Мюллер-Тургау
| Мюллер-Тургау | |
|---|---|
| Виноград ( Vitis ) | |
 Мюллер-Тургау Виноград | |
| Цвет кожи ягоды | Блан |
| Разновидность | Vine Vinifera |
| Также называется | Риванер, Рислинг Х Сильванер, Ризванек |
| Источник | Институт разведения винограда Geisenheim , Германия |
| Примечательные регионы | Австрия , Чехия , Германия , Венгрия , Люксембург , Словения , Словакия |
| Опасности | Плесень |
| Vivc номер | 8141 |
Мюллер-Тургау ( Немецкое произношение: [ˌmlɐ ˈtuːɐ̯aʊ] ) - это белый сорт винограда (sp. vinifera ), который был создан Германом Мюллером из швейцарского кантона Тургау Vitis в 1882 году в Институте размножения винограда Гейзенхайма в Германии . Это пересечение Рислинга Рояль с Мадлен . Он используется для изготовления белого вина в Германии , Австрии , Северной Италии , Венгрии , Англии , Австралии , Чехии , Словакии , Словении , Новой Зеландии , Канаде , Соединенных Штатах , Бельгии и Японии . Существует около 22 201 гектаров (54 860 акров)) культивируется во всем мире, [ 1 ] что делает Мюллер-Чургау наиболее широко посаженным из так называемых «новых пород» сортов винограда, созданных с конца 19-го века. Несмотря на то, что насаждения значительно снизились с 1980 -х годов, по состоянию на 2019 год это все еще было вторым по посаженным разнообразием Германии в 11 400 га и 11,4% от общей поверхности виноградников. [ 1 ] В 2007 году 125 -летие было отмечено в Институте разведения винограда Гейзенхайма . Мюллер-Тургау также известен как Риванер (Австрия, Германия, Люксембург и особенно для сухих вин), Рислинг X Сильванер, Рислинг-Силванер, Ризванек (Словения) и Ризлингзилвани (Венгрия).
История сорта винограда
[ редактировать ]Большинство винограда были созданы из желания использовать качества в двух отдельных винограде и генерировать новую лозу, которая сочетает в себе качества обоих.
Когда доктор Мюллер создал виноград в Институте размножения винограда Гейсенхайма в конце 19 -го века, его намерение состояло в том, чтобы объединить интенсивность и сложность винограда Рислинга с способностью созревать ранее в том сезоне, которым обладает виноград Сильванера . Хотя полученный виноград не полностью достиг этих двух качеств, он, тем не менее, стал широко посаженным во многих регионах немецкого вина .
К 1970-м годам Мюллер-Тургау стал самым перенесенным виноградом Германии. Возможной причиной популярности этого сорта является то, что он способен выращивать в относительно широком диапазоне климата и типов почв . Многие из этих лоз были посажены на плоские участки, которые не были особенно подходящими для выращивания других винных винограда, потому что он был более прибыльным, чем сахарная свекла , что было основной альтернативной культурой в этих местах. Виноградные лозы взрослеют рано и приносят большие количества урожайности и менее требовательны к месту посадки, чем, например, Рислинг. Вина Мюллер-Тургау мягкие из-за низкого кислого содержания, но, тем не менее, фруктовый. Вина могут быть пьяны, будучи относительно молодыми, и за небольшим количеством исключений не считается улучшением с возрастом. Эти факты означали, что Мюллер-Тургау обеспечил экономичный способ дешево производить большое количество средних сладких немецких вин, таких как Liebfraumilch и Piesporter , которые были довольно популярны вплоть до 1980-х годов.
Поворотный момент в росте Мюллера-Тургау, однако, была зима 1979 года, когда 1 января было резкое падение температур, до 20 ° F (-7 ° C) во многих областях, что опустошило большинство новых разновидностей, но не влиял на такие разновидности, как Рислинг, которые имеют гораздо более выносливые стебли, после сотен лет отбора. С тех пор за десятилетия виноделы начали выращивать более широкий спектр лоз, а Мюллер-Тургау в настоящее время менее широко посажен в Германии, чем Рислинг, хотя и все еще значительный в этой стране и во всем мире.
В то время как общие немецкие плантации Мюллера-Тургау снижаются, разнообразие по-прежнему занимает третье место среди новых плантаций в Германии после Рислинга и Пино Нуар , причем около 8% всех новых плантаций в 2006–2008 годах. [ 5 ]
Генеалогия
[ редактировать ]Недавняя отпечатков пальцев ДНК фактически определила, что виноград был создан путем пересечения Рислинга с Мадлен Рояль . [ 6 ] Не Сильванер или какой -либо другой предлагаемый сорт винограда. Но на пути была некоторая путаница. В 1996 году Часселас , казалось, был действующим кандидатом, и в 1997 году Шасселаса сорта был указан . Тем не менее, это было показано, что это неправильно, когда справочный виноград, который, как считается, был замечательным, де Кортуллера был доказан в 2000 году Мадлен Рояль. [ 7 ] Мадлен Рояль давно считается, что сажан Шасселас, но современные методы давления отпечатков пальцев ДНК предполагают, что это на самом деле пересечение Пино и троллингера.
Немецкие растущие регионы
[ редактировать ]По состоянию на 2022 год, немецкие региональные посадки стояли на: [ 8 ]
- Rheinhessen , 3,893 гектара (9 620 акров)
- Баден , 2218 гектаров (5480 акров)
- Пальцев , 1630 гектаров (4000 акров)
- Франкония , 1400 гектаров (3500 акров)
- Mosel , 771 гектары (1910 акров)
- Nahe , 482 гектары (1190 акров)
- Saale-Unstrut , 122 га (300 акров)
За пределами Германии виноград добился умеренной степени успеха в производстве живых вин в Италии , южная Англия (где большинство других виноград не созревают в течение многих лет) Люксембург (где его называют Риванером), Чешская Республика и Соединенные Штаты . Полем
Растущие регионы
[ редактировать ]
Европа
[ редактировать ]- Венгрия , 8000 га (20 000 акров)
- Бельгия , 0,5 га в Шато Бон Барон в Люстине.
Он уполномочен для всех до сих пор вина : Côtes de Sambre et Meuse , [ 9 ] Хейгленд , [ 10 ] Haspengouw , [ 11 ] Он холмы . [ 12 ] - Австрия , 5236 га (12 933 акра) (7,8%)
- Чешская Республика
- Словакия 1,362 га
- Люксембург , это Rivietn
- Швейцария , как Рислинг Х Сильванер,
- Италия
- Великобритания
- Республика Македония , эндемичные виды как Kratosija
- Словения
- Хорватия , локально известная как Ризванак
- Франция
- Молдавия
- Нидерланды
- Германия
Остальной мир
[ редактировать ]- Австралия - Mudgee винный регион
- Новая Зеландия - теперь маргинальный виноград.
- Соединенные Штаты Америки
- Япония
- Китай
Синонимы
[ редактировать ]Синонимы для Мюллера-Тургау включают Милер Тургау, Мюллер, Мюллер-Тургаребе, Мюллерка, Мюллерово, Мюллер-Турго, Мюллерка, Мюллеро, Ризлинг-Сильванер, Ризлинг-Силвамер, Ризолинг, Силаван, Rivaner, Rizanec., Rizanecanec, Riznecanec, Riznecanec, Riznecanec, riesling-sylvamer, rieslin Rizlingszilvani, Rizlingzilvani, Rizvanac, Rizvanac Bijeli, Rizvanec, Rizvaner. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Немецкий институт вина (2021), Германская статистика вина 2020/2021 (PDF) (на немецком и английском языке), Mainz
{{citation}}: CS1 Maint: местоположение отсутствует издатель ( ссылка ) , формат: PDF, Kbytes: 219 - ^ Немецкий институт вина: немецкая статистика гг 2004-2005 . вина
- ^ Немецкий институт вина: немецкая статистика гг . 2005-2006 вина
- ^ Немецкий институт вина: немецкая статистика гг 2006-2007 . вина
- ^ Немецкий институт вина: базовые данные 2009 Архивированы 2012-02-26 на машине Wayback , доступ к 18 ноября 2009 года.
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Международный каталог Vitis: Мюллер-Тургау Архив 2014-03-17 на машине Wayback , доступ 26 мая 2008 года.
- ^ Доктор Эрика Деттвейлер и др.: «Сортировки виноградной лозы Мюллер-Тургау и его истинное спуск типа», Vitis 39 (2), с. 63–65, 2000.
- ^ «Статистика немецкого вина 23-24» (PDF) (на немецком языке). 2024-01-12.
- ^ Указ текст Кот -де -Самбре и Мейзе (по -французски).
- ^ Указ текст Хагеленда (на голландском языке).
- ^ Указ текст или Haspengouw (на голландском языке).
- ^ Указ текст Heuvelland (на голландском языке).
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Оз Кларк и Маргарет Рэнд: Кларкс Великий Лексикон из сортов винограда , Мюнхен 2001.
- Хельмут Беккер : 100 лет сорта винограда Мюллер-Тургау, немецкая виноградарство 12/1982.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Университет Гейсенхайма -профессор Мюллер-Тургау-Награда.
| Базы данных управления авторитетом : национальный |
|---|
