винограда Гейзенхайма , Германия
Известные регионы	Австрия , Чехия , Германия , Венгрия , Люксембург , Словения , Словакия.
Опасности	Плесень
ВИВК Номер	8141

Мюллер-Тургау (англ. Немецкое произношение: [ˌmʏlɐ ˈtuːɐ̯ɡaʊ] ) — сорт белого винограда (sp. Vitis vinifera выведенный Германом Мюллером из швейцарского кантона Тургау ) , в 1882 году в Институте селекции винограда Гейзенхайма в Германии . Это скрещивание Рислинга и Мадлен Рояль . Из него делают белое вино в Германии , Австрии , Северной Италии , Венгрии , Англии , Австралии , Чехии , Словакии , Словении , Новой Зеландии , Канаде , США , Бельгии и Японии . Во всем мире возделывается около 22 201 га (54 860 акров). ^{[ 1 ]} что делает Мюллер-Тургау наиболее широко выращиваемым из так называемых «новых сортов» сортов винограда, созданных с конца 19 века. Хотя посадки значительно сократились с 1980-х годов, по состоянию на 2019 год это все еще был второй по площади посевной сорт в Германии: 11 400 гектаров и 11,4% от общей площади виноградников. ^{[ 1 ]} В 2007 году 125-летие отметили в Гайзенхаймском институте селекции винограда . Мюллер-Тургау также известен как Риванер (Австрия, Германия, Люксембург и особенно по сухим винам), Рислинг х Сильванер, Рислинг-Сильванер, Ризванец (Словения) и Ризлингсильвани (Венгрия).

История сорта винограда

Большинство сортов винограда были созданы из желания объединить качества двух отдельных сортов винограда и создать новую лозу, сочетающую в себе качества обоих.

Когда доктор Мюллер создал этот виноград в Институте селекции винограда Гайзенхайма в конце 19 века, его намерением было объединить интенсивность и сложность винограда Рислинг со способностью созревать раньше в течение сезона, которой обладает виноград Сильванер . Хотя полученный виноград не полностью обладал этими двумя качествами, он, тем не менее, стал широко выращиваться во многих винодельческих регионах Германии .

К 1970-м годам Мюллер-Тургау стал самым выращиваемым виноградом в Германии. Возможная причина популярности этого сорта в том, что его можно выращивать в относительно широком диапазоне климатических условий и типов почв . Многие из этих лоз были посажены на равнинных участках, которые не особенно подходили для выращивания других винных сортов винограда, поскольку это было более прибыльно, чем сахарная свекла , которая была основной альтернативной культурой в этих местах. Лозы . созревают рано, приносят большой урожай и менее требовательны к месту посадки, чем, например, Рислинг Вина Мюллер-Тургау мягкие из-за низкой кислотности , но тем не менее фруктовые. Вина можно пить, пока они относительно молодые, и, за некоторыми исключениями, считается, что они не улучшаются с возрастом. Эти факты означали, что Мюллер-Тургау предоставил экономичный способ дешевого производства больших объемов среднесладких немецких вин, таких как Liebfraumilch и Piesporter , которые были довольно популярны вплоть до 1980-х годов.

Однако поворотным моментом в развитии Мюллер-Тургау стала зима 1979 года, когда 1 января произошло резкое падение температуры до 20 °F (-7 °C) во многих районах, что привело к гибели большинства новых сортов. не повлияло на такие сорта, как Рислинг, которые имеют гораздо более выносливые стебли, после сотен лет селекции. За прошедшие с тех пор десятилетия виноделы начали выращивать более широкий выбор сортов винограда, и сейчас Мюллер-Тургау в Германии выращивают реже, чем Рислинг, хотя он все еще имеет большое значение в этой стране и во всем мире.

Хотя общее количество немецких плантаций Мюллер-Тургау сокращается, этот сорт по-прежнему находится на третьем месте среди новых плантаций в Германии после Рислинга и Пино Нуар , на его долю приходится около 8% всех новых плантаций в 2006–2008 годах. ^{[ 5 ]}

Генеалогия

Недавний анализ ДНК фактически установил, что виноград был создан путем скрещивания Рислинга с Мадлен Рояль . ^{[ 6 ]} ни Сильванер, ни какой-либо другой предложенный сорт винограда. Но на пути произошла некоторая путаница. В 1996 году Шасла казалась подходящим кандидатом, а в 1997 году Шасла был выбран сорт Адмирабль де Куртиллер . Однако это оказалось ошибочным, когда в 2000 году было доказано, что эталонным сортом винограда, который считался Восхитительным де Куртиллер, был Мадлен Рояль. ^{[ 7 ]} Долгое время считалось, что Мадлен Рояль — это саженец Шасла, но современные методы снятия отпечатков ДНК позволяют предположить, что на самом деле это скрещивание Пино и Троллингера.

Немецкие регионы выращивания

По состоянию на 2022 год региональные посадки в Германии составляли: ^{[ 8 ]}

Рейнхессен , 3893 га (9620 акров)
Баден , 2218 га (5480 акров)
Пфальц , 1630 га (4000 акров)
Франкония , 1400 га (3500 акров)
Мозель , 771 га (1910 акров)
Наэ , 482 га (1190 акров)
Заале-Унструт , 122 га (300 акров)

За пределами Германии виноград добился умеренного успеха в производстве ярких вин в Италии , южной Англии (где большинство других сортов винограда не созревает в течение многих лет), Люксембурге (где он называется Риванер), Чехии и США. .

Регионы выращивания

Европа

Венгрия , 8000 га (20 000 акров)
Бельгия , 0,5 га в Château Bon Baron в Люстине.
Он разрешен для всех сертификатов AOC для тихих вин : Кот-де-Самбре и Мёз , ^{[ 9 ]} Хагеланд , ^{[ 10 ]} Хаспенгау , ^{[ 11 ]} и Хёвеланд . ^{[ 12 ]}
Австрия , 5236 га (12 933 акра) (7,8%)
Чешская Республика
Словакия 1362 га
Люксембург , как Риванер
Швейцария , как Рислинг x Сильванер,
Италия
Великобритания
Республика Македония , эндемичный вид, как Кратосия.
Словения
Хорватия , местное название Ризванац.
Франция
Молдавия
Нидерланды
Германия

Остальной мир

Австралия – Маджи винодельческий регион
Новая Зеландия – сейчас маргинальный сорт винограда.
Соединенные Штаты Америки
Япония
Китай

Синонимы

Синонимы Мюллер-Тургау включают Милер Тургау, Мюллер, Мюллер-Тургауребе, Мюллерка, Мюллерово, Мюллер-Турго, Мюллерка, Мюллерово, Рислинг-Сильванер, Рислинг-Сильвамер, Рислинг х Силаванер, Риванер, Ризанец, Ризлингсильвани, Ризлингсильвани, Ризлингзилвани, Ризванац, Ризванац Бижели, Ризванец, Ризванер. ^{[ 6 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Немецкий институт вина (2021 г.), Статистика вина Германии 2020/2021 (PDF) (на немецком и английском языках), Майнц {{citation}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) , Формат: PDF, Кбайт: 219
^ Немецкий институт вина: Статистика немецкого вина за 2004–2005 гг. Архивировано 20 сентября 2009 г. в Wayback Machine .
^ Немецкий институт вина: Статистика немецкого вина за 2005–2006 гг. Архивировано 18 июля 2011 г. в Wayback Machine .
^ Немецкий институт вина: Статистика немецкого вина за 2006–2007 гг. Архивировано 18 июля 2011 г. в Wayback Machine .
↑ Немецкий институт вина: основные данные за 2009 г. Архивировано 26 февраля 2012 г. на Wayback Machine , по состоянию на 18 ноября 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^б Международный каталог сортов Vitis: Мюллер-Тургау. Архивировано 17 марта 2014 г. в Wayback Machine , доступ осуществлен 26 мая 2008 г.
^ Доктор Эрика Деттвейлер и др.: «Сорт виноградной лозы Мюллер-Тургау и его истинное происхождение», Vitis 39 (2), стр. 63–65, 2000.
^ «Статистика немецкого вина 23–24» (PDF) (на немецком языке). 12 января 2024 г.
^ Текст указа Кот-де-Самбре и Маас (на французском языке).
^ Текст указа Хагеланда (на голландском языке).
^ Текст указа Хаспенгау (на голландском языке).
^ Текст указа Heuvelland (на голландском языке).

Дальнейшее чтение

Оз Кларк и Маргарет Рэнд: Большой словарь сортов винограда Кларка , Мюнхен, 2001.
Хельмут Беккер : 100 лет сорту винограда Мюллер-Тургау, Der Deutsche Weinbau, 12/1982.

Внешние ссылки

Университет Гейзенхайма – Премия профессора Мюллера-Тургау.

[Statistics_20-21-1] Jump up to: ^а ^б Немецкий институт вина (2021 г.), Статистика вина Германии 2020/2021 (PDF) (на немецком и английском языках), Майнц {{citation}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) , Формат: PDF, Кбайт: 219

[Statistics_04-05-2] Немецкий институт вина: Статистика немецкого вина за 2004–2005 гг. Архивировано 20 сентября 2009 г. в Wayback Machine .

[Statistics_05-06-3] Немецкий институт вина: Статистика немецкого вина за 2005–2006 гг. Архивировано 18 июля 2011 г. в Wayback Machine .

[Statistics_06-07-4] Немецкий институт вина: Статистика немецкого вина за 2006–2007 гг. Архивировано 18 июля 2011 г. в Wayback Machine .

[5] Немецкий институт вина: основные данные за 2009 г. Архивировано 26 февраля 2012 г. на Wayback Machine , по состоянию на 18 ноября 2009 г.

[VIVC_M-T-6] Jump up to: ^а ^б Международный каталог сортов Vitis: Мюллер-Тургау. Архивировано 17 марта 2014 г. в Wayback Machine , доступ осуществлен 26 мая 2008 г.

[7] Доктор Эрика Деттвейлер и др.: «Сорт виноградной лозы Мюллер-Тургау и его истинное происхождение», Vitis 39 (2), стр. 63–65, 2000.

[Statistics_23-24-8] «Статистика немецкого вина 23–24» (PDF) (на немецком языке). 12 января 2024 г.

[9] Текст указа Кот-де-Самбре и Маас (на французском языке).

[10] Текст указа Хагеланда (на голландском языке).

[11] Текст указа Хаспенгау (на голландском языке).

[12] Текст указа Heuvelland (на голландском языке).

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]